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        열수추출조건이 동결건조 오미자의 추출 및 항산화 특성에 미치는 영향

        박은주(Eun-Joo Park),안재준(Jae-Jun Ahn),권중호(Joong-Ho Kwon) 한국식품과학회 2013 한국식품과학회지 Vol.45 No.5

        오미자 유효성분의 식품 소재화를 위한 기초 자료를 얻기 위해 물과 에탄올을 이용하여 에탄올 농도(%), 추출온도(℃), 추출시간(h)을 달리한 추출물의 이화학적 특성과 항산화 작용을 확인하였다. 환원당 함량은 추출온도가 증가할수록 증가하였고 에탄올 농도는 50%, 추출시간은 4시간 추출하였을 때 높은 함량을 나타내었다. 산도는 에탄올 농도 50%, 추출시간 8시간, 추출온도 100℃일 때 가장 높은 적정 산도를 나타내었다. 색도는 명도(L<SUP>*</SUP>)는 추출온도, 추출시간이 증가할수록 감소하는 것을 알 수 있었고, 오미자의 주 색상인 적색도(a<SUP>*</SUP>)는 에탄올 농도, 추출온도, 추출시간이 증가할수록 감소하는 경향을 보였다. 총 폴리페놀 함량은 50% 에탄올 추출물에서 가장 높은 함량을 나타내었고 추출시간과 온도가 증가할수록 유의적으로 증가하였다. 이와 같은 경향은 DPPH 및 ABTS 라디칼 소거능에서도 유사한 경향을 나타내었다. 각 추출조건별 실험 인자들의 상관성을 분석한 결과, 에탄올 농도는 총 페놀 및 ABTS 항산화능과 매우 높은 상관성을 나타내었다. 추출시간과 온도에 따른 총 페놀함량은 DPPH 및 ABTS 항산화능, 환원당 함량, 적색도, 적정산도에서 강한 상관관계를 나타내었고, 각 실험 항목 사이에서도 모두 높은 상관성을 나타내었다. 이상의 결과로 볼 때 오미자의 최적 추출조건은 용매는 50% 에탄올, 추출시간 4-6시간, 추출온도는 60-80℃의 조건이 가장 바람직하다고 사료된다. Reflux extraction properties of Schisandra chinensis were investigated with different extraction conditions of ethanol concentration (0-99%), extraction time (2-8 h), and extraction temperature (40-100℃). Different chemical properties, such as reducing sugars (RS), titratable acidity (TA), Hunter’s color values, total phenolic compounds (TPC), and antioxidant activity (DPPH and ABTS assays) were analyzed for the corresponding extracts. The results showed that RS and TA increased as the extraction temperature increased. For each parameter, the maximum value was achieved, when extraction was carried out with 50% ethanol for 8 h at 100oC. Redness (a<SUP>*</SUP>) of the extract decreased as all 3 extraction parameters were increased. TPC increased significantly as the extraction time and temperature increased; further, the highest TPC was achieved, when extraction was carried out with 50% ethanol. The same tendency was observed for DPPH and ABTS radical scavenging activities. The highest TPC and antioxidant activity were obtained, when extraction was carried out with 50% ethanol for 4-6 h at 60-80℃, respectively.

