일부 중학생들의 학교 급식 국물음식섭취 행태에 따른 나트륨 섭취 현황 분석

김선아,박미현,정상진,Kim, Suna,Park, Mihyun,Chung, Sang-Jin 한국식품영양학회 2018 韓國食品營養學會誌 Vol.31 No.6

The purpose of this study was to examine sodium intakes from soup, stew and noodle in school lunch using sodium content database separately developed for the solid part, liquid part of soup and stew (liquid based dishes) in middle school students. Two hundred fifty two middle school students in Seoul were asked about awareness towards reducing sodium intake and soup/stew intake provided in school lunch in September 2015. Only 68% of students were aware of the 'Day without soup/stew' event and why those events were held. Girls tend to consume more all solid and liquid parts of soups than boys in Miso soup (50.0% vs 36.2%), Bean sprout soup (56.6% vs 44.8%), Seaweed soup (61.8% vs 45.7%), Beef Radish soup (61.8% vs 59.5%), and Korean pasta soup with Kimchi (58.1% vs 46.6%). Average sodium intake from soup/stew/noodle dishes in school lunch was $379.6{\pm}183.9mg$ if behaviors of eating solid or liquid parts were considered and $556.8{\pm}190.6mg$ if behaviors of eating solid or liquid parts were not considered. Based on the results, the difference of sodium intake depends on the consuming behaviors of liquid parts of soup and stew dishes. It is necessary to establish and use a sodium database for each solid part and liquid part separately in soup, stew and noodle dishes to assess more accurate sodium intake. Education on the reduction of sodium intake through proper behaviors is salient in the achievement of a healthy diet.

스릴러 장르를 중심으로 살펴본 한국영화 여성 감독의 성과 분석

김선아(Suna Kim) 한국콘텐츠학회 2014 한국콘텐츠학회논문지 Vol.14 No.1

2000년 이전까지 한국 영화사를 통틀어 불과 8명에 불과했던 여성 감독은 한국 영화의 제작편수가 급증하고 신인감독이 대거 유입되면서 2007년에는 한 해에만 7명의 신인 여성 감독이 데뷔하였고, 2009년에는 13편의 여성 감독의 영화가 극장에서 개봉하였다. 그럼에도 지난 10년간 한국 영화 개봉편수를 기준으로 여성 감독의 작품이 차지하는 비율은 매년 5% 내외에 머물러 있고 그중 많은 여성 감독의 작품이 저예산독립영화에 몰려있는 것이 엄연한 현실이다. 이런 흐름 속에서 대중과 소통하기 위한 여성 감독들의 적극적인 탐색과 도전이 계속되었으며 그 결과 최근 스릴러 장르영화에서 여성 감독의 선전이 눈에 띄게 나타나고 있다. 본고에서는 한국 상업영화 여성 감독의 현황연구를 바탕으로 2012년 개봉한 스릴러 영화 <화차>와 <용의자X>의 사례를 분석한다. Until 2000, there were only eight female directors in Korean film history; however, the number of female directors has increased with the number of new movies made and the entrance of new directors. In 2007, there were about seven new female directors and in 2009, there were released 13 movies directed by female. Even though the number of new movies and new entrants of female directors has augmented, the percentage of movies directed by female directors is about 5% of released Korean movies during the past ten years. Moreover, those female directors who enter the Korean film industry are mostly concentrated in low budget independent films. Yet, female directors have been continuously searching and challenging in order to find a way to communicate with general populations. As a result, recently female directors have been noticed in thriller films. This report will analyze how the thriller films directed by female directors have evolved since 2000 based on the status of female directors in commercial films. The report will analyze two thriller films “Helpless” and “Perfect Number”, released in 2012.

