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Chun-Pyo Jeon(전춘표),Jung-Bok Lee(이중복),Chung-Sig Choi(최충식),Gi-Seok Kwon(권기석) 한국생명과학회 2011 생명과학회지 Vol.21 No.8
본 실험에서는 발효 홍국마를 기능성식품 소재로의 활용 가능성을 알아보기 위하여 발효 홍국마 분말을 에탄올 용매로 하여 농도별로 추출하고 색소 함량, monacolin K 함량, 총 폴리페놀 함량, DPPH radical 소거활성 및 ACE 저해활성 등을 측정하여 생리활성 효과와 더불어 에탄올을 추출용매로 한 최적의 추출조건을 확립하고자 하였다. 그 결과, 에탄올 농도에 따른 천연색소의 추출량은 에탄올 농도가 50% 일 때 red, orange 및 yellow 색소는 각각 13.48, 11.66 및 12.77 units으로 가장 높게 나타났으며, monacolin K 함량은 에탄올 농도가 75% 일 때 462.78 ㎎/㎏으로 가장 높게 나타났다. 또한, 총 폴리페놀 함량과 DPPH radical 소거활성은 에탄올 농도가 50% 일 때 각각 655.63 ㎎/㎏ 및 92.8%로 가장 높게 나타났으며, ACE 저해활성의 경우 에탄올 농도 95% 일 때 74.55%로서 가장 높게 나타났다. 이상의 결과를 종합하였을 때 사용목적에 따라서 에탄올 농도를 50% 이상으로 하여 추출하는 것이 각각의 생리활성 효과를 증대 시키는데 있어서 좋을 것으로 사료되며, 특정 생리활성 물질의 생산증대를 위한 방안으로서 발효조건의 최적화를 통하여 수율 증대를 하고자 추가 실험을 진행하고 있다. This study was conducted to investigate antioxidative and physiological activities of ethanol extracts concentration from Monascus-Fermented Chinese Yam (MFCY). The ethanol extracts from MFCY were measured to examine pigment, monacolin K content, total polyphenol content, DPPH radical scavenging activity and angiotensin converting enzyme inhibitory effects. In this study, the results show that Monascus sp. MK2, with Dioscorea batatas Dence. as the substrate, can produce pigments (red, orange, and yellow), monacolin K content, total polyphenol content and DPPH radical scavenging activity at 13.48 (red), 11.66 (orange), 12.77 (yellow), 462.78 (㎎/㎏), 658.8 (㎎/㎏) and 92.8% in EtOH extract, respectively. In addition, ACE inhibitory activity was shown to be 74.55% in EtOH extract. Therefore, it can be concluded that Dioscorea batatas Dence is the best fermentative substrate for Monascus species to produce secondary metabolites as biomedicinal substances.
Monascus purpureus의 수용성 적색색소 최적 배양조건
전춘표(Chun?Pyo Jeon),이중복(Jung?Bok Lee),최성연(Sung?Yeon Choi),신지원(Ji?Won Shin),이오석(Oh?Seuk Lee),최충식(Chung?Sig Choi),이창호(Chang?Ho Rhee),권기석(Gi?Seok Kwon) 한국식품영양과학회 2006 한국식품영양과학회지 Vol.35 No.4
Monascus purpureus MMK2를 이용하여 수용성 적색색소 생산을 위한 배양조건의 최적화에 관한 결과는 다음과 같다. 실험균주가 생산하는 적색색소의 최적 배양조건은 탄소원으로 wheat flour 3.0% 첨가, 질소원으로 NaNO₃ 0.15%, 인산염으로 Na₂HPO₄ㆍ12H₂O의 농도가 0.25% 및 MgSO₄의 농도가 0.15%일 때 가장 높은 적색색소 생성을 나타내었다. 배양온도는 30℃, 초기 pH가 6.5 및 배양시간 7일일 때 적색색소의 생성능은 모 균주의 생성능인 1.77 unit에 비해 23.38 배 높은 41.39 unit로 가장 우수한 특성을 조사하였다. The optimal culture conditions of Monascus purpureus MMK2 for production of red pigment were inves-tigated in submerged culture. Monascus purpureus MMK2 showed a maximal production of red pigment in the medium containing of 3.0% wheat flour, 0.15% NaNO₃, 0.25% Na₂HPO₄ㆍ12H₂O and 0.15% ㎎SO₄ㆍ7H₂O. The optimal culture conditions of temperature and initial pH were 30℃ and 6.5, respectively. The red pigment production reached to a maximal level at 7th day of cultivation.
Monascus sp. MK2 균주가 생산하는 홍국색소의 안정성
전춘표(Chun-Pyo Jeon),이중복(Jung-Bok Lee),권기석(Gi-Seok Kwon) 한국생명과학회 2013 생명과학회지 Vol.23 No.5
본 연구에서는 Monascus sp. MK2가 생산하는 홍국색소의 안정성에 대하여 조사한 결과에서 광 안정성에서는 암 조건>자외선>실내(형광)>태양광 조건 순서로 안정하였으며, 온도에 대한 안정성은 온도가 증가하고 저장시간에 길어짐에 따라 홍국색소의 감소율 또한 비례적으로 증가하였고, pH에 대한 안정성은 전체적인 pH 영역에서 비교적 안정하였으며, 유기산 첨가에 대한 홍국색소의 안정성은 높은 것으로 생각되며, 합성 항산화제와 천연물 추출물 첨가시에는 안정성이 증대되는 것으로 조사되었다. The stability of monascus pigment produced by Monascus sp. MK2 was investigated according to light, pH, temperature, organic acid, synthetic antioxidant, and natural substance. The light stability was increased (sun light < fluorescent lamp < ultraviolet rays < dark condition) when storing the monascus pigments. Although the monascus pigments were stable in the range of pH 3.0, the degradation rate of pigment was increased at pH 11.0. The stability of monascus pigment gradually decreased as temperature increased. In addition, pigment stability was increased by adding the synthetic antioxidant and natural substance.
