회계이익변경에 대한 단순투자자의 반응

김지홍 ( Jee Hong Kim ),장진호 ( Jin Ho Chang ),여은정 ( Eun Jung Yeo ) 한국회계학회 2004 會計學硏究 Vol.29 No.3

본 연구는 1998년 초부터 2003년 6월말까지 증권거래소의 전자공시시스템에 회계변경을 공시한 상장기업을 표본으로 하여, 단순투자자의 비율이 높은 기업에서의 회계이익변경에 대한 주가반응을 살펴보았다. 연구 결과, 단순투자자(naive investor)의 대용치로 사용된 개인소액투자자의 지분이 높은 기업에서 회계변경으로 인한 보고이익의 증가가 높을수록 양(+)의 주가반응이 존재함을 발견하였다. 이 결과는 실증회계이론에서 제시한 보고이익의 증가가 계약비용을 감소시키는 효과를 통제한 후에도 유의하였다. 반면, 전문투자자(sophisticated investor)의 대용치로 사용된 기관투자자 및 외국인투자자의 지분이 높은 기업에서는 회계변경으로 인한 이익증가에 유의적인 시장반응이 관찰되지 않았다. 본 연구의 결과는 한계투자자의 전문성에 따라 회계정보에 대한 주가반응이 상이할 수 있다는 확장된 기능적 고착가설(extended functional fixation hypothesis)을 지지하는 결과이다. This study empirically examines whether there is price reaction of the accounting changing companies which have high rate of unsophisticated investors` holdings. That is, this study will analyze whether there is different response to reported earnings changes by accounting change between unsophisticated and sophisticated investors. Most significantly, this study observes the cumulative abnormal returns on the time of disclosing to the accounting change. The final sample consists of 96 listed on the Korean Stock Exchange and disclosed by an Electronic Disclosure System over the period of 1998 to June, 2003. The results of this study are summarized as follows. First, there is positive relation between price reaction of individual investors proxied by naive investors and the reported earnings by accounting changes. This means that unsophisticated investors react naively on the increase of earnings by accounting changes. Second, there is no positive relation between the price reaction of institutional or foreign investors proxied by sophisticated investors and the increasing earnings by accounting changes. This means that sophisticated investors don`t react naively in the increase of earnings by accounting changes. These results supports the extended functional fixation hypothesis that price reactions of the accounting information can be varied according to the marginal investor`s expertise.

Intracavitary Radiation Therapy for Recurrent Cystic Brain Tumors with Holmium-166-Chico : A Pilot Study

Ha, Eun Jin,Gwak, Ho-Shin,Rhee, Chang Hun,Youn, Sang Min,Choi, Chang-Woon,Cheon, Gi Jeong The Korean Neurosurgical Society 2013 Journal of Korean neurosurgical society Vol.54 No.3

Objective : Intracavitary injection of beta-emitting radiation source for control of cystic tumors has been tried with a benefit of localized internal radiation. The authors treated cystic brain tumor patients with Holmium-166-chitosan complex (Ho-166-chico), composed of a beta-emitting radionuclide Holmium-166 and biodegradable chit polymer, and evaluated the safety and effective measurement for response. Methods : Twenty-two patients with recurrent cystic brain tumor and/or located in a deep or eloquent area were enrolled in this pilot study. The cyst volume and wall thickness were determined on CT or MRI to assess radiological response. The activity of Ho-166-chico injected via Ommaya reservoir was prescribed to be 10-25 Gy to the cyst wall in a depth of 4 mm. Results : There was neither complications related to systemic absorption nor leakage of Ho-166-chico in all 22 patients. But, two cases of oculomotor paresis were observed in patients with recurrent craniopharyngioma. Radiological response was seen in 14 of 20 available follow-up images (70%). Seven patients of 'evident' radiological response experienced more than 25% decrease of both cyst volume and wall thickness. Another 7 patients with 'suggestive' response showed decrease of cyst volume without definitive change of the wall thickness or vice versa. All patients with benign tumors or low grade gliomas experienced symptomatic improvement. Conclusion : Ho-166-chico intracavitary radiation therapy for cystic tumor is a safe method of palliation without serious complications. The determination of both minimal effective dosage and time interval of repeated injection through phase 1 trial could improve the results in the future.

