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Min-ChulKim,Ji-WonChoi,Chong-YunKang,Seok-JinYoon,Hyun-JaiKim,KiHyunYoon 한국전기전자재료학회 2002 Transactions on Electrical and Electronic Material Vol.3 No.1
The effects of substrate temperatures and annealing temperatures on the microstructures and ferroelectric properties of PbZr0.52Ti0.48O3 (PZT) thin films prepared by pulsed laser deposition (PLD) were investigated. For this purpose, the PZT films were deposited at various substrate temperatures (400∼600℃) with post annealing process in oxygen atmosphere. The single perovskite phase was formed at the deposition temperature of 500 to 550℃ without post annealing and the PZT films deposited below 500℃ formed the single phase with post annealing at 650℃. The grain size of the films increased and the grain boundary of the films was clearly defined as the substrate temperature increased from 400 to 550℃. The remnant polarization (Pr) and the coercive field (Ec) of the films deposited at 550℃ and annealed at 650℃ were 34.3 μC/cm2 and 60.2 kV/cm, respectively.
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김민철(Min?Chul Kim),이가순(Ka?Soon Lee),이병진(Byung?Jin Lee),권병구(Byung?Gu Kwon),주정일(Jung?Il Ju),구자형(Ja?Hyeong Gu),오만진(Man?Jin Oh) 한국식품영양과학회 2007 한국식품영양과학회지 Vol.36 No.10
미성숙 상태의 녹색밀을 식품가공소재로 이용하기 위한 영양적 기초자료를 얻고자 밀이 성숙과정 중에 일반성분, 유리당, 유리아미노산, β-glucan, 무기물 및 색도를 측정하였다. 공시품종인 금강밀, 그루밀, 청계밀의 수분, 조단백, 조지방, 회분은 완숙에 가까워질수록 감소하는 경향을 보여 주었고 조섬유의 함량은 금강밀은 3.0%에서 3.26%로, 그루밀은 3.35%에서 4.59%로, 청계밀은 4.25%에서 6.11%로 각각 증가하였다. 출수 25일 경에 밀의 유리당 함량은 maltose, maltotriose가 높았고 금강밀, 그루밀, 청계밀 모두 완숙에 가까워질수록 감소하였다. 유리 아미노산 함량은 금강밀, 그루밀, 청계밀 모두 출수 후 25일경에는 alanine, GABA, glycine 순으로 많았고 완숙밀에 가까워질수록 각각의 유리 아미노산은 감소하는 경향을 보였으나 glutamic acid만이 증가하는 경향을 보여 성숙한 밀에서는 alanine, glutamic acid, GABA가 많았다. 셋 품종 중 그루밀이 유리아미노산 함량이 비교적 높았다. 모든 공시재료에서 완숙에 가까워질수록 β-glucan함량은 감소하는 경향을 보여 주었다. 금강밀의 출수 후 26일 경 β-glucan 함량은 1.5%에서 출수 후 43일에는 0.28%로 셋 품종 중 가장 크게 감소하였으며 모든 품종에서 같은 경향이었다. 출수 후 완숙에 가까워질수록 공시밀의 무기물 함량은 전반적으로 증가하였고 특히 K, Mg의 증가하는 경향은 뚜렷하였다. 공시품종 모두에서 완숙에 가까워질수록 L값은 감소하였으며 a값과 b값은 증가하였으며 출수 후 33일 경까지 녹색을 유지하고 증미성 물질이 다량 존재하여 가공식품의 소재를 이용하는 것이 바람직하다. In order to evaluate the utilization of immature green wheat kernels as food processing material, these experiments were carried out to analyze general composition, free sugars, free amino acids, mineral content and color of 3 wheat varieties according to their heading dates. Contents such as moisture, crude protein, crude lipid and ash were gradually decreased according to the days after heading of 3 wheat varieties, while crude fiber and starch were gradually increased. Maltose and maltotriose contents in immature green wheat kernels were high but its rapidlly decreased by closing to ripeness. Contents of free amino acids showed a tendency to decrease, among which alanine content was the highest around 25 days after heading, and then glutamic acid, GABA, glycine in order. Contents of total free amino acid were decreased by closing to ripeness. Among 3 wheat varieties, its contents of Guru wheat was the highest. As wheat matured, β-glucan contents were decreased from 1.5% to 0.28% on 43 days after heading. Mineral contents of 3 wheat varieties were generally increased by closing to ripeness after coming into ears, and K, Mg were especially prominent. As wheat matured, lightness was decreased, while redness and yellowness were increased. Considering chemical composition and color, the immature green wheat were produced through blanching the spikes harvested before the yellow ripe stage. The harvested green wheat cereals is able to eat raw wheat or cook it as food processing material.
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