FMD에 따른 한우브랜드별 영향과 포지셔닝 -강원도를 중심으로-

최명래 ( Myeong Rae Choi ),송영한 ( Yong Han Song ),노성훈 ( Sung Hoon Roh ),김희걸 ( Xi Jie Jin ),이정숙 ( Jeoung Suk Lee ),최준식 ( Jun Sik Choi ),최종산 ( Jong San Choi ),이종인 ( Jong In Lee ) 한국식품유통학회 2014 食品流通硏究 Vol.31 No.4

This treatise``s purpose is presenting to how activate livestock brand through an analysis regarding influence of FMD(Foot and Mouth Disease). To analysis, consumersurvey have been done for Gangwon-6 brand beef(Hoengseong livestock cattle, Hi-lok, Hanwooryeong, Daegwanryung beef, Neulpureum-Hongcheon Hanwoo, Chiaksan Cattle). After consumer survey, consumer``s consumption patterns on brand beef associated with FMD have been analysised using SPSS. In case of brand awareness, Hoengseong livestock cattle, Daegwanryung beef are higher than others. in case of brand image(avertising, marbling, safety, logos, and price), Hoengseong livestock cattle, Daegwanryung beef also more positive than others. Lastly in case of positioning of the position, compared with before FMD, Hoengseong livestock cattle, Daegwanryung beef is almost unchanged after FMD. Based on result of analysis, to activate brand beef need three things. First, General cattle is changing into Brand cattle. Second, strict management and improvement of livestock breeding environments is needed. Finally, method that improve brand awareness and brand image is needed.

대형할인마트의 농산물 PB상품에 대한 소비자 인식 및 구매 패턴에 관한 연구

최준식 ( J S Choi ),김희걸 ( X J Jin ),노성훈 ( S H Roh ),최명래 ( M R Choi ),이종인 ( J I Lee ) 강원대학교 농업생명과학연구원(구 농업과학연구소) 2013 강원 농업생명환경연구 Vol.25 No.2