북서태평양에 서식하는 살오징어(Todarodes pacificus) 계군 분석에 대한 고찰

김정연,문창호,윤문근,강창근,김경렬,나태희,최은정,이충일,Kim, Jeong-Yun,Moon, Chang-Ho,Yoon, Moon-Geun,Kang, Chang-Keun,Kim, Kyung-Ryul,Na, Taehee,Choy, Eun Jung,Lee, Chung Il 한국해양학회 2012 바다 Vol.17 No.4

This paper reviews comparison analysis of current and latest application for stock identification methods of Todarodes pacificus, and the pros and cons of each method and consideration of how to compensate for each other. Todarodes pacificus which migrates wide areas in western North Pacific is important fishery resource ecologically and commercially. Todarodes pacificus is also considered as 'biological indicator' of ocean environmental changes. And changes in its short and long term catch and distribution area occur along with environmental changes. For example, while the catch of pollack, a cold water fish, has dramatically decreased until today after the climate regime shift in 1987/1988, the catch of Todarodes pacificus has been dramatically increased. Regarding the decrease in pollack catch, overfishing and climate changes were considered as the main causes, but there has been no definite reason until today. One of the reasons why there is no definite answer is related with no proper analysis about ecological and environmental aspects based on stock identification. Subpopulation is a group sharing the same gene pool through sexual reproduction process within limited boundaries having similar ecological characteristics. Each individual with same stock might be affected by different environment in temporal and spatial during the process of spawning, recruitment and then reproduction. Thereby, accurate stock analysis about the species can play an efficient alternative to comply with effective resource management and rapid changes. Four main stock analysis were applied to Todarodes pacificus: Morphologic Method, Ecological Method, Tagging Method, Genetic Method. Ecological method is studies for analysis of differences in spawning grounds by analysing the individual ecological change, distribution, migration status, parasitic state of parasite, kinds of parasite and parasite infection rate etc. Currently the method has been studying lively can identify the group in the similar environment. However It is difficult to know to identify the same genetic group in each other. Tagging Method is direct method. It can analyse cohort's migration, distribution and location of spawning, but it is very difficult to recapture tagged squids and hard to tag juveniles. Genetic method, which is for useful fishery resource stock analysis has provided the