http://chineseinput.net/에서 pinyin(병음)방식으로 중국어를 변환할 수 있습니다.
변환된 중국어를 복사하여 사용하시면 됩니다.
고유진,정동욱,이정옥,박미화,김은정,김종원,김영숙,류충호,Ko, Yu-Jin,Jeong, Dong-Yuk,Lee, Jeong-Ok,Park, Mi-Hwa,Kim, Eun-Jung,Kim, Jong-Won,Kim, Young-Suk,Ryu, Chung-Ho 한국식품영양과학회 2007 한국식품영양과학회지 Vol.36 No.3
This study was conducted to improve the Prunus mume vinegar production. The most suitable concentration of the Prunus mume juice was 6%. Static fermentation was a more suitable process for acetic acid fermentation of the Prunus mume vinegar than shaking fermentation. Major components of the organic acids were acetic, citric, tartaric and malic acid at 4.2, 1.2, 0.3, and 0.1%, respectively. Also, major components of the free sugars were glucose and fructose, and 80.96 mg% of asparagine was included in the Prunus mume vinegar as a main free amino acid. Alcohol components of the Prunus mume vinegar were n-propyl alcohol, iso-butyl alcohol, n-butyl alcohol, iso-amyl alcohol, and n-amyl alcohol. 매실식초 사입액에서 초기 매실액의 농도가 $1{\sim}6%$일 때는 농도가 높을수록 유도기가 짧아져 높은 초산생성능을 보이다가 매실액의 농도가 6%를 넘어서면 유도기가 길어져 초산생성능이 저하되는 경향을 보였다. 6%의 매실액을 함유한 사입액은 발효 5일째 9.2%의 최종 산도에 도달하였고, 다른 농도의 첨가구보다 높은 산도를 보였다. 3% 초산, 6% 알콜, 6% 매실액을 함유한 매실식초 사입액 100 mL를 발효시킬 경우 표면적이 $25\;cm^{2}$인 발효용기를 사용하는 것이 $10\;cm^{2}$와 $50\;cm^{2}$의 발효용기에 배양한 것보다 초산 생성능이 우수함을 확인하였다. 또한 매실액 사입액을 진탕 발효 시켰을 때는 정치 발효에 비해 유도기가 길었고, 배양 9일째에 최종 산도가 9.44%로 나타나서 정치 발효에 비해 약 2.02% 낮게 나타나 매실액을 이용한 초산발효에서는 진탕 배양보다 정치 배양이 더 효과적이었다. 매실식초의 유기산 성분을 분석한 결과 주요 유기산은 acetic acid, succinic acid, citric acid이었고 그 함량은 각각 6167.01, 347.04, 76.67 mg%이었다. 또한 주요 유리당은 glucose와 fructose로 그 함량은 각각 4030.88, 3765.65 mg%이었으며, 주요 유리 아미노산은 asparagine이었고 그 함량은 80.96 mg%이었다. 본 연구에서 검색된 최적 발효 조건에서 매실식초를 제조하여 발효 효율을 향상시킬 수 있을 것으로 기대하며, 유기산, 유리당 등의 함량이 높은 우수한 매실식초의 생산이 가능할 것으로 사료된다.
권백(Selaginella involvens) 물 추출물의 혈관 형성억제 및 혈관내피세포 이주 억제 효과
고유진,박승희,이용화,박병철,허종현,민용득,김재기,김정애,Ko, Yu-Jin,Park, Seung-Hee,Lee, Yong-Hwa,Park, Byung-Chul,Hur, Jong-Hyun,Min, Yong-Deuk,Kim, Jae-Ki,Kim, Jung-Ae 대한약학회 2007 약학회지 Vol.51 No.1
Among pteridophytes, Selaginella involvens Spring and Equisetum orvense L. are used in folk medicine in Eastern Asian countries including Korea. The water extracts from Selaginella involvens spring (SW) and from Equistum arvense L (EW) did not affect viability of human umbilical vein endothelial cells (HUVECs). However, SW dose-dependently inhibited tube formation and migration of HUVECs, whereas EW did not. These results suggest that the water extract from Selaginella involvens Spring may have anti-angiogenic activity.
복합열원 히트펌프 최적 제어를 위한 열원에 따른 히트펌프 성능 및 에너지 소요량 패턴 비교
고유진(Yujin Ko),박시훈(Sihun Park),민준기(Joonki Min) 한국지열·수열에너지학회 2020 한국지열에너지학회논문집 Vol.16 No.4
The investment in the technology of using a combined heat source is insufficient, which utilizes the advantages of various heat sources to maximize the potential energy and at the same time increases the performance of the heat pump. In this study, as basic data for the development of a high-efficiency hybrid heat pump system that actively connects and uses various heat sources, simulations were conducted for the heat pumps in two cases where geothermal and hydrothermal heat were applied respectively. In May, COP increased by about 27.3% compared to geothermal heat. In February, the COP percentage decrease of hydrothermal heat compared to geothermal heat is –6.9%. In May, total energy consumption can be reduced by 21.1% when hydrothermal is applied compared to geothermal heat. In February, the total energy consumption increases by 3.4%.
