호텔은 고객에게 인적 및 물적 상품을 제공하여 고객만족을 통한 경영성과를 이끌어내는 대표적인 환대기업이며, 지속적인 경영성과를 창출하기 위해서 고객충성도를 극대화하는 것이 마...

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광주 : 호남대학교 대학원, 2015
학위논문(박사) -- 호남대학교 대학원 , 호텔관광학과 호텔경영학 전공 , 2015. 2
2015
한국어
광주
ⅲ, 86p ; 26 cm
지도교수: 최우성
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다운로드호텔은 고객에게 인적 및 물적 상품을 제공하여 고객만족을 통한 경영성과를 이끌어내는 대표적인 환대기업이며, 지속적인 경영성과를 창출하기 위해서 고객충성도를 극대화하는 것이 마...
호텔은 고객에게 인적 및 물적 상품을 제공하여 고객만족을 통한 경영성과를 이끌어내는 대표적인 환대기업이며, 지속적인 경영성과를 창출하기 위해서 고객충성도를 극대화하는 것이 마케팅전략의 핵심적인 부분이다. 서비스 경제의 확대와 경쟁의 고도화로 대변되는 기업환경 속에서 호텔은 강력한 마케팅 활동과 브랜드와 고객 간의 일체감은 물론 정확한 목표시장을 설정하여 효과적인 고객관리를 해야만 한다. 또한 유·무형의 상품이 결합되어 고객접점서비스를 제공하는 환대산업에서는 고객이 지각하고 인지하는 심리적인 요인이 중요한 작용변수로 영향을 미치며, 개인이 가지고 있는 소양과 경험 또한 소비행동 양식에 중요한 선택변인으로 작용한다. 이에 최근 환대 및 관광학 관련 연구에서는 문화자본을 이용객 및 관광객의 세분화를 위한 독립변인으로 접목시키고 있다.
위와 같이 호텔이용객의 호텔의 상품과 서비스에 대한 지각된 가치, 고객만족, 그리고 장기지향성은 각 개인의 사회 및 경제적, 그리고 심리적 특성에 따라 다른 양상을 나타낸다. 호텔이용객의 사회 및 경제적 여건의 향상은 호텔고객 관련 연구에서 새로운 독립변인에 대한 모색의 필요성을 제기하고 있다.
따라서 본 연구에서는 주요 독립변인으로 사용되는 문화자본에 대한 호텔경영학연구에서의 적용가능성을 모색하고자 한다.
이러한 본 연구의 목적을 달성하기 위해 서울특별시에 위치하고 있는 특급호텔의 이용객을 모집단으로 설정하여 실증분석을 위한 자기기입식 설문지 총 600부를 2014년 7월 1일부터 7월 31일까지 배포하였고, 총 580부를 회수하여 편향성을 보이거나 다수의 설문에 응답하지 않은 설문지와 이상치(outlier)를 제외하고 최종적으로 326부를 활용하여 분석을 실시하였으며, 다음과 같은 결과를 도출하였다.
첫째, 특급호텔 고객의 문화자본의 하위 잠재변수들인 문화소양, 문화활동, 그리고 문화지식과 호텔상품과 서비스에 대한 지각된 가치의 하위 잠재변수들인 상징적, 경험적, 그리고 기능적 가치들 간의 영향관계를 분석하기 위하여 다중회귀를 실시한 결과, 문화자본과 지각된 가치 간에는 부(-)의 영향관계가 있는 것으로 나타났다.
둘째, 특급호텔 고객들이 지각하는 호텔상품과 서비스에 대한 지각된 가치와 고객만족의 영향관계를 검증하기 위하여 다중회귀분석을 실시한 결과, 두 잠재변수들 간에는 영향관계가 있는 것으로 평가되었다.
셋째, 특급호텔 고객들이 느끼는 고객만족과 특급호텔에 대한 장기 지향성 간에는 영향관계가 있는 것으로 분석되었는데, 특급호텔 고객들의 호텔상품과 서비스 구매만족에 대한 재구매 의사를 표현하는 장기지향성에 정(+)의 방향으로 영향을 미치고 있었다. 또한 문화자본의 잠재변수 가운데 문화소양과 문화활동은 특급호텔 고객의 호텔상품과 서비스에 대한 지각된 가치의 잠재변수인 상징적, 경험적, 그리고 기능적 가치와의 영향관계에 있어, 개인적 브랜드 동일시가 조절을 하는 것으로 나타났다.
본 연구의 실증분석을 통해 다음과 같은 주요 시사점을 제시할 수 있다.
