반응표면분석법을 이용한 배 퓌레 열수처리 조건 최적화

박민경(Min Kyeong Park),조용식(Yong Sik Cho),장현욱(Hyun Wook Jang) 한국식품영양과학회 2022 한국식품영양과학회지 Vol.51 No.11

본 연구는 열수처리 온도(50, 70, 90°C) 및 열수처리 시간(15, 30, 45분)을 달리하여 배 퓌레를 제조한 후 품질특성을 분석하여 반응표면분석법을 통해 최적의 열수처리 조건을 구하고자 하였고, 중심합성계획법에 따라 총 9가지의 실험점에서 진행하였다. 열수처리 온도 및 시간을 독립변수로 정하고, 품질특성에 관련된 적색도, ΔE값, 일반세균, 대장균군, polyphenol oxidase 활성, 총 폴리페놀 함량, 총 플라보노이드 함량을 종속변수로 설정하였다. 독립변수가 종속변수에 미치는 영향에 대해 분석한 결과, 적색도와 갈변을 나타내는 ΔE값은 각각 -0.38~1.20, 0.97~11.88의 범위로 측정되었고, 반응식의 R2은 각각 0.9754, 0.9818이었다. 일반세균 및 대장균군의 생균수는 각각 0.00~4.91 log CFU/mL, 0.00~4.03 log CFU/mL의 범위였고, 반응식의 R²은 0.9849, 0.9714였다. 갈변의 원인이 되는 polyphenol oxidase 활성은 122.57~235.13 unit 범위였으며, 반응식의 R²은 0.8616의 값을 보였다. 배 퓌레의 유효성분으로 총 폴리페놀 함량 및 총 플라보노이드 함량은 각각 19.33~24.54 GAE mg/100 g, 4.56~5.78 GAE mg/100 g 범위였으며, 이때 반응식의 R²은 각각 0.9181, 0.9097을 나타내었다. 이를 바탕으로 contour map을 superimposing 하여 최적 열수처리 조건을 설정한 결과, 최적화된 열수처리 조건의 온도범위는 69.3~80.4°C, 시간 범위는 16.8~25.8분으로 나타났으며, 최적점은 74.6°C, 20.7분으로 나타났다. 이에 대해 모델의 신뢰성을 검증하기 위해 예측값과 실험값을 비교한 결과, 각 반응변수의 실험값은 모두 예측값의 95% 신뢰구간 및 예측구간 범위에 들어와 모델의 적합성을 확인하였다. This study analyzed the quality characteristics of pear puree by varying the hydrothermal treatment temperature (50, 70, and 90°C) and time (15, 30, and 45 min) and sought to determine the optimal hydrothermal treatment conditions through the response surface methodology. A total of nine experimental points were studied according to the central composite design. The temperature and time were set as independent variables, and the redness, ΔE value, aerobic bacteria, coliform group, polyphenol oxidase (PPO) activity, total polyphenol content (TPC), and total flavonoid content (TFC) related to the quality characteristics were set as dependent variables. The redness and the ΔE value were measured as −0.38∼1.20 and 0.97∼11.88, respectively, and the R² value was 0.9754 and 0.9818, respectively. The R2 value of viable cell counts were 0.9849 and 0.9714 in the aerobic bacteria and coliform groups. The PPO activity was 122.57∼235.13 g/min, and the R² value was 0.8616. The TPC and TFC as active ingredients of pear puree were in the range of 19.33∼24.54 and 4.56∼5.78 GAE mg/100 g, respectively, and the R² values were 0.9181 and 0.9097, respectively. Based on this, the contour map was superimposed to set the optimal hydrothermal treatment conditions. The optimum points derived were 74.6°C and 20.7 min. When the predicted and the experimental values were compared to verify the reliability of the model, all the experimental values of each of the response variables were within the 95% confidence and prediction intervals, confirming the suitability of the model.

평판 유리로 봉인된 다층 무기 박막을 갖는 OLED 봉지 방법

박민경,주성후,양재웅,백경갑,Park, Min-Kyung,Ju, Sung-Hoo,Yang, Jae-Woong,Paek, Kyeong-Kap 한국전기전자재료학회 2011 전기전자재료학회논문지 Vol.24 No.11

To study encapsulation method for large-area organic light emitting diodes (OLEDs), red emitting OLEDs were fabricated, on which LiF and Al were deposited as inorganic protective films. And then the OLED was attached to flat glass by printing method using epoxy. In case of direct coating of epoxy onto OLED by printing method, luminance and current efficiency were remarkably decreased because of the damage to the OLED by epoxy. In case of depositing LiF and Al as inorganic protective films and then coating of epoxy onto OLED, luminance and current efficiency were not changed. OLED lifetime was more increased through inorganic protective films between OLED and flat glass than that without any encapsulation (8.8 h), i.e., 47 (LiF/Al/epoxy/glass), 62 (LiF/Al/LiF/epoxy/glass), and 84 h (LiF/Al/Al/epoxy/glass). The characteristics of OLED encapsulated with inorganic protective films (attached to flat glass) showed the possibility of application of protective films.

