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자외선 B에 노출된 쥐 표피의 지질과산화에 대한 지골피 물 추출물의 보호효과
안병용 ( Byung Yong Ahn ),곽준수 ( Jun Su Gwak ),류승희 ( Seung Hee Ryu ),문갑순 ( Gap Soon Moon ),최동성 ( Dong Seong Choi ),박성혜 ( Sung Hye Park ),한종현 ( Jong Hyun Han ) 한국응용생명화학회 2002 Applied Biological Chemistry (Appl Biol Chem) Vol.45 No.4
Lycii Cordex Radicis extract (gigolpi) examined through SOS Chromotest showed a strong, dosedependent antimutagenic effect on the tert-butyl hydroperoxid (t-BOOH) induced mutagenecity. Gigolpi revealed considerable superoxide anion radical scavenging activity under L-ascorbic acid-CuSO_4 system, but showed lower hydroxyl radical scavenging activity in photochemical test system. Hot-water gigolpi extract delayed protein oxidation, whereas lipid peroxidation of rat skin exposed to UVB radiation was inhibited. The results indicate that gigolpi possessing antioxidant activity against UVB-induced lipid peroxidation could be used as a raw ingredient for manufacturing functional cosmetics.
안병용(Byung-Yong Ahn) 동아시아식생활학회 2009 동아시아식생활학회지 Vol.19 No.6
This study was carried out to investigate the effects of Eucommia ulmoides Oliver (Du-Zhong) as a main ingredient in a mixture of various medicinal herbal extracts on blood pressure, serum lipid concentrations, and hematological variables in hypertensive patients. After 4 weeks on drinking the mixed medicinal herbal teas, systolic blood pressure remarkably decreased from 167.14 to 134.86 ㎜Hg and diastolic blood pressure decreased from 100.00 to 87.10 ㎜Hg. In terms of serum lipid profiles, there were no differences in total-cholesterol, HDL-cholesterol, LDL-cholesterol level, and atherogenic index, However, the level of triglycerol was significantly reduced from 237.1 before the experiment to 145.00 ㎎/dL after 4 weeks on drinking the mixed medicinal herbal teas. Serum triglyceride were remarkably reduced from 237.1 to 145.00 ㎎/dL in the hypertensive patients who had taken the combined medicinal herbal extracts. Compared with data obtained from the patients before the experiment, there were no differnces in hematological variables (RBC, WBC, hematocrit, hemoglobin, platlets and homocysteine) after the 4 weeks experiments, but mean corpuscular hemoglobin concentration was significantly increased by 2.70% (p<0.05) in the blood samples. Based on these findings, it can be presumed that the examined mixed medicinal herbal tea may be effective in lowering blood pressure and in increasing mean corpuscular hemoglobin concentration due to reduced serum triglyceride levels in hypertension patients.
