산양유의 조성과 그 식품영양학적 의의

김효희(Hyo-Hee Kim),박영서(Young-Seo Park),윤성식(Sung-Sik Yoon) 한국식품과학회 2014 한국식품과학회지 Vol.46 No.2

산양유는 단백질 구성과 개별 지방산의 구성이 모유에 가깝기 때문에 우유에 비하여 소화율이 높다. 특히 casein 단백질은 모유의 단백질과 분자구조가 흡사하여 높은 소화 흡수력을 보이므로 설사 또는 복통 등과 같은 소화장애를 일으키지 않는다. 뿐만 아니라 지방산 함량에 있어서도 우유보다 중간사슬지방산이 우유보다 2배정도 많이 들어있어 소화 흡수 시 분해되는 속도가 빠르다. 산양유에는 질 좋은 수용성 유청단백질, 비타민 및 미네랄이 다량 함유되어 있고, 특히 비타민 A, 콜린, 이노시톨의 함량이 높고 흡수율도 양호한 편이다. 산양유에 포함된 유당과 올리고당은 우유보다 모유에 더 가까운 효과를 기대할 수 있다. 유당은 장 내 산성을 증가시켜 유익한 박테리아의 증식을 돕는 한편 장내에서의 칼슘의 흡수를 도와주거나 인(P)과 마그네슘(Mg)의 흡수를 촉진시키는 역할을 담당한다. 또한 올리고당류는 장내유산균의 생육을 돕는 prebiotic효과를 발휘하여 장내 유익균이 정착하는데 도움을 준다는 실험결과로 판단할 때 실제로 유아에게 정장작용을 기대할 수 있다. 그리고 산양유에 다량 함유된 미네랄 성분 또한 소화 및 흡수를 촉진시키는 역할을 하기 때문에 산양유는 우유 섭취 시 유당불내증을 호소하던 소비자들도 어렵지 않게 섭취할 수 있다. 이처럼 산양유가 여러 가지 측면에서 우유보다 우수한 식품학적 생리적 특성을 가지고 있음에도 불구하고 국내 산양유가공 산업은 거의 불모지라 해도 과언이 아니다. 게다가 산양유의 정확한 영양학적 가치가 일반 소비자들에게 전달되지 못하고 있는 실정이다. 따라서 우유보다 그 성분과 조성이 모유와 흡사한 산양유의 식품학적 특성, 안전성 및 기능성에 대한 체계적이며 과학적 연구가 시급히 활성화되어야 할 것이다. Recently, infant formula products made of caprine milk have gained popularity, mainly because the nutritional composition of caprine milk is similar to that of human milk. In addition, caprine milk is considered to be better than bovine milk in terms of nutrient composition and easier digestion. Compared to bovine milk, caprine milk contains more β-casein, but less αS1-casein. While the lactose concentration of both bovine and caprine milk is almost the same, a content of total oligosaccharides in caprine milk was approximately five to eight times higher than that in bovine milk. However, as the dairy goat industry in Korea is in a nascent stage of milk production and further processing, many nutritional advantages of caprine milk over bovine milk are not fully conveyed to general consumers. It is recommended that scientific research regarding the nutritional benefits of caprine milk needs to be conducted urgently, owing to the increasing domestic sales of infant formula products made of caprine milk.

게이미피케이션 기반의 형태론적 쓰기중재가 쓰기부진 아동의 자소-음소 불일치 어절 쓰기에 미치는 영향

김효희(Hyo Hee Kim),이영미(Youngmee Lee),홍기형(Ki-Hyung Hong),김영태(Young Tae Kim) 한국언어청각임상학회 2021 Communication Sciences and Disorders Vol.26 No.2

