유청으로부터 고정화 트립신을 이용한 기능성 펩타이드의 생산

박윤주 한남대학교 1995 국내석사

청소년육상선수의 코칭행동유형 인식과 선호도

박윤주 한국체육대학교 대학원 2022 국내석사

본 연구는 청소년육상선수가 인식하는 코칭행동유형을 탐색하고, 선수의 코칭행동유형 선호도를 산출할 목적으로 진행하였다. 2021년 대한육상경기연맹에 등록된 중학교육상선수 50명, 고등학교육상선수 50명을 자료제공자로 개방형설문을 시행하여 코칭행동을 수집하고, 수집한 자료는 귀납적 내용분석을 활용해 16개 세부영역으로 분류한 후 4개 일반영역으로 유목화하여 코칭행동유형을 도출하였다. 도출한 코칭행동유형을 토대로 중학교육상선수 12명, 고등학교육상선수 10명을 자료제공자로 이원비교설문을 시행하여 계층분석을 활용해 선수의 코칭행동유형 선호도를 산출하였다. 이상의 결과를 종합하면 다음과 같다. 첫째, 청소년육상선수가 인식하는 코칭행동유형은 언어적·비언어적 요소를 포괄하여 훈련과 생활에서 겪는 코칭행동 모두가 수집되었으며, 기술지도, 동기유발, 생활멘토링, 사회적지지로 범주화되었다. 기술지도는 자세교정, 경기운영방식, 기술분석 기술설명으로, 동기유발은 자신감 고취, 칭찬, 격려, 목표제시로, 생활멘토링은 훈련태도, 생활지도, 학업조언, 부상대처로, 사회적지지는 정서지지, 신체지지, 훈련지지, 생활지지로 구조화되었다. 둘째, 선수의 코칭행동유형 선호도는 기술지도, 동기유발, 생활멘토링, 사회적지지 순으로 나타났다. 기술지도에서는 자세교정이, 동기유발에서는 자신감 고취가, 생활멘토링에서는 훈련태도가, 사회적지지에서는 정서지지가 가장 높은 선호도를 나타냈다. 셋째, 선수의 코칭행동유형 하위요인 16개 각각의 선호도는 자세교정, 자신감 고취, 기술분석, 격려, 칭찬, 기술설명, 목표제시, 경기운영방식, 훈련태도, 정서지지, 생활지지, 부상대처, 훈련지지, 신체지지, 생활지도, 학업조언 순으로 나타났다. 본 연구는 청소년육상선수가 인식하는 코칭행동유형을 알아보고, 선수가 선호하는 코칭행동유형에 주목함으로써 향후 지도자와 선수간의 관계를 발전시키고, 코칭행동 개선 및 보완에 있어 경기력 관련 기반으로 활용되기를 기대해본다. This study was conducted for a purpose of searching how adolescent athletes take each type of coaching behavior and to calculate preference of each athlete. We have collected each types of coaching behaviors by conducting an open survey on 50 middle school athletes and 50 high school athletes registered with the 2021 Korea Association of Athletics Federation (KAAF). After, we derived coaching behavior types by classifying collected data into 16 detailed areas using inductive content analysis, then categorizing into 4 general areas. Based on the derived data above, we have conducted a pairwise comparison survey on 12 middle school athletes and 10 high school athletes as data providers to calculate the athlete's preference for coaching behavior types using hierarchical analysis (AHP). The above results are summarized as follows. First, the types of coaching behavior recognized by adolescent athletes were collected in both training and daily life, encompassing verbal and non-verbal elements, and were categorized into technical guidance, motivation, life mentoring, and social support. Technical guidance is structured into posture correction, game management method, and technical analysis, technical explanation, motivation is structured into self-confidence, praise, encouragement, and goal marking, life mentoring is structured into training attitude, life guidance, academic advice, injury response, and social support is structured into emotional support, physical support, training support, and living support. Second, athlete’s preference for the coaching behavior type was shown in the order of technical guidance, motivation, life mentoring, and social support. Athletes had the highest preference for posture correction in technical guidance, self-confidence in motivation, training attitude in life mentoring, and emotional support in social support. Third, preference for each of the 16 sub-factors of the coaching behavior type was in the order of posture correction, self-confidence, technical analysis, encouragement, praise, technical explanation, goal marking, game management method, training attitude, emotional support, life support, injury response, training support, physical support, and academic advice. This study is expected to be used as a basis for developing relationships between leaders and players in the future and improving and supplementing coaching behavior, by looking at the types of coaching behavior that adolescent athletes prefer.

