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- 저자 : 하선혜(Seon Hye Ha) (검색결과 4 건)
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버섯 및 다시마 추출물과 갓의 첨가가 김치의 항산화 특성에 미치는 영향
하선혜,강순아,Ha, Seon-Hye,Kang, Soon Ah 한국식품영양학회 2018 韓國食品營養學會誌 Vol.31 No.4
The antioxidant properties of mushroom and sea tangle extracts and mustard leaf added to Kimchi were investigated by total phenolic content, DPPH radical scavenging, ABTS anion scavenging, FRAP reducing power, and ORAC value. Total phenolic content of functional Kimchi (FK) was significantly higher than that of control Kimchi (CK). DPPH radical and ABTS anion scavenging activities of functional Kimchi were significantly higher than those of control Kimchi by 2.7 and 1.7 fold, respectively (p<0.05). Also, the FRAP reducing power and ORAC value of functional Kimchi increased compared to those of the control Kimchi by 1.6 and 1.1 fold, respectively (p<0.05). Our results suggest that functional Kimchi made by mushroom and sea tangle extracts and mustard leaf may be a potent antioxidant source and could be developed as a antioxidant functional food that may be for the effective treatment of oxidant conditions. Through continuous research and development of functional Kimchi by the use of mushroom and sea tangle extracts, it will be necessary to try to identify other functions that could be useful for preventing various diseases.
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다상징적 접근에 의한 「골키퍼장갑」 프로젝트 활동 속에 나타난 유아의 지식구축과정
하선혜 ( Seon Hye Ha ) 한국아동교육학회 2010 아동교육 Vol.19 No.4
본 연구는 다상징적 접근법을 소집단 형태의 골키퍼장갑 프로젝트 활동에 적용해봄으로써 프로젝트에서의 상징화 주기의 발현과 상징화 주기에 따른 유아들의 지식구축과정에 대해 살펴보았다. 다양한 표상 수단을 활용하는 상징화 주기에 따라 주제에 대한 유아의 학습이 심화·확장됨을 살펴봄으로써, 유아교육현장에 다상징적 접근법의 활용을 보다 활성화하는 데 그 목적이 있다. 본 연구는 유아들이 활동 수행과정에서 발현된 상징화 주기에 따라 활동 상황과 표상한 언어, 그림, 만들기 표상물을 「골키퍼장갑」에 대한 유아의 지식 변화 과정에 초점을 두고 설명하는 방식으로 분석하였다. 연구 결과는 첫째, 다상징적 접근을 활용한 프로젝트 활동에서 상징화 주기는 유아의 흥미와 인지적 갈등에 의해 발현되었으며, 둘째, 주제를 탐색하기 위해 다양한 표상 수단을 활용하는 상징화 주기를 거치면서 유아의 학습이 점차 심화·확장 되어가며, 유아가 능동적으로 골키퍼장갑에 대한 지식을 구축하였음을 알 수 있었다. With the application of Multi-Symbolic Approach to 「Goal Keeper Gloves」 project activity in the form of small group, this study attempts to examine how the cycles of symbolization occurs in the project and the children`s knowledge construction process in accordance with the cycles of symbolization. Focused on the process of children`s knowledge construction, this study analyzed through explaining the situation of activity, language, picture, third dimensional material that children represented in accordance with the cycles of symbolization emerged in the process where children did activities. The result of this study are as following: 1) in the project activity utilizing the Multi-Symbolic Approach, the cycles of symbolization was emerged by children`s interests and cognitive conflict. 2) Second, the result has shown that learning by children was increasingly intensified and extended through the cycles of symbolization utilizing diverse representation means in order to explore a subject.
