몇종의 세균과 Saccharomyces cerevisiae에 대한 식품첨가물의 향균 특성

이종수,오준세,김나미,금종화,이석건,Lee, Jong-Soo,Oh, Jun-Sei,Kim, Na-Mi,Keum, Jong-Hwa,Lee, Suk-Kun 배재대학교 자연과학연구소 1996 自然科學論文集 Vol.8 No.2

현재 식품첨가물로 많이 사용되고 있는 유기산과 안정제 및 색소 등의 각종 세균과 Sacch. cerevisiae 에 대한 향균 특성을 조사하였다. 산도 조절용으로 사용되고 있는 젖산, 사과산, 호박산 및 주석산은 L. acidophilus와 Sacch. cerevisiae에 대하여 향균성이 없었으나 B. subtilis등의 세균에 대하여는 향균성이 있었고 특히 사과산은 P. aeruginosa에 대하여 강한 향균력이 있었다.(최소생육저지농도 : 0.05%). 안정제로서의 알긴산과 펙틴은 B. subtilis, E. coli, P. aeruginosa에 대하여 비교적 강한 향균성을 보였고 L. acidophilus에 대하여는 향균성이 없었다. 황색 색소(홍화엘로우)와 적색 색소(Red powder-N)는 향균성이 없었고 표백제인 $NaHSO_3$의 세균에 대한 최소생육저지농도는 0.05%, Sacch. cerevisiae에 대하여는 0.5%로 향균성이 있었다. In order to survey the safety of some food additives, antimicrobial activity of acidulants, stabilizers, antioxidants, natural coloring materials and bleaching agents against 5 strains of bacteria and Sacch. cerevisiae were investigated by dilution method and minimal inhibitory concentration(MIC) method. Malic acid as acidulants displayed the effective antimicrobial activity in vitro against P. aeruginosa and its MIC is 0.05%. Alginic acid and pectin as stabilizer also displayed strong antimicrobial activity against B. subtilis, E. coli and P. aeruginosa, and tannin(antioxidants) and $NaHSO_3$ displayed antimicrobial activity against all bacteria tested. However gums(Arabia, Xanthan, Gua) and natural coloring materials(Hongwha Yellow, Red powder-N) were not affected to growth of bacteria and Sacch. cerevisiae.

Neisseria lactamica 2118이 생성하는 $\beta$-Galactosidase의 정제 및 성질

이종수,곽인영,김나미,Lee, Jong-Soo,Kwak, In-Young,Kim, Na-Mi 배재대학교 자연과학연구소 1991 自然科學論文集 Vol.4 No.-

p-Aminopheny1-$\beta$-D-thiogalactopyranoside agarose 친화성 크로마토그라피를 이용하여 Neisseria lactamica 2118이 생성하는 $\beta$-galactosidase를 정제한 후 몇가지 효소학적 성질을 조사 하였다. Neisseria lactamica 2118이 생성하는 $\beta$-galactosidase는 구성효소로서 lactose와 IPTG에 의하여 유도되지 않았다. 정제효소의 작용최적온도는 $35^{\circ}C$, pH는 7.5이었고 $50^{\circ}C$로 15~60분 처리시 약 80%의 활성이 유지되었으며 pH 6.0~9.0에서 안정 하였다. 또한 $Hg^(2+)$와 $Co^(2+)$에 의하여 그 활성이 저해 되었다. $\beta$-Galactosidase(EC 3.2.1.23) from pathogenic Neisseria lactamica 2118 was purified by p-aminopheny1-$\beta$-D-thiogalactopyranoside agarose affinity chromatography. Then some properties of the purified $\beta$-galactosidase were investigated.$\beta$-Galactosidase form Neisseria lactamica 2118 was constitutive enzyme, not induced by lactose and IPTG. Optimal activity was observed at $35^{\circ}C$ and pH 7.5 and the enzyme was stable at the range of pH 6.0-9.0 and at temperature below $50^{\circ}C$. The enzyme activity was inhibited by cations such as $Hg^(2+)$ and <Tex>$Co^(2+)$.