Jeon, Hee Jung,Kim, Yong Chul,Park, Seokwoo,Kim, Clara Tammy,Ha, Jongwon,Han, Duck Jong,Oh, Jieun,Lim, Chun Soo,Jung, In Mok,Ahn, Curie,Kim, Yon Su,Lee, Jung Pyo,Kim, Young Hoon American Society of Nephrology 2017 CLINICAL JOURNAL- AMERICAN SOCIETY OF NEPHROLOGY Vol.12 No.4
<P>Conclusions Serum phosphorus level 1 year after transplantation exhibits a U-shape association with death censored graft failure and patient mortality in kidney transplant patients characterized by relatively high rate of living donor transplant and low incidence of diabetes and prior cardiovascular disease compared with Western countries.</P>
Evaluation of Contaminant Concentrations in Wet and Dry Seasons during Pump-and-Treat Pilot Tests
Jeon, Woo-Hyun,Lee, Jin-Yong,Kwon, Hyung-Pyo,Jun, Seong-Chun,Cheon, Jeong-Yong Korean Society of Soil and Groundwater Environment 2013 지하수토양환경 Vol.18 No.6
This study was performed to examine use of the pump-and-treat method for remediation of TCE, CF and CT in groundwater contaminated by DNAPL. The Woosan industrial complex is located in Wonju, about 120 km east of Seoul, Korea. Two pumping wells (KDPW7 and KDPW8) and five monitoring wells (KDMW7, KDMW8, KDMW9, KDMW10, and SKW2) were installed for the test. An asphalt laboratory is a main source of the extensive subsurface contamination at this site. To evaluate change in the concentrations of TCE, CF, and CT in groundwater in the study area, three rounds of pump-and-treat pilot tests were performed (6 July to 6 August, 22 August to 6 September, and 19 September to 2 December in 2011). The groundwater levels and the concentrations of TCE, CF, and CT exhibited negative correlations in the wet season but positive correlations in the dry season, which suggests that the TCE concentrations were mainly controlled by dilution through rainfall during the wet season and by residual TCE, CF, and CT in the unsaturated zone during the dry season. These possibilities should be considered in the full-scale remediation plan.
Monascus sp. MK805 균주를 이용한 발효마의 Monacolin K 생산과 항산화 활성
전춘표,Jeon, Chun-Pyo 한국미생물학회 2014 미생물학회지 Vol.50 No.1
본 연구는 Monascus sp. MK805 균주를 이용하여 장마, 병마, 둥근마 및 쌀의 발효 특성을 조사하기 위하여 실시하였다. 발효마로부터 색소, 항산화활성으로 DPPH radical 소거활성, 총 polyphenol 및 flavonoid 함량, 환원력을 조사하였다. 또한 발효마로부터 monacolin K 생산성을 조사하였다. 색소생산량은 장마, 병마, 둥근마의 경우 yellow, orange 및 red 색소의 흡광도 값이 장마는 26.2, 13.9 및 17.3, 병마는 41.9, 22.6 및 53.2, 둥근마는 12.5, 7.5 및 9.7로 조사되었으며, 대조군으로 사용된 쌀의 색소의 흡광도 값이 각각 10.1, 7.7 및 10.2로 나타났다. DPPH radical 소거활성은 장마, 병마, 둥근마의 경우 발효 시 각각 69.7, 79.6 및 57.8%로 조사되었고, 쌀의 경우에는 42.3%의 DPPH radical 소거활성을 나타내었다. 총 polyphenol 함량을 측정한 결과 장마, 병마, 둥근마 및 쌀은 각각 480.6, 658.7, 379.3, 212.9 mg/kg으로 조사되었으며, 총 flavonoid함량은 각각 342.5, 448.4, 235.2, 168.7 mg/kg으로 나타났다. 환원력은 장마, 병마, 둥근마 및 쌀은 각각 1.57, 2.14, 1.14 및 0.35의 흡광도 값을 나타내었으며, monacolin K 함량을 측정한 결과에서는 장마, 병마, 둥근마 및 쌀은 각각 453.8, 509.5, 332.2 및 263.2 mg/kg으로 나타났다. This study was carried out to investigate the characteristics of fermented chinese yam and rice (Dioscorea japonica, Dioscorea batatas, Dioscorea opposita, Rice, FCYR) using Monascus sp. MK805. The extracts from FCYR were measured to examine pigments, antioxidant activities were investigated through DPPH radical scavenging activity, total polyphenol and flavonoid contents, reducing power. Also it was investigated monacolin K productivity by FCYR. Pigments productivity (yellow, orange and red) were 26.2, 13.9, 17.3 at Dioscorea japonica, 41.9, 22.6, 53.2 at Dioscorea batatas, 12.5, 7.5, 9.7 at Dioscorea opposita and 10.1, 7.7, 10.2 at rice, respectively. DPPH radical scavenging activity of FCYR was about 69.7, 79.6, 57.8, and 42.3%, total polyphenol contents of FCYR was about 480.6, 658.7, 379.3, and 212.9 mg/kg, total flavonoid contents of FCYR was about 342.5, 448.4, 235.2, and 168.7 mg/kg, reducing power of FCYR was about 1.57, 2.14, 1.14, and 0.35 (OD at 700 nm), respectively. And then monacolin K productivity of FCYR was about 453.8, 509.5, 332.2, and 263.2 mg/kg, respectively.