basic information regarding resource management study. Genetic method for stock analysis is determined according to markers' sensitivity and need to select high multiform of genetic markers. For stock identification, isozyme multiform has been used for genetic markers. Recently there is increase in use of makers with high range variability among DNA sequencing like mitochondria, microsatellite. Even the current morphologic method, tagging method and ecological method played important rolls through finding Todarodes pacificus' life cycle, migration route and changes in spawning grounds, it is still difficult to analyze the stock of Todarodes pacificus as those are distributed in difference seas. Lately, by taking advantages of each stock analysis method, more complicated method is being applied. If based on such analysis and genetic method for improvement are played, there will be much advance in management system for the resource fluctuation of Todarodes pacificus. 본 종설논문은 살오징어의 기존 및 최근에 새롭게 적용되고 있는 계군 분석방법들을 비교 분석하여 각 분석방법의 장단점과 분석방법간의 상호보완에 대하여 고찰하였다. 살오징어는 북서태평양의 넓은 지역을 회유하는 어종으로 생태계 및 상업적으로 중요한 자원이다. 살오징어는 해양환경변화의 생물학적 지표로서의 가능성을 평가 받고 있으며, 장단기적인 어획량 및 분포역의 변화가 환경 변화와 함께 나타난다. 예를 들어, 1987/1988 무렵에 발생한 기후체제전환 이후 한류성 어종으로 분류되는 명태의 어획량은 급감하여 현재까지 그 영향이 지속되고 있는 반면, 살 오징어 어획량은 크게 증가하였다. 현재까지 명태 어획량의 감소에 대하여 남획과 기후변화에 초점이 맞추어진 해석이 있으나, 뚜렷한 원인 분석은 이루어지지 않고 있다. 그 이유 중 한 가지는 계군 분석에 근거한 생태, 환경적 측면에 대한 정확한 원인 분석이 이루어지지 않고 있는 것과 관련이 된다. 계군은 유사한 생물학적 특징을 가진 개체들이 제한된 영역 내에서 유성생식과정을 통하여 동일한 유전자 풀(gene pool)을 공유하는 집단으로, 동일 계군을 형성하는 개체들은 산란에서 자원으로 가입 후 다시 재생산 과정에 이르기까지 시간 및 공간적으로 각기 다른 환경의 영향을 받을 수 있다. 따라서, 종에 대한 정확한 계군 분석은 자원의 효과적인 관리 및 급격한 변화에 대한 중요한 대응 방안의 역할을 할 수 있다. 살오징어 계군 분석에 적용된 주요 방법은 크게 4가지로 형태학적 방법, 생태학적 방법, 표지방류법, 유전학적 방법이 있다. 형태학적인 방법은 분석방법이 가장 간단하고 다수의 개체를 비교적 쉽게 분석할 수 있지만 각 형질들은 성장기간 동안 환경에 의해 영향을 많이 받게 되어 개체간의 차이가 생긴다. 생태학적 방법은 주로 개체의 생리적인 변화와 분포 및 회유상태, 기생충의 기생상태나 종류 및 기생률 등을 분석, 산란장의 차이를 알아보는 연구이며, 현재 활발히 연구되고 있는 방법으로 유사한 환경에서 생활하는 집단을 알 수 있지만 유전적으로 같은 집단인지는 알기 어렵다. 표지방류법은 직접적인 방법으로 계군의 회유 및 분포, 산란장의 위치를 파악할 수 있지만 수거가 어렵고 초기 단계에는 표식을 하기 어렵다. 수산생물의 계군 분석을 위한 유전학적 방법은 자원관리학적 연구에 관한 기본적 정보를 제공해 왔다. 계군 분석을 위한 유전학적 방법은 이에 사용하는 유전자 마커(marker)의 감도에 따라 결정되며, 유전자 마커의 다형성이 높은 것을 선택해야 한다. 계군 분석을 위한 유전자 마커로는 오랜 기간 동안 동위효소 다형이 사용되어졌으며, 최근에는 mitochondria, microsatellite와 같이 DNA 염기배열 중에서도 변이성이 높은 영역을 선택하여 마커로 이용한 연구가 증가되고 있다. 기존의 형태학적 방법, 표지방류법, 생태학적인 방법들은 살오징어의 생활사, 회유경로, 산란장의 변화 등을 밝혀내어 계군을 파악하는데 많은 기여를 하였지만 여전히 각 해역에 분포하는 살오징어의 계군을 파악하기에는 어려움이 있다. 최근에는 기존의 계군 분석이 지닌 장단점을 비교 분석하여 복합적인 방법의 계군 분석이 이루어지며, 이러한 정보들을 바탕으로 유전학적 방법을 보완한다면 살오징어 자원의 변동에 대한 관리 방안을 마련하는데 도움을 줄 것이다.