본 연구는 소비자들이 중요하게 생각하는 농산물 PB상품의 요인을 규명하고 농산물 PB상품의 판매량을 증가시키기 위한 방안을 제시함으로써 대형유통업체의 매출액 및 생산자 소득 증대 방안을 모색해 보고자 하였다. 연구수행을 위한 설문조사는 2010년 8월 홍천 대명비발 디파크 관광객을 대상으로 조사원들이 직접 설문지를 배포 회수하는 방식으로 진행하였다. 조사 결과를 토대로 인구통계학적 특성을 규명하고 빈도분석 및 요인분석을 실시하였다. 또한 요인분석의 결과(요인점수)를 이용하여 군집분석의 변수로 활용하였으며 군집분석의 타당성을 검정하기 위해 ANOVA, MANOVA, 사후분석을 실시하였다. 요인분석 결과, 최종적으로 2개의 농산물 PB상품 구매시 중요하게 생각하는 요인이 도출되었다. 첫 번째 요인은 ``신선도``, ``안전성``, ``위생``, ``생산지``, ``품질``, ``신뢰성``, ``색·모양``, ``브랜드`` 등 변수들이 묶여 ``상품 기술적 요인``으로 명명하였다. 두 번째 요인은 ``교환·반품``, ``구입 장소의 서비스``, ``동종의 제품에 비해 저렴한 가격``, ``디자인 및 포장`` 총 변수들이 묶여 유통 마케팅 요인 으로 명명하였다. 군집분석 결과, 제1군집은 모든 요인들의 값이 다른 군집보다 높게 나타나서 이러한 요인들을 세밀하게 살펴보고 구매하는 집단으로 간주하여 ``품질 및 서비스에 민감한 집단``이라고 명명하였다. 제2군집은 모든 요인들의 값이 평균치 (3점)를 근접하고 있어 ``중도적인 구매 집단``이라고 명명하였다. 제3군집은 2군집보다 요인 값이 높게 나타났으며, 3군집을 비교해 보면 요인 1과 요인 2에서 어느 정도의 차이를 보이고 있어(생산 기술적 요인이 높게 나타남) ``품질에 민감한 집단``으로 명명하였다. 군집분석의 타당성을 확보하기 위하여 분산분석 및 다변량 분산 분석 실시하였으며 모두 p<0.001 수준에서 유의적인 차이가 있는 것으로 분석되었다. 3개의 집단 중 1개의 집단은 요인의 평균값이 3점에 근접하게 나타났고 나머지 2개 집단의 요인 값은 3.6에서 4.6까지 분포되어 있었다 즉 요인 값이 가장 높은 집단은 농산물 PB상품을 구매함에 있어 위 요소들을 매우 중요하게 생각하고 있다는 것이다. 농산물 PB상품이 가격이 저렴하다는 요소를 포함하여 품질과 위생, 서비스, 포장 등의 요소를 신중하게 고려하여 구입하고 있다는 것이다. 이는 최근 소비자들의 일반 농산물 소비패턴과도 유사하다고 볼 수 있다. 최근 소비자들은 농산물을 포함한 식품을 구입함에 있어 가격보다는 품질을 중요하시하고 경향이 강하며, 식품의 안정성과 기업의 서비스를 중요하게 생각하고 있다. 두 번째로 높은 집단 역시 유통업체의 마케팅 요인에서는 중도적인 성향을 보이고 있었지만, 생산 기술적인 요인에서는 꼼꼼하게 따져보고 농산물을 구매하는 것을 확인 할 수 있었다. ``중도적인 구매 집단``을 보이고 있는 소비자들을 대상으로 농산물 PB상품의 마케팅전략을 수립할 경우, PB상품의 특성을 이용하여 보다 저렴하게 농산물을 판매해야 한다. 저렴한 상품을 판매한다는 것은 쉽게 생각해서 원가절감에서부터 시작될 수 있다. 하지만 농산물의 경우 공산품과 달리 외부적인 요인들이 생산물의 수확량 및 품질에 막대한 영향을 끼치고 있다. 이런 외부적인 요인들을 미리 생각해서 생산하는 것은 사실상 어렵기 때문에 농가들은 생산과정에서 있어 막대한 노력과 시간을 투자한다. 이러한 농업의 특성 때문에 원가절감으로 인한 소비자 판매가격을 감소시킨다는 것은 어려운 일일 것이다. 저렴한 가격에 농산물을 판매할 수 있는 방안으로 유통비용의 절감을 생각해 볼 필요가 있다 유통비용 절감 방안은 아래에서 다시 설명하고자 한다. ``품질 및 서비스에 민감한 집단``과 ``품질에 민감한 집단``을 대상으로 마케팅 전략을 수립할 경우, 대형할인마트는 농산물 PB상품을 판매함에 있어 제너릭 브랜드 성향이 강한 저렴한 농산물보다는 프리미엄 브랜드라고 할 수 있는 유기농·친환경 농산물 공급량의 비중을 증가시킬 필요가 있다. 또한 분석결과를 통해 확인된 바로 고객들은 매장방문을 통해 PB상품을 접하게 되는 경우가 많았는데, 상품의 디자인과 상품 표지에 다양한 정보를 제공함으로써 농산물 프리미엄 브랜드를 적극 홍보할 수 있을 것이다. 친환경·유기농 농산물은 일반 농산물보다 구매가격(출하비용)이 높기 때문에 도매시장의 유통경로에서 벗어나 생산자 또는 생산자 집단과의 직거래 비율을 높일 필요가 있을 것이다. 직거래를 통한 유통비용의 절감은 그만큼 저렴한 가격에 소비자들에게 판매 할 수 있다는 의미로 해석할 수 있으며, 이는 저렴하게 판매 한다는 PB상품의 취지와 부합된다고 볼 수 있다. 