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고도불포화지방산 함량이 높은 유지를 섭취시킨 흰쥐에서 양조간장과 멜라노이딘의 지질산화 억제효과
이상조(Sang-Jo Lee),류승희(Seung-Hee Ryu),이영순(Young-Soon Lee),송영선(Young-Sun Song),문갑순(Gap-Soon Moon) 한국식품영양과학회 2003 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.6
In vitro와 in vivo에서 양조간장과 glucose-lysine 모델 멜라노이딘의 항산화효과를 조사하여 다음과 같은 결과를 얻었다. In vitro에서 양조간장과 멜라노이딘의 항산화효과를 linoleic acid emulsion계를 이용하여 비교하였을 때 양조간장과 멜라노이딘은 대조군에 비해 우수한 항산화활성을 나타내었고 특히 양조간장의 효과가 더 우수한 것으로 나타났다. DPPH 라디칼 소거활성 역시 멜라노이딘에 비해 양조간장의 효과가 큰 것으로 나타났다. 지방산 조성이 상이한 옥수수기름과 어유를 섭취시킨 흰쥐에 10% 양조간장 및 멜라노이딘을 5주간 섭취시켰을 때 간의 지방산 조성은 섭취지방산에 따라 차이가 뚜렷하였으나 양조간장과 멜라노이딘의 효과는 대조군과 유사하였다. 지질 과산화물 생성정도를 TBARS로 측정하였을 때 불포화지방산 함량이 높은 어유 섭취군에서 지질과산화가 증가하였으며 간장과 멜라노이딘은 지질과산화를 억제하는 효과를 나타내었다. CL(chemiluminescence)-HPLC 방법을 이용하여 간과 혈장의 막 인지질 PCOOH 함량을 측정한 결과, 어유의 섭취는 옥수수기름 섭취군에 비해 지질 과산화를 월등히 증가시켰고 양조간장과 멜라노이딘의 섭취는 유의적으로 지질 과산화를 억제한 것으로 나타났다. 특히 양조간장의 효과가 멜라노이딘 보다 우수하여 이는 콩유래 항산화물질인 수용성 펩티드나 저분자 단백질들이 효과적으로 항산화활성을 나타낸 것으로 여겨지며, 불포화지방산이 높은 식품의 섭취시 간장을 소스로 이용하는 것이 지질의 과산화를 억제할 것으로 기대되어진다. Soybean sauce, fermented with soybean and wheat, has been a major condiment of Korean diets from centuries ago. Melanoidin, a brown pigment generally found in various food systems, is a final product produced in amino-carbonyl reaction during soybean sauce processing. Antioxidative activities of soybean sauce and melanoidin were investigated in vitro system using linoleic acid emulsion. Soybean sauce and glucose-lysine model melanoidin showed the stronger antioxidative effect than control by ferric thiocyanate and conjugated diene assays. In addition, DPPH radical scavenging effect of soybean sauce was higher than melanoidin, which was ascribed to soluble peptide and low molecular protein existing in soybean sauce. To ascertain antioxidative effect of dietary soybean sauce and melanoidin in vivo, the male Wister rats were fed 10% soybean sauce or 10% glucose-lysine model melanoidin with corn oil or fish oil for 5 weeks. Fatty acid compositions in liver and plasma were influenced by oil source. Therefore, EPA and DHA contents of fish oil group were higher than those of corn oil group. When the inhibitory effect of soybean sauce and melanoidin on lipid peroxidation using TBARS methods was measured, fish oil group (FC) showed higher malondialdehyde (MDA) content than corn oil group (CC). However, supplementation of soybean sauce and melanoidin to fish oil group attenuated MDA formation. In the levels of phosphatidyl choline hydroperoxide (PCOOH) in liver and plasma by CL (chemiluminescence)-HPLC method, PCOOH in FC group was significantly higher than that of CC group both in liver and plasma. Supplementation of soybean sauce to fish oil groups significantly inhibited the formation of PCOOH in plasma and liver, while melanoidin suppressed hepatic PCOOH formation. Based on these results, it can be suggested that soybean sauce possesses stronger antioxidative potential than melanoidin.
主題와 分野에 의한 문헌 검색의 전산화 ( 單行本의 검색을 중심으로 )
이상조(Sang Jo. Lee) 한국정보과학회 1980 정보과학회논문지 Vol.7 No.2
This study proposes an interactive on-line information retrieval system by subjects and fields. By appropriate commands via terminal or card reader, this system allows indexing of new books, retrieval of related subjects by expressions and printing of retrieved results.
용언의 하위범주화 정보를 이용한 특수 문형의 처리 방안
이상국(Lee Sang-Kuk),김윤호(Kim Yun-Ho),김재문(Kim Jae-Mun),이상조(Lee Sang-Jo) 한국정보과학회 1993 한국정보과학회 학술발표논문집 Vol.20 No.2
본 논문은 용언들의 하위범주화 정보를 이용하여 특수문형를 처리하는 구문 분석기를 제시한다. 문법의 기술은 통사와 의미를 통합적으로 처리하는 HPSG를 채택하고, 파싱 기법으로는 한국어에 유리한 중심어 주도의 단방향 활성 차트 파싱을 사용한다. 본 논문의 파서는 지금까지 HPSG파서들이 일반적인 해결책을 제시한 보어-중심어, 수식어-중심어, 중심어-중심어 문장의 포괄적인 처리 및 보조용언 구문, 사동문, 피동무, 세부적인 문장 특성을 지닌 구문에 대해서도 해결 방안을 제시한다.
소스 피드백과 공진회로를 이용한 이중대역 저잡음 증폭기 설계
이상조(Sang Jo Lee),현정우(Jung Woo Hyun),전현진(Hyun Jin Jeon),구경헌(Kyung Heon Koo) 대한전자공학회 2007 대한전자공학회 학술대회 Vol.2007 No.11
A dual-band low noise amplifier is designed for hybrid structure using the source feedback and input and output resonance circuits to improve gain and noise for wireless LAN. An 2.4/5.8㎓ LNA is measured and the result shows the saturated output gain and noise of 13.2/4.2dB, 1.3/2.4dB at 2.4㎓ and 5.8㎓, respectively.