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- 저자 : 송선미 ( Song Sun-mi ) (검색결과 12 건)
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송선미 ( Song Sun-mi ),백미현 ( Baek Mi-hyun ) 충남대학교 인문과학연구소 2020 인문학연구 Vol.59 No.4
본 연구는 영어 동사 give의 의미 추상화와 동반하여give가 의미적으로나 통사적으로 동사라는 어휘소의 지위를 상실하는 탈범주화가 진행되고 있음을 보이고자 한다. 첫째, 수여자로부터 물건이 수령자에게 이동되는 개념은 John gave Mary a book 또는 John gave a book to Mary와 같은 두 형태로 표현되는데, 이 두 구문은 서로 초점 현저성의 차이로 설명된다. 둘째, 이러한 원형적 give 구문의 다의성 및 변이형을 은유가 동기화된 문법화 과정으로 정리해 본다. 특히, give의 개념바탕에서 이동하는 물건이 동사성 추상 물건으로 이해되는 소위 ‘경동사’ 구문 give a hug에서의 give는 원형적 give 구문에서의 give와 의미 무게가 다른 점을 살펴본다. 이와 함께 수령자가 대명사it으로 나타나는 경동사 구문 give it a try에서 it의 의미를 정의하고, 이 구문과 try it과의 의미차이를 찾아본다. 결국 본 연구에서는 ‘주다’라는 개념이 모든 언어에서 고빈도의 핵심적인 어휘이고 이런 핵심 어휘가 의미 추상화를 겪어, 더욱더 많은 사용빈도를 갖고, 경로는 다르지만 문법화를 겪는 언어보편적인 현상임을 살펴본다. The purpose of this study is to investigate the decategorization of the verb give as a main verb, considering its status and meaning both syntactically and meaningfully. First, the differences between the verb give expressed in two ways can be explained by focus-salience, for instance, John gave Mary a book and John gave a book to Mary. Second, this study illustrates that polysemy and variations in give constructions are realized by a grammaticalization process influenced by metaphor. In particular, we examine the differences in the weight of meaning concerning something transferred as a deverbal noun conceptualized as a thing in give light verb constructions between give a hug and hug. Furthermore, we discuss give it a as comprising an ambient it that features a background including a recipient. We also examine the differences in meaning between try it and give-constructions like give it a try. In summary, the concept of ‘giving’ is extended from a central verb to a polysemous verb. It features decategorization, commonly found in various languages that use give as a central verb. This is a crosslinguistic phenomenon in which the universality of language works cognitively.
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Analysis of coenzyme Q<sub>10</sub> in human plasma by high performance liquid chromatography
박용선,박상범,송선미,김용우,이경률,Park, Yong-Sun,Park, Sang-Boem,Song, Sean-Mi,Kim, Yong-Woo,Lee, Kyoung-Ryul The Korean Society of Analytical Sciences 2009 분석과학 Vol.22 No.6
코엔자임 큐텐은 비타민과 유사한 물질로 체내 중 미토콘드리아에 주로 분포 되어 있으며 항산화 작용을 나타낸다고 알려져 있다. 본 연구는 27-44세의 건강한 성인 남 녀 24명을 대상으로 하였고 혈장내 코엔자임 큐텐의 농도를 정량 평가하기 위하여 UV 검출기가 장착된 고성능액체 크로마토그라피를 사용 하였다. 혈장 내 코엔자임 큐텐을 분리하기 위해서 메탄올로 지방단백질을 제거하였고 노말헥산을 이용하여 액체-액체 추출법으로 코엔자임 큐텐을 용해 시켰다. 그 후 원심분리를 실시하여 노말헥산과 제단백된 물질을 층분리 시키고 상층액을 다른 유리 시험관에 옮겨 담았다. 옮겨진 노말헥산 층은 질소 가스를 이용하여 증발 농축을 시켰으며 남은 잔사에 순수한 에탄올로 재용해 시켜 검사 장비 내로 주입 하였다. 이 때 사용된 컬럼은 C18 역상 컬럼이었고 275 nm의 파장이 이용되었으며 메탄올과 에탄올을 85:15로 섞은 이동상을 1.7 mL/min의 유속으로 흘렸다. 본 검사 방법의 정량한계(limit of quantitation : LOQ, N/S=10)는 0.02 mg/L로 평가 되었고 0.1-2.0 mg/L의 농도 범위에서 검량선을 작성 하였다. 대상군 24명의 혈장 중 코엔자임 큐텐의 농도는 0.41-0.98 mg/L의 범위에서 분포 하고 있었으며 평균 농도는 $0.62{\pm}0.13mg/L$ 였다. 본 연구의 결과 본 검사 방법은 특수성을 가지고 있었으며 혈장 내 $CoQ_{10}$을 분석하는데 충분한 정량한계를 가지고 있었기에 임상에 적용이 가능하고 연구 기관에서 사용하기에 적합하다고 사료 된다.
