저장온도에 따른 된장 샐러드 드레싱의 항산화성 및 이화학적, 관능적 특성

심현정,손찬욱,김민희,김미연,강은영,이근종,이정희,김미리,Shim, Hyun-Jung,Shon, Chan-Wok,Kim, Min-Hee,Kim, Mi-Yeon,Kang, Eun-Young,Lee, Kun-Jong,Lee, Jeung-Hee,Kim, Mee-Ree 한국식품조리과학회 2008 한국식품조리과학회지 Vol.24 No.1

In this study, salad dressing was prepared with added soypaste and its quality characteristics were evaluated. In terms of nutrient composition, the soypaste dressing contained higher levels of protein, minerals, and vitamins, and fewer calories, as compared to commercial mayonnaise. In addition, sensory evaluations revealed that the soypaste dressing received higher scores for flavor, taste, viscosity, and over-all preference than the commercial mayonnaise. The viscosity and emulsion stability of the freshly made soypaste salad dressing were 2,400 cP and 80%, respectively. And during 8 weeks of storage at $5^{\circ}C$, the viscosity and emulsion stability values remained similar to those of freshly made dressing. With prolonged storage time, the Hunter's color b-value slightly increased, whereas the L- and a-values slightly decreased. In terms of antioxidant activity, DPPH radical scavenging activity and lipid peroxidation inhibition were 2- to 3-fold higher in the soypaste salad dressing as compared to the commercial mayonnaise. And the soypaste dressing's antioxidant activity increased according to the storage temperature and time. Total microbial numbers increased to 6.2 log CFU/mL in the soypaste dressing, but E. coli was not detected. Overall, the results suggest that soypaste salad dressing could be introduced as a commercial product.

저항온도에 따른 된장 샐러드 드레싱의 항산화성 및 이화학적, 관능적 특성

심현정 ( Hyun Jung Shim ),손찬욱 ( Chan Wok Shon ),김민희 ( Min Hee Kim ),김미연 ( Mi Yeon Kim ),강은영 ( Eun Young Kang ),이근종 ( Kun Jong Lee ),이정희 ( Jeung Hee Lee ),김미리 ( Mee Ree Kim ) 한국식품조리과학회 2008 한국식품조리과학회지 Vol.24 No.1

대학생의 일상활동이 지하철 성범죄 피해에 미치는 영향

심현정 ( Shim Hyun Jung ),신소라 ( Shin So Ra ),조윤오 ( Cho Youn Oh ) 한국경찰학회 2017 한국경찰학회보 Vol.19 No.1

이 연구는 지하철에서 발생하는 성범죄 유형에 대하여 살펴보고, 일상활동이론을 통하여 그 피해요인을 살펴보는데 목적이 있다. 일상활동이론의 주요 개념을 이용하여, 서울 및 수도권 소재 4년제 대학교에 재학 중인 여자 대학생 354명을 대상으로 수집된 자료를 분석하였다. 화려한 옷차림, 화려한 액세서리, 신체적노출, 붐빔도, 여성칸이용, 이용빈도, 이용시간, 신체적 가림, 함께 이용, 빈칸 피함을 독립변수로 설정하였고, 지하철 성범죄 피해유무를 종속변수로 하여 로지스틱 회귀분석을 통한 피해요인을 분석한 결과(x²=24.566, p<0.01), `지하철 이용빈도(B=.101)`와 `함께 이용(B=-.471)`의 요인이 유의한 것으로 나타났다. 이 결과에 기반하여, 지하철 성범죄 피해자 비난여론이 적절치 않으며, 지하철 우범화 현상을 완화하기 위하여 피해자에 대한 왜곡과 비난을 완화하는 사회적 노력과 범행의지를 중단하기 위한 제도 및 정책이 필요함을 제언하였다. This study aims to investigate types of sex crimes in subway, and further examine their victimization factors using the Routine Activity Theory. Data obtained from 354 female college students in Seoul and metropolitan area was included in quantitative analysis. Logistic regression was used to examine the study model and variables, Independent variables were fancy outfit, fancy accessories, revealing, passenger density, use of women only train, frequent use of subway, hours of subway usage, covering body, accompanying with others, and avoidance of empty train; dependent variable was sex crime victimization in 6 months. The result revealed that the frequent use of subway(B=.101) and accompany with others(B=-.471) were significant predictive factors(x²=24.566, p<0.01). This suggests that countermeasures and policies to combat with soaring rate of sex crime in subway and victim blaming toward sex crime need to be implemented.