한국영화 기획개발과정에서의 프로듀서의 역할과 개선방안

김선아(Suna Kim) 한국콘텐츠학회 2013 한국콘텐츠학회논문지 Vol.13 No.10

지난 십여 년간 놀라운 성장을 보인 한국 여화산업에 많은 기여를 해온 프로듀서의 시스템은 산업의 변화와 발전 과정에서 새로운 역할규정을 필요로 하는 시점에 접어들었다. 아이템을 개발하여 영화의 시나리오를 완성하고 감독과 배우를 패키징(Packaging)하는 기획개발과정은 영화의 완성도를 높이고 투자를 이끌어내는 것을 목표로 하는 매우 창의적이고 실제적인 과정이다. 본고는 미국 PGA(Producers Guild of America)의 “Produced By 자격규정을 기준으로 한국영화 기획개발과정에서의 프로듀서의 역할과 문제점을 알아보고 이를 해결하기 위한 개선방안을 모색한다. Current production systems have been recognized as having contributed a dramatic growth in the Korean film industry. However, industry voices feel that the role of these production systems should be reorganized as the industry faces further needs for development process. Film development process involves item selection, scenario completion process, and packaging process, which include choosing the right director and actors in order to increase the chances of completion of the film as well as increasing probability of investment funds. Thus, film development is a very creative and practical businesslike activity at the same time. The purpose of this report is to study the producers’ role and problems by comparing Korean film development processes to ‘Produced By’ of the PGA(Producers Guild of America) and suggest a solution for the improvement.

영속도 보정 알고리즘을 이용한 전술급 관성항법장치의 자세 유지 기법

김선아(Suna Kim) 대한전기학회 2019 전기학회논문지 Vol.68 No.1

This paper describe the method for maintaining initial azimuth of tactical grade IMU. The proposed method uses the zero velocity update (ZUPT) algorithm based on Kalman filter and the azimuth information previously obtained through transfer alignment. ZUPT technique can estimate and correct navigation attitude errors using the observed velocity error without the need of other sensors. Also, ZUPT combined pre-obtained azimuth information allows to maintain initial azimuth for tactical grade IMU. We verify the performance improvement of the proposed azimuth maintaining method by simulation and test.

협력적 성찰과 과학 논변수업 실행에서 드러난 교사의 논변특이적 PCK 탐색

김선아 ( Suna Kim ),이신영 ( Shinyoung Lee ),김희백 ( Heui Baik Kim ) 한국과학교육학회 2015 한국과학교육학회지 Vol.35 No.6