Association Between Gut Regulatory Hormones and Post-operative Weight Loss Following Gastrectomy in Patients With Gastric Cancer

Hye-Kyung Jung,Chung Hyun Tae,Hye Ah Lee,Ko Eun Lee,Chang Mo Moon,Seong Eun Kim,Ju Young Seoh,Joo-Ho Lee 대한소화기 기능성질환·운동학회 2022 Journal of Neurogastroenterology and Motility (JNM Vol.28 No.3

Background/AimsPost-operative weight loss in patients with gastric cancer lead to a poor quality of life and long-term survival. This study aims to evaluate the effects of gut regulatory hormones on post-operative weight loss in patients with subtotal gastrectomy for gastric cancer. MethodsThis prospective study was conducted for 12 months post-surgery in 14 controls and 13 gastrectomy patients who underwent subtotal gastrectomy for gastric cancer. Serum plasma ghrelin, glucagon-like peptide-1, gastric inhibitory peptide-1, peptide YY, insulin, and homeostatic model assessment for insulin resistance responses to a standardized test meal were recorded at multiple time points before and after gastrectomy at 4 and 12 months. ResultsThe mean weight difference between the pre-operative state and the 4-month period was significantly reduced to 6.6 kg (P = 0.032), but significant weight reduction was not observed from 4 months to 12 months. The plasma levels of glucagon-like peptide-1, gastric inhibitory peptide-1, and peptide YY were significantly increased 4 months postoperatively compared to the pre-operative state (all P = 0.035); however, pre-operative levels and relative changes over a period of 0-4 months of hormones were not correlated with body weight changes. Only the pre-operative ghrelin at peak had a negative correlation with changes in weight reduction in the 4 months after surgery (ρ = −0.8, P = 0.024). ConclusionsSignificant weight reduction was common after subtotal gastrectomy for gastric cancer with a negative correlation pre-operative plasma ghrelin levels. Incretin hormones are modestly but significantly increased after subtotal gastrectomy; however, these changes did not affect the weight changes.

회분식 발효에서의 전기투석에 의한 젖산의 동시분리

이은교,장용근,장호남,김인호 한국산업미생물학회 1995 한국미생물·생명공학회지 Vol.23 No.5

전기투석속도에 영향을 주는 인자로서 전압, 젖산농도, 온도, 젖산염 종류, pH등을 살펴보았다. 전압은 예상대로 전기투석속도에 가장 큰 영향을 주는 인자로 밝혀졌으며, 전압이 높아질수록 전기투석속도가 크게 증가하여 4,6,8 V의 전위차하에서 각각 0.29, 1.81, 4.43 g/h의 평균 전기투석속도를 얻었다. 동일 전압 하에서 source solution 농도가 높아질수록 전기투석속도는 증가하였다. 또한 전기투석실험 말기에 source solution으로부터 침투물 용액으로의 젖산 이동이 두 용액간의 농도차에 의해 제한받는 현상도 관찰되었는데, 이런 현상은 전류에 의한 젖산이온 이동과 농도차에 의한 back-diffusion이 상쇄되기 때문인 것으로 해석되었다. 25℃와 35℃에서의 전기투석실험과에 따르면 10℃ 온도 상승에 대해서 전기투석속도는 약 10% 증가를 보였다. pH를 4.0, 5.0, 6.0로 변화시켜 본 결과, pH 4.0에서의 전기투석속도가 가장 빠르게 나타났고, Na-lactate보다는 NH_4-lactate 형태가 전기투석속도면에서 유리함을 알 수 있었다. 회분식 발효시 전기투석에 의한 in situ 젖산 분리효과를 알아보기 위해 pH 조절만 한 경우, pH 조절없이 전기 투석만 한 경우, pH 조절과 전기투석을 동시에 한 경우 세가지 면에서 살펴보았다. 세가지 경우 중 pH 조절을 하면서 전기투석을 한 발효가 전반적으로 수율이나 생산성 면에서 효과적이었다. 초기 포도당 농도가 50g/l인 경우에는 현저한 차이를 보이지 않았으나, 150g/l인 경우에는 약 1.7배의 생산성 효과를 얻을 수 있었다. Effects of lactate concentration, temperature, counter ions, pH as well as voltage (current) in batch electrodialysis (ED) experiments with a 3-compartment unit were investigated. The applied voltage was found to be the most critical factor as expected. The electrodialysis rate increased with the lactate concentration of the source solution. The amount of lactate transferred was limited by the lactate concentration difference between cathode and permeate compartments. The electrodialysis rate did not heavily depend on temperature change. The electrodialysis rate of NH_4-lactate was faster than that of Na-lactate and both lactates showed the highest electrodialysis rate at a pH of 4.0. A little amount of non-ionic glucose diffused through the anionic membrane to the permeate compartment. To test the effectiveness of the in situ recovery of lactic acid from fermentation broth by ED, three cases of batch culture were carried out; pH control only, ED only, and pH control and ED. The case with both pH control and ED was more efficient than that with pH control only in the aspects of productivity and product yield.

