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김수로 ( Soo-ro Kim ),이성호 ( Seong-ho Lee ) 한국정보처리학회 2015 한국정보처리학회 학술대회논문집 Vol.22 No.1
가시광통신은 조명용 LED를 사용하여 자유공간을 통하여 광신호를 직접 전송하는 무선광통신 방식의 일종으로서 하나의 광원으로 조명과 통신을 겸할 수 있는 장점이 있으나 전송구간이 가시거리로 제한되는 한계가 있다. 본 논문에서는 이러한 한계를 극복하고자 가시광통신 구간 사이에 전력선통신을 이용하여 가시거리 구간 밖으로 가시광통신의 전송범위를 확장하였다. 이러한 구조는 가시광 통신 구간을 넓혀주는 효과가 있어 실내의 LED 조명을 이용한 가시광통신 시스템을 신설하거나 확장하는 경우에 많이 활용할 수 있다.
보이차의 품질정도 및 저장기간에 따른 Methyl Caprate의 함량 변화
김수로(Soo Ro Kim),이형재(Hyoung Jae Lee),강성구(Seong-Koo Kang),현숙희(Sook-Hee Hyun),조정용(Jeong-Yong Cho),마승진(Seung-Jin Ma),박근형(Keun-Hyung Park),문제학(Jae-Hak Moon) 한국차학회 2012 한국차학회지 Vol.18 No.1
To establish an index for estimation of quality and storage period of pu-erh tea, volatile pu-erh tea compounds were analyzed by GC/MS using the head space method. In pu-erh teas of high quality and short storage period, methyl caprate was detected in very low concentrations. On the other hand, pu-erh teas of low quality and long storage period showed high concentration of methyl caprate. The correlation between the content of methyl caprate, quality and storage period of pu-erh tea is reported for the first time in this study. 보이차의 품질과 저장기간을 판별하기 위한 지표 설정연구의 일환으로써 보이차의 휘발성 성분 분석을 행하였다. 품질과 저장기간이 다른 보이차의 분말을 head space 방법에 의해 GC/MS (EI) 분석을 행하였다. 그 결과 고급 및 저장기간이 짧은 보이차에서는 methyl caprate가 검출되지 않거나 함량이 매우 낮게 검출되었다. 반면, 저급 및 저장기간이 오래된 보이차들은 매우 높은 methyl caprate 함량을 보였다. 보이차의 품질 및 저장기간과 methyl caprate 함량 간의 상관성에 관한 보고는 본 연구가 처음인 것으로 사료된다. 추후보다 다양한 보이차를 대상으로 더 심도 깊은 평가가 행해질 필요가 있다고 판단되나 보이차의 품질과 저장기간의 판별을 위한 한 인자로써 methyl caprate의 함량이 과학적 지표로 활용될 수 있기를 기대한다.