피기백 인공수정체를 이용한 백내장 수술 후의 잔존 굴절 이상의 교정 1예

이종수,김영희,박정열,김성일,Jong Soo Lee,MD,PhD,Young Hee Kim,MD,Jung Yul Park,MD,Sung Il Kim,MD 대한안과학회 2014 대한안과학회지 Vol.55 No.12

Purpose: To report a case of corrected residual refractive error after cataract surgery with sulcoflex piggyback intraouclar lens (IOL). Case summary: A 77-year-old man was diagnosed as having hypermature cataract in the right eye and his corrected visual acuity in the same eye was hand-motion before surgery. Refractive error was +9.0 diopter (D) 6 months after conventional cataract surgery in the right eye. The authors performed additional cataract surgery using a piggyback method inserting a +10.0 D IOL in the ciliary sulcus. Four weeks after surgery, his refractive error was -1.25 D, visual acuity increased to 120/200 and 60/200 (with and without correction, respectively). No complication was observed during follow-up time and the patient was satisfied with his results. Conclusions: Correction of residual refractive error after cataract surgery with sulcoflex piggyback IOL is safe and effective. J Korean Ophthalmol Soc 2014;55(12):1890-1894

실사적인 3차원 물체 모델링 기법 개선

이종수,Lee, Jong-Soo 한국정보처리학회 2003 정보처리학회논문지B Vol.10 No.2

본 논문에서는 실사적인 3D 물체 모델링을 위해 제안된 기법들을 고찰하고, 보다 정확한 모델링을 위한 방안들을 제시하고 있다. F-행렬 추정기법의 개선과 스테레오 영상 평행화기법을 적용함으로 물체 모델링의 정확도를 높히는데 필수적임을 보여준다. In this paper, in-depth considerations are given to various techniques suggested for photographic 3D modelling and possible enhancements of the techniques are discussed. It is found that both the improvement of fundamental matrix estimation techniques and the stereo image rectification processing stage are necessary for more accurate 3D modelling.

전통 민속주와 전통 인삼주의 생리기능성

이종수,김재호,이대형,김나미,안병학,Lee, Jong-Soo,Kim, Jae-Ho,Lee, Dae-Hyoung,Kim, Na-Mi,Ahn, Byung-Hak 고려인삼학회 2008 고려인삼연구와 산업 Vol.2 No.2

무형문화유산 Storytelling Marketing 연구 - 종로 '피맛골' 이야기를 중심으로 -

이종수,Lee, Jong soo 국립문화재연구원 2011 헤리티지:역사와 과학 Vol.44 No.1

본 연구는 우리나라의 지역전통 문화유산 마케팅을 위하여 문화유산에 전래적 이야기를 입혀 접근하는 감성적 마케팅인 스토리텔링 마케팅 방안을 접목하기 위한 연구이다. 즉, 본 고는 지역의 전통적 문화유산인 지역전통문화유산 특성(DNA)화와 마케팅을 위하여 지역문화유산의 하나인 피맛골 음식에 이야기를 입히는 스토리텔링 적용 방안과 체험사례 개발을 통한 마케팅 방안을 제시한다. 이를 위하여 문화재의 의의와 가치 등과 지역문화유산이란 무엇이며, 문화유산과 스토리텔링의 관계, 스토리텔링 마케팅 사례 분석 및 스토리텔링 적용방안과 체험거리 소재 등을 개발하였다. 구체적으로는 지역문화유산의 사례, 성공요인과 전략, 외국의 사례 등을 제시하였다. 문화유산이란 가장 좋은 자산이라기보다 오로지 유일한 자산이기 때문에 지역의 정체성과 진정성을 담아 국내,외에 알릴 수 있는 요긴한 자산이다. 주요 대상으로 한국의 문화 DNA중 하나인 '꾼, 장이, 뱅이' 등의 사례를 토대로 피맛골 DNA를 추출, 일부 벼슬아치와 보부상(褓負商), 일반 백성인 춘보, 옥섬 이야기 등을 예시하였다. 분석의 초점과 대상은 먼저 피맛골의 시공(時空)과 인간을 소재로 그의 역사성과 이미지, 특성과 유래 등을 재조명하고, 둘째, 스토리와 체험거리로 벼슬아치, 보부상 사례와 '춘보, 옥섬' 이야기를 설정하였으며, 셋째, 스토리 공유과정으로 '뱅이집'(보부상과 춘보 국밥집) 등을 체험할 수 있는 '피마촌' 건립을 제안하였다. The article is organized as follows. The first section clarifies research questions, the purpose of the study and the methodology used when researching cultural properties & storytelling marketing of intangible cultural heritages in Korea. The Pimatgol's DNAs are liberated areas of the nation, cooked rice served in soup, a broth to chase a hangover, makgeolli, so forth. The second section deals with methods of study, the literature review consisting of previous research, the author's previous research and the theoretical background of cultural heritage's storytelling marketing. The third section presents select storytelling marketing cases about our regional cultural heritage as well as some foreign cases. The fourth section provides a few examples and cases of cultural heritage about government officials, the 'Pimatgol' peddler, the story of Chunbo and Okseom and the idea for fostering storytelling marketing. The last section concluded the study. The findings support the importance of understanding the characteristics and differences of cultural heritage & storytelling marketing because if the stories are well told, the cultural heritages will be successfully promoted.