6-OHDA가 흰쥐 등쪽솔기핵내 도파민성 신경세포와 별아교세포에 미치는 영향

홍은석(Eun Seog Hong),남성안(Seong Ahn Nam),조승묵(Seung Mook Jo),강태천(Tae-Cheon Kang),원무호(Moo Ho Won),최창도(Chang Do Choi) 대한해부학회 1999 Anatomy & Cell Biology Vol.32 No.4

신경독성물질인 6-hydroxydopamine (6-OHDA)이 중추신경계통 내 도파민성 신경세포에 미치는 영향과 이에 따른 별아교 세포들의 반응을 형태학적으로 규명하고자 본 연구를 시행하였다. 흰쥐의 가쪽뇌실에 6-OHDA를 투여한 후 면역조직화학 염색을 시행하여 광학현미경 하에서 등쪽솔기핵 내 도파민성 신경세포에 나타나는 퇴행성변화와 주위 별아교세포들의 반응양상 등을 경시적으로 제 3일, 제 5일, 제10일 및 제20일에서 관찰하였던 바 아래와 같은 결과를 얻었다. 6-OHDA에 의한 도파민성 신경세포의 퇴행성변화는 약물투여후 제 3일군에서 세포돌기가 팽대되고, 제 5일군과 제 10일군에서는 세포돌기의 소실과 함께 세포체가 위축되었고, 제20일군에서는 세포체가 소실되었다. 또한 6-OHDA에 의해 도파민성 신경세포들의 손상이 진행되면서 별아교세포들의 반응양상은 제 5일에서 대조군에 비해 급격하게 증가하였으며, 제20일에 이르러 최고값을 보였다. 이상의 결과로부터 6-OHDA가 중추신경계통 내 도파민성 신경세포들에 선택적이고 강한 세포독성을 유발하여 퇴행성 변화가 진행되고, 세포 손상이 시간 경과에 따라 진행되면서 주위의 별아교세포들이 지속적으로 증가된 활동을 보인다는 사실을 알게 되었다. This study was designed to clarify the cytotoxic effects of 6-hydroxydopamine (6-OHDA) on the dopaminergic neurons and astrocytes in the dorsal raphe nucleus (DRN), and to investigate neurodegenerative changes by immunohistochemistry. Adult male rats (Sprague-Dawley strain) weighing from 250 to 350 g were used as experimental animals. 6-OHDA (100 μg dissolved in 0.1% ascorbic acid) was injected into the lateral ventricle of the rat brain with the Hamilton syringe. The control rats were treated with the similar volume of 0.1 % ascorbic acid. The rats were sacrificed at the 3rd, 5th, 10th and 20th day, respectively, after the injection of 6-OHDA. The cytotoxicity of 6-OHDA resulted in severe neurodegeneration of the dopaminergic neurons in the DRN. In the 3rd day, the dopaminergic fibers were dilated. In the 5th and 10th days, the dopaminergic fibers were depleted, and dopaminergic cell bodies were shrunken. In the 20th day, the dopaminergic cell bodies were almost completely disappeared. Astroglial reactions induced by 6-OHDA were also observed in the DRN. In the 5th day, astrocytes were significantly increased as compared with that of the control value. The value were reached at its maximum by the 20th day. Based on the present results, it suggests that 6-OHDA may act as a specific neurotoxin to dopaminergic neurons in the DRN, and induce severe neurodegenerative changes. Also, it suggests that the astroglial reaction in the DRN is gradually activated during the neurodegerative changes

Vascular Protective Role of Samul-Tang in HUVECs: Involvement of Nrf2/HO-1 and NO

Choi, Eun Sik,Lee, Yun Jung,Seo, Chang Seob,Yoon, Jung Joo,Han, Byung Hyuk,Park, Min Cheol,Kang, Dae Gill,Lee, Ho Sub Hindawi Publishing Corporation 2016 Evidence-based Complementary and Alternative Medic Vol.2016 No.-