태양광 발전량 예측을 위한 RNN(LSTM) 모델 개발

박민경(Min Kyeong Park),이광호(Kwang Ho Lee) 대한설비공학회 2019 대한설비공학회 학술발표대회논문집 Vol.2019 No.11

누리과정 교육에 기반한 블렌디드 언어중재법의 효과

박민경 ( Park Min-kyeong ),김정완 ( Kim Jung-wan ) 대구대학교 특수교육재활과학연구소 2021 특수교육재활과학연구 Vol.60 No.4

본 연구는 언어발달 지연 유아들이 누리과정과 연계된 언어치료를 통해 현행발달에 걸 맞는 동시적 중재를 통한 향상도와 함께 보호자들의 만족도를 살펴보기 위해 실시되었다. 연구결과는 아래와 같다. 첫째, 누리과정 교육에 기반한 언어중재법은 대상자들의 전반적인 언어능력에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 연구자가 제시한 5가지 영역에서도 유의미한 점수 상승이 나타났다. 셋째, 본 프로그램은 보호자들로부터 프로그램 만족도를 충족시켰다. 하지만 주관적 평가이므로 객관적인 평가를 통한 신뢰도 확보가 필요하다. 즉, 누리 과정 교육에 기반한 언어중재법은 유-초 전이의 연계를 돕고 교육과정 반복 노출에 중요한 교육적 의미를 지닌다고 할 수 있다. This study was conducted to investigate the improvement in children with language delay through simultaneous intervention suitable for the development status with language therapy connected with the Nuri Curriculum and also the satisfaction of the guardians. The following shows the research results. First, language intervention based upon the Nuri Curriculum education causes an influence on the language competence of the participants. Second, there was a significant score increase in the 5 realms as suggested by the researcher. Third, this program satisfied the level of satisfaction for the guardians in the aspect of the program and the expertise of the mediator. However, it is necessary to secure reliability through an objective evaluation since it is a subjective evaluation. This means that language intervention which based upon the Nurri Curriculum education helps the continuity of transfer from kindergarten into elementary school and carries vital educational meaning for the repeated exposure of the education curriculum.

文化敎学与对外汉语敎学浅见

박민경(Park Min-Kyeong) 대한중국학회 2002 중국학 Vol.18 No.-

고구마 품종별 품질 특성이 퓌레 점도에 미치는 영향

박민경(Min Kyeong Park),이형운(Hyeong-Un Lee),황영(Young Hwang),조용식(Yong Sik Cho),장현욱(Hyun Wook Jang) 한국식품영양과학회 2021 한국식품영양과학회지 Vol.50 No.12

본 연구에서는 고구마 가공기술 개발에 활용될 수 있는 품종별 가공적성 파악의 기초자료를 제공하고자 고구마 품질 특성을 분석하고, 이 품질 특성이 퓌레 호화점도에 미치는 영향을 조사하였다. 먼저 일반성분 및 총 식이섬유 분석 결과 품종별로 유의적인 차이를 보였으며, 특히 총 식이섬유 함량에 따른 고구마의 영양학적 효과를 기대해볼 수 있을 것이다. 그리고 고구마가 가지고 있는 고유한 특성 중 현탁액의 유동성에 영향을 줄 수 있는 여러 가지 품질 요인을 분석한 결과, 총 고형분 함량, 입자 특성 및 팽윤력 등이 고구마 퓌레점도와 유의적인 상관관계를 가진 것으로 나타났다. 총 고형분 함량은 점도와 양의 상관관계를 나타내어 고농도, 고분자의 특징을 더 가진 품종일수록 제품의 점도가 더 높아질 것으로 보인다. 또한, 팽윤력은 점도와 음의 상관관계를 가졌는데, 전분이 풍부한 고구마는 전분의 팽윤력에 의한 물성변화와 제어가 고구마 활용 가공에 큰 영향을 미치므로 최종 제품의 유동 특성에 적합한 가공적성을 가진 품종을 선택하여 활용하는 것이 바람직해 보인다. 그리고 분말의 입자크기는 최고점도와 강하점도와 음의 상관관계를 가져 고구마 퓌레의 페이스팅 점도 특성에 영향을 미치는 것으로 사료된다. 결과적으로는 고구마 퓌레 점도 특성은 여러 가지 품질 특성이 상호 복합적으로 작용해 발생한 결과로 호화점도 특성만으로는 연관 지어 설명하기에 한계를 가짐을 알 수 있다. 그렇지만 이상의 연구 결과는 고구마 가공기술 개발 시, 초기 시료 선정 단계에서부터 제품의 원하는 물성에 가장 근접하고 최적화된 품종을 선정함으로써 가공공정에 필요한 물리화학적 처리를 최소화하여 비용절감 및 생산성 향상을 기대해볼 수 있는 기초 자료로 활용될 수 있을 것이다. This study was conducted to analyze the effect of the quality characteristics of various sweet potato cultivars on puree viscosity. This analysis could provide the foundational data for the processing properties of each cultivar for use in the development of sweet potato processing technology. The analyzed parameters were proximate composition, color value, water absorption index, water solubility index, particle size and distribution, swelling power, total solid content, total starch, the viscosity of the puree, and the correlation analysis between the quality characteristics and viscosity. Analysis of the results of proximate composition and color values showed significant variation by cultivars (P<0.05). Also, analysis of various parameters that affect the flow characteristics of suspensions based on the unique characteristics of each sweet potato cultivar revealed that the swelling power, and total solid content had a significant correlation with puree viscosity (P<0.05). The swelling power had a negative correlation with puree viscosity. In addition, the total solid content had a positive correlation with viscosity, so the cultivars with higher concentration and polymer characteristics showed a higher viscosity of the puree. The above results can be utilized for selecting the most suitable and optimal cultivar for the puree at the sample selection stage. The identified processing properties of the sweet potatoes can provide the foundational data to better understand and develop processing technology for various cultivars.