β-galactosidase를 생성하는 고온성(高溫性) 세균(細菌)의 생리적(生理的) 특성(特性)에 관한 연구(硏究)

이종수,김찬조,Lee, Jong Soo,Kim, Chan Jo 충남대학교 농업과학연구소 1982 Korean Journal of Agricultural Science Vol.9 No.1

고온균(高溫菌)의 생리적(生理的) 특성(特性)과 내열기구(耐熱機構)에 관한 기초자료(基礎資料)를 얻고자 온천토양(溫泉土壤)에서 ${\beta}$-galactosidase를 생산(生産)하는 고온균(高溫菌)을 분리(分離)하여 동정(同定)하고, 몇가지 주요(主要)한 생리적(生理的) 특성(特性)을 검토(檢討)하였으며, 그의 균체지방산(菌體脂肪酸) 조성(組成)을 gas chromatography로 분석(分析)하여 다음과 같은 결과(結果)를 얻었다. 1. ${\beta}$-galactosidase를 생산(生産)하는 공시(供試) 균주(菌株)는 Thermus속(屬)으로 동정(同定)되었다. 2. 분리선정(分離選定)한 균주(菌株)의 최적(最適) 생육온도(生育溫度)는 $65^{\circ}C$이었고, $37^{\circ}C$에서 생육(生育)하지 않는 절대(絶對) 고온균(高溫菌)이었으며 최적(最適) pH는 6.5내외(內外)이었다. 3. NaCl에 대(對)한 내성(耐性)은 NaCl 1% 이상(以上)에서 생육(生育)하지 못했다. 4. 공시균주(供試菌株)의 항생물질(抗生物質) 내성(耐性)은 Penicillin G는 $10{\mu}g/m{\ell}$, Chloramphenicol은 $0.5{\mu}g/m{\ell}$이었다. 5. Vitamin 요구성(要求性)은 Ca-pantothenate와 pyridoxine-HCl을 절대적(絶對的) 생육인자(生育因子)로 요구(要求)하였고 niacin을 자극적(刺戟的) 생육인자(生育因子)로 요구(要求)하였다. 6. 공시균주(供試菌株)는 최대(最大) 흡수파장(吸收波長)이 420nm 부근(附近)의 색소(色素)를 생성(生成)하였고 그의 생성능(生成能)은 약(弱)하였다. 7. 공시균주(供試菌株)의 균체 지방산(脂肪酸) 조성(組成)은 palmitic acid 60.20%, lauric acid 11.80%, myristic acid 7.56%, behenic acid 4.25%, capric acid 1.77%, stearic acid 2.13%, arachidic acid 1.53%이었다. This experiment was carried out to elucidate the thermotolerant properties of a thermophilic bacterium which was isolated from soils of the hot springs area and selected for the ${\beta}$-galactosidase production. This bacterium was identified as a strain belong to the genus Thermus. Biochemical and physiological characteristics of this strain were studied, including the investigation of the fatty acid composition of its neutral fats. The results obtained were summarized as follows. 1. Optimal temperature and pH for growth of this strain were $65^{\circ}C$ and pH 6.5 respectively, and it was found to be an absolute thermophilic bacterium which could not grow at the temperature below $43^{\circ}C$. 2. No growth was obtained in the medium which contained more than 1.0% of sodium chloride. 3. The tolerable concentration of antibiotics were 10mg of penicillin G per ml of medium and 0.5mg of chloramphenicol per ml respectively. 4. This strain had auxotrophilic requirements for calcium-pantothenate and pyridoxin-HCl as an essential factor and for niacin as a stimulative factor. 5. Yellow pigment was released into the liquid culture of this strain, which showed maximum absorption at 420 nm. 6. Fatty acid composition of neutral fats of the strain was palmitic acid, 60.20%; lauric acid, 11.80%; myristic acid, 7.56%; behenic acid, 4.25%; capric acid, 1.77%; stearic acid, 2.13%; arachidic acid, 1.53%; and others unidentified, 10.7%.