이 연구는 논변활동을 지도하는 교사의 수업실행 변화와 이 과정에서 드러나는 논변특이적 PCK의 요소를 확인하고 이것이 수업 실행에미친 영향에 대해 탐색하였다. 연구에 참여한 교사는 과학교육 박사학위 소지자로 연구 당시 교육경력이 19년이었으며 연구에 참여하기이전에 논변수업을 지도해 본 경험은 없었다. 논변활동 수업은 중학교1학년 광합성 단원에 대한 9차시로 구성되었고 수업 이후 주 1회 약30여분 총 5회에 걸쳐 연구자와 교사 간 협력적 성찰이 이루어졌다. 모든 수업과 협력적 성찰은 녹화, 녹음되었으며, 교사의 사전사후 논변검사지, 수업전사본, 관찰일지, 협력적 성찰 전사본이 분석 자료로 활용되었다. 교사의 발화를 분석한 결과 교사의 수업 실행은 1~3차시에해당하는 초반부에는 학생들에게 말하기, 논변 정의하기, 정당화하기등을 촉진하는 발화가 주로 나타났으나 4차시 이후부터는 교사가 학생들의 상호작용을 강조하며 상대방 이야기를 들어주기, 대안주장하기, 논변과정 반성해보기 등을 촉진시키는 발화도 함께 나타났다. 본 연구에서는 협력적 성찰과 논변 수업 실행으로부터 교사의 논변특이적PCK 발달이 나타났으며, 논변특이적 PCK는 학생에 대한 이해, 논변의 본성에 대한 이해, 논변 과제전략에 대한 이해로 분석되었다. 이러한 참여 교사의 논변 특이적 PCK에 대한 이해는 협력적 성찰과 수업실행이 반복되면서 향상되었음을 확인할 수 있었다. 참여교사는 논변수업에서 학생이 갖는 어려움에 대한 이해가 깊어졌으며, 논변에 대한이해를 개인적 측면으로부터 사회적 측면을 포함한 것으로 발달시켰다. 또한 논변과제를 자발적으로 변환시킴으로써 과제전략에 대한 깊은 이해를 드러냈다. This study examined the development of a teacher`s teaching practice and identified argumentation-specific pedagogical content knowledge (PCK) and the influence of the argumentation-specific PCK on teaching practice in an argumentation classroom. The teacher has a Ph.D degree in science education, a 19-year teaching career, and no experience in instructing in an argumentation classroom. The developed program consists of nine lessons regarding photosynthesis for 7th graders. The teacher participated in a collaborative reflection with researchers after each lesson once a week and five times in total, which lasted for thirty minutes. All of the lessons were video- and audio-recorded and the transcript of lessons and collaborative reflection, pre- and post-survey related to argumentation, and researchers` journals were analyzed. Analysis of the data showed that the teacher emphasized group interaction showing utterances of listening, evaluating arguments, counter-arguing/debating, and reflecting on argument process after the fourth lesson although the teacher focused on individual argumentation showing utterances of talking, knowing meaning of argument, and justifying with evidence in the first three lessons. Also, the argumentation-specific PCK, which was identified with the understanding of students, nature of argumentation and argumentation task strategy, also influenced the development of teaching practice. The teacher comprehended the students` challenges in argumentation, developed her understanding of the nature of argumentation from an individual plane to social plane, and demonstrated a deep understanding of the task strategy by voluntarily joining in modifying the argumentation tasks.

일시 수확형 고추의 숙성도와 재배 요인에 따른 화학적 특성

김선아(Suna Kim),김경선(Kyung-Seon Kim),박재복(Jae-Bok Park) 한국식품과학회 2006 한국식품과학회지 Vol.38 No.5

RAON 초전도 선형 가속기에 의한 토양 및 지하수 방사화 평가

김선아(Suna Kim),강보선(Bo Sun Kang),남신우(Shinwoo Nam),정연세(Yonsei Jung),이상진(Sangjin Lee) 한국방사선학회 2014 한국방사선학회 학술대회 논문집 Vol.2014 No.추계

RAON은 대전 인근에 건설 중인 중이온빔을 이용할 수 있는 연구시설이다. RAON의 초전도 선형가속기(SCL)는 최대 400 kW의 다양한 고에너지 중이온빔을 제공하며 지하 터널에 설치된다. 선형 가속기가 설치될 지하 터널의 차폐조건을 결정하기 위하여 장기간 가동으로 인한 누설방사선의 토양과 지하수 방사화 영향을 평가하였다. SCL을 따라 1W/m의 균일한 중이온 빔 손실이 있을 때 SCL 주변에서 생성되는 즉발 중성자속 계산을 위해 PHITS를 사용하였고, PHITS로 계산된 중성자속을 MCNPX와 SP-FISPACT의 선원향으로 사용하여 터널 외부에 있는 토양과 지하수의 방사화를 평가하였다. RAON is a heavy-ion related research complex that is being constructed in the vicinity of Daejeon Korea. The superconducting linear accelerator(SCL) of RAON which is planned to be installed at underground tunnel will provide various high energy heavy-ion beams with the maximum power of 400kW. In order to determine the shielding design requirements of SCL tunnel, we evaluated the influence of leakage radiation during long-term operation in the activation of soil and ground-water. The source term calculation for prompt neutrons generated by the heavy-ion beam loss was conducted by using PHITS with the beam loss rate of 1W/m along the SCL. Successively the result was used as the input of the MCNPX and SP-FISPACT for the evaluation of the activation level of the soil and groundwater outside the SCL tunnel.