경기지역 일부노인의 건강기능식품 섭취 실태 조사

박윤주 국민대학교 교육대학원 2017 국내석사

노인기는 심리적·육체적 변화기로 활동량이 줄어들고 신체기능감퇴로 건강에 대한 우려와 관심이 높을 때이다. 그러나 일반적으로 노인들의 영양상태는 좋지 않아 영양위험 집단으로 분류되고 있으며 세계보건기구에 의하면 전 세계 노인의 절반 이상은 영양소 섭취가 부족하거나, 식이와 영양에 관련된 질환을 가지고 있는 것으로 보고되었다. 따라서 본 연구는 경기지역 60세 이상 일부노인의 식행동을 분석하고 건강기능식품 섭취 실태를 파악하여 건강한 식습관을 유도하고 올바른 건강기능식품의 섭취를 위한 정확한 정보 제공을 위해 진행되었다. 대상자는 경기도에 거주하는 60세 이상 노인 159명이다. 설문지법을 이용하여 조사하였으며 설문지의 구성은 일반사항, 건강관련 습관, 식행동 조사, 건강기능식품 인지도 및 섭취 실태로 구성하였다. 건강관련 습관에서는 조사대상자의 평균 건강상태와 건강검진, 음주, 흡연, 운동여부를 비교·분석하여 평상시의 건강습관을 알아보고자 하였다. 식행동 조사에서는 평상시 식습관을 묻는 형식으로 11문항으로 구성하여 3점 척도로 점수를 환산해 비교·분석하였다. 결과는 33점 만점에 24.3점으로 ‘보통’ 수준이었고 여성의 식행동 점수가 남성보다 높아 유의적인 차이가 있었다. 건강기능식품의 인지도 조사에서는 건강기능식품의 법률적인 정의와 건강기능식품 마크에 대해 얼마나 알고 있는지 알아보았고 건강기능식품에 관한 정보를 어디서 주로 얻는지 알아보았다. 또한 건강기능식품의 정보나 광고 내용에 대해 전적으로 신뢰하는지에 대해 ‘likert’ 5점 척도로 구성하여 알아보았다. 건강기능식품 지식조사에서는 건강기능식품에 대한 전반적인 지식을 7문항으로 구성하여 점수로 환산하였고, 건강기능식품 섭취 여부에 따른 지식도를 분석하였다. 결과는 전반적으로 낮은 수준의 인지도를 나타냈고 지식도는 보통수준이었다. 최근 1년 간 건강기능식품 섭취여부를 물어본 결과, 경험이 있는 사람은 124명(78%)으로 높은 비율을 보였다. 가장 많이 섭취하는 품목은 비타민과 무기질 등 영양보충용 제품이었고 홍삼과, 개별인정제품도 많이 섭취하는 것으로 나타났다. 구입 장소는 약국이 가장 많았는데 접근의 편리성과 약사로부터 정보제공이 용이한 것이 그 이유로 판단된다. 섭취 후 효과는 크게 느끼지 못하는 것으로 나타났으며 부작용은 거의 없었다. 건강기능식품 섭취여부에 따른 질환유무, 식행동 점수, 영양섭취량을 분석하였다. 건강기능식품을 섭취하는 사람이 질환을 앓고 있는 비율이 높았으며 이를 통해 질환이 있는 사람들이 건강기능식품에 대한 관심이 높다는 것을 알 수 있었다. 식행동 점수는 오히려 ‘비섭취군’이 조금 높게 나왔으나 유의적인 차이는 없었다. 식사를 통한 영양섭취량에서는 두 그룹 간 유의적인 차이는 없었으나 전반적으로 비타민D, 칼륨, 칼슘, 마그네슘이 권장섭취량에 비해 부족하게 섭취하는 것으로 나타났다. 이러한 특성으로 미루어 볼 때 영양교육을 통해 건강기능식품에 대한 과신은 삼가고 부족한 영양소는 음식으로 섭취할 수 있도록 해야겠고 제한될 때에는 건강기능식품의 올바른 정보 제공으로 개개인의 필요에 맞는 현명한 섭취를 유도해야겠다.