국내 미투운동의 형사사법학적 함의

심현정 ( Shim Hyun Jung ),라광현 ( Ra Kwang Hyun ) 한국경찰학회 2018 한국경찰학회보 Vol.20 No.4

우리나라에서의 미투운동은 2018년 1월부터 본격적으로 시작되어 영화계와 문단을 비롯한 사회 각 분야에서 확산되었다. 이 연구는 2018년 3월부터 4월까지 약 한 달간 언론에 보도된 미투운동 사례를 분석하여, 한국 미투운동의 특징을 파악하고 이러한 특징이 한국 사회 및 형사정책에 대한 시사점을 도출하는 것을 목적으로 한다. 미투운동은 네이밍 앤 쉐이밍전략의 하나로써, 범죄피해를 알리고 이에 대응하는 방식으로 볼 수 있다. 실제 28건의 사례를 분석한 결과, 미투운동에서 드러나는 가해자는 특정 직군에서 성공적인 경력을 가지고 있는 경우가 일반적이다. 피해자는 일반적으로 10대에서 30대(사건 당시)이며, 가해자들과 이해관계를 공유한다. 이러한 특징들을 토대로, 미투운동은 현재 형사정책 및 제도에 대한 낮은 기대와 불만족으로 인하여 피해자들이 선택하게 된 하나의 대응방안이라고 설명하였다. 범죄억제정책의 실패로 인한 결과이자 참여주체로서의 자경단 활동의 하나로 설명할 수도 있다. 이 연구에서는 이를 극복하기 위한 형사정책적 함의를 도출 하였다. Me Too Movement has been spread out since October 2017. In South Korea, the movement has initiated in January 2018, and victims of the sex offense from various areas, such a movie industry, have disclosed their victimization. The current study aims to review Me Too Movement cases that have been disclosed between March and April 2018, and to draw implications of the movement on Korean society and its criminal justice system. We review Me Too movement from the naming and shaming framework and consider the movement to be an effective response to particular crime cases. Given 28 Me Too cases, we found that offenders were successful professionals in their occupational areas and victims usually shared their interests with the offenders. There also existed bystanders who passively or actively assisted the offenses. Given these findings, we characterize the Me Too movement as an response to the victims' low satisfaction with the criminal justice system. The movement can also be explained as a vigilantism caused by failure of criminal justice policies. We suggested several implications of the movement on criminal justice.

자궁근종을 동반한 원발성 기관지 평활근종

심현정 ( Hyun Jeong Shim ),임정환 ( Jung Hwan Lim ),이석 ( Seck Lee ),김대현 ( Dae Hyun Kim ),박강진 ( Kang Jin Park ),이세련 ( Se Ryeon Lee ),정종필 ( Jong Pil Jeong ),손준광 ( Jun Gwang Son ),김수옥 ( Soo Ok Kim ),오인재 ( In J 대한결핵 및 호흡기학회 2006 Tuberculosis and Respiratory Diseases Vol.61 No.5

Leiomyoma of the bronchus is a very rare benign tumor of the lung. Most endobronchial leiomyomas occur as secondary foci of primary uterine leiomyoma. We herein report a case with endobronchial tumor that had a different pathology from a primary resected uterine leiomyoma and was therefor considered a primary endobronchial leiomyoma. A 51-year-old woman with a history of uterine myoma presented with productive cough and fever. Bronchoscopy revealed a lightly yellow colored mass lesion that totally obstructed the orifice of the left lower lobe of the lung. The diagnosis of leiomyoma was made by histological examination of the obtained specimen. We considered the possibility of a benign metastasizing pulmonary leiomyoma. For treatment and differential diagnosis, a left lower lobe lobectomy of the lung and total hysterectomy with bilateral salphingooopherectomy were performed. The differences between lung and uterine lesions were confirmed by morphologic finding and immunohistochemical staining. The pathological diagnosis was primary endobronchial leiomyoma combined with uterine myoma. (Tuberc Respir Dis 2006; 61: 490-495)