배경 및 목적: 게이미피케이션 기반의 형태론적 쓰기중재가 쓰기부진 아동의 자소-음소 불일치 어절쓰기 능력에 미치는 영향을 살펴보고자 한다. 방법: 게이미피케이션 기반의 형태론적 쓰기훈련 앱을 활용하여 음운변동 규칙별로 형태지식 훈련을 실시한다. 결과: 중재 효과, 일반화, 유지에서 모두 효과를 나타냈다. 논의 및 결론: 첫째, 형태지식을 활용한 쓰기훈련은 쓰기부진 아동의 제한된 쓰기 능력을 촉진할 수 있는 방법으로, 쓰기 발달의 초기 수준이더라도 음운지식에만 국한되지 않고 형태 및 표기지식에 대한 촉진이 함께 이루어질 필요가 있음을 시사한다. 둘째, 게이미피케이션 기반의 쓰기훈련은 쓰기부진 아동의 흥미와 동기를 이끌어내어 반복적으로 쓰기훈련을 할 수 있고, 대상자의 특성 및 필요에 따라 적합한 중재 도구로 활용할 수 있다. Objectives: This study aimed to examine the effects of an intervention using the gamification-based morphological approach on the abilities of writing letter-sound non correspondences in children with poor writing skills. Methods: In this study, a multi-probe design was used to verify the effect of intervention. The subjects were three children with poor writing skills (grade 2-3). Their writing skills were examined through tests of treated and untreated graphemes (eojeols) in the baseline, intervention, and maintenance phases. In this study, we applied the morphological approach that helps students to write the letter-sound non-correspondences through a game. Additionally, we provided instruction that helps them to learn the morphological knowledge and phonological rules. Each student was trained twice a week for 10-14 sessions. Results: All students were found to have high improvements in the letter-sound non correspondences eojeols. In the generalization phrase, all students showed improvements. In the maintenance phase, all students were found to have a similar effect size. Conclusion: First, gamification-based morphological approach on writing skills promote awareness of morphological knowledge in children with poor writing, and have a positive effect on letter-sound non correspondences eojeols. Additionally, training in applying morphological knowledge promotes children’s writing skills that remain in the early stages of writing development. Second, gamification-based intervention can elicit interest and motivation in children with poor writing and can be repeatedly trained.

학생부종합전형 공정성에 대한 입학사정관들의 인식 연구

조희권 ( Cho Hee Kwon ),김이지 ( Kim Yee-jee ),김효희 ( Kim Hyo-hee ),김화신 ( Kim Hwashin ) 경희대학교 입학전형연구센터 2019 입학전형연구 Vol.8 No.-

최근 학생부종합전형 공정성 확보에 대한 의제가 대학입시정책의 화두가 되고 있다. 이에 학생부종합전형 평가를 담당하고 있는 입학사정관들의 공정성에 대한 인식 연구를 통해 학생부종합전형의 공정성 확보와 전형의 신뢰도를 높일 수 있는 방안을 모색하고자 하였다. 학생부종합전형을 운영하는 전국 대학의 입학사정관 대상으로 온라인 방식으로 설문을 진행하였고, 온라인 방식 설문 내용을 기본으로 입학사정관 경력 5년 이상의 입학사정관 15명을 대상으로 심층 인터뷰를 실시하였다. 실제 평가를 담당하는 입학사정관들은 학생부종합전형이 공정하게 운영되고 있다고 인식하고 있으며, 평가에 가장 영향을 미치고 신뢰할 수 있는 전형자료로 학교생활기록부(전체)라고 응답하였다. 또한 평가의 질적 관리를 위해 1일 평가인원 수를 적절하게 조절해야 하며, 입학사정관의 전문성과 평가 역량 강화를 위해 입학사정관 경력과 교육훈련 이수시간 등을 강화하는 것이 필요하다는 의견을 보였다. 아울러 입학사정관 신분 또한 평가 공정성을 담보하는 데 필요한 요소로 인식하였다. 따라서 학생부종합전형 공정성 확보를 위해서는 현재 이루어지고 있는 평가시스템을 강화하고, 적절한 평가인원을 배분하며, 입학사정관 평가 전문성을 기르기 위한 교육훈련을 내실 있게 운영하는 것이 필요하다. The issue of ensuring the fairness of the comprehensive school records screening has become a hot topic in university admission policy. Therefore, we tried to find out how to ensure the fairness and improve the reliability of the comprehensive school records screening through the study on the awareness of the admissions officers in charge of the comprehensive school report evaluation. We conducted on-line questionnaire survey for the admission officers of the universities nationwide operating comprehensive school records screening and, based on the results of the survey, we carried out in-depth interviews with 15 admissions officers with more than 5 years of experience. The admission officers who were actually in charge of the evaluation recognized that the comprehensive school records screening was being fairly operated, and selected the comprehensive school report (whole school years) as the most influential evaluation material that they could rely on. In addition, they expressed opinions that the number of the evaluation they perform in a day should be adjusted appropriately for management of the quality of the evaluation, and that it is necessary to strengthen the admission officers’ career and education & training hours to secure the expertise and evaluation capacity of the admission officers. Furthermore, they perceived the status of admission officers as an element necessary for ensuring the fairness of evaluation.