국화꽃 이미지를 응용한 금속작품 연구 : 본인의 작품을 중심으로

박윤주 대구가톨릭대학교 2017 국내석사

As a material of art that human can express, nature has created new artworks through transformation and reinterpretation of it. Out of natural materials, because flowers have a variety of color, fragrance, and shape, their diverse colors, harmonious beauty of a sculpture and beauty of curves have been much loved as objects of art. Generally, a lot of works which applied image of flowers by imaging the form of flowers and giving symbolic meaning to them can be seen in daily life. Chrysanthemum is a beautiful flower that has traditional value as a folk plant and makes our eyes happy throughout the four seasons as an ornamental plant. Because it is used as a floral tribute when we express condolences and it is very familiar to us, it was chosen as a material of this study. As chrysanthemum flowers have various symbolisms as many as the diverse kinds, it was the material which has been used a lot. Because chrysanthemum has delicate fragrance, it is used as a material of cosmetics and also used as a material of edible things such as tea, medicine and liquor. In this respect, chrysanthemum flowers have tradition and universality. By reinterpreting the traditional values, use and symbolism of chrysanthemum flowers in modern emotion, we are to design novel and practical metal craft works and jewelry. Practical aspect is applied to the design of jewelry and metal craft works. It has a purpose to express the image of chrysanthemum flowers harmoniously in a modern sense by applying it and rediscovering its traditional beauty. Accordingly, the characteristics of chrysanthemum flowers was understood through diverse literatures and theses, studies and websites, and to combine it with metal works, the symbolisms and uses of chrysanthemum flowers were investigated. In addition the following jobs were carried out with emphasis on designing the shape of chrysanthemum flower by transforming it. First, the characteristics of metal crafts from the prehistoric times to the premodern and modern times were looked into and the concept of metal works was looked ito. Second, metal works and jewelry were produced with reinterpreting the symbolism of kinds of chrysanthemum flowers and making it into the design of the shape, structure. Third, as the methods of production, mainly used were the forging technique, traditional inlay technique and cloisonne technique. The works were produced with maximizing the symbolism of sturdy integrity of chrysanthemum. Through the study applying the shape of chrysanthemum like the above, I had an opportunity to feel again that our nation’s emotion and symbolic meaning are valuable. In addition, I hope this study to be a help in restructuring the shape and symbolism of chrysanthemum flowers by combining it with tradition modernly in the field of metal craft as well as other various fields.