열회수형 환기장치의 습도교환효율에 따른 동/하계 결로 발생률과 에너지회수율
고유진(Yujin Ko),장소미(Somi Jang),송두삼(Doosam Song),홍희기(Hiki Hong) 대한설비공학회 2020 설비공학 논문집 Vol.32 No.10
To resolve indoor air pollution such as CO₂ concentration problems that threaten the health of the occupants as well as to minimize the ventilation load that occupies a large portion of the cooling and heating loads, recently, the air-conditioning industry of cooling buildings including general houses has attracted much interest in Energy Recovery Ventilators (ERV). The commercially available ERV shows relatively good performance in general outdoor conditions, but condensation occurs inside the device from a humid climate in summer or a low temperature in winter, causing problems such as mold and rust. In this paper, the actual condensation occurrence ratio of South Korea was derived according to the latent effectiveness, and the outdoor conditions in which such condensation occurred were analyzed. As a result of summer simulation, the condensation occurrence ratio of Seoul/Busan was approximately 4.9%/12.9% at 0% latent effectiveness, and 0.7%/3.0% at 10%. In Seoul and Busan, condensation rarely occurs when the latent effectiveness is more than 20%. As a result of the winter simulation, the condensation occurrence rate of Seoul/Busan is approximately 84.9%/51.6% at the latent effectiveness of 0%. In the case of Seoul, as the latent effectiveness increases, the condensation occurrence rate slowly decreases, and then rapidly decreases from 30%. Condensation rarely occurs at 80% or more. In the case of Busan, it decreases linearly, and condensation rarely occurs at 70% or more.
Quality Properties and Anti-allergic Effect of Makgeolli Added with Garlic
고유진(Yu-Jin Ko),강상동(Sang-Dong Kang),강상태(Sang-Tae Kang),류충호(Chung-Ho Ryu) 한국생명과학회 2011 생명과학회지 Vol.21 No.11
본 연구에서는 다양한 기능성 및 생리활성 물질을 함유하고 있는 마늘의 활용방안을 제시하고 마늘 생산 농가의 안정적인 소득과 수급조절 및 건강 기능 증진을 위하여 마늘을 이용한 마늘 첨가 막걸리를 개발하고 품질특성 및 항알레르기 효과를 확인하였다. 사용된 마늘의 수분함량은 62.44%, 총당 15.31%, 회분 1.12%, pH 6.4, 총산은 1.03%로 마늘 첨가 막걸리의 총당, 환원당 함량, 총산 및 아미노산도는 다소 높게 나타났고 알코올 함량에 있어서 대조구에 비해 1%정도로 높게 나타났다. 주요 유기산은 lactic, citric, malic, oxalic 및 succinic acid로 나타났으며 이 중 lactic acid 함량이 203.2%로 대조구에 비해 약 16배 정도로 높게 나타났다. 마늘 첨가 막걸리의 total polyphenol 함량, DPPH 자유라디칼 소거 활성 및 total thiosulfate는 대조구 막걸리에 비해 다소 높게 나타났다. 이는 마늘에 함유되어 있는 유기 황 화합물 등에 의해 함량이 높게 나타난 것으로 사료된다. MTT 분석 결과 유의적인 차이를 보이지 않아 마늘 첨가 막걸리의 세포 독성은 없는 것으로 나타났으며, 알레르기 유발 및 예방효과를 확인하기 위한 histamine 유리량을 측정한 결과 마늘 첨가 막걸리와 대조구 막걸리 모두 histamine 유리억제효과를 보였으며 마늘 첨가 막걸리에서 보다 높은 효과를 확인할 수 있었다. 관능검사 결과 색에 대한 기호도는 특유의 색을 유지하여 대조구에 비해 다소 낮게 나타났지만, 맛, 향 및 전체적인 기호도는 대조구 막걸리에 비해 마늘 첨가 막걸리가 우수한 것으로 나타났다. 따라서 마늘 첨가 막걸리는 국내 막걸리 시장의 다양성을 증대시키고 우수한 기능성으로 막걸리 시장의 활성화를 이어 갈 수 있을 것으로 사료된다. 또한 한국의 전통주로 자리매김하기 위해서 저장성 연구 및 향기성분 분석, 제성기술 확립 등 연구가 수반되어야 할 것이다. Allium sativum, commonly known as garlic, is well known for its antibacterial, antioxidant, and hypotensive activities, as well as its antiaging bioactive properties. This study investigated the physicochemical properties and anti-allergic effects of garlic in order to develop a method to produce Makgeolli using garlic. Levels of total sugar, reducing sugar contents, total acid and amino acid contents of garlic Makgeolli were higher than those of the control (normal Makgeolli without garlic), and its alcohol content was 7.0%. Polyphenol contents, DPPH (1, 1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl) free radical scavenging activity and total thiosulfate contents of garlic Makgeolli were a bit higher than those of the control. The main organic acids of garlic Makgeolli were lactic, citric, malic, oxalic and succinic acids. Especially, lactic acid content was 16 fold higher than the control. According to MTT assay, garlic Makgeolli had no significant effect on the viability of human mast cells, and secretion of histamine was more effectively inhibited by garlic Makgeolli than by the control. Garlic Makgeolli was superior to the control in all results of sensory characteristics except in color. Therefore, the anti-oxidant activity and anti-allergic effect of garlic Makgeolli could improve the quality of Korean Makgeolli.