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고온가열처리에 의한 바다방석고둥 ( Omphalius pfeifferi capenteri ) 의 식품성분 변화
하진환(Jin Hwan Ha),송대진(Dae Jin Song),김풍호(Poong Ho Kim),허민수(Min Soo Heu),조문래(Moon Lae Cho),심효도(Hyo Do Sim),김혜숙(Hey Suk Kim),김진수(Jin Soo Kim) 한국수산과학회 2002 한국수산과학회지 Vol.35 No.2
바다방석고둥을 원료로 한 신제품 개발에 관한 일련의 기초 연구로 저장성 부여를 위하여 시도하는 고온가열처리 조건 (F_0 5분, F_0 10분, F_0 15분 및 F_0 20분)에 따른 바다방석고둥의 성분변화에 대하여 살펴보았다. 바다방석고둥 통조림은 살균을 5분 이상 처리하는 경우 저장 중 팽창관이 발생하지 않았고, 또한 생균수가 검출되지 않아 저장성이 있었다. 고온가열처리 정도가 증가할수록 바다방석고둥의 일반성분 중 수분함량은 감소하였고, 조단백질 함량은 증가하였으며, 조지방 및 조회분 함량은 거의 변화가 없었다. 또한 바다방석 통조림은 고온가열처리 정도가 증가할수록 이취에 관여하는 휘발성염기질소 함량, pH와 색조에 관여하는 갈변도는 증가하였고, 영양에 관여하는 구성아미노산, 무기질과 맛에 관여하는 유리아미노산, TMAO, total creatinine 및 수율 둥은 감소하였다. 이들을 색조, 조직감 및 맛에 대하여 관능검사한 결과 자숙 처리한 시료에 비하여 모든 항목에서 F_0 10분까지는 차이가 없었으나, 그 이상 가열처리한 경우 품질이 저하하였다고 인지되었다. 이상의 결과로 미루어 보아 바다방석고둥을 고온가열처리하여 신제품을 개발하고자 하는 경우 F_0 값이 10분 이상이면 바람직하지 않은 것으로 판단되었다. The top shell, Omphalius pfeifferi capenteri meat vacuum-packed in can (diameter× height, 74.1 ㎜ × 50.7 ㎜) were heated at 115℃ up to F_0 values of 5 min, 10 min, 15 min and 20 min, and the changes in food components were studied. After 14 days storage at 37℃ and 55℃, no growth of microorganism and panelling were recognized from the canned meats which were sterlized at 115℃ with F_0 value of 5 min and over. In the case of proximate composition of the canned meats, the moisture content decreased with the increase of F_0 value, while crude protein increased. The increase of volatile basic nitrogen content, pH and degree of browning and the decrease of mineral, total amino acid, free amino add, trimethylamine oxide, total creatinine contents and yields were observed during thermal processing. In sensory evaluation on color, texture and taste in the canned meats, no significant difference was observed among a boiled sample and the canned meats heated at F_0 value of 10 min and below. But, in the canned meats heated at F_0 value of over 15 min, its sensory scores decreased with the increase of F_0 value. From these results, the reasonable F_0 value for preparation of the heat-treated top shell meats was in the range of 5∼10 min.
심한 정신병적 증상을 나타낸 전신성 홍반성 루푸스 3례
문혜원,강민희,송정수,박원,김철응,이정섭,배재남 大韓神經精神醫學會 2001 신경정신의학 Vol.40 No.3
전신성 홍반성 루푸스(systemic lupus erythematosus, 이하 SLE)는 원인을 알 수 없는 자가항체 및 면역복합체로 인하여 여러 장기의 손상을 초래하는 질환이다. SLE의 신경정신의학적 증상에 대하여는 1872년 Kaposi에 의해 처음 기술되었다. 이때에 나타나는 임상적 양상은 상당히 다양하여 정신증, 우울증, 뇌졸증과 인지기능장애등을 포함한다. 이들은 종합적인 정신과적 평가를 위해 종종 협의진료가 의뢰되고 있다. SLE의 정신병적 증상은 환자의 사망률을 높이고 좋지 않은 예후를 시사하는 지표가 될 수 있기 때문에 조기 진단 및 치료가 요구된다. 그러나 SLE의 중추신경계 침범에 대한 명확한 진단기준이 마련되어있지 않고, 증상의 다양성과 변동성은 진단을 더욱 어렵게한다. 저자들이 경험한 심한 정신병적 증상을 보인 SLE 3례의 경우, 이들은 지남력 장애, 환시, 환청, 망상, 불안정한 기분을 보였고 자주 충동적이 되거나 난폭해져 자신 또는 타인에게 위험을 초래할 수 있었다. 현재까지 SLE의 정신병적 증상에 대하여 잘 알려져 있지는 않지만, 문헌고찰을 통해 발병기전, 분류진단, 임사양상, 치료등에 대하여 알아보았다. Systemic lupus erythematosus(SLE) is a disease of unknown etiology in which multiple organs are damaged by pathogenic autoantibodies and immune complexes. Neuropsychiatric manifestations in SLE were first described by Kaposi in 1872. These are so diverse that they include psychosis, depression, stroke, seizure and cognitive dysfunction etc.These patients are frequently consulted for psychiatric evaluation. Neuropsychiatric manifestations in SEL re also among the leading causes of morbidity and mortality and associated with poor long-term outcome. So it is essential to recognize and intervene these symptoms early. But the clear diagnostic criteria for CNS involvement in SLE have not been formulated, and diversity and fluctuation of illness make it difficult to confirm it. The authors reported three cases of SLE with severe neuropsychiatric manifestation. These patients showed symptoms such as disorientation, auditory and visual hallucibation, delusion and mood instability. They became frequently impulsive and violent and had risks to injure themselves or others. Although CNS involvement in SLE is not well known, we reviewed the pathogenesis, classification, diagnosis, clinical manifestation and treatment of them.