분단소설 교육 방법 연구 : 윤흥길 소설을 중심으로

박윤주 경희대학교 교육대학원 2009 국내석사

지금까지 교육 현장의 분단소설 지도는 형식주의, 역사주의 비평 방법에 따라 작품의 주제나 성향 분석 위주로 진행되어 자칫 분단 현실과 개별 작품의 문학성에 대한 인지적 이해에 그치고 말 우려가 있었다. 이런 방법은 전쟁과 분단으로부터 60여 년이나 지난 후의 분단 미체험세대인 학습자의 성격을 간과하는 문제점이 있다. 설사 독자에 중심을 두는 수용론적 관점의 지도 방법을 선택했다 할지라도 분단 현실과 학습자의 세대 차를 가볍게 인식하는 문제점은 여전히 남아 있다. 분단소설 교육의 지향점이 민족 이질성의 극복과 통일 지향이라는 점을 생각할 때, 분단소설 교육에 있어서 중요한 것은 학습자 가치의 내면화 과정일 것이다. 따라서 본 연구는 분단소설의 지도 방법에서도 작품과 작품 속 현실에 대한 학습자의 심미적 체험과 공감적 수용이 중심에 놓여야 한다고 보고, 윤흥길의 분단 소설 중 분단 극복의 전망을 담은 세 작품「장마」,「무지개는 언제 뜨는가」,「무제」를 텍스트로 하여 학습자 중심의 분단소설 지도 방법을 제시하는 데 목적을 두었다. 이를 위하여 먼저 분단소설의 전개 양상과 분단 소설의 교육적 의의를 살펴보고, 제7차 교육과정 교과서 수록 분단소설의 현황과 문제점을 고찰하였다. 그 결과 작가와 작품 위주의 지시적인 학습목표가 수업을 도식화하고 학습자들의 자기주도적이고 능동적인 감상을 방해한다는 것과 분단 현실-학습자, 지도 교사-학습자 사이의 분단 현실 체험의 세대차가 간과되어 분단 소설 교육이 학습자의 심미적 체험으로 연결되지 못한다고 진단하였다 이러한 문제점을 해결하기 위하여 독자 중심 문학 이론을 탐색하여 분단 소설 지도에 효율성이 기대되는 수용미학 이론 가운데 의 독서이론과 구성주의문예학 이론을 적용하기로 하였다. 그리고 이러한 문학 이론과 부합하도록 소설 지도 방향을 학습자 중심, 과정 중심의 교육으로 정하고, 학습자 활동이 중심이 되는 수업 모형으로 비지시적 수업모형과 반응중심 수업모형, 체험학습방법을 작품에 적용하기로 하였다. 텍스트로서 「장마」,「무지개는 언제 뜨는가」,「무제」를 선택한 이유는 교과서 수록 작품인 「장마」의 연장선상에서 상호 텍스트성을 확대해 나가는 한편, 분단 소설 교육이 분단 극복 의식의 내면화를 지향해야 한다는 점에서 분단 극복 의지 및 통일의 전망이 강렬히 드러내는 세 작품으로 선정하였다. 그리고 이 세 작품의 텍스트의 내용을 분석한 후에 각각의 작품에 적합한 수업 모형을 적용하여 수업을 설계하였다. ABSTRACT A study on Teaching Method of ‘Bundansoseol’ (Korean novels written about Korean War and divided country) - Focusing on Yoon, Heung Gil’s novels Park, Yoon Ju Major in Korean Language Education Graduate School of Education Kyung Hee University The ‘Bundansoseol’, Korean Novels written about Korean War and divided country, (hereinafter ‘Bundansoseol’) education has been focused on analysis of the theme or characteristic of each novel based on Formalism and Historicism as yet that might be an obstruction in learning for the students. Such education method is not considering the students who are lack of understanding of overall circumstances during the Korean War. Taking the way of teaching based on the readers’ view, in other words, based on the aesthetics of reception theory, wouldn’t overcome a problem with overlooking the generation gap. Considering the purposes of literary education on ‘Bundansoseol’ that are to overcome the cultural heterogeneity and to achieve the re-unification of Korea, the most important factor in literary education on ’Bundansoseol’ should be the internalization process of students. Thus, this study takes a view that the way of teaching ‘Bundansoseol’ needs to be focused on the aesthetic experience and sympathy of students and chose Yoon, HeungGil’s novels as texts, ‘Jangma’( Rainy Season), (When Rainbow Hug in the Sky), and ‘Muje’(Illusory Fog) to suggest the way of teaching in ‘Bundansoseol’ based on the students. Regarding study method, this paper consist of two phases showing that firstly, the story development and meaning of ’Bundansoseol’ in an aspect of literary education and, secondly, current status and problems of ‘Bundansoseol’ in the text books following 7th curriculum. As a result, it came out as the deictic study subject focusing on the writer and his work does not directly bring the students at the stage of aesthetic experience, since it hinders the self-initiative and active reading, and also fails to consider the generation gap between reality-students and teacher-students. To overcome the problems above, through researching the self-initiative and reader-centric literary theories, the writer adopts and use the theories, ‘Reading Theory’ of Wolfgang Iserand and ‘Constructivism Science of Literary’ theory among the aesthetic theories expecting that those two will bring good aspects in literary education on ‘Bundanmunhak’. To reflect the result in the field of literary education, the writer applies the non deictic and reaction based on teaching model and work study model which are based on the self-initiative reading, process focused, and students focused teaching with pulling out students’reaction. The reasons why the writer chooses the ‘Jangma’( Rainy Season), (When Rainbow Hug in the Sky), and ‘Muje’(Illusory Fog) as texts are, fist of all, ‘Jangma’in the text book can be extended and connected to the other two novels and secondly, those three novels show the strong willingness for re-unification of two Koreas and to overcome the current situation, a divided country, in an aspect that literary education on ‘Bundansoseol’ should be intended to internalize the willingness, overcome the current situation. After analyzing the contents of the three, the writer set the appropriate teaching models applied to the three respectively. Teaching the ‘Bundansoseol’ could maximize students’ participations with more imaginative and sympathy when the teaching model is based on the students. The most important factor in literary education of ‘Bundansoseol’ is the internalization process of students, and it is expected that those teaching model will bring and achieve the education goal in ‘Bundanmunhak’, overcome the current situation and reunification. To prepare the future, reunified Korea, the writer expects to have more studies on ‘Bundanmunhak’ with efficiency and concrete, which could make the students to internalize one’s willingness of re-unification.