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감초, 겨자 및 키토산을 첨가한 저염 고추장의 특성 변화
임성일(Seong-Il Lim),송선미(Sun-Mi Song) 한국식품영양과학회 2010 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.4
감초, 겨자, 키토산을 이용하여 전통고추장의 염도를 30% 낮춘 고추장을 제조하여 고추장의 발효 중 특성변화를 조사하였다. 염도를 8.5%에서 6.8%, 5.9%로 낮추고 감초, 겨자, 키토산을 첨가하여 40일간 발효한 고추장 내부의 총 균수, 효모수, 색도에서는 처리구간별 유의성이 없었고 젖산균에 있어서는 유의적이었으나(p<0.05) 첨가물이 젖산균의 생육미치는 영향은 크지 않았다. 저염 고추장은 8.5% 염도의 고추장에 비해 고추장표면에 오염 또는 이상발효현상이 발생하였으나 첨가물을 함유한 고추장에서는 그러한 현상이 발생하지 않았다. 저염 고추장의 아미노태 질소 함량은 발효 20일에 8.5% 염도의 고추장과 유사하였으나, 발효 40일째에서는 염도 8.5%의 고추장에 비해 첨가물을 첨가한 5.9% 염도의 고추장에서 1.6배 높게 검출되었다(p<0.01). 관능평가에서는 첨가물을 첨가한 염도 5.9%의 고추장의 종합적인 기호도가 가장 높게 나타났다. 이러한 결과로부터 감초, 겨자, 키토산의 첨가는 고추장의 발효기간을 단축시키고 기호성을 향상시킬 수 있어 5.9%까지 염도를 낮출 수 있을 것으로 판단된다. Changes in characteristics of low-salted Kochujang added with mixed additives (licorice 0.8%, mustard 0.7%, chitosan 2%) were investigated during fermentation for 40 days. There was no significant difference in viable and yeast cell counts and color among all treatments, whereas lactic acid bacteria counts of 6.8% and 5.9% salted Kochujang added with the mixed additives (p<0.05) were significantly lower than that of control. The phenomenon of abnormal fermentation was observed on surface of low-salted Kochujang but not the low-salted Kochujang added with the mixed additives. The level of amino nitrogen in low-salted Kochujang was close to that of 8.5% salted Kochujang at 20 days of fermentation; however, the amino nitrogen content in 5.9% salted Kochujang added with the additives was 1.6 times higher than in 8.5% salted Kochujang at 40 days. In sensory evaluation, 5.9% salted Kochujang with the additives had the highest score in overall palatability. These results indicate that salt contents of Kochujang could be lowered up to 5.9% by addition of the mixture of licorice, mustard and chitosan, resulting in improvement of palatability and shortening of fermentation time.
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감초, 겨자 및 키토산을 첨가한 저염 된장의 발효 특성
임성일(Seong-Il Lim),송선미(Sun-Mi Song) 한국식품과학회 2010 한국식품과학회지 Vol.42 No.3
감초, 겨자, 키토산을 첨가하고 전통된장의 염도를 30% 낮춘 된장을 제조하여 된장의 발효특성을 조사하였다. 염도를 12.7%에서 10.2, 8.9%로 낮춘 된장에 감초, 겨자, 키토산 등 첨가물의 첨가는 된장의 내부의 균수, 색도, 산도에 거의 영향을 미치지 않았다. 저염된장은 된장표면에 white pellicle-forming strain이 발생하였으나 첨가물을 함유하고 있는 된장에서는 발생되지 않았다. 발효 20일째의 첨가물을 첨가한 염도 8.9% 된장의 아미노태 질소함량은 332 ㎎%로서 발효 40일의 염도 12.7%의 된장과 유사하였다. 관능평가에서는 첨가물을 첨가한 저염된장에서 구수한 맛 등이 높게 평가되어 종합적 기호도가 가장 높게 나타났다. 이러한 결과로부터 감초, 겨자, 키토산의 첨가는 된장의 발효시간을 단축시키고 기호성을 향상시킬 수 있으며 된장의 염도를 8.9%까지 낮출 수 있을 것으로 판단된다. After supplemention with the licorice (Glycyrrhiza glabra), mustard (Brassica juncea), and chitosan as food additives to low-salted doenjang containing 30% lower salt than control doenjang (12.7% salt), fermentation properties of doenjang were investigated for 40 days. Adding the licorice, mustard, and chitosan to low-salted doenjangs containing 10.2% and 8.9% of salt did not affect the acidity, viable cell count, or color of doenjang. A white pellicle-forming strain was detected at the surface of low-salted doenjangs (10.2% and 8.9% salt) but not the control doenjang and low-salted doenjangs added with mixed additives (licorice, mustard, and chitosan). The amino nitrogen content of 8.9% salted doenjang added with mixed additives at 20 days was 332 ㎎% and this value was similar to that of 12.7% salted doenjang at 40 days. In sensory evaluation, the 8.9% salted doenjang added the additives had the highest score in overall palatability. These results indicate that salt contents of doenjang could be lowered to 8.9% by adding licorice, mustard, and chitosan, resulting in improved palatability, shortened fermentation period, and inhibited abnormal fermentation.
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