멘토링을 통한 예비화학교사들의 Pedagogical Content Knowledge 변화
이송연 ( Song Yeon Lee ),민희정 ( Hee Jung Min ),원정애 ( Jeong Ae Won ),백성혜 ( Seoung Hey Paik ) 한국과학교육학회 2011 한국과학교육학회지 Vol.31 No.4
이 연구의 목적은 예비화학교사들의 PCK가 어떠한지 분석해보고, 교육실습 전·후의 멘토링 과정을 통해 예비화학교사의 PCK에는 어떤 변화가 있는지 알아보는 것이다. 이를 위해 화학교육을 전공하는 4명의 예비교사를 멘티로 선정하고, 화학교육과 교수 한명을 멘토로 선정하였다. 예비교사의 PCK를 분석하기 위하여 멘티의 수업과 멘토링 과정, 면담 녹음 등의 자료를 수집하였다. 연구결과, 멘토링 전 멘티들은 거의 모든 PCK요소에서 부족함을 보였다. 이는 그들이 수업을 위한 실천적 지식의 필요성을 알지 못했고, 배운 지식을 어떻게 적용하는지 몰랐기 때문이다. 그러나 대부분의 멘티들은 멘토링을 통해서 PCK를 발달시켰다. 이 연구는 예비 교사들을 위한 대학교육에서 교육 실습 전 후에 잘 구성된 멘토링을 통해 예비교사의 PCK를 효과적으로 발달시킬 수 있음을 시사한다. The purposes of this study were to analyze the PCK of pre-service chemistry teachers and to know the changes of in PCK before and after the educational practice. For this study, four pre-service teachers majoring in chemistry education were selected as proteges and one professor of chemistry education department participated as a mentor. For the analysis of pre-service teachers` PCK, proteges` instructions, mentoring process, and semi-constructed interviews were collected. According to the results, most of the elements of the PCK were lack of proteges` instructions before the mentoring, because they didn`t know the necessary practical knowledge for instructions. They also didn`t know how they could apply their knowledge to the instructions. However, most of the pre-service teachers developed their PCK through the mentoring. This study shows that pre-service teacher`s PCK could develop effectively by well-formed programs of mentoring before and after the educational practice in college education for pre-service teachers.
Detection of Alternative Ovarian Cancer Biomarker via Word Embedding
Kyeong-Min Nam,Hey-Jung Song,Jong-Dae Kim,Can-Young Park,Yu-Seop Kim 보안공학연구지원센터 2016 International Journal of Software Engineering and Vol.10 No.4
Diagnosis of cancer with biomarkers is relatively simple with the use of blood samples, and it can detect cancer at an early stage with expense compared to the other diagnosis methods. We use word embedding to find an alternative biomarker for the early diagnosis of ovarian cancer from the biomedical corpus. Word embedding is a word vector representation with previously proven efficiency in the biomedical domain. First, we derived a low dimensional representation of each biomarker embedding induced from Canonical Correlation Analysis (CCA), which is a powerful and flexible statistical technique for dimensionality reduction. Second, we found a similar pair of biomarkers in the literature by using cosine similarity of biomarker embedding. In order to determine the clinical similarity between the pair of biomarkers, we used the area under the curve (AUC) of the combination of 2 biomarkers used previously. In the experiment, we confirmed that correlation between the high similarity biomarker pair, was highly correlated as the average 0.710 of the actual AUC correlation of the top 10% of the pair.