현대를 사는 고대 그리스 신들이 마주한 차별과 혐오에 대한 스토리 시각화

박민경(Park, Min-Kyeong),오병근(OH, Byung-Keun) 한국디자인학회 2020 한국디자인학회 학술발표대회 논문집 Vol.2020 No.11

VAV 시스템에서 AHU 토출온도 외기보상 제어의 냉방에너지 성능 평가

박민경(Min Kyeong Park),이종만(Jong Man Lee),이광호(Kwang Ho Lee) 대한설비공학회 2019 대한설비공학회 학술발표대회논문집 Vol.2019 No.-

Worldwide efforts to reduce the cooling energy consumption in buildings, which occupies the largest portion of the commercial building energy consumption, have been made in a various ways. We investigate the different control methods of AHU DAT(Discharge Air Temperature) set-point by comparing the cooling energy consumption of the fixed control method maintaining a constant DAT and the outdoor air temperature compensation control method which proportionally controls the AHU DAT according to the change of outdoor air temperature. As a result of controlling the AHU DAT by applying the outdoor air compensation control method, the effect of reducing the total cooling energy consumption was not noticeable in summer (June to August) in Case 1, but in spring (March to May) and autumn (September to November) it was found that the cooling energy consumption reduction effect was observed better than the conventional case (fixed control) and control Case 2.

기후분석을 통한 풍토주의 건축물의 창면적비 특성에 관한 연구

박민경(Park, Min kyeong),강다영(Kang, Dayoung) 한국생태환경건축학회 2018 한국생태환경건축학회 학술발표대회 논문집 Vol.18 No.2

에너지 절감을 위한 LED 조명 시스템 디밍 제어의 Mock-up 실증 실험 및 LCC 경제성 분석

김철호(Kim, Chul-Ho),박민경(Park, Min-Kyeong),강원희(Kang, Won-Hee),이광호(Lee, Kwang-Ho),김강수(Kim, Kang-Soo) 한국건축친환경설비학회 2020 한국건축친환경설비학회 논문집 Vol.14 No.3

We conducted a LED lighting system dimming control experiment by dividing a full-scale mock-up into two zones, a perimeter zone and an interior zone (2019.06-08). First, we replaced the fluorescent lamp of the existing lighting system with a high efficiency LED lighting system, and calculated the indoor daylight illuminance, LED artificial light distribution, and dimming rate (turning-on rate) for each control method. Second, we performed an LCC analysis according to the LED lighting system installation and control method. We selected the experimental case in accordance with the actual usage pattern. Case 1 was selected for full auto dimming control. Case 2 was selected for manual dimming control five times a day. Case 3 was selected for a switch on-off control that turned off between 12:00-17:00. For work plane illuminance of 500 lx during auto dimming control, the dimming rate was 70% (zone A_82%, zone B_58%) on average in clear sky, 60% (zone A_69%, zone B_51%) on average in intermediate sky, 51% (zone A_57%, zone B_44%) on average in overcast sky. The difference in dimming rates of auto dimming control (Case 1) and manual dimming control (Case 2) were 3% or less, and the value difference was small. By replacing the fluorescent lamp with a high efficiency LED lighting system and analyzing LCC for the control method, the break-even point of the LED auto dimming control was 11.5 years and the break-even point for manual dimming control was 7.6 years. Therefore, it is considered that the dimming control method is economically feasible.