천마의 식품학적 활용을 위한 기초 연구 - 포제천마 열수 추출물이 국소 뇌혈류량과 혈압에 미치는 영향 -
박성혜,조좌형,안병용,Park, Sung-Hye,Cho, Choa-Hyoung,Ahn, Byung-Yong 동아시아식생활학회 2007 동아시아식생활학회지 Vol.17 No.4
본 연구는 식이 습관병 예방을 위한 건강식품을 개발하기 위한 기초 연구로써 계획되어 선행 연구와 문헌상의 기록을 바탕으로 한 천마의 여러 기능 중 혈류 개선 효과에 중점을 두고 그 기능을 과학적으로 확인하여 보고자 하였다 즉, 쌀뜨물을 주로하여 소화 흡수 및 면역력의 증강을 기대할 수 있고 독성 성분을 제거할 수 있으며, 더불어 활혈(活血) 및 청열량혈(靑熱凉血)기능을 가지는 천궁과 이수(利水) 및 안신(安神)작용을 하는 복령을 포제에 함께 이용하여 뇌혈류와심혈관 기능을 증진시키고자 하였다. 따라서 흰쥐를 대상으로 Laser-Doppler flowmeter system(LDF)을 이용하여 천마가 국소 뇌혈류량과 혈압에 미치는 효과를 관찰한 결과는 다음과 같다. 1. 천마를 0.1mg/kg, 1.0mg/kg 및 10.0 mg/kg 농도로 주사 시 농도 의존적으로 국소 뇌혈류량이 증가되었다. 2. 천마가 국소 뇌혈류량을 증가시키는 기전을 확인하기 위해 propranolol, atropine, methylene blue, indomethacin으로 전처리한 후 천마를 주사했을 때는 국소뇌혈류량에 유의한 변화를 관찰할 수 없었으나, anti-nitric oxide synthetase를 전처리한 후 천마를 주사했을 때는 국소 뇌혈류량이 유의적으로 증가함을 관찰할 수 있었다. 3. 천마를 0.1 mg/kg, 1.0 mg/kg 및 10.0 mg/kg 농도로 주사 시 농도 의존적으로 혈압이 저하되었다. 4. 천마가 어떤 기전으로 혈압의 변화를 초래하는지를 확인하기 위해 propranolol, atropine, methylene blue, indomethacin으로 전처리한 후 천마를 주사했을 때는 혈압에 유의한 변화를 관찰할 수 없었으나 anti-nitric oxide synthetase로 전처리한 후 천마를 주사했을 때에는 혈압이 유의적으로 저하되는 변화가 나타났다. 이상의 결과에서 포제 천마는 뇌혈류량을 증가시키고 혈압을 강하시키는 작용이 있음을 확인하였고, 그 기전은 nitric oxide 생성과 관련되어 나타나는 결과로 판단된다. 따라서 혈관 질환을 포함한 식이 습관병과 관계된 질환의 예방 및 치료의 보조 식이물로써 활용이 가능하다고 판단되며, 향후 포제 천마를 이용한 건강식품을 개발하고 완제품에 대한 유효성에 대한 연구를 수행할 때 기초 자료가 될 수 있을 것으로 사료된다. This study was performed to provide basic data for predicting the usefulness of Gastrodiae rhizoma as a materials for functional foods. Changes in regional cerebral blood flow(rCBF) and blood pressure(BP) were measured in rats, following the intravenous injection of processed Gastrodiae rhizoma water extract. In its processing, we used rice water, Sderotium Poriae Cocos and Radix Ligustici Chuanxiaong. The rCBF and BP measurements were continually monitored by a laser-doppler flowmeter and a pressure transducer in the anesthetized adult Sprague-Dawley rats for approximately about two to two and a half hours, through a data acquisition system composed of a MacLab and Macintosh computer. The results of the experiment are as follows: the processed Gastrodiae rhizoma significantly increased changes in rCBF in the rats. The rCBF with processed Gastrodiae rhizoma did not change by pretreatment with propranolol, atropin, methylene blue, and indomethacin. But the rCBF of the processed Gastrodiae rhizoma was increased by pretreatment with L-NNA. The processed Gastrodiae rhizoma significantly decreased the changes in BP. However, BP with the processed Gastrodiae rhizoma did not change by pretreatment with propranolol, atropin, methylene blue and indomethacin. On the other hand, BP decreased with the processed Gastrodiae rhizoma pretreatment with L-NNA. These results indicate that processed Gastrodiae rhizoma might increase the rCBF and the BP which are related to nitric oxide synthesis. Also these results indicate that the used of processed Gastrodiae rhizoma in safe, as well as clinically applicable in diet therapy for cerebral related disease and hypertension.