      • KCI등재

        연극을 활용한 청소년 여성폭력 인식개선 방안 연구: 연극 ‘어른이 되어 있을 너에게’를 중심으로

        박은주 ( Park Eun Joo ),김현희 ( Kim Hyun Hee ) 한국예술교육학회 2018 예술교육연구 Vol.16 No.2

        본 논문의 연구목적은‘연극’이라는 매체가 여성폭력에 대한 인식개선이라는 목적을 달성하기 위한 효과적인 도구로서 활용될 수 있는 매체임을 질적 연구(여성폭력 인식개선 및 연극 매체에 관한 선행 연구)와 양적 연구(연극관람을 전·후로 실시한 여성폭력 인식개선 효과성 검정)의 균형 있는 연구결과를 통해 객관적으로 입증해 내고자 하였다. 연구대상은 2017년 4월에서 7월까지 연극 ‘어른이 되어 있을 너에게’공연이 진행된 9개 학교의 중·고등학생 총 4,322명을 대상으로 최종 3,710부로 통계분석을 진행하였다. 본 연구의 수집된 자료는 IBM SPSS Statistics 23.0 및 R 통계 프로그램을 이용하여 분석하였고, 데이터 핸들링으로는 R 통계 프로그램을 이용하였다. 본 연구의 중심가설인“연극 <어른이 되어 있을 너에게> 공연 관람을 통해 청소년의 성폭력 인식개선에 효과가 있을 것이다”를 알아보기 위한 대응표본 t 검정을 실시하여 효과성 검정을 진행하였다. 연구 결과, 중심가설에 대해 [성폭력 개념], [성폭력 원인], [성폭력 인식]에서 모두 사전·사후의 검정통계량 t값에 따른 유의확률 p값이 유의수준 1%하에서 유의하여 인식개선에 효과가 있다고 판단하였다. 또한 연극의 매체적 특징에 관한 연구와 연극 ‘어른이 되어 있을 너에게’에 반영된 연극매체의 특징 분석(종합예술, 관객과 배우, 상호작용, 감정이입, 집단경험, 현장성)을 통하여 여성폭력 인식개선을 위한 도구적 매체로서 왜 연극에 주목해야 하는지에 대해 질적연구를 기반으로 입증하였다. 여성폭력 인식개선에 있어 연극이라는 매체가 갖는 역할과 효용성을 질적·양적 균형 있는 연구를 통해 입증해냈다는 것은 본 연구가 가진 중요한 가치라고 할 수 있다. The purpose of this study is to investigate whether theatrical performance can become an effective tool in improving the awareness of violence against women. This study intends to prove it in a qualitative way (a pre-study on the improvement of awareness on violence against women and a study on the theatrical media) and a quantitative study (testing effectiveness of the improvement of awareness on violence against women conducted before and after the play). The effectiveness test was conducted on a total of 4,322 middle and high school students at nine schools where the play “To: You Grown Up” was performed from April to July 2017, and the final analysis was conducted with 3,710 copies. The data collected for the study was analyzed using IBM SPSS Statistics 23.0 and R statistical program, and R statistical program for data handling. In order to prove the central hypothesis of this study, which is “Watching the play < To: You Grown Up > will help enhance the perception of sexual violence among the adolescents”, we performed t testing on corresponding samples to prove the effectives. The results showed that the significance p value was lower than 1% to the pre-and-post test statistic t values in [sexual violence concept], [sexual violence causes], and [sexual violence perception] in regards to the central hypothesis and confirmed its effectiveness. With research on the media characteristics of play and the analysis of their application to play “To: You Grown Up” (comprehensive art, audience and actor, interaction, empathy, collective experience, and field performance), we proved that why “play” should gain attention as a tool to improve the perception of violence against women based on qualitative research.

      • KCI등재

        의류광고에 대한 소비자 감정요인과 구매의도와의 관계연구

        박은주(Eun Joo Park),양수미 한국복식학회 1996 服飾 Vol.29 No.-

        The purpose of this study were to identify the types of consumer affective responses, to investigate the attitude formation process on the apparel advertising, and to identify the differences among related variables according to the sensation seeking and the brand familiarity. The results of this study were as follows : 1. The consumer affective responses on apparel advertising was composed of six dimensions ; Upbeat felling, Negative feeling Warm feeling, Sensual feeling, Emotional feeing, and Uninvolved feeling. 2. The related variables to consumer reponses on apparel advertising were significant differences according to the sensation seeking and the brand familiarity. 3. The main causal course on the apparel advertising was the consumer affective reponse→the advertising attitude→ the brand evaluation→ the brand attitude→ the purchase intention. Also there were differnces in attitude formation process according to the consumer affective reponses.