창의적 전통음악 수업방안 : 중학교 3학년 민요 수업을 중심으로

박윤주 목포대학교 교육대학원 2009 국내석사

The music curriculum amended in 2007 features expanded traditional music area, while suggesting its contents systematically for 8 music textbooks. In addition, the new curriculum emphasizes the music in life, restructuring it into activities-comprehension-life. The purpose of this study was to suggest the ways to educate the creative traditional music for middle school students, focusing on folksongs, and thereby, help students enjoy the traditional music anywhere as they do the Western music or popular songs and therewith, make the traditional music parts of their life. For this purpose, the researcher briefly introduced the theoretical background of the folksongs and thereupon, designed a questionnaire about students' desired folksong education. For the questionnaire survey, 3 classrooms of 3rd graders were sampled randomly from Jung-ang Girls' Middle School in Mokpo, and thereby, 105 middle school 3rd-grader girls were selected for the survey. Based on the results of the survey, the researcher designed various folksong pedagogics associated with the popular songs, including expression of folksongs as accompaniment for popular songs, lesson using paper masks and 'No! song' composition. The results of this study can be summarized as follows; First, the pedagogics associated with the popular song genres were very effective. Second, teachers' continued efforts and supports from others were much required. Third, the group-wise lessons required active and positive attitudes on the parts of students. Fourth, it was confirmed that the education using the ICT was the most optimal educational tool maximizing the learning effects. Fifth, education of the traditional music was valuable as symbol of expressing human beings' internal world. Based on the above findings, the researcher put forward the following suggestions for more effective education of the traditional music. First, students and teachers should be more concerned with the traditional music, being awakened of the need for their self-development. Second, 8 kinds of the music textbooks should fully reflect the 2007 National Music Curriculum amended. Third, in order to increase the classroom hours for the traditional music, it is necessary to make use of more diverse media by purchasing more instruments and materials. Fourth, students should be encouraged to participate in the efforts to popularize the traditional music, while teachers should be urged to develop more diverse teaching methods and use them in their classrooms. 2007년 개정된 음악과 교육과정은 국악영역이 증대되면서 8종 교과서에 관련된 내용을 체계적으로 제시하고 있으며 생활화 영역이 더욱 강조되어 활동-이해-생활화로 구조화되었다. 그래서 본 연구는 민요를 중심으로 중학교의 창의적 국악 수업방안을 제시하여 국악을 서양음악이나 가요처럼 어느 곳에서나 즐길 수 있는 국악의 생활화를 이루도록 하는 데 목적을 두었다. 이에 따라 본 논문에서는 민요에 대한 이론적 배경을 간략하게 소개하고 설문지를 통해 학생들이 원하는 민요수업 방향을 설정하였다. 설문지는 목포 중앙 여자 중학교 3학년 중 3개 반을 무작위로 선정하여 학생 105명을 대상으로 조사ㆍ분석하였으며 그 결과에 의해 대중음악속의 민요연계수업과 다양한 대중음악장르의 반주형으로 표현하는 수업, 도화지 탈을 활용한 수업, 안돼요 송 만들기를 수업지도안으로 작성하여 지도해 보았다. 그 결과를 언급해보면, 첫째, 대중음악 장르와 연계한 수업이 매우 효과적임을 알았고 둘째, 교사 자신의 끊임없는 노력과 주변의 지원이 많이 요구되었으며 셋째, 모둠별 수업은 능동적이고 적극적인 자세를 유도하고 있음을 알았다. 그리고 넷째, ICT를 활용한 교육은 학습효과를 극대화할 수 있는 최적의 교육적 도구임을 실제 수업을 통해서 알 수 있었고 다섯째, 국악교육이 인간의 내면 세계를 표현하는 상징으로서 가치가 높음을 알 수 있었다. 이처럼 창의적 전통음악 수업방안을 연구하면서 논자는 더 나은 국악교육을 위해 몇 가지를 제언하고자 한다. 첫째, 전통음악에 대한 관심과 자기 발전의 필요성을 학생과 교사 스스로 깨달아야 한다. 둘째, 2007년 개정 교육과정에 맞춰 8종 교과서에 국악 내용을 충분히 보완시켜야 한다. 셋째, 부족한 음악 시수에 따른 편협적인 국악교육을 보완하기 위해 다양한 매체활용과 수업에 필요한 악기 및 기자재 구입에 관심을 기울어야 한다. 넷째, 국악의 대중화를 위해 학생들의 자발적인 참여가 최우선이 되어야 하며 교사들은 다양한 수업방안을 개발하여 제시하고 수업시간에 활용하는 적극성을 갖길 바란다.