학생부종합전형 유사도 검증에 대한 인식 및 운영 현황 연구

김수연 ( Kim Su-yhun ),김효희 ( Kim Hyo-hee ),최혜림 ( Choi Hye-rim ),김화신 ( Kim Hwa-shin ) 경희대학교 입학전형연구센터 2018 입학전형연구 Vol.6 No.-

본 연구에서는 교사·학생·학부모의 교사추천서 및 자기소개서 유사도검색시스템에 대한 인지도와 유사도 검증 운영 현황을 파악하고 공정성 확보를 위한 개선방안을 제안하고자 한다. 이를 위해 A대학 입학설명회에 참여한 교사·학생·학부모 571명을 대상으로 인식조사를 수행하였고, 2016년 고교교육 정상화 기여대학 지원사업에 선정된 60개 대학의 사업신청서를 검토하여 각 대학의 유사도 검증 운영 현황을 살피고 이 중 5개 대학 담당자 면담을 실시하였다. 분석 결과 교사보다 학생·학부모의 유사도 검증에 대한 인식이 낮게 나타났다. 대학별로 대교협에서 제공하는 유사도검색시스템을 활용하지만 유사도 검증 절차 및 처리 방법 등을 자율적으로 운영하고 있었다. 이에 본 연구에서는 유사도검색시스템 활용의 확대로 대학 간 결과공유가 필요하며, 대학별 자율적 운영에 대한 가이드라인 제공의 필요성을 제안한다. 또한 유사도검색시스템 운영 일정 개선과 고교 유형 및 대상을 확대하여 지속적인 유사도검증에 대한 안내가 필요함을 제언한다. This study aims to suggest the improvement plan to ensure fairness by examining the teachers'·students' and parents' level of awareness about the similarity search system and the current state of similarity measurement by universities. To achieve this goal, the investigation of awareness was conducted based on 571 teachers·students and parents, and the applications of universities were examined, so the operation status of similarity measurement of the universities was considered and among those, the interview with five universities officers was carried out. In the results of the analysis, the students' and parents' awareness about the similarity measurement was lower than the teachers'. The similarity search system which is provided from the Korean Council for University Education was applied by universities, but the procedures and handling methods of similarity measurement were operating autonomously. Therefore, this study shows that the sharing results between the universities by the expansion of the applying the similarity search system, and suggests the need to provide guidelines about the self-regulating operation by universities. In addition, it suggests the need to improve of operating schedules of similarity search system and guide continuously about the similarity measurement by expanding type of high school and target.

고령자 남녀의 발목관절 근육 반응시간의 비교

김지원,정홍영,김효희,권유리,엄광문,이정환,김경섭,전재훈,박병규,Kim, Ji-Won,Jeong, Hong-Young,Kim, Hyo-Hee,Kwon, Yu-Ri,Eom, Gwang-Moon,Lee, Jeong-Whan,Kim, Kyung-Seoup,Jun, Jae-Hoon,Park, Byung Kyu 대한의용생체공학회 2012 의공학회지 Vol.33 No.4

Elderly women are reported to have greater risk of falls. The purpose of this paper was to investigate the possible gender differences in the reaction performance of ankle joint muscles, which have dominant role in the control of sagittal plane balance. Twenty-six elderly men and women with comparable mean age participated in this study. Reaction times to the audible beeps were measured in the tibialis anterior muscle and gastrocnemius muscle. Reaction time variables included premotor time, electromechanical delay and total reaction time. Gender difference in each reaction time was investigated by independent t-test. In both muscles, premotor time was longer in men but the electromechanical delay was longer in women (p < 0.05). Resulting total reaction time was longer in men in tibialis anterior muscle (p < 0.01) and it tended to be longer in men also in gastrocnemius muscle (p = 0.25). The results demonstrates that the overall reaction performances of elderly women is better than or comparable to those of elderly men in ankle joint muscles. This suggests that the reaction performance of ankle muscles is hardly the cause of the greater risk of falls in elderly women.