부분 기반 방식을 이용한 얼굴 영상의 조명 전이

김경민(Kyung-Min Kim),심현정(Hyun-Jung Shim) 대한전자공학회 2017 대한전자공학회 학술대회 Vol.2017 No.6

Transferring the face style is a challenging but interesting research topic in image stylization. Previous approaches have shown that exploiting style examples is effective to transfer the face style. However, the quality of style transfer is greatly influenced by the facial shape of examples, i.e., the example face should be similar to an input face. In particular, shape mismatch is critical for illumination transfer since it intro-duces unnatural shadows and over saturation. In this paper, we propose a part-based illumination transfer algorithm that fetches the illumination and shadows per facial part from multiple examples. Our idea is inspired by the fact that the database is less likely to retain the example similar to the overall input, but more likely to have the facial part similar to that of input. Also, for effectively handling shadows, we introduce an illumination gain which is an illumination ratio between the input and example image. Experimental evaluations demonstrate that our method is effective to transfer various illumination styles, including the harsh shadows.

SNS에서 청소년 사이버불링의 특징 및 위험요인에 관한 연구

박성훈(Park Seong Hoon),심현정(Shim Hyun Jung) 한국공안행정학회 2015 한국공안행정학회보 Vol.24 No.1

이 연구는 최근 SNS를 이용한 청소년의 사이버불링의 실태를 경험적으로 파악하고 사이버불링의 가해 및 피해경험의 위험요인을 살펴보고자 주요 SNS 서비스(카카오스토리, 페이스북, 트위터, 싸이월드) 이용자를 대상으로 집단좌담회(focus group interview)와 설문조사(survey)를 결합한 통합적 연구방법을 통해 자료를 수집하였다. 질적 연구를 통한 분석 결과, 청소년들은 SNS에서 주로 재미와 오락을 추구하는 경향이 있으며, SNS 이용 시 자신이 범죄나 일탈의 피해자가 될 가능성에 대한 경계의식이 낮은 수준이고, SNS를 이용하는 다른 사람들은 물론 자신 스스로도 SNS에서의 윤리의식이 낮다고 생각하는 경향이 있으며, SNS를 이용한 불링 행동을 복수나 장난으로 여겨 가해 및 피해경험이 중첩되는 경우가 많다는 특성을 확인할 수 있었다. 이 연구에서는 질적인 분석 및 선행연구를 통해 SNS 노출정도, 낮은 경계감, 재미ㆍ오락의 추구, 낮은 자기통제, 낮은윤리의식을 위험요인으로 설정하고 이를 통계적으로 검증하였다. 분석 결과, SNS를 이용한 사이버불링의 가해경험에 중요한 영향을 미치는 요인으로 낮은 자기통제, 낮은 윤리의식, 사이버불링의 피해횟수가, 피해경험에 중요한 영향을 미치는 요인은 낮은 자기통제로 나타났다. SNS를 이용한 사이버불링을 예방하기 위해서는 청소년에 대한 윤리교육이 반드시 필요하며, 기업도 이윤추구만을 위한 무분별한 서비스 확장보다는 청소년에 대한 사회적 책임의 관점에서 기술적 대안을 마련해야 할 것이다. To empirically examine current status of juvenile cyber bullying on SNS and seek factors behind cyber bullying offending and victimization experience, this study used integrated methodology of Focus Group Interview and survey on juveniles using main SNS services. Results from qualitative analysis show juveniles tend to pursue fun and entertainment from SNS, and they have low alert consciousness on the possibility of becoming victimized by deviant behavior, and themselves believe they have low level of ethical consciousness. Also, it was found that SNS cyber bullying was characterized by overlap of multiple offending and victimization experience due to vengeful behavior and pranks. Through qualitative research and review of previous studies, this study extrapolates the following risk factors: SNS exposure, low alert, pursuit of fun and entertainment, low self-control, low ethical consciousness, degree of overlap between offending and victimization. According to statistical analysis, statistically significant and important factors influencing SNS cyber bullying offending and victimization are low self-control, low ethical consciousness and number of victimization. To prevent SNS cyber bullying, ethical education for juveniles is recommended. Enterprises also need to consider their social responsibilities in the development services rather than solely focusing on profits.