인터넷방송의 요소기술에 관한 연구

박윤주 단국대학교 정보통신대학원 2000 국내석사

인터넷방송이란 "스트리밍 기술을 이용하여 인터넷 상에 멀티미디어 정보를 올려놓는 형태"로 방송과 통신기술이 융합되면서 기존 방송의 단점을 보완하고 장점을 부각시키는 대안으로 정의되어진다. 인터넷방송의 근간을 이루는 주요 기술로는 최신정보를 찾아다닐 필요 없이 정보 제공자가 주기적으로 갱신하는 데이터를 전달하는 푸쉬 기술과, 실시간으로 동영상이나 오디오파일을 전송하는 스프리밍 기술과 데이터 전송을 원활하게 하기 위한 버퍼링 기술, 그리고 대화형 서비스들을 가능하게 하는 화상회의 기술 등을 들 수 있다. 초창기의 인터넷방송 서비스는 푸쉬 기술에 기반을 둔 텍스트 서비스에 국한되었지만 스트리밍 기술로 영상이나 음성 등을 활용한 다양한 프로그램을 지속적이고 자동적으로 공급하여 마치 하나의 방송 채널을 보고 있는 것과 같은 서비스를 제공하게 되었다. 스트리밍 기술로 과거에는 자신의 컴퓨터에 장시간 다운로드 해야만 가능했던 동영상이나 오디오와 같은 대용량 파일도 인터넷 상에서 실시간으로 제공받을 수 있게 된 것이다. 스트리밍 기술의 발전속도는 인터넷의 발전속도 만큼이나 빠르게 진보하고 있으나, 이 기술에 이용되는 압축방식이나 기술수준보다 이용자의 인터넷 환경이 오히려 따라가지 못하는 실정이다. 그렇다보니 인터넷방송국들은 이용자들의 환경을 고려하여 화질이나 음질이 다소 떨어지더라도 감수할 수밖에 없다고 한다. 또한 고화질의 방송을 내보내기 위해서는 인터넷방송국 역시 엄청난 서버 인프라를 구축해야 하는 것도 문제가 된다. 따라서 초고속정보통신망의 구축과 주요 요소기술의 자체기술 확보 및 개발 등을 통해서 국내 인터넷방송 산업이 국제적인 경쟁력을 갖추는 기반으로 이어질 수 있어야 한다.

의사소통을 위한 응답 발화 전략 연구 : 결혼 이주여성의 효율적인 한국어교육을 위하여

박윤주 경희대학교 교육대학원 2009 국내석사

본 연구는 의사소통을 위한 응답 발화 전략을 구축하고 이에 따른 응답 발화의 도입표현 구성 방안을 구성하는 것을 목적으로 한다. 모국어가 아닌 언어로 다른 사람과 대화를 하다가 자신의 의사를 표현할 적절한 단어를 찾지 못하여 어려움을 느낄 때가 발생하게 된다. 이러한 현상은 제2언어를 배울 때부터 교육 현장에서도 빈번하게 발생한다. 언어 교육에 있어서 이러한 상황을 극복하기에는 장기간의 학습이 필요함은 주지의 사실이다. 다른 학습자 집단에 비해 결혼 이주여성 학습자는 한국에서 빠른 정착과 적응을 해야하는 특성에 노출되어 있다. 이에 본 연구는 결혼 이주여성의 특성을 고려하고 실제 수업에서 표현 능력을 향상시키는데 도움을 줄 수 있는 발화 상황별 교수-학습 모형을 구성하고자 한다. 이를 바탕으로 의사소통을 위한 대답하기 전략 즉, 응답 전략을 분석해 보았다. 결혼 이주여성의 의사소통을 위한 응답 전략은 4개의 상위 범주 즉, 수용하기 전략(허락하기, 반응하기, 동의하기 등), 비껴가기 전략(변명하기, 화제돌리기, 끼어들기 등), 거절하기 전략(불평하기, 주장하기, 반박하기 등), 되돌려주기 전략(추측하기, 감탄하기, 의도나타내기 등)과 31개 항목의 하위 범주로 분석하였다. 이는 상대방과의 대화에 있어서 화자의 의도를 해아려 청자의 입장에서 의사소통적 의도를 화행기능별로 세분화한 것이다. 상황별로 응답 발화에 따른 도입표현과 의사소통 기능과의 관 계가 적절하게 배열되어 상관성을 확보했을 때 실제 상황에 쉽게 전이시킬 수 있을 것이다.