족관절 근육의 전운동 시간과 전기역학적 지연 분석: 앉은 자세와 선 자세의 비교

김지원,정홍영,권유리,김효희,엄광문,박병규,Kim, Ji-Won,Jeong, Hong-Young,Kwon, Yu-Ri,Kim, Hyo-Hee,Eom, Gwang-Moon,Park, Byung-Kyu 대한의용생체공학회 2012 의공학회지 Vol.33 No.2

The purpose of this study was to compare premotor time(PMT) and electro-mechanical delay(EMD) between sitting and standing posture. Twenty four healthy young subjects(12 women and 12 men) participated in this study. Subjects were instructed to perform maximal, voluntary, isometric contraction of ankle muscle(tibialis anterior and gastrocnemius muscles) in reaction to auditory stimulus. PMT and EMD, calculated from stimulus, EMG and torque profile were compared between sitting and standing postures. As statistical analysis, paired t-test was performed to assess difference between sitting and standing posture. In both tibialis anterior and gastrocnemius muscles, EMD was found to be significantly longer for standing than sitting. However, PMT in standing posture was longer than that in sitting posture only in gastrocnemius muscles. These result indicate that increased reaction time, particularly, increased EMD of ankle muscles in standing posture may be caused by co-contraction of ankle muscles for postural control in standing posture.

족관절근육의 반응시간에 대한 연령, 성별 효과

정홍영(Hong-Young Jeong),김지원(Ji-Won Kim),권유리(Yu-Ri Kwon),김효희(Hyo-Hee Kim),엄광문(Gwang-Moon Eom) 한국정밀공학회 2012 한국정밀공학회 학술발표대회 논문집 Vol.2012 No.5월

학생부종합전형 지원자의 소인수 과목 이수 현황 분석

임선영 ( Lim Sun-young ),김이지 ( Kim Yee-jee ),김효희 ( Kim Hyo-hee ),조민경 ( Cho Min-gyeong ) 경희대학교 입학전형연구센터 2020 입학전형연구 Vol.9 No.-

본 연구는 학생부종합전형 지원자의 소인수 과목 이수 현황과 특성을 파악하여 학생부종합전형의 평가적 의미를 탐색하는 데 목적을 두었다. 이를 위해서 K대학교 학생부종합(네오르네상스전형)경영대학, 의과대학 지원자들을 대상으로 소인수 과목 이수 특성, 고교유형에 따른 차이 유무, 소인수 과목 이수 여부에 따른 전형 결과를 분석하였다. 분석 결과 경영대학 지원자는 사회, 생활교양 교과 순으로, 의과대학 지원자는 과학, 학교자율과정 교과 순으로 소인수 과목을 많이 이수한 것으로 나타났다. 고교 유형별로는 경영대학은 고교 유형에 관계 없이 사회 교과를 가장 많이 이수한 것으로 나타났지만, 2순위 과목의 경우는 일반고/자공고는 영어, 자사고와 특목고에서는 체육, 생활교양 교과로 나타났다. 의과대학은 고교 유형과 관계없이 과학 교과의 소인수 과목 비율이 가장 높게 나타났다. 소인수 과목 이수 여부에 따라 합격, 불합격 전형 결과의 차이가 있는지 보기 위해 교차분석을 실시한 결과, 경영대학, 의과대학 지원자 모두 유의한 차이를 보이지 않았다. 또한 소인수 과목 이수 여부에 따라 서류평가 점수에 차이가 있는지 보기위해 독립표본 t 검정을 실시한 결과, 경영대학, 의과대학 지원자 모두 유의한 차이를 보이지 않았다. 결과적으로 학생부종합전형은 과목 선택과 소인수 과목의 단순 이수 보다는 대학 수학능력 차원에서 고교 졸업자로서 기초 학력을 갖춘 가운데, 지원학과 또는 계열과 관련하여 지적 호기심을 발휘하고 의미 있는 노력과정과 성취를 보일 때 그 평가적 의미가 있다고 하겠다. The purpose of this study was to figure out the evaluation meaning of the comprehensive school records screening through identifying the current status and characteristics of the small-size class subjects(SCS) taken by students who applied for the university as the comprehensive school records screening(Neo-Renaissance type) in 2020. The applicants for the business department completed the largest number of SCS regarding society and living culture. On the other hand, the SCS taken by the largest number of students who applied to the medical department were science and school autonomy course. When it comes to the type of high school, most of the business department applicants had experience at taking social studies small courses regardless of the type of high school. however, there were differences in the second most frequently taken SCS depending on the type of high school. The largest number of the medical department applicants, regardless of the type of high school, selected science as a SCS. According to a cross-analysis to see if the completion of a small class subjects affects the passing and failure of the screening results, both the business and medical department applicants showed that the completion of SCS had nothing to do with the result of the admission. In addition, an independent sampling t-test was conducted to see if the completion of a SCS affected the paper evaluation score, also neither business and nor medical department applicants showed any significant difference.