깊이 카메라를 활용한 CT 영상의 강체 움직임 왜곡 보정

고영준(Young-Jun Ko),백종덕(Jond-Duk Baek),심현정(Hyun-Jung Shim) 대한전자공학회 2017 대한전자공학회 학술대회 Vol.2017 No.6

Computed Tomography(CT) acquire tomographic images of internal body structures such as bones and tumors using X-ray. CT motion artifact induced by patient motion is a common artifact in real medical experiments which often leads inaccurate diagnosis due to bad tumor readability. In this paper, we propose a new method for compensating motion artifact in CT image using depth cameras. Depth camera is effective for CT motion artifact correction since it captures 3D motion of subjecteffectively. Since depth camera acquires surface information using IR(infrared) light while CT acquires interior information using X-ray, we only focus on correction of rigid motion artifact in CT image which occurs in regions having same interior and surface motion such as arms, legs, head and etc.

개인의 부정부패 행위 실행에 미치는 영향요인

김흥태(Kim Heung-tae),이창배(Lee Chang-Bae),심현정(Shim Hyun-jung) 한국경호경비학회 2018 시큐리티연구 Vol.- No.56

부패방지는 역대 정부에서 주요 국정 과제로 추진되어 오고 있음에도 불구하고 부패방지 예방 정책은 특정 직업군만을 중심으로 추진되어 왔으며 관련 연구 또한 부패에 관한 인식조사 위주로 수행되어 개인의 부패경험에 대하여 직접적으로 설명하는 연구는 매우 부족한 실정이다. 따라서 이 연구는 다양한 직종에 종사하는 개인들을 대상으로 직접적인 부패경험을 조사하고 그러한 행위에 미치는 영향요인을 파악하여 부정부패 방지 정책을 제언하고자 수행되었다. 분석의 자료는 한국행정연구원에서 수집한 설문자료를 활용하였고, 표본은 전국의 만 19세 이상 성인 1,000명을 포함하였다. 연구의 결과, 부정부패행위의 간접경험, 부정청탁 상호작용, 공무원 부패 수준인식이 개인의 직접적인 부정부패행위에 통계적으로 유의미한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이에 따라 개인의 부정부패행위를 막기 위해서는 부정부패행위 간접경험, 부정청탁 상호작용, 부패 수준인식에 초점을 둔 정책을 모색하는 것이 중요하다. 이 연구는 개인의 직접적인 부정부패행위 실행에 미치는 영향요인을 분석함으로써 정책 제언 및 관련 연구의 활성화에 기여하고자 한다 Despite anti-corruption has been one of the major governmental tasks in Korea, anti-corruption policies have been focused largely on government officials in public sectors, and most of the prior studies have examined government employees not public citizens. In order to fill the vacuum in the literature, this study aims to develop evidence-based anti-corruption policies via a survey of people in various job categories for the relationship between their experiences of any corruption and related factors. Researchers analyzed a secondary data gathered by the Korean Institute of Public Administration, which included a sample of 1,000 adults aged over 19. The results showed that indirect experiences of corruption and interaction with the corrupted were positively related to individuals corruption behaviors. In addition, their perception towards low- and mid-ranking officials were statistically signifiant in explaining the corruption behavior. Thus, policy-makers should consider focusing on indirect experiences of corruption, interaction with the corrupted, and perception towards low- and mid-ranking officials. This study contributed as an attempt to suggest policy implications and further research ideas by examining factors related to individuals’ corruption behaviors.

스피루리나 첨가 요구르트의 저장 중 품질 특성 및 항산화능의 변화

손찬욱(Chan Wok Son),신유미(Yu-Mi Shin),심현정(Hyun Jung Shim),김민희(Min Hee Kim),김미연(Mi Yeon Kim),이근종(Kun Jong Lee),김미리(Mee Ree Kim) 동아시아식생활학회 2008 동아시아식생활학회지 Vol.18 No.1