      • KCI등재

        산재근로자의 재해 이후 취업력에 영향을 미치는 요인

        박은주 ( Eun Joo Park ) 한국사회보장학회 2014 社會 保障 硏究 Vol.30 No.2

        본 연구는 산재근로자의 재해 이후 취업력을 유형화하여, 각각의 유형에 영향을 미치는 요인을 분석하고자 하였다. 이를 위해 2007년 이후 재해가 발생하여 2009년에 요양종 결한 산재근로자 중산재다빈도상병인 상·하지골절, 허리질환으로 요양한 근로자 528명을 대상으로 하여 분석하였다. 분석결과, 원직복귀하여 그 직장에서 계속 고용을 유지하 는 근로자에 비하여 원직복귀 후 다른 직장으로 이직하여 고용을 유지하는 경우에는 결 혼상태, 재해당시 근속기간이 유의한 영향을 미쳤고, 원직복귀한 후 조사시점에서 고용이 중단된 경우에는 재해당시 종사상지위·근속기간, 재해 전후 월평균소득 변화가 영향을 미쳤다. 또 원직복귀하여 그 직장에서 계속 고용을 유지하는 근로자에 비하여 타직복귀 하여 그 직장에서 계속 고용을 유지하는 경우에는 성별, 재해당시 종사상지위·근속기간·월평균소득, 재해 전후 월평균소득 변화, 장해등급이 영향을 미쳤고, 타직복귀한 후 다시 다른 직장으로 이직하여 고용을 유지하는 경우에는 재해당시 종사상지위·근속기 간·월평균소득, 재해 전후 월평균소득 변화가 영향을 미쳤으며, 타직복귀한 후 조사시점 에서 고용이 중단된 경우에는 재해당시 종사상지위, 재해 전후 월평균소득 변화가 영향을 미쳤다. 이러한 결과를 토대로 하여 연구결과에 대한 논의 및 산재근로자의 재해 이 후 고용안정성을 확보하기 위한 정책적 함의를 제시하였다. The study aims to analyze what factors have substantial impacts on the job history of injured workers after the injury. This study collected data with structured questionnaires and finally included are 528 workers. Multinomial logistic regression analysis is done to identify which factors are statistically significant impacts on the job history of injured workers. The result shows that the probability of labor turnover after job retention is significantly affected by marital status, employed period. Also, the probability of unemployment after job retention is significantly affected by employment status, employed period, changes in income. The probability of employment maintenance after return-to-work to different company is significantly affected by gender, employment status, employed period, income, changes in income, disability rating. The probability of labor turnover after return-to-work to different company is significantly affected by employment status, employed period, income, changes in income. The probability of unemployment after return-to-work to different company is significantly affected by employment status, changes in income. As a result, some implications and policies are suggested for employment stability.

      • KCI등재
      • KCI등재

        쇼핑동기와 앱 브라우징이 모바일 패션제품 충동구매에 미치는 영향

        박은주 ( Eun Joo Park ) 한국의류산업학회 2017 한국의류산업학회지 Vol.19 No.3

        This study tested how the mobile impulse buying(m-impulse buying) of fashion products was related to shop-ping motives and mobile applications(apps) browsing in the context of mobile shopping. A total of 316 self-administered questionnaires were obtained from college students who had experienced m-impulse buying of fashion products during the most recent six months. A structural equation model using a correlation matrix with maximum likelihood was esti-mated for examining the relationships among shopping motives(e.g., hedonic shopping motive and utilitarian shopping motive), apps browsing, and m-impulse buying of fashion products(e.g., fashion-oriented impulse buying and pure impulse buying) by AMOS 21.0. Findings showed that hedonic shopping motive and utilitarian shopping motive had significant effects on apps browsing in their mobile shopping. Apps browsing had a significant effect on fashion-oriented impulse buy-ing, but did not significantly effect on pure impulse buying of fashion products. Additionally, the hedonic shopping motive had directly significant effects on both fashion-oriented impulse buying and pure impulse buying, whereas the utilitarian shopping motive significantly effected on only the pure impulse buying of fashion products in their shopping. This study suggests that the hedonic shopping motive played an important role to determine the m-impulse buying of fashion prod-ucts and the utilitarian shopping motive played a role in activating apps browsing relevant to mobile shopping for fashion products. Managerial implications are discussed for retailers related to the fashion products in mobile shopping.

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