또한 장기적으로 그 브랜드에 대해 충성고객층의 확보를 기대해 볼 수 있을 것이다. 생산자 입장에서는 대형유통업체에 직접 출하할 경우 농가소득 증대의 효과를 볼 수 있을 것이다. 대형유통업체는 농산물을 대량으로 구입하기 때문에 그에 충족될 수 있는 출하량을 필요로 한다. 하지만 우리나라의 농가들은 대부분 영세하기 때문에 그러한 대형할인마트의 욕구를 충족시켜주기 어려운 것이 현실이다. 이러한 문제를 해결하기 위해서 농가들은 생산자 단체를 만들 필요가 있으며 대형할인마트와의 직거래를 통해 농가 소득을 증대시킬 수 있을 것이다. 또한 가격결정권에 대한 지배력이 높은 대형할인마트가 거래에서 우위에 점하는 사례가 많기 때문에 농가의 거래교섭력 강화를 위한 산지규모화(생산자단체)가 우선적으로 실행되어야 할 것이다. 직거래의 활성화를 위해서는 현재 포전거래율이 높은 품목을 재배하고 있는 농가를 중심으로 직거래의 계기를 마련해야 한다. 하지만 현재 우리나라의 유통구조 상포전거래율이 높은 품목의 직거래 전환은 쉽지가 않다. 그렇기 때문에 포전거래율이 높은 품목의 유통 구조 개선이 정부 정책의 지원 하에 이루어 져야할 것이다. 또한, 농가의 의식전환을 통하여 직거래가 활성화 되어야 할 것이다. 농가의 의식전환은 직거래에서 오는 농가소득개선과 관련하여 농가 교육을 통해 이루질수 있으며 직거래의 활성화를 유도해야 한다. 이와 같이, 대형할인마트는 소비자에게 저렴한 가격에 상품을 판매해야 하며, 농가는 유통비용을 최소화하여 많은 이윤을 남겨야 된다는 목적 하에서 모두에게 유리한 방안이라 할 수 있다. The following research verifies the factors to agricultural PB products, which has high importance to consumers, and to suggest plans to increase the revenues to agricultural PB products. Searching for means to increase income for both Large Discount Store and original producers. According to the analysis results, customers consider two main factors when purchasing PB products. First is the technical-manufactural and the second factor is the distribution-marketing. These factor values were used as variables to conduct a group analysis and the customers were categorized into three groups as a result. The group with highest factorial values showed very high concerns in the above factors when purchasing PB products. When these customers purchase the agricultural PB products, factors including cheap price, quality, sanitation, service and packaging are carefully concerned before the purchase. As for the original producers, direct shipment to Large Discount Store can increase the income. Large Discount Store purchase agricultural products in massive quantity, therefore they require satisfying shipment quantity. It is necessary for local farms to form a union to increase their revenues in direct dealership with Large Discount Store. To reinforce the bargaining power of the supplier with Large Discount Store, who possesses high control over price determination, this direct dealership must be prioritize. To activate direct dealership, the distribution structure must be renovated under government support on products with high dealership rate.