첫째, 우리의 사회가 다양화됨에 따라 호텔상품과 서비스의 구매와 같은 개인의 소비활동에 영향을 줄 수 있는 문화자본을 고객세분화의 척도로 사용하고, 연구를 진행하여 향후 연구에 문화자본이 호텔경영학 연구에 적용가능성을 모색하였다.
둘째, 호텔고객에 대한 마케팅 관련 연구들이 주로 고객들의 경제적 자본을 중심으로 종속변수들과의 영향관계가 이루어졌으나, 본 연구에서는 경제자본과 비교하여 장기간에 걸쳐 형성되는 문화자본이 특급호텔에 대한 상품과 이미지에 대하여 영향관계가 있음을 규명하였다.
셋째, 고객만족을 추구하기 위한 특급호텔의 노력이 필요하다는 점을 실증분석을 통해 제시하였다.
넷째, 특급호텔과 고객 간의 신뢰성의 중요성을 언급하면서, 단기적인 경영성과보다는 고객만족을 지속적으로 추구할 수 있는 장기적인 고객서비스전략의 필요성을 제시할 수 있었다.
다국어 초록 (Multilingual Abstract)
Hotel is a representative hospitality enterprise, which achieves business performance through customer satisfaction by providing its customers with human and physical products, and maximizing loyalty among its customers to create continuous business p...
Hotel is a representative hospitality enterprise, which achieves business performance through customer satisfaction by providing its customers with human and physical products, and maximizing loyalty among its customers to create continuous business performance is key to its marketing strategy. In the corporate environment represented by the expansion of service economy and acceleration of competition, hotels shall efficiently carry out customer management by establishing a precise target market, as well as pursuing powerful marketing activities and building a sense of unity between its brand and customers. In addition, in the hospital industry which provides a MOT (Moment of Truth) service through the mixture of tangible and intangible products, a psychological factor perceived and recognized by a customer serves as an important interacting variable, and personal knowledge and experience also play as an important selective variable for the pattern of consumption behavior. In this backdrop, in the recent research of hospitality and tourism, cultural capital has been applied as an independent variable to subdivide users and tourists.
As described above, the value of goods and service of hotels perceived by consumers, consumer satisfaction, and their long-term orientations show different patterns according to each individual’s social, economic, and psychological characteristics. With the improvement of social and economic conditions of hotel users, the necessity of searching for new independent variable has been raised in the hotel customer-related research. In this regard, this research aims to find the applicability of cultural capital used as a major independent variable to the hotel administration research.
In order to achieve this study’s purpose, users of special grade hotels located in Seoul were set as the population and a total of 600 copies of self-administered questionnaires were distributed for an empirical analysis from July, 1 to July, 31 of 2014. After collecting a total of 580 copies and excluding questionnaires that had biased or few answers and outliers, 326 final copies were used for analysis, and its conclusion was derived as follows:
First, the multiple regression conducted to analyze the influential relationship between cultural sophistication, cultural activities, and cultural knowledge, which are sub-latent variables of cultural capital of special grade hotels consumers, and symbolic, empirical, and functional values, which are sub-latent variables of perceived value of hotel goods and services, revealed that there was negative (-) influential relationship between the cultural capital and perceived values. Second, the multiple regression analysis conducted to verify the influential relationship between the value of special grade hotels goods and services perceived by their consumers, and consumer’s satisfaction, revealed that there was influential relationship between two latent variables.
Third, consumer’s satisfaction with special grade hotel has a positive (+) influential relation with their long-term orientation toward special grade hotel they use, because consumers who satisfied with the purchase of goods and services of special grade hotels expressed their willingness to purchase them again. Moreover, as for the influential relationship between cultural sophistication and cultural activities, among latent variables of cultural capital, and symbolic, empirical, and functional values, which are latent variables of perceived values of customers toward goods and services of special grade hotels, it was turned out personal identification with brand has regulation effects.
This research through empirical analysis has implications as follows:
First, this research used cultural capital, which may influence individual consumption behavior such as purchase of hotels goods and services in our increasingly diversified society, as a criterion for customer segmentation, to seek the applicability of cultural capital to the future research of the hotel business administration.
Second, in contrast to the previous research on the marketing to hotel customers which mainly focused on the customer’s economic capital to examine influential relationship with dependent variables, in this research, it was verified that the cultural capital, which takes longer time to shape compared to economic capital, has positive influential relationship with goods and image of special grade hotels.
Third, this study suggested through empirical analysis that special grade hotels should endeavor to pursue consumer satisfaction.
Fourth, emphasizing the importance of building trust between special grade hotels and their customers in the formulation of marketing strategy of special grade hotels, this research suggested that a long-term customer service strategy, which enables a consistent pursuit of consumer’s satisfaction, rather than short-time business performance, is necessary.
목차 (Table of Contents)
참고문헌 (Reference)
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