대학입학전형에서 입학생의 다양성 연구

임진택 ( Jin Taek Lim ),조민경 ( Min Gyeong Cho ),김효희 ( Hyo Hee Kim ) 경희대학교 입학전형연구센터 2015 입학전형연구 Vol.4 No.-

이 연구는 대학 입학전형별로 입학생의 사회적 배경과 개인 역량이 어떻게 다른지를 분석하고, 지식정보사회에서 요구하는 다양한 가치와 역량을 갖춘 학생 선발을 위한 대입전형 운영 방향을 제시하는데 목적이 있다. 이를 위해 평등의 의미, 미국의 소수자 우대정책(affirmative action)과 우리나라의 기회균형 선발제에 대해 이론적 배경을 검토한 후, 입학사정관제 도입 이후 K대학교 입학생의 대학입학전형별 사회적 배경과 개인 역량을 살펴봄으로써 학생 구성의 다양성을 실증적으로 분석하였다. ``사회적 배경의 다양성`` 관점에서 소득계층별로 학생부종합전형(舊 입학사정관전형)이 경제적 약자의 입학 기회가 많고 수능 중심 전형이 입학 기회가 적으며, 지역별로도 학생부종합전형이 수도권 편중 현상이 완화되고 비수도권 학생의 입학 기회가 많고 논술과 실기 중심 전형이 입학 기회가 적고, 고교유형별로도 학생부종합전형이 특목고·자사고 편중 현상이 완화되고 일반고 학생들의 입학 기회가 상대적으로 많고, 수능과 실기 중심 전형이 적은 것으로 나타났다. ``개인 역량의 다양성`` 관점에서 대학 및 계열별 인재상을 전형의 지원자격에 명확히 명시하는 학생부종합전형이 해당 모집단위별 특성 인재 선발에 부합한 학생 선발임을 알 수 있었다. 연구 결과 입학사정관이 정성 평가하는 학생부종합전형이 소득·지역·고교 측면에서 학생 구성의 다양성뿐만 아니라 대학 및 계열별 인재상에 부합한 학생 선발에 가장 적합한 전형임을 알 수 있었다. 지식정보사회가 요구하는 개성과 다양성 있는 인재 선발을 위해 대학은 입학사정관에 의해 학생의 개인 역량을 개별적·종합적으로 살피는 학생부종합전형의 지속적인 확대가 요구된다. The purpose of this study is to analyze the differences in social backgrounds and individual competences of enrolling students by college admissions screening and propose the direction of college admissions screening procedure to select students with diversified values and competences required by our knowledge information society. To achieve this, I first reviewed the meaning of equality as well as the theoretical background of affirmative action policy in US and Korea and made empirical analysis of the diversity of student compositions by inquiring into their social backgrounds and individual competence by college admissions screening at K University after implementation of the Admission Officer System. It was discovered that, from the viewpoint of ``diversity of social background``, the economically weaker section had more admission opportunity with the Student Record Comprehensive System (former Admission Officer System) but less so with SAT- centric (Scholastic Aptitude Test) system; in terms of region, the Student Record Comprehensive System mitigated overemphasis in the metropolitan area and gave students from out of metropolitan area higher chance for admissions, but less so with essay and practice-centric screening system; in terms of high school types, the Student Record Comprehensive System mitigated overemphasis on special purpose and private high schools and gave students from general high schools higher chance for admissions, but less so with SAT and practice-centric screening system. From the viewpoint of ``diversity in individual competence``, it was clear that the Student Record Comprehensive System(former Admission Officer System), which explicitly states specific qualifications by college and departments, was the conforming screening procedure for selection of specific talents.