자돈 설사 분변에서 분리한 Bacillus cereus BY06의 장 독소 생성 및 항균제 감수성
오위걸,노용환,안병용,Wu, Wei-Jie,Rho, Youg-Hwan,Ahn, Byung-Yong 한국식품영양학회 2014 韓國食品營養學會誌 Vol.27 No.2
적리를 동반하는 돼지 분변에서 용혈성 균주를 분리 동정한 후, 장 독소 생성 유 무 및 항생제 감수성 시험을 수행하였다. 분리된 용혈성 균주 B. cereus BY06의 gyrB 유전자 염기서열을 분석한 결과, B. cereus와 99% 유사성을 나타내었다. PCR법에 의한 장 독소 유전자 검출 시험에서 B. cereus BY06는 장 독소 분비 양성으로 판정됨에 따라 설사형 식중독 균임이 확인되었다. B. cereus BY06를 이용한 항균제의 감수성 시험 결과, penicillin G에는 내성을 나타낸 반면 cephalothin, vancomycin, clindamycin, fusidic acid, gentamicin, ciprofloxacin, tetracycline 및 rifampin에 대하여 감수성을 나타냈다. 본 연구를 통해 돼지 분변에서 분리된 B. cereus 균주는 설사를 유발하는 장 독소를 분비하며, penicillin G에 대한 내성을 확인하였다. The enterotoxin production and antimicrobial susceptibility on hemolytic strains from stools of diarrheal pigs was investigated in this study. Through morphological observation, gyrB nucleotide sequence, and API kit analysis, the selected potential pathogenic strain BY06 was identified as Bacillus cereus. Because the characteristic of enterotoxin symptoms were widely caused by Bacillus cereus strains, a PCR test was carried out in order to check the enterotoxin genes (hblA) in this strain. According to the results, this strain was an enterotoxin positive strain containing the hblA gene. The minimum inhibitory concentrations of 10 different antimicrobial agents were screened by the agar dilution test, indicating that this strain was resistant to penicillin G and intermediate to erythromycin; however, it susceptible to cephalothin, vancomycin, clindamycin, fusidic acid, gentamicin, ciprofloxacin, tetracycline and rifampin. These results suggest that the B. cereus BY06 isolated from pig feces has a potential risk of producing enterotoxin and is resistant to penicillin G, but susceptible to various antimicrobial agents.
조계만(Kye Man Cho),안병용(Byung Yong Ahn),서원택(Weon Taek Seo) 한국식품과학회 2008 한국식품과학회지 Vol.40 No.6
한방발효음료를 제조하기 위하여 한방감주의 젖산발효를 유도하였다. 이를 위해 각종 시료로부터 다양한 젖산균을 순수 분리하여 발효적성을 검토한 결과 최적균주로서 LAB19 균주를 선별하였다. LAB19 균주는 곶감으로부터 분리하였으며 생리 화학적 특성 및 16S rRNA 염기서열 분석을 통하여 Leuconostoc mesenteroides로 동정되었다. 한방감주에 종배양한 LAB19 균주를 2.5%(v/v) 접종하고 25oC에서 60시간 발효시켰을 때, 한방감주는 141.3 g/L의 환원당과 5.33 g/L의 유기산, 그리고 1.19 g/L의 가용성 페놀을 함유하고 있었다. 당과 유기산 구성을 살펴보면 당의 약 90%는 맥아당이었으며, 유기산의 58%는 젖산이었다. 수용성 phenolics 성분 등에 기인하는 라디칼 소거 활성은 L-ascorbic acid의 92.4% 보다 낮은 76.6-75.7% 범위를 유지하고 있었다. In this study, the characteristics of the lactic fermentation of gamju manufactured using a medicinal herb decoction were assessed. A bacterial strain, LAB19, which is used for the induction of lactic fermentation into gamju, was isolated from dried persimmon and identified as Leuconostoc mesenteroides on the basis of morphological, physiological, and chemotaxonomical features, and 16S rRNA sequencing analysis. After 60 hours of lactic fermentation with Leuconostoc mesenteroides LAB19 at 25℃, the gamju was determined to contain 141.3 g/L of reducing sugar, 5.33 g/L of acids, and 1.19 g/L of soluble phenolics. Approximately 90% of reducing sugar and 58% of acids were maltose and lactic acid, respectively. Free radical scavenging activities were retained at levels between 76.6 to 75.7% during the lactic fermentation of gamju.