<P>Samul-Tang (Si-Wu-Tang, SMT), composed of four medicinal herbs, is a well-known herbal formula treating hematological disorder or gynecologic disease. However, vascular protective effects of SMT and its molecular mechanisms on the vascular endothelium, known as the central spot of vascular inflammatory process, are not reported. The aim of this study was to investigate vascular protective effects of SMT water extract in human umbilical vein endothelial cells (HUVECs). Water extract of SMT was prepared and identified by HPLC-PDA analysis. Expression of cell adhesion molecules (CAMs) and heme oxygenase-1 (HO-1) and translocation of nuclear factor-kappa B (NF-<I>κ</I>B) and nuclear factor-erythroid 2-related factor 2 (Nrf2) were determined by western blot. Nuclear localization of NF-<I>κ</I>B and Nrf2 was visualized by immunofluorescence and DNA binding activity of NF-<I>κ</I>B was measured. ROS production, HL-60 monocyte adhesion, and intracellular nitric oxide (NO) were also measured using a fluorescent indicator. SMT suppressed NF-<I>κ</I>B translocation and activation as well as expression of CAMs, monocyte adhesion, and ROS production induced by TNF-<I>α</I> in HUVECs. SMT treated HUVECs showed upregulation of HO-1 and NO which are responsible for vascular protective action. Our study suggests that SMT, a traditionally used herbal formula, protects the vascular endothelium from inflammation and might be used as a promising vascular protective drug.</P>

만성 신부전증 환자의 중증 고혈당에 따른 의식변화 결핍에 대한 연구

박은주,강성귀,한상웅,김호중,이창범,임천규,박성광,윤경택,위형중,안유헌 대한신장학회 2000 Kidney Research and Clinical Practice Vol.19 No.6

In diabetic patients who were being treated with hemodialysis, coma and other neurological deficits did not occur in spite of extremely elevated serum glucose levels. In this report, we compared diabetic patients with renal failure in severe hyperglycemia with nonketotic hyperosmolar coma patients with normal renal function to know what affect mental changes. Mental changes were not present in diabetic patients with renal failure. These patients with renal failure showed more severe hyperglycemia, but corrected serum sodium concentration and calculated effective serum osmolality were low. So it is suggested that corrected serum sodium concentration and effective serum osmolality are more important factor affecting mental changes than high blood glucose levels in diabetic patients with renal failure, due to absence of osmotic diuresis.