HTML5 기반의 스마트 TV 플랫폼

김규식(Kyusik Kim),김미경(Mikyoung Kim),김선아(Suna Kim),김진희(Jinhee Kim),남태호(Taeho Nam),김태석(Taeseok Kim) 한국정보과학회 2013 한국정보과학회 학술발표논문집 Vol.2013 No.6

DAD/UV HPLC를 이용한 뽕잎과 오디(Morus alba L.)에 함유된 Stilbenoids 조성 및 함량 분석

김지선(Ji-Sun Kim),하태열(Tae-Youl Ha),안지윤(Ji-Yun Ahn),김현구(Hyun-Ku Kim),김선아(Suna Kim) 한국식품영양과학회 2008 한국식품영양과학회지 Vol.37 No.1

본 연구는 DAD/UV HPLC를 이용하여 뽕잎과 오디(Morus alba L.)에 함유되어 있는 stilbenoids의 조성과 함량을 분석하고자 수행되었다. 뽕잎과 오디추출물을 DAD를 이용하여 최대흡광파장을 탐색한 결과 308 ㎚로 나타났으며, stilbenoids 조성이 오디에는 resveratrol, piceatannol, rhapontigenin, astringin, pterostilbene, piceid, rhaponticin, 뽕잎에는 resveratrol, rhapontigenin, pterostilbene, piceid이 함유된 것으로 나타났다. 오디와 뽕잎의 총 stilbenoids 함량은 609.15±7.24 ㎎/100 g d.w.와 188.57±1.70 ㎎/100 g d.w.였으며, rhaponticin은 오디(389.26±5.22 ㎎/100 g d.w.)와 뽕잎(99.17±2.79 ㎎/100 g d.w.) 모두 가장 많은 함량이 함유되어 있었다. Astringin과 piceatannol은 오디에서만 검출되었으며 vitisin A는 모두 검출되지 않았다. Piceid와 rhaponticin은 이의 비배당체인 resveratrol과 rhapontigenin보다 과량 함유되어 있어 비배당체보다는 배당체의 함량이 높은 것으로 나타났다. This study was aimed to analyze the composition and to quantify the contents of stilbenoids in the leaves and fruits of Morus alba L. using high performance liquid chromatography with phodtodiode array detector and UV detector. Optimal wavelength for the detection of various stilbenoids such as resveratrol, piceatannol, rhapontigenin, astringin, pterostilbene, piceid, rhaponticin and vitisin A was screened by DAD detector and set to 308 ㎚. Seven kinds of stilbenoids except vitisin A were identified in fruits, while 5 kinds of stilbenoids in leaves. Total stilbenoids contents were 609.15±7.24 ㎎/100 g d.w. in fruits and 188.57±1.70 ㎎/100 g d.w in leaves. Stilbenoids contents in fruits were 3 times higher than those in leaves. Rhaponticin was the most profound stilbene, analyzed to 389.26±5.22 ㎎/100 g d.w. (63.8% of total stilbenoids) in fruits and 99.17±2.79 ㎎/100 g d.w. (52.5% of total stilbenoids) in leaves. Astringin and piceatannol were only detected in fruits and vitisin A was not detected. Contents of piceid and rhaponticin were higher than those of aglycone forms, rhapontigenin and resveratrol.