타피오카 분말을 첨가한 모약과의 품질특성

박윤주 세종대학교 관광대학원 2016 국내석사

In this study, the influence of Tapioca powder to the acidification of Mayakkwa, Korean representing yumilkwa, oil-and-honey pastry, with its quality characteristics has been studied by adding Tapioca powder. Each 20%, 30%, 40%, 50% Tapioca powder added Moyakkwa has been made and stored 15days, and its physiochemical property and the preference of consumer have been measured at the 1st, 5th, 10th and 15th day. The puffing level has been decreased up to 30% of Tapioca powder adding, then increased and the sample group of 50% adding has shown the highest in puffing level. The moisture content of the sample group adding 20% of Tapioca was the lowest and the sample group of 50% adding group was the highest, and has shown the tendency of decreasing as per the length of storage period. pH has been increased by increasing Tapioca adding up to 30%, but decreased by adding level up to 50%, and has shown the tendency of steady decreasing as per the length of storage period. According to the chromaticity measurement result, L-value, lightness, of the sample group adding 50% of Tapioca was the highest while that of sample group adding 20% Tapioca was the lowest. a-value, redness, has been decreased as per the increase of Tapioca adding rate, and b value, yellowness, of sample group 50% adding group was the lowest and the reference group was the highest. All the value of L, a and b value of sample groups have shown significant level of difference as per Tapioca adding level. According to the texture measurement result, The hardness of sample group adding 20% Tapioca was the lowest while 50% adding group was the highest. The cohesiveness of the sample group adding 50% Tapioca was higher than that of the reference group, but it has shown the tendency of decreasing as per the storage period increase regardless of Tapioca adding or not. The chewiness of the sample group adding 30% Tapioca was the lowest while the sample group adding 50% was the highest, and as for the storage period 5-day storage was lower than that of 1-day. For the brittleness the sample group of 30% adding Tapioca was the lowest, while 50% adding group was the highest, and in general it has been decreased as per the period of storage. The acid value of Tapioca adding group was lower than that of the reference group, and as per the storage period adding group have shown slow increasing tendency up to 10 days, then thereafter decreased. The peroxides value has shown the tendency of decreasing as per the increase of Tapioca adding, and from the storage period the change of 50% Tapioca adding group was even smaller than that of the reference group. The TBA value has shown the