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- 저자 : Lee Gye-Hee(이규희) (검색결과 4 건)
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파쇄(破碎) 생(生)고추의 밀봉(密封) 저장중(貯藏中) 품질(品質) 성분(成分)의 변화(變化)
이규희,오만진,Lee, Gye Hee,Oh, Man Jin 충남대학교 농업과학연구소 1986 Korean Journal of Agricultural Science Vol.13 No.1
즉석에서 이용할 수 있는 생고추의 파쇄 제품을 개발하기 위한 기초자료를 얻기 위하여 생고추를 파쇄한 후 밀봉함에 있어서의 첨가물질, 포장재료, 저장온도 및 기간이 제품의 품질 성분에 마치는 영향을 검토하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 1. 파쇄한 생고추에 15%의 Sodium chloride를 첨가하면 Sodium chloride 무첨가구에 비하여 산도, Capsanthin 및 Capsaicin 잔존량 면에서 효과가 현저하였다. 2. 파쇄한 생고추의 밀봉 저장에는 Polyethlene film 보다 Polyvinylidene chloride film이 효과적이었다. 3. 파쇄한 생고추를 Polyvinylidene chloride film으로 밀봉 저장할 정우 Capsanthin의 분해는 온도가 높을수록 심하였고 Capsaicin의 분해는 저장 초기에 빨랐으며 Sodium chloride 첨가에 의하여 현저하게 저하하였다. 4. 저장중에 있어서 Vitamin C의 분해는 저온에서 보다 고온에서 심하였고 Sodium chloride 첨가에 의하여 상당히 억제되었다. 5. 저장중의 총균수 및 젖산균수의 증가는 Sodium chloride 첨가에 의하여 크게 억제되었고 저장온도에 따르는 차이는 거의 인정되지 않았다. In order to obtain the basic data for development of raw pepper homogenates as instant spice, effects of preservatives, packaging materials, storage temperature and period on chemical components of raw pepper homogenates were investigated during storage after sealing up. The results are as follows: 1. Raw pepper homogenates added 15% sodium chloride was effective prominently than raw pepper homogenates on residual contents of acidity, capsanthin and capsaicin. 2. P. V. D. C film was effective than P. E film in sealing of raw pepper homogenates. 3. Decomposition of capsanthin was exceeded at high temperature during the sealed storage of raw pepper homogenates and decomposition of capsaicin was accelerated at initial stage of storage and also it was decreased prominently by adding of sodium chloride. 4. Decomposition of vitamin C during the storage was exceeded at high temperature and it was prominently suppressed by adding of sodium chloride. 5. Increase of total viable cell count and lactic acid bacteia count was prominently suppressed by adding of sodium chloride and its difference for storage temperature was disregarded.
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The Structural Analysis of Gambling Intention : A Case of Macao Gamblers
Jung Hee-Jin(정희진),Lee Gye-Hee(이규희),Seo Won-Seok(서원석) 대한관광경영학회 2009 觀光硏究 Vol.24 No.4
본 연구의 목적은 다양한 인간의 행동을 설명하고 예측하는 이론적 틀인 Fishbein과 Ajzen의 계획행동이론을 적용하여 마카오를 방문하는 중국인 카지노 갬블링 참여자를 대상으로 카지노 갬블리에 대한 행동의도의 주요 선행변수들 간의 구조적 관계를 분석하기 위함이다. 카지노 갬블링 의도를 예측 또는 설명하기 위한 주요 선행변수로 계획행동이론 모델의 주요 종속변수인 태도, 주관적 규범, 지각된 행동통제 세 변수를 선행연구에서 도출된 측정도구를 갬블링 컨덱스트에 맞춰 수정하여 사용하였다. 본 연구에서 카지노 갬블링 의도에 영향을 미치는 주요 요인들의 상호영향관계에 대한 구조방정식 분석결과, 계획행동이론에서 설명하는 구성 개념들 간의 상호 관계와 일치하는 것으로 나타났다. 즉, 카지노 갬블링 참여자가 카지노 갬블리에 대한 호의적인 태도를 가질수록 카지노 갬블링에 대한 사회적 압력이 높으며 주관적 규범과 같은 내적 조건이 형성된다. 또한 카지노 갬블링을 통제할 수 있는 능력과 다양한 기회와 시간이 주어질 때 지속적인 카지노 갬블링 참여의도가 높아짐을 알 수 있다. 이러한 주요 선행변수들 중에서 특히 주관적 규범은 행동의도를 설명하는 데 가장 중요한 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 태도와 주관적 행동통제 또한 중요한 선행변수로서 캠블링 의도를 잘 설명하고 있는 것으로 나타났다. 이와 같은 결과를 통하여 계획행동이론 모형이 카지노 갬블링 참여자의 행동 의도를 예측하고 설명할 수 있는 적합한 모델임을 입증함과 동시에 카지노 갬블링 등과 같은 소비자 의사 결정 과정 및 행동 과정을 설명할 때 충분한 설명력이 있는 모델임을 보여준다 하겠다. This study aims to examine the structural relationship among important determinants of behavioral intention toward casino gambling, based on the Fishbein and Ajzen's Theory of Planned Behavior by using a data set administerd among Chinese gamblers visiting Macao. The results of the structural equation modeling of this study confirms that the TPB is useful, as found in other leisure contexts, in explaining the intention to gamble. The result clearly indicates that beliefs on gambling is a strong precedent to attitude, subjective norms, and perceived behavioral control, which are important determinants of behavioral intention to gamble. Among these determinants, subjective norms is the most important factor, exerting the largest effect on behavioral intention to gamble in the future, which is a reliable proxy indicator of actual behavior. Attitude and perceived behavioral control are also significant factors in predicting gambling intention. The results are consistent with previous studies that applied TPB in various settings. This study makes a meaningful contribution to the exiting literature of leisure research, and provides useful insight into the marketing organizations in casino industry, not just in Macao but also in other countries where the gaming industry is growing.
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최계호,정두진,이규희,박영순 대구산업정보대학 2001 논문집 Vol.15 No.-
This paper investigates the educational problems of junior college education linking industries and try to find the method for overcoming the limitations. Therefore, developing the related certificates upon ordering by industries will be a optimum option. Up to date, junior college education under educational-industrial cooperation is not distinguished curriculum from general vocational institute. This phenomenon incurred problems and limitations in developing human resources management fitting ordering education by industries. This study suggests 8 stages for the development of related certificates and provides model certificates which will apply every department. The best policy for a efficient human resources management toward junior college by educational-industrial cooperation will be opening special programs which will help students acquiring certificates.
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