Screening of Bacteriocin-producing Enterococcus faecalis Strains for Antagonistic Activities against Clostridium perfringens

한선경,신명수,박호은,김소영,이완규 한국축산식품학회 2014 한국축산식품학회지 Vol.34 No.5

This study was conducted to isolate and characterize bacteriocin-producing bacteria against Clostridium perfringens (C. perfringens) from domestic animals to determine their usefulness as probiotics. Bacteriocin-producing bacteria were iso-lated from pig feces by the spot-on-lawn method. A total