학교급식에서 제공되는 튀김식품의 원료별 이용실태 및 관리공정

김은미(Eun-Mi Kim),이해창(Hae-Chang Yi),김선아(Suna Kim),이민아(Min-A Lee),김재원(Jae-Won Kim) 한국식품영양과학회 2009 한국식품영양과학회지 Vol.38 No.2

조사대상교(n=141)는 모두 직영급식교로 조리 관리형태는 단독조리 134개교, 공동조리 5개교, 공동관리 2개교였으며, 급식 장소는 교실배식 86개교, 식당배식 47개교, 교실배식과 식당배식의 혼합형태가 8개교였다. 급식제공형태는 자율배식 12개교, 정량배식 99개교, 자율과 정량배식의 혼합형태가 20개교였으며 급식인원수는 1,001~1,500인이 46.8%로 나타났다. 학교급식에서 제공되는 튀김식품에 대한 기호도는 매우 높았고 튀김식품 이용의 가장 큰 장점은 ‘급식 만족도 향상’> ‘칼로리 급원’> ‘조리공정의 용이성’의 순으로 나타났다. 튀김식품의 제공빈도는 ‘2회/1주’> ‘3회/1주’> ‘1회/1주’의 순으로, 튀김식품의 제공빈도 결정시 가장 고려하는 요인은 ‘튀김식품에 대한 기호도 편중’과 ‘지나친 지방섭취’가 가장 높았다. 튀김음식 선정 시 가장 고려하는 사항으로는 ‘기호도’와 ‘칼로리와 영양적 가치’였으며 튀김공정에서 가장 주의를 요하는 단계는 ‘튀김조리 후 보관’이 가장 높았으며 사유는 ‘적정온도 및 품질 유지 위한 용기 부족’과 ‘시간소요’로 조사되었다. 학교급식의 튀김식품에 대한 원료별 선호도 및 제공빈도는 ‘닭고기’와 ‘돼지고기’가 매우 높았으며, 학교급식에서 제공되는 튀김식품에 대한 선호도와 제공빈도를 순위법으로 조사·분석한 결과, 원료별 선호도 및 제공빈도와 일치하는 것으로 분석되었다. 학교급식에서 주로 제공되는 튀김식품의 조리공정별 소요시간에서 각 식품별 총소요시간은 약 237±99분~291±141분으로 총소요시간은 원료와 상관없이 유사한 것으로 분석되었다. 공정별 비교 분석 결과, 야채류는 육류에 비해 해동시간과 튀김 소요시간이 짧으나 튀김 전 전처리에 소요되는 시간이 많아 번거로운 것으로 분석되었다. 주요 튀김식품별로 중요 관리공정은 원료가 육류나 어패류인 경우 튀김공정이, 원료가 야채류인 경우 튀김 후 보관이 가장 주의를 기울이는 조리공정으로 분석되었다. All of the subjects of the investigation (n=141) were schools that have food services under direct management. The number of students who get food services at the schools were 1,001~1,500 students with 46.8% investigation. In school food services, fried foods were highly preferred and the biggest merits of fried foods were (in order of highest importance) ‘improvement of food services satisfaction’> ‘source of calories supply’> ‘easiness of cooking process’. Service frequency of fried food were in the order of ‘twice a week’> ‘three times a week’> ‘once a week’, and for the factors to decide service frequency of fried food, ‘preference leaning on fried food’, and ‘excessive fat intake’ were the most considered. The most considered factors in the case of choosing fried food were ‘preference’ and ‘calories and nutritional value’. For the cautious steps during the frying process, ‘keeping after frying’ was picked the most, and the reasons were ‘lack of containers to keep in appropriate temperature and quality’ and ‘time consuming’. For preference and service frequency of ingredients in fried foods, ‘chicken’ and ‘pork’ were very high. As the result, it was analyzed that preference by ingredients matched service in school lunches by using a ranking test. Total cooking and processing time of fried foods required in school lunches were approximately 237±99 minutes~291±141 minutes which showed total required time was about same no matter what ingredients were used. As the result of comparing and analyzing the processes, vegetables took less thawing and frying time, but the processing time for vegetables was more complicated since handling time before frying was longer compared to meat. In the important management process by the main groups of fried foods, the frying process was the most cautious cooking process in the category of meat or fish and shellfish used as ingredients. In addition, if vegetables were used as ingredients, storing it after frying was the process that needed the most care.