제조원이 다른 떡차의 특수성분 분석 및 항산화활성 평가
이나라(Na Ra Lee),김기안(Gee An Kim),이유건(Yu Geon Lee),정다은(Da Eun Jeong),김수로(Soo Ro Kim),조정용(Jeong-Yong Cho),마승진(Seung-Jin Ma),김선재(Seon-Jae Kim),박근형(Keun-Hyung Park),문제학(Jae-Hak Moon) 한국차학회 2013 한국차학회지 Vol.19 No.1
우리나라의 전통차 중의 하나이면서 일반적으로 미생물 발효차로 분류되어 온 떡차의 함유성분 분석을 통해 그 특징을 검토해온 일련의 선행연구 결과들로부터 떡차가 미생물발효차보다는 오히려 우롱차나 홍차와 같은 효소발효차의 특성에 더 가까운 경향을 보임을 제시해왔다. 이에 본연구에서는 보다 다양한 시료들을 분석함으로써 떡차의 일반적인 특성을 제시하기 위한 추가 연구로써 제조원이 다른 세 회사 떡차를 저장시기별로 확보하여 다양한 분석을 행하였다. 그 결과 총 catechin, 총 theaflavin류, caffeine, gallic acid, 총 페놀성 화합물 및 tocopherol류의 함량, 그리고 색도와 DPPH radical-scavenging 활성 변화에 있어 caffeine과 총 페놀성 화합물의 함량은 특정한 변화 경향을 보이지 않았으며, 그 외의 다른 인자들의 경우 제품 또는 저장기간의 경과에 따른 변화경향이 일부 관찰되기는 하였으나, 이 결과들로부터 떡차의 제조과정 및 저장기간 동안에 미생물의 작용이 관여하지 않았거나 그 정도가 매우 미약했을 가능성이 시사되었다. 이에 본 연구에 있어서도 떡차를 미생물발효차로 분류할 수 있는 분명한 근거는 확보되지 못한 것으로 판단된다. Ddeok cha, a Korean traditional tea, has been known as a microbial-fermented tea but it was recently questioned whether ddeok cha is really microbial-fermented tea. Therefore, in the present study, the characteristic constituents and antioxidative activity of ddeok cha from different makers were examined as a function of time. The contents of caffeine and total phenolics did not change significantly. On the other hand, the contents of total catechins, theaflavins, gallic acid, tocopherols, color values and 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical-scavenging activities showed partial changes. Nevertheless, the changes were not sufficient to confirm that ddeok cha is a microbial fermented tea.
추황배(Pyrus pyrifolia Nakai cv. Chuhwangbae) 과피로부터 3종의 저분자 화합물의 단리ㆍ동정
이유건(Yu Geon Lee),조정용(Jeong-Yong Cho),김찬미(Chan-Mi Kim),정항연(Hang-Yeon Jeong),이동이(DongI Lee),김수로(Soo Ro Kim),이상현(Sang-Hyen Lee),김월수(Wol-Soo Kim),박근형(Keun-Hyung Park),문제학(Jae-Hak Moon) 한국식품과학회 2013 한국식품과학회지 Vol.45 No.2
본 연구에서는 동양배에 함유된 유용성분을 분자수준에서 밝히고자, 우리나라에서 가장 많이 섭취되고 있는 품종 중의 하나인 추황배를 대상으로 배 과피의 MeOH 추출물을 해리성을 이용하여 용매분획하였다. 얻어진 획분들을 대상으로 항산화 활성에 초점을 맞추어 open column chromatography와 high performance liquid chromatography를 행하여 3종의 항산화 화합물을 단리하였다, 그 결과, BuOH 획분으로부터 화합물 1을, EtOAc-산성획분으로부터 화합물 2를, 그리고 EtOAc-페놀성 획분으로부터 화합물 3을 단리하고, 각각 NMR 및 MS 분석을 행하여 구조해석을 행하였다. 그 결과, 화합물 1-3은 각각 2-carboxyl 4(1H)-quinolinone(kynurenic acid, 화합물 1), cis-coumaric acid (화합물 2), 그리고 vanillin(화합물 3)으로 동정되었다. 이 3종의 화합물 모두 본 연구에 의해 배로부터 처음 동정되었다. 본 연구결과가 배의 유용성 및 기능성 연구를 위한 기초자료로 활용되길 기대한다. Three low-molecular compounds were isolated from methanol extracts of pear (Pyrus pyrifolia N. cv. Chuhwangbae) fruit peels using solvent fractionation, various types of column chromatogrphy (Diaion HP-20, Sephadex LH-20, and silica gel), and high performance liquid chromatography with an assay guided by 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical-scavenging activity. The isolated compounds were identified as 2-carboxyl-4(1H)-quinolinone (kynurenic acid, 1) from butanol fraction, cis-p-coumaric acid (2) from ethyl acetate-acidic fraction, and vanillin (3) from the ethyl acetate-phenolic fraction, respectively. These isolated compounds were confirmed on the basis of the spectroscopic data of electrospray ionization mass spectrometry and nuclear magnetic resonance. This is the first time that compounds 1-3 were isolated and identified in pear.