고등학생 교과별 선택과목의 대입전형 활용에 대한 인식 연구

임진택 ( Lim Jin-teak ),임선영 ( Lim Sun-young ),조민경 ( Cho Min-gyeong ),김효희 ( Kim Hyo-hee ) 경희대학교 입학전형연구센터 2018 입학전형연구 Vol.7 No.-

2015개정교육과정에 따라 학생의 교과 선택권이 확대되고 고교학점제가 정착되면, 대입전형에 상당한 변화가 예상된다. 이에 본 연구는 고등학교 학생의 교과별 선택과목의 확대에 따른 대입전형 활용 방안에 대한 인식을 알아보는데 목적이 있다. 이를 위해 141명의 대학 입학사정관과 46명의 교사를 대상으로 ‘지원 자격, 학생부종합전형의 정성평가, 학생부교과전형의 정량평가, 대학 입학 전형 평가의 방향, 선수과목 제시’의 5가지 항목에 대한 설문 및 심층 면담을 실시하였다. 조사결과 선택과목 이수 및 이수 단위로 지원 자격을 제한하는데 대해서는 입학사정관이 교사에 비해 교육기회 불평등 문제를 들어 부정적인 의견이 많았다. 또한 입학사정관은 학생이 이수한 선택과목을 대입전형 평가에 반영해야한다는 의견이 96%로 매우 높았고 전공적합성을 평가에 활용할 것이라는 응답이 많았다. 향후 대입전형 전망에 대해서는 학생의 교과 선택권이 활성화되면 과목 수준 차이, 소인수 과목, 성적 미 표기 등으로 학생부 교과 성적을 정량 평가하는 교과전형은 상당히 위축되고 교과를 정성 평가하는 종합전형이 확대될 것으로 예상하였다. 모집단위별 선수이수 과목제시에 대해서 입학사정관은 선수과목의 획일화에 대한 우려와 대학 간 상이한 과목 제시에 따른 교육 수요자의 혼선을 이유로 부정적인 의견이 많았다. 하지만 교사는 전공 흥미도와 관심을 유발하는 교육적 의미를 가진다는 측면에서 긍정적인 응답이 많은 것으로 나타났다. As the 2015 revised curriculum expands students’ choice of subjects and set up high school credit system, a significant change is expected in the admission process. Therefore, the purpose of this study is examine the perception of admission using plan according to the expansion of elective subject by high school students. For this purpose, 141 university admissions officers and 46 teachers were interviewed and had survey about the five items of 'qualification for application, qualitative and quantitative evaluation technique of comprehensive school report policy, direction of admission type evaluation and preliminary courses suggestion. As a result of the survey, it was found that there was more negative feedback from the admission officers than the teachers about limiting applicants' qualifications by complete elective subjects and units due to the inequality of educational opportunities. Ninety-six percent of the respondents said that elective subjects should be reflected on the admission type evaluation and they would use it mainly for the evaluation of person major fit. With regard to the prospect of the university entrance examination in the future, if the student's choice of subject is activated, it is expecting that subject type which is evaluates the grades by differences in subjects, small course subjects and no grades will be greatly reduced and qualitative evaluation comprehensive admission system would be expend. About the presentation of the number of competitors by the recruitment unit, the admission officer has a lot of negative answer considering the confusion when the subject class is uniform and different from each university and there is a positive answer that the teacher has the educational meaning which excites interest and interest of the college Respectively.