여성의 뇌졸중후 골다공증에 대한 조경론적(調經論的) 기초연구

이종수,윤상협,Lee, Jong-Soo,Yoon, Sang-Hyub 척추신경추나의학회 2000 대한추나의학회지 Vol.1 No.1

the aim of this study was to investigate whether osteoporosis can be advanced after cerebral infarction Of not and role of female sex hormone. all animals were classified 4 groups; group of ovariectomy (OVXgroup) group of cerebral infarction( INF group), group of combination ovariectomy and cerebral infarction(OVX + INF group), naturally intact group for control data (NOR group ). cerebral infarction was made by Chen,s method with some modification and ovariectomy was performed by Wayforth,s method. experimental data was collected at 15 days, 1 month, 3 months and 6months after starting observation. serum 17 ${{\beta}-estradiol\;(E_2)}$ was determined by radioimmunoassay, for comparision of osteoporosis formation, bone density, serum osteocalcin, Serum total calcium and phosphorus, Serum AST Concentration, Serum ALT Concentration, Creatinine Concentration were also calculated. we have found that cerebral ischemia decreases not only the serum concentration of 17 ${{\beta}-estradiol\;(E_2)}$ and inhibits but also the physiologically compensatory function of the ovariectomized rats and that the decreased estrogen concentration followed by cerebral infarction have not produced osteoporosis, regretfully.

잉어 내장중의 Mouse 치사성분 Cyprinol Sulfate의 분리 및 생리 활성

이종수,Lee, Jong-Soo 생화학분자생물학회 1994 한국생화학회지 Vol.27 No.5

양식산 잉어(Cyprinidae, Cyprinus carpio) 내장의 MeOH 추출물로부터 mouse의 치사성분을 분리 정제하였다. 이 성분은 HRFABMS로부터 분자식은 $C_{27}H_{48}O_{8}S$로 판명되었으며 NMR 등 각종 기기 분석 자료를 검토한 결과, 잉어과 어류의 담낭 중에 존재한다고 알려진 독특한 성분인 cyprinol sulfate($5{\alpha}-cholestane$ $3{\alpha}$, $7{\alpha}$, $12{\alpha}$, 26, 27-pentol, 26-sulfate)로 동정되었다. Cyprinol sulfate의 mouse치사량은 2.0~3.0mg/MU 이었고, 약한 용혈성($500{\mu}g/ml$)과 prolyl endopeptidase 활성 저해작용($IC_{50}$ > $200{\mu}g/ml$)을 나타내었으나 Bacillus subtilis와 Aspergillus niger에 대한 항균성이나 L1210 세포에 대한 독성은 나타내지 않았다. A toxic component to mice was isolated from the viscera of cultivated carp (Cyprinus carpio) as white powder. Molecular formula was obtained to be $C_{27}H_{48}O_{8}S$ on the basis of the HRFABMS data. NMR spectra of the isolated compound were corresponded with those of $5{\alpha}-cyprinol$ except the $C_{26}$ sulfated carbon. Therefore, it was identified as cyprinol sulfate ($5{\alpha}-cholestane$ $3{\alpha}$, $7{\alpha}$, $12{\alpha}$,26,27-pentol 26-sulfate). It showed toxicity to mice (2~3 mg/MU, i.p.), hemolytic activity ($500{\mu}g/ml$) and prolyl endopeptidase inhibition ($IC_{50}$ > $200{\mu}g/ml$), but, had no antibacterial, antifungal and cytotoxic activity to L1210 cells.

유두체가 손상된 횐쥐 암컷의 난소와 자궁 무게

이종수,강일영,Lee, Jong-Soo,Kang, Il-Yung 대한생리학회 1967 대한생리학회지 Vol.1 No.2

흰쥐 암컷 29 마리를 세 무리로 나누어 한 무리에서는 유두체에 둔 전극을 거쳐 직류전류를 흘림으로써 유두체를 파괴하였으며 (유두체군), 다른 한 무리에서는 모든 조작을 유두체군에서와 마찬가지로 시행하였으나 전류는 흘리지 않았고 (수술대조군), 나머지 한 무리는 정상대조군으로 삼았다. 수술이 끝난 한 달후 세무리의 난소와 자궁을 떼어 조사하였으나 위축된 모습을 나타낸 개체는 없었으며, 유두체군, 수술대조군 및 정상대조군 사이에 난소와 자궁의 무게에 있어서 유의한 차이가 없었다. 그러므로 유두체가 여성의 성선자극 호르몬 생산에 관여한다는 증거는 찾을 수 없었다. In order to see whether the mamillary bodies participate in the control of female gonadotrophic function, 12 female rats in which the mamillary bodies were damaged by passing 0.3 ma direct cur-rent through stereotaxically implanted electrodes, 8 rats which received the same treatment except passage of current, and 9 normal rats were prepared. One month after the operation, all animals were sacrificed and their brain lesions checked histologically, their ovaries and uteri examined and weighed. The ovaries and uteri showed neither atrophic changes in any animal, nor significant differences in the weight among the 3 groups. Thus the results do not support the idea that the mamillary bo-dies are implicated in the control of female gonadotrophic function.