tendency of decreasing as per the increase of Tapioca adding rate, and concerning to the storage period all groups have shown the increasing tendency. From the preference test result, for the color preference it was in the order of TP30>TP40>CON>TP20>TP50, so the sample group of 30%~40% adding group was the highest in the preference test. For the sweetness also the sample group 30% was the highest, while the reference group was the lowest. From the savory taste, TP 50% has shown the highest preference level, while the reference group was the lowest. For the softness level and brittleness level, TP40% has shown the highest level of the preference while the reference group was the lowest. 타피오카 분말을 첨가한 모약과의 품질특성 본 연구는 우리나라의 대표적인 유밀과인 모약과에 타피오카 분말을 첨가하여 타피오카 분말이 모약과의 산패에 미치는 영향 및 품질특성을 알아보고자 타피오카 분말을 20%, 30%, 40%, 50%를 첨가한 모약과를 제조하여 1, 5, 10, 15일간 저장하면서 타피오카 분말의 첨가량에 따른 이화학적 특성 및 소비자 기호도를 측정하였다. 팽화도는 타피오카 분말 30%까지 첨가 시에는 팽화도가 줄어들다가 50%첨가구에서 팽화도가 가장 높게 나타났다. 수분함량은 타피오카 분말 20%첨가구에서 가장 낮게 나타났으며 50%첨가구에서 높게 나타났고, 저장기간이 길어짐에 따라 감소하는 경향을 나타내었다. pH는 타피오카 분말의 첨가량을 20%, 30%로 증가시켰을 때는 높아지다가 첨가량을 50%로 증가시키면 낮아지는 경향을 보였으며 저장기간이 길어짐에 따라 점차 감소하는 경향을 나타내었다. 색도 측정 결과, L값(명도)은 타피오카 분말 50%첨가구에서 가장 높았으며, 20%첨가구에서 가장 낮게 나타났고, a값(적색도)은 첨가량이 증가할수록 낮아졌으며, b값(황색도)은 대조구에서 높게 나타났고 50% 첨가 모약과에서 낮게 나타났다. L값, a값, b값 모두 첨가량에 따른 유의한 차이를 나타냈다. 텍스처(조직감) 측정 결과, 경도는 20%첨가구에서 낮게 나타났고 50%첨가구에서 높게 나타났다. 응집성은 타피오카 분말을 50%로 늘렸을 경우는 대조구보다 응집성의 값이 높게 나타났으며 저장기간에 따라서는 타피오카 분말 무첨가구과 타피오카 분말 첨가구 모두 값이 점차 낮아지는 경향이 나타났다. 씹힘성은 30%첨가구에서 낮게 나타났고 50%첨가구에서 높게 나타났으며 저장기간에 따라서는 저장 1일보다 저장 5일의 값이 낮아졌다. 깨짐성은 30%첨가구에서 낮게 나타났고 50%첨가구에서 높게 나타났으며 저장기간이 길어질수록 낮아지는 경향을 보였다. 산가는 타피오카 분말 무첨가구에 비해 타피오카 분말 첨가구에서 낮은 산가를 나타내었고, 저장기간에 따라서는 타피오카 분말 첨가구에서 저장 10일까지는 서서히 증가하다가 15일에 감소하는 경향이 나타났다. 과산화물가의 변화는 타피오카 분말 첨가량이 증가할수록 낮아지는 경향을 보였으며 저장기간에 따라서는 대조구에서보다 타피오카 분말 50%첨가구에서 변화가 작게 일어났다. TBA가는 타피오카 분말 첨가량이 증가할수록 낮아지는 경향을 보였으며 저장기간에 따라서는 대조구, 첨가구 모두 저장 1일에 비해 저장 15일에 TBA가가 높게 나타났다. 기호도 평가 결과, 색에 대한 기호도는 TP30>TP40>CON>TP20>TP50 순서로 나타나 타피오카 분말 무첨가구보다 타피오카 분말 30∼40%첨가구에서의 기호도가 더 높았다. 단맛은 TP 30% 시료가 가장 높은 기호도를 나타내었고, 대조구에서 가장 낮은 기호도를 나타내었다. 고소한 맛은 TP 50% 시료가 가장 높은 기호도를 나타내었고, 대조구에서 가장 낮은 기호도를 나타내었다. 부드러운 정도와 바삭한 정도는 TP 40% 시료가 가장 높은 기호도를 나타내었고, 대조구에서 가장 낮은 기호도를 나타내었다.

SimWalk를 이용한 보행공간에서의 보행행태 분석

박윤주 경기대학교 일반대학원 2010 국내석사

우리나라는 그동안 이렇게 늘어난 자동차로 인한 교통체증 해소에만 급급한 나머지 보다 중요한 보행교통에 대한 관심은 그다지 크게 갖지 않았다. 최근 녹색교통이나 지속가능한 교통정책은 보행에 높은 비중을 두고 있다. 하지만 현재 우리나라의 보행 관련 연구는 대부분 거시적인 접근에 국한되었다. 이를 보완하기 위한 미시적 보행시뮬레이션 모형에서는 보행자 행태에 미치는 보행자 주변 환경 요소에 대한 고려가 중요하게 작용하여 보행자의 움직임 뿐 아니라 주변의 보행시설, 건물 등의 요소들을 감안할 수 있게 된다. 이에 본 논문의 목적은 SimWalk프로그램이 우리나라 보행공간에서 보행 시뮬레이션에 사용가능한 프로그램인지를 판단하기 위함이다. 이를 위하여 일반보도, 횡단보도, 환승역의 세 가지 보행공간을 선정하여 각 보행공간에서 실제 조사된 자료와 시뮬레이션된 결과 값을 비교 분석하였다.