확장된 목표지향 행동모형을 적용한 브랜드 한우의 구매동기에 관한 연구

김희걸 ( Xi Jie Jin ),최준식 ( June Sik Choi ),노성훈 ( Sung Hoon Roh ),최명래 ( Myung Rae Choi ),송명한 ( Young Han Song ),이종인 ( Jong In Lee ) 한국축산경영학회 2014 농업경영정책연구 Vol.41 No.2

Becuase of the characteristics of brand korean beef like uniform feeding and management, security and grade quality, the Brand korean beef are recognized as a high-quality meat by the consumers. The purpose of this study was developed to an extended model of goal-directed behavior (EMGB) in order to identify the decision-making process of customers who purchased brand Korean beef. Structural equation modeling approach was employed to identify the relationships among latent variables after developing the proper measurement model. The results of the EMGB indicated that desire had the strongest relationship with customers` intentions to purchase brand Korean beef followed by perceived behavioral control, prior knoledge for brand Korean beef. In the model, desire was determined by mainly positive anticipated emotion, subject norm, attitude, prior knowledge and negative anticipated emotion. In the case of the little study of EMGB model using for agricultural and rural area, this study provide the useful implication which induce the producer of brand Korean beef to strengthen brand awareness and marketing strategy.

국가이미지가 농산물의 선호도 및 구매의도에 미치는 영향 -중국산 농산물을 중심으로-

김희걸 ( Xi Jie Jin ),오송련 ( Song Lian Wu ),노성훈 ( Sung-hoon Roh ),최명래 ( Myeong-rae Choi ),최종산 ( Jong-san Choi ),이종인 ( Jong-in Lee ) 한국국제농업개발학회 2015 韓國國際農業開發學會誌 Vol.27 No.5

1. 국가이미지의 측정항목에 대한 요인분석 결과 국가이미지를 가격이미지, 품질이미지, 환경이미지, 경제이미지, 사회이미지 등의 다섯가지 요인으로 명명하였다. 측정 각 항목의 신뢰도는 모두 0.6 이상으로 만족할 만한 수준으로 나타났다. 2. 국가이미지와 제품선호도 간의 영향관계를 알아보고자 다중회귀분석을 실시하였다. 분석결과, 국가이미지의 하위요인중 품질이미지만이 제품선호도에 통계적으로 유의미한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 3. 국가이미지와 구매의도 간의 영향관계를 알아보고자 다중회귀분석을 실시하였다. 분석결과, 국가이미지의 하위요인중 품질이미지와 경제이미지가 구매의도에 통계적으로 유의미한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 4. 제품선호도와 구매의도간의 영향관계를 알아보고자 단순회귀분석을 실시한 결과 제품선호도는 구매의도에 통계적으로 유의미한 영향을 미치는 것으로 나타났다. Without a realistic understanding of a region, consumers are open to having media and other information outlets influence their perceptions of a country and its products. This is the same phenomenon that is observed when consumers form a prejudice towards any goods prior to purchase. The main purpose of this study is to analyze the influence of country image on the agricultural products preference and purchasing intention of Korean customer towards Chinese agricultural products. After a survey focused on attitudes towards Chinese agricultural products was conducted, factor analysis was used to divide the concept of country image into five factors: price image, quality image, social image, environmental image and economic image. Using these five factors, multiple regression analysis was conducted to understand the understand how product preference and purchase intention influence each other between products preference and purchase intention. The results demonstrated that country image positively or negatively influenced customer preference and purchase intention. This result implies that promoting a positive country image, particularly around product quality and economic image, would be advantageous in the exporting of agricultural products. Therefore, when establishing strategies to export a country’s agricultural products, increasing the country’s product quality and economic images on the international level needs to be considered.

동물복지형 계란 구입 시 고려사항에 대한 중요도 분석

오상집(Sang-Jip Ohh),정윤필(Yun-Pil Jung),홍승지(Seung-Jee Hong),최명래(Myung-Rae Choi),김용복(Yong-Bog Kim),이종인(Jong-In Lee) 충남대학교 농업과학연구소 2012 농업과학연구 Vol.39 No.1

In this paper, animal welfare egg was focused in Korea. This study was built to establish marketing strategies for the animal welfare egg. Data were collected by consumer survey on November 4th, 2011 at Chuncheon Hanaromart in Chuncheon. 355 questionnaires were distributed and collected. SAS 9.1 and Excel 2007 were used as statistical packages and ranked logit model was used to analyze. From the results of the study the following improving plans were suggested for the consideration factors affecting to purchase for animal welfare egg. First, strategies using public relations are needed only for package design. Thepackage design will be able to complements gaps for low advertisement. Moreover, when consumer will be provided information on packaging for consumers, the consumer will be able to reduce anxiety. Second, package design of identity strategies are needed. There are so many package designs in market. The package design of identity may give competition power to the animal welfare egg.

횡성축협한우의 구매행동에 영향을 미치는 요인 분석

송영한 ( Young Han Song ),신해식 ( Hae Shik Shin ),최명래 ( Myung Rae Choi ),모신무스타리 ( Mustari Mohsin ),정윤필 ( Yun Pil Jung ),이종인 ( Jong In Lee ) 한국축산경영학회 2012 농업경영정책연구 Vol.39 No.2

The purpose of the study is to analyze factors that affect to purchasing behavior for Hoengseong Livestock Cooperative Beef (HLCB). The study focuses on participants for Hoengseong Korean Cattle Festival. Data are collected October 15 and 17, 2010 at the festival site. 383 questionnaires are collected and used for analyses using SPSS 12. Used analyses are frequency analysis, contingency Table Analysis, Factor Analysis, and Multiple Regression Analysis. The results of the analyses are as follows. Both consumers who have bought and have not the HLCB have faith for the HLCB. Consumers who have bought the HLCB had high satisfaction. The consumers who have bought the HLCB preferred to discount store, internet shopping mall of livestock cooperatives, festival, and special shop for the brand as shopping site for the beef. Consumers hesitate when they buy the beef because the beef price is too high. Consumers who have bought the beef during last one year are affected by ages, residence, and internal factors of the HLCB.