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식품 : 유화제가 스펀지발효 후 냉동생지로 제조한 빵의 품질특성에 미치는 영향
이정훈 ( Lee Jeong Hun ),최두리 ( Choe Du Li ),이시경 ( Lee Si Gyeong ),이중근 ( Lee Jung Geun ) 한국응용생명화학회 2004 Applied Biological Chemistry (Appl Biol Chem) Vol.47 No.1
This study was carried out to investigate properties of the bread prepared by applying emulsifiers to the frozen dough. Doughs made by the sponge and dough method with the sweet dough formula were quickly frozen at -40℃ and stored for 6 weeks at -20℃. The effects of emulsifiers on the number of yeast cells, the volume of the bread, the hardness and the quality evaluation were investigated after frozen doughs were thawed, fermented and baked every week. In the effect of the number of yeast cells. SSL 0.3% and DATEM 0.2% produced a more effective result than others during the freezing storage. The highest loaf volume was formed in bread supplemented with SSL 0.3% and DATEM 0.2%. In the moisture content, bread supplemented with SSL 0.5% showed the highest value. Bread supplemented with SSL 0.3% and DA%EM 0.2% produced the lowest value of bread hardness and received the highest score in quality evaluation. In this study, the addition of SSL 0.3% and DATEM 0.2% in making frozen dough led to better bread quality as compared to others.
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안와를 제외한 두경부의 염증성 가성종양: CT 및 MR 소견
노은진,유재욱,나동규,김삼수,한헌,한춘환,이시경,No, Eun-Jin,Yu, Jae-Uk,Na, Dong-Gyu,Kim, Sam-Su,Han, Heon,Han, Chun-Hwan,Lee, Si-Gyeong 대한영상의학회 2002 대한영상의학회지 Vol.46 No.5
목적: 안와를 제외한 두경부에서 발생한 염증성 가성종양의 MR 및 CT소견을 알아보고자 하였다. 대상과 방법: 조직학적으로 증명된 11명의 안와를 제외한 염증성 가성종양 환자를 대상으로 MR(n=10)와 CT (n=9)을 후향적으로 분석하였다. 9명의 환자에서 추적 검사를 시행했고 스테로이드에 대한 반응을 알아보았다. 결과: 병변은 저작공간 (n=8),협공간 (n=6),인두 (n=5),부비동 (n=4),인두주위간극 (n=3), 추전공간 (n=2), 안와 (n=2),경동맥공간 (n=2), 척추주위공간 (n=1), 이하선아 (n=1), 비 강및구강(n=1)을 침범하였다. 11명의 환자중 10명에서 주변 골 변화가 있었으며, 6명의 환 자에서 두개강내로 침범이 있었다. MR을 시행한 10명의 환자중 9명에서 T2-강조영상에서 병변이 저신호강도를 보였고, 이 중 4명에서는 현저한 저신호강도를 포함하고 있었다.종괴 전체에 고신호강도를 보이는 경우는 없었다.5명의 환자에서 스테로이드 투여후 종괴 크기가 감소하였다. 결론: 염증성 가성종양은 주변의 여러 공간을 침범하며 T2-강조영상에서 동등신호 강도부터 저신호강도까지 보였으며 림프절 종대를 보이지 않았다. Purpose: To determine the MR and CT imaging findings of inflammatory pseudotumor of the extraorbital head and neck. Materials and Methods: We reviewed the MR (n=10) and CT (n=9) imaging studies of 11 patients with this condition (M:F=5:6, age range: 35-75 years), analysing each case in terms of location, occupying space, signal intensity, intracranial involvement, degree of contrast enhancement and adjacent bone change. Follow-up images were obtained in nine cases, and the response of each patient to steroid treatment was reviewed. Results: Lesions involved the masticator space (n=8), the buccal space (n=6), the nasopharynx (n=5), the paranasal sinus (n=4), the parapharyngeal space (n=3), the prevertebral space (n=2), the orbit (n=2), the carotid space (n=2), the paravertebral space (n=1), parotid space (n=1), and the oral cavity (n=1). In ten of eleven cases, there was adjacent bone change. In three cases, the cavernous sinus was involved, and in two, the dura. One case involved both of them. At T2-weighted imaging, the lesions showed hypointensity in nine of ten cases; in four of nine, signal intensity was markedly low, and in no case was it diffusely high. In five of nine cases, the mass decreased in size after steroid therapy. Conclusion: Inflammatory pseudotumor showed iso-to hypointensity at T2-weighted imaging. Lymphadenopathy was not apparent.
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P와 B 이온이 함유된 나노 티타니아 광촉매의 광 전기화학적 수소 제조 성능
곽병섭(Byeong Sub Kwak),최희찬(Hee-chan Choi),우재욱(Jae-wook Woo),이주승(Ju-seung Lee),안준범(June-bum An),류시경(Si Gyeong Ryu),강미숙(Misook Kang) 한국청정기술학회 2011 청정기술 Vol.17 No.1
본 연구에서는 보다 효율적인 광 전기화학적 수소제조를 위하여 광촉매로써 티타니아 골격에 positive-type 반도체로써 B 이온, negative-type 반도체로써 P 이온을 삽입하여 고온 고압에서 용매열(solvothermal)법으로 P- 그리고 B-TiO₂ 나노 입자를 제조하였다. 제조한 P-TiO₂와 B-TiO₂의 물리적 특성은 X-ray 회절분석법, 투과전자현미경, 자외선-가시선 분광광도계, 발광분광계를 통해 확인하였다. 메탄올/물 (1:1) 광분해 수소제조 실험 결과, 1.0 mol% B-TiO₂ 광촉매가 순수 anatase TiO₂ 광촉매보다 활성이 향상되었으며, 0.5 g의 1.0 mol% B-TiO₂ 촉매를 사용 한 경우 10시간 반응 시 0.42 mL의 수소가 발생되었다. For effectively photochemical hydrogen production, P (negative semiconductor) and B (positive semiconductor) ions (0.1, 0.2, 0.5, and 1.0 mol%) incorporated TiO₂ (P- and B-TiO₂) nanometer sized particles were prepared using a solvothermal method as a photocatalyst. The characteristics of the synthesized P- and B-TiO₂ photocatalysts were analyzed by X-ray Diffraction (XRD), Transmission electron microscopy (TEM), UV-visible spectroscopy (UV-Vis), and Photoluminescence spectra (PL). The evolution of H₂ from methanol/water (1:1) photo-splitting over B-TiO₂ photocatalysts was enhanced compared to those over pure TiO₂ and P-TiO₂ photocatalysts; 0.42 mL of H₂ gas was evolved after 10 h when 0.5 g of a 1.0 mol% B-TiO₂ catalyst was used.
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