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김일순 한국디자인문화학회 1998 한국디자인문화학회지 Vol.4 No.1
오늘날 우리 사회는 인구의 증가, 산업기술의 발달 및 경제생활 수준의 향상이 계속됨에 따라 다양하고 복잡한 환경문제가 발생하고 있다. 최근의 인간중심적 환경론에서 보면 환경은 인간을 둘러싸고 있는 주변의 모든 것이라고 표현할 수 있다.본 연구는 자연환경을 보호해야 하는 시대적으로 절박한 외적요인과 건강한 일상생활 공간을 제공해야하는 디자이너에게 최소한의 기본지식이 필수적임을 절감하고 생태적 세계관에 입각한 환경에 대한 재인식을 통해 생태주의적인 개념과 실내환경과의 관련성을 고찰하고 사례를 제시하였으며, 자연의 질서와 인간의 사회적 개인적 가치에 부응할 수 있는 생태학적 실내환경을 위한 방안으로 다섯가지를 제안한다.첫째. 자연 생태적 질서 원리의 도입으로 자연의 실내 도입과 환경 보존의식 및 에너지 절감(Reducing)으로 자연이 갖는 재료적 특성을 최대한 이용한다.둘째. 올바른 자재 선택으로 건강한 자재를 선택하며 리사이클링(Recycling)가능한 자재 선택으로 가능한한 계자재가 생기지 않게 디자인 계획을 한다.셋째. 장식적 요소의 간소화로 실내 공간 구성시 간결한 디자인으로 몰딩등 치장 요소를 가급적 배제함으로써 일회성 공간구성이 배제로 재서용 가능한 시스템 기구 및 내부 분할 자재의 재사용(Reuse)한다.넷째. 내부 공간 구성의 구조에 있어서 불필요한 설치물이나 소규모 다밀도 공간분할을 자제함으로써 단지 시각적 충족을 위한 과도한 자재 사용을 자제한다. 다섯째. 자연이 갖는 재료적 특성을 최대한 이용함으로써 폐자재를 재생(Regeneration) 한다.산업사회는 인간을 둘러싸고 있는 실체의 총체로서 에너지 물질의 흐름을 최대한 자연상태의 흐름으로 유지하게 하며 자연의 공급을 최대한 이용하는 생태적 진리를 추구하는 디자인이어야 할 것이다. Nowadays, due to increasing population, the progress of industry, levelling up of the standard of economy, we have faced to the various , complicated environmental problems. Referring the recent environmental theories which are viewed from mankind, I believe that environment must be everything surrounding the life of mankind. This study shows that the designers should suggest the necessity of protecting the environment and the proper and sufficient that is essential to the harmony between human life and good ecology. And this study states about the relationships and samples harmonized by the ecological concept and practical interior. I would like to present the five suggestions to meet the order of nature, human`s social and indivisual valueness. First, make the most of the materials` qualities by adopting the nature into indoor and environmental protection and saving the energy. Second, make design by way of choosing the proper materials which can be recycled and try not to leave the refuses. Third, minimize the decorative elements by accepting simple design and don`t accept the unnecessary decorative elements such as modelling in order to maximize the room for living. Don`t use as many disposable materials as possible. Reuse the materials which were used for deviding rooms and reuable system furnitures. Fourth, try to use the excessive materials only for the visual enjoyment way of restraining the unnecessary installations and too many division of the room. Fifth, recycle the abandoned articles by making the most of characteristic of the natural materials. In recent developed society, we spend most of our life in the many kinds of facilities and the shape of the facilities are changing and developing. I believe we must keep it in mind that nature makes us the most comfortable by giving us the natural energy. Therefore I believe we try to design in accordance with the energy of nature.
대구·경북지역을 대상으로 한 푸드코디네이터의 활동영역과 교육과정에 관한 탐색적 연구
김일순,박성수,배금광,이진형,최수근,고동우 한국외식경영학회 2006 외식경영연구 Vol.9 No.2
According to the economic growth and food service industry advance, the various occupations that are intimately involved with food appeared. The food coordinator is one of newly-emerging departments. This study is to make search for the activities and curriculum of the food coordinator. For this research, respondents consist of students, professors of food and food service industry in College(or University) and professional groups(cook, worker of the service industry. etc)of food service industry in DaeguKyongbuk area. Questionnaire survey was used for analysis, it put an interest specially in two portions. One was what it is the role of the food coordinator and the other was what it is the curriculum that is necessary to the role of the food coordinator.With result of this study, respondents of this area knew the reaction regarding the question relating to the role and a curriculum of the food coordinator. This area was different from the other. The food coordinator produces the special food that was the first in role and it is important in curriculum that was a skill, a creative problem-solving ability and a specialty knowledge order. Based on this research, it will be able to inform students of the activities of the food coordinator accurately and to judge of it that is what a kind of subject in College(or University) can be open.