인삼을 이용한 가공방법 개발과 효능검증

예은주,배만종,김수정,박창호 경산대학교 생명자원개발연구소 2003 생명자원과 산업 Vol.7 No.-

본 연구는 인삼의 가공방법을 개발하고 제품을 다양화하기 위한 기초 자료를 확립하고자, 우리나라의 전통주인 약주로 증자한 후 홍삼의 일반성분과 ginsenoside의 함량을 분석하고 갈색도 및 탁도의 변화를 알아보았다. 또한 항암효과를 검증하였던바 그 결과를 보고하고자 한다. 1. 백삼과 홍삼, 증자 횟수별 인삼의 갈색 변화를 보기 위해서 각 인삼의 60% 에탄올추출물의 갈변의 측정 결과 갈변의 전구물질과 중간생성물 및 fufural, 갈색계의 색소, 탁도 모두 증자횟수가 증가 할수록 값이 증가하였다. 그리고 백삼, 홍삼 A1는 3가지 항목에서 모두 비슷한 경향을 보였으며, 상대적으로 A3에서 높은 값을 보였다. 2. HPLC상으로 total ginsenoside의 함량을 측정한 결과 백삼 28.20mg/g, 홍삼 421.10mg/g이고 A1~A9에서는 46.10~76.80mg/g으로 홍삼과 백삼보다 증자 횟수가 증가 할 수록 total ginsenosied 함량이 증가하였다. 3. HPLC상에서 분석한 증자 횟수별 인삼의 ginsenosides(G-Rb₁, -Rb₂, -Rc, -Rd, -Re, -Rf, -Rg₁, -Rg₂, -Rg₃)의 함량변화는 G-Rc, -Rd, -Re는 1회 증자한 A1에서 함량이 증가 하다가 증자 횟수가 증가 할수록 다시 함량이 감소하였으며, G-Rg₂, -Rg₃는 증자 횟수와 비례하여 함량이 증가하는 경향을 보였다. 4. 인체유래 간암세포(Hep3B)에서의 항암효과 검증실험에서는 물, 60%에탄올 추출물을 각각 1000ppm, 2500ppm, 5000ppm으로 처리 한 후 세포 증식 억제율을 확인하였다. 백삼은 모든 처리군에서 미미한 증식억제 효과가 있었으나, 홍삼은 60%에탄올 추출물 5000ppm에서 54.52%, A9에서는 96.28%의 현저한 세포증식억제 효과가 있었다. A9가 Hep3B에 대해서 백삼과 홍삼보다 세포 증식 억제율이 더 높은 것을 확인 할 수 있었다. 이상의 결과로 볼 때 약주를 이용해서 증자한 홍삼이 백삼이나 일반홍삼보다 총 사포닌, 진세노사이드의 함량이 증가하였고, 기능과 효능이 증강된 것으로 확인되어 우수함이 입증되었다. 또한, 홍삼정과, 절편정과 등 제품의 다양화와 품질개선에 기여할 것으로 기대된다. 향후 증자 방법, 압력, 온도, 및 약주 등의 제조 조건에 따른 지속적인 연구가 요청된다. This study takes place to establish basic data to develop various ginseng-processing methods and products. It analyzed components and quantity of ginsenoside in red ginseng after brewing with the traditional medicinal wine as well as the brownness and impurity level changes, and verified anti-oxidization and anti-cancer effects. The following is the founding of these analyses. To examine the changes in the brownness of white and red ginseng, premonitory materials of 60% ethanol extracts were examined As the result of these examinations, all of the values of examined matters premonitory materials, mid products, Fufural, coloring matters and impurity level were increased as the brewing continued. And the brownness level for white and red ginseng was similar in Al and the values were relatively high in A3. The total Ginsenoside on HPLC was 28.20㎎/g for white ginseng and 42.10㎎/g for red ginseng. The quantity of total Ginsenoside was increased as the brewing continued as 46.10∼76.80㎎/g was shown in A1∼A9. To see the quantity changes of Ginsenosides(G-Rbi, -Rte, -Re, -Rd, -Re, -Rf, -Rg₁, -Rg₂, -Rg₃) contained in ginseng on HPLC, the quantity of G-Rc, -Rd, -Re were increased in Al the first brewing and decreased as the brewing continued. The quantity of G-Rg2, -Rg3 was increased proportionate to the number of times for brewing. In an anti-cancer test in liver cancer cells(Hep3B) extracted from human body, each of water and 60% ethanol extracts were processed with 1000ppm, 2500ppm, and 5000ppm and checked the multiplication restrain rate. All of the processing groups in white ginseng have minimum multiplication restrain rates, but red ginseng has 54.52% at 60% ethanol extract 5000ppm. At A9, 96.28%) of cell multiplication restrain effects were shown. Comparing Hep3B to A9, white ginseng has higher restrain effects than red ginseng. As seen in the above results, the reinforced red ginseng using the medicinal wine has higher total saponin and ginsenosides, as well as with increased functions and effects leading the superiority. And it is possible to use Red Ginseng Jung Kwa; Jung Kwas with flower pattern imprinted, and expect to increase the opportunities to use the extracts. Later, when brewing the pressure, temperature, and medicinal wine can be examined to continuous studies.

국내 육성 포도 "두누리" 품종의 성숙 시기별 과실특성과 포도주 품질특성

장은하 ( Eun Ha Chang ),정성민 ( Sung Min Jeong ),노정호 ( Jung Ho Noh ),박교선 ( Kyo Sun Park ),임병선 ( Byung Sun Lim ) 한국식품저장유통학회(구 한국농산물저장유통학회) 2012 한국식품저장유통학회지 Vol.19 No.6

