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- 저자 : 김경도(Kyungdo Kim) (검색결과 6 건)
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김홍기(Hongki Kim),노재종(Jaejong Noh),장지혜(Jihye Jang),양진호(Jinho Yang),이정임(Eonglim Lee),고연실(Yeonsil Ko),최혜진(Hyejin Choi),김경도(Kyungdo Kim),최초롱(Chorong Choi),서혜련(Hyelyeon Seo) 한국원예학회 2021 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2021 No.10
1세대 스마트팜 기술도입에 따라 수경재배를 하는 딸기재배 농가에서 스마트팜 기술을 도입 후 생산비 분석을 통하여 스마트팜 기술도입에 따른 손익분기를 분석하기 위하여 본 연구를 실시하였다. 스마트팜 기술도입 농가의 경영성과 분석은 농촌진흥청의 농산물 소득조사․분석의 기준을 적용하여 연1기작 10a를 기준으로, 총수입, 경영비, 생산비 분석을 실시하고 손익분기와 단가 변동에 따른 시나리오별 손익분기 분석을 실시하였다. 1세대 스마트팜 기술도입 수경재배 딸기의 10a당 생산비 분석 결과, 수량은 4,105kg, 총수입 4,479,388원, 경영비 24,732,015원, 생산비 38,922,268원으로 분석되었다. 생산비 구성은 자가노동비 27.4%, 기타재료비 20.5%, 영농시설 상각비 12.6%, 종묘비 11.5%, 고정자본용역비 8.0%, 대농구 상각비 7.0, 수도광열비 4.6% 순이었다. 생산비 중 중간재비는 60.1%를 점유하며, 경영비는 63.5%를 점유하고 있다. 1세대 스마트팜 기술도입 수경재배 딸기 10a당 손익분기 분석을 위하여 생산비 항목 중 유동비는 생산비에서 고정비를 제외하며, 고정비는 생산비 중 대농기구 상각비, 영농시설 상각비, 수리․ 유지비, 자가노동비, 고정자본 용역비, 토지자본 용역비를 포함한다. 고정비는 생산비에서 유동비를 제외하며, 유동비는 생산비 항목 중 종묘비, 비료비, 농약비, 수도광열비, 기타재료비, 소농구비, 기타비용, 임차료, 위탁영농비, 고용노력비를 포함한다. 손익분기 총수입 분석은 고정비/1-(변동비/총수입)으로 계산되며, 손익분기 생산량 분석은 고정비/(가격-단위당 유동비)로 분석된다. 손익분기 분석을 위하여 항목 분석결과, 유동비는 16,980,166원, 고정비는 21,942,102원이며, kg당 단가를 8,419원을 기준으로 손익분기 총수입은 43,135,739원, 손익분기 생산량은 5,124kg으로 분석되었다. 또한 kg당 단가 변동에 따른 시나리오별 손익분기 분석 결과, 손익분기 총수입 43,135,739원을 달성하기위한 손익분기 수량은 kg당 단가 8,500원의 경우 5,075kg, 단가 9,000원의 경우 4,793kg, 단가 9,500원의 경우 4,541kg, 단가 10,000원의 경우 4,314kg, 단가 10,500원의 경우 4,108kg, 단가 11,000원의 경우 3,921kg, 단가 11,500원의 경우 3,751kg으로 분석되었다.
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임백빈(Lim, Baekvin),이성필(Lee, Sungpil),김경도(Kim, Kyungdo) 인제대학교 디자인연구소 2012 Journal of Integrated Design Research (JIDR) Vol.11 No.4
본 연구의 목적은 부산을 찾는 이슬람 관광객들이 안전하게 믿고 찾을 수 있는 할랄식품을 사용한 한식당의 모델을 제안하고자 하는 데 있다. 연구대상과 방법으로는 부산에 있는 한식 외식업체 밥상과 할랄 음식점 Sangam을 선택하여, Lovelock의 서비스블루프린트를 활용하여 비교 분석하고 맛, 공간, 서비스에 대한 설문조사를 실시한 후 결과를 기반으로 심층면접을 통해 최종적으로 이미지맵 조사를 실시하였다. 본 연구를 통하여 알게 된 할랄 식품을 사용한 한식당의 제안된 내용은 다음과 같다. 첫째, 무엇보다도 음식에 대한 신뢰를 줄 수 있는 요소가 우선 되어야 하며 둘째, 맛에 대한 요소로 한식과 동남아 음식을 포함한 메뉴 구성과 한국전통다과를 맛 볼 수 있는 기회가 있음을 선호하였다. 셋째, 공간적인 요소로 음식점의 위치는 바닷가 혹은 시내가 보이는 곳을 선정, 식사와 기도를 함께 할 수 있는 개별 룸과 샤워기형 세면대가 갖춘 기도하기 전 씻을 수 있는 공간 그리고 한국을 알 수 있는 체험공간과 기념품 코너가 있는 것을 선호하였다. 넷째, 서비스 요소로는 영어가 가능한 직원과 요리사 중 무슬림이 포함되어 있는 것과 식사 전, 후 물티슈 등의 위생용품 그리고 기도를 위한 양탄자 대여서비스를 필요로 함을 알 수 있었다. 본 연구에서는 부산을 찾는 무슬림을 위한 할랄식품을 사용한 한식당 모델을 서비스디자인 방법론을 통하여 제안하였다. 차후 연구에서는 할랄음식점 활성화를 위한 할랄식품 운송과 보관을 위한 방법, 무슬림 관광 서비스 분야, 할랄 식품을 사용한 호텔 등 보다 다양한 분야로 연구를 확대해 나갈 예정이다. The aim of this study is to propose a model of Korean model of Halal Korean restaurant which can be found by Islam tourists to Busan. As materials and methods, Korean restaurant "Bapsang" in Busan and Halal restaurant "Sangam" were selected. Then those were compared and analyzed by using service blueprint of Lovelock and interview was conducted based on the survey results of taste, space and service. Finally, imagemap research was conducted. Proposals for Halal Korean restaurant through this study are as follows: Above all, trust in food components should be the first. Second, as elements for taste, menus including Korean and Southeast Asian food and opportunity for tasting Korean traditional refreshments were preferred. Third, as the spatial position element, restaurant overlooking the beach or the city was selected and individual room to have a meal and pray together was preferred. Additionally, small space with separate shower and washstand to wash up before praying and experience space to learn Korean culture and souvenir corner were preferred. Fourth, some other prime elements were found out : An English-speaking person and Muslim cook should be staffed. Sanitary wipes before/after the meal and prayer rug should be offered. In this study, a model of Halal Korean restaurant was proposed for Muslims to visit Busan through service design methodology. For further steps, future research will be expanded to various fields like methods for transportation and storage of Halal food, Muslims tourism service area and hotels serving Halal food, etc.