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지속가능발전을 위한 유아 윤리적 소비자교육 프로그램 개발
하선혜 ( Ha Seon-hye ),서현아 ( Seo Hyun-ah ) 한국유아교육학회 2016 유아교육연구 Vol.36 No.6
본 연구의 목적은 만 5세 유아의 지속가능발전을 위한 유아 윤리적 소비자교육 프로그램을 개발하는 것이다. 이를 위해 지속가능발전교육 및 윤리적 소비와 관련된 문헌과 선행연구를 고찰하였으며, 지속가능발전교육 및 윤리적 소비에 대한 유아교사의 인식과 실태, 프로그램 개발을 위한 요구도를 분석하여 지속가능발전을 위한 유아 윤리적 소비자교육 프로그램 활동시안을 개발하였다. 프로그램의 내용 타당도와 1차 현장적용 타당도를 검증한 후 수정·보완된 프로그램 활동시안은 만 5세 유아 16명을 대상으로 2차 현장적용 타당도를 검증하여 프로그램 활동안을 최종 확정하였다. 본 프로그램의 목적은 지속가능한 삶을 위한 유아의 윤리적 소비 습관형성 및 실천능력을 기르는 것이며, 이를 위한 교육내용으로 올바른 소비의 태도, 올바른 광고의 이해, 사람을 생각하는 소비, 동물을 생각하는 소비, 환경을 생각하는 소비, 나눔을 실천하는 소비를 선정하였다. 놀이, 흥미, 생활 속 경험중심, 주제중심의 통합적 접근의 교수-학습방법을 적용하여 유아가 주제에 대한 이해를 도울 수 있도록 하였다. 또한 프로그램 평가와 유아평가를 통해 프로그램 운영에 대한 평가를 구성하였다. The goal of this study was to develop an ethical consumer education program for five-year-olds with a focus on sustainability. We adopted the following procedure to develop the program. First, we considered previous literatures related to Education for Sustainable Development and ethical consumption. Second, we investigated the perceptions and actual conditions of early childhood teachers for Education for Sustainable Development and ethical consumption. And we also looked at the needs of early childhood teachers to develop an ethical consumer education program for sustainable development. Third, we have developed an ethical consumer education program that focuses on sustainability. forth, we verified the validity of the field application for 16 children aged 5 years. Fifth, we finalized the ethical consumer education program for children with focus on sustainability. The purpose of this program is to foster young children`s ethical consumption habits and practice skills for sustainable living. The ethical consumer education contents of this program are attitude of correct consumption, the understanding advertisements correctly, consumption bearing people`s interest in mind, consumption bearing animals` interests in mind, and consumption that deals with thinking and caring for environment, and consumption that practices sharing. The program used an integrated approach to the teacher-learner method of play·interest·experience-centered, and subjects to help children understand the meaning of ethical consumption. Program management was evaluated by conduction program evaluation and evaluation of the children who participated in it.
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소도구를 활용한 신체활동이 만 3세 유아의 창의적 신체표현 능력과 신체적 자아개념 발달에 미치는 영향
오소라(So Ra Oh),서현아(Hyun Ah Seo),하선혜(Seon Hye Ha) 한국아동학회 2013 아동학회지 Vol.34 No.1
This study proposes to find out what effects physical effort using props has on infants` ability in relation to their creative physical expression and physical self-concept. This study targets three-year-old preschoolers who attend S and T nursery located in Yeonje Busan of which 16 belong to an experimental group. The research tools used in the study are the creative physical expression test by Kim Eun-Shim(1994) which is the modified version of Bae Hyun-Suck`s testing tool(1990) and an altered version of the questionnaire focusing on physical self-concept by Whang Sun-Gack(2001). The experimental group is divided into a large and small sub-group and then physical activities involving props are done by these divided experimental groups once or twice a week for 12 weeks while outdoor activities are carried out with the comparison group once or twice a week for 12 weeks. For both groups a total of 20 experiments are done. To obtain answers to the research questions an individual version of the T-test is conducted using means and standard variations of the experimental and comparison groups. The results of this study are as follows : 1)the physical efforts of the experimental group using props reaped more positive effects as regards creative physical expression than the comparison group 2) the positive effect on the participants` physical self-concept is also more evident in the case of the experimental group.
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