국내 포도주 가공용 육성 품종인 ``두누리`` 포도의 양조 가능성과 고품질의 포도주 양조를 위한 적정 성숙시기를 검토하고자 성숙 시기별 과실의 품질특성과 적정 성숙시기를 판단하는 여러 가지 지표를 검토하였고, 포도주 양조후 전문가 관능평가를 통해 포도주 품질에 가장 적합한 성숙 시기를 구명하고자 하였다. ``두누리`` 포도의 과실특성을 조사한 결과 °Brix 당함량은 변색기 이후 급격히 증가하였고 성숙완료 시 17 °Brix를 나타내었으며 과숙기에는 약 20 °Brix까지 증가하였다. 산함량은 변색기 이루 급격히 감소하기 시작하여 성숙 완료 시 거의 0.66%까지 감소하였고 이후에도 서서히 감소하여 과숙기에는0.51%까지 감소하였다. 총폴리페놀과 총안토시아닌 함량은 변색기 이후 급격히 증가하는 것으로 나타났다. 특히 산함량이 0.55%정도 되었을 때 총안토시아닌 및 총폴리페놀의 함량이 최고에 도달하지만 포도가 과숙되면 오히려 함량이 감소하는 것으로 나타났다. 총안토시아닌의 축적과 당, pH, 산함량, brix/acid 비율과의 상관관계를 살펴본 결과 0.87~0.95(p<0.05)의 양 또는 음의 높은 상관관계를 나타내었다. 포도의 적정 성숙시기를 판단하는 지표인 brix×pH(2) 값과 brix/acid 비율을 적용해 본 결과 두 지표를 모두 만족시키는 성숙 시기는 산함량이 0.53~0.55 정도, 당함량이 17 °Brix일 때였다. ``두누리`` 포도주의 성숙 시기별 품질특성을 조사한 결과 산함량은 성숙 시기가 늦을수록 감소하였고, 총안토시아닌, 탄닌 함량 및 포도주의 적색도와 색의 포화도를 나타내는 a*와 C*는 증가하다가 포도가 과숙될수록 함량이 오히려 감소하는 것으로 나타났다. ``두누리`` 포도주의 관능평가를 조사한 결과 산함량은 포도 성숙 후 가장 늦게 수확하여 제조한 포도주에서 가장 안정적인 산미를 나타낸다고 평가하였지만 색, 향기, 전체적인 조화에서는 포도주의 산함량이 0.60%(포도의 산함량으로 0.53~0.55%) 정도일 때 가장 좋은 품질을 나타낸다고 평가하였다. 따라서 ``두누리``포도주를 제조할 경우 포도의 산함량이 0.55% 정도 일 대 포도의 당함량, 색 및 폴리페놀의 함량은 최고에 도달하고, 기존의 성숙시기 판단 지표인brix×pH(2) 값과 brix/acid 비율을 만족시키는 것으로 나타났다. This study was conducted to investigate several indicators of fruit maturity, and expert sensory evaluation was done to determine the most appropriate maturity time for the new Korea grape cultivar ``doonuri`` for high quality winemaking. The grape component changed dramatically during ripening, after veraison. Considerable drops in berry firmness (<0.60 kgf/cm2) and titratable acidity (<0.66%) were found at the ripening stage while the soluble solid content significantly increased in the ripening process. Most of the organic acids contained were tartaric and malic acid. The malic acid content was about twice the tartaric acid content in the fruit-growing period but was less than the tartaric acid content in the maturity period. The total anthocyanin and polyphenol contents increased sharply after veraison. In particular, the total anthocyanin and polyphenol contents reached their maximum levels when the acidity was 0.55%, and after that, there was almost no change. Correlations between anthocyanin accumulation and several factors were found in sugar 0.7811 (p<0.05), pH 0.9315 (p<0.05), and Brix/acid ratio 0.9409 (p<0.05). Brix×pH2 and brix/acid ratio were used as indicators of the proper maturation of the grapes when the acidity was 0.53 to 0.55%, and at sugar 17 Brix. When surveyed, the quality characteristics and sensory evaluation of the wine made using the latest harvested grapes showed the most reliable sourness. The color, aroma, and overall harmony of the wine, however, were evaluated to be the best when the wine acidity was about 0.60% or when the grape acidity was below 0.55%