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전라북도 만감류의 경쟁환경 및 소비자 평가 결과 분석을 통한 경쟁력 강화 방안 연구
노재종(Jaejong Noh),장지혜(Jihye Jang),양진호(Jinho Yang),이정임(Jeonglim Lee),고연실(Yeonsil Ko),최혜진(Hyejin Choi),김홍기(Hongki Kim),김경도(Kyungdo Kim),최초롱(Chorong Choi) 한국원예학회 2021 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2021 No.10
본 연구는 전라북도에서 재배하는 만감류의 산업경쟁 환경과 재배 및 경영환경, 소비자 평가 결과 분석을 통하여 전라북도 만감류의 위치를 정립하고 경쟁력을 향상시키기 위하여 수행되었다. 전라북도의 만감류 재배면적은 2019년 28.6ha로 추정되고 있으며 전국 재배면적의 1% 미만으로 매우 적은 비중을 차지하고 있지만 새로운 소득작목으로 대두되고 있다. 전라북도 내 농가들의 만감류 재배동기는 지역특산품 발전가능성(53.3%)과 수익성(30.0%), 소비트랜드(13.4%) 반영 순이었고, 생산된 만감류의 판매는 직거래(50.7%) 및 로컬푸드 직매장(31.8%)에 주로 하고 있었다. 판매가격은 인근 농가와 비슷하게(58.1%), 시장가격 반영(35.5%) 순으로 결정하였으며, 재배기술과 성목이 되기까지 자금부족 등이 주로 문제가 되었으며, 기술상의 해결방식은 주로 선도농가의 도움을 받아 해결하는 경우가 많았다. 전라북도 만감류의 산업경쟁환경 요인 분석결과, 도내 신규 진입자의 증가가 예상되며 초기자본 투자 부담이 높았고, 재배농가간 동업자 의식과 결속력이 강하며 농자재 구입시 선택폭이 넓었으며, 출하시기에 대체 과일이 많아 싼 가격에 편리하게 구입 가능하였고, 전북생산 만감류에 대해 기존 유통망에서 반응이 좋은 것으로 나타났다. 타지역 생산 만감류는 재배면적과 생산량 증가가 예상되며, 표준화 및 규격화가 잘 되어 있는 것으로 조사되었다. 재배 및 경영 환경 분석 결과, 전라북도내 생산 만감류는 품질과 가격에 대해 소비자 만족도가 높았으며, 생산농가의 노력이 많았고 경영 및 마케팅 교육에 관심도 높았지만 타지역에 비해 규모, 자금력이 낮고 마케팅 기법은 초보적이며 시장 점유율이 낮았다. 차별화 전략으로는 고품질 특성을 활용하여 직거래 판매방법 다양화 및 공동선별 확대로 고품질 대량선별․ 유통으로 프리미엄급 이미지를 높이고, 농촌진흥청, 한국식품연구원 등과 연계하여 품질향상 및 마케팅 기술, 가공에 대한 체계적인 프로그램 개발이 필요할 것으로 판단된다. 수도권 소비자와 도매시장 중도매인을 대상으로 품질평가를 한 결과 전라북도 만감류는 시중판매 상품에 뒤지지 않는 상품성을 가지고 있었으며, 한라봉은 적기에 출하하고 천년항(‘천혜향’의 전라북도 브랜드명)은 씨앗 발생에 대한 재배기술 보완이 필요하며, 홍예향(‘레드향’의 전라북도 브랜드명)은 맛과 품질이 탁월한 것으로 조사되었다. 위와 같은 조사 및 분석 내용을 종합한 결과, 전라북도 만감류는 아직까지 지역에 맞는 표준 재배법 미정립 등으로 대형 마트, 공판장의 기준을 충족하기 어려워 재배법 확립을 통한 품질 균일화와 물량확보 등이 될 때까지 개별 직거래 및 로컬매장 유통이 유리할 것으로 판단되며, 향후 생산량이 많아질 것으로 예상됨에 따라 유통체계 개선이 필요하고, 광역 공선회의 활성화와 농가의 참여 유도 및 농협의 지원이 필요한 상황이다. 또한, 소비자 평가가 우수한 홍예향과 한라봉을 우선하여 전라북도에 맞는 재배 매뉴얼을 제작 보급하고, 지속적인 교육을 통한 수량성 향상 및 품질 균일화 노력과 아울러 병해충종합관리기술, 난방비 절감, 기계화 및 자동화를 통한 생산비 절감 기술을 개발하여 보급하고, 당도, 씹힘성 등 다양한 품질분석을 통해 전북 만감류의 우수성을 널리 홍보하는 노력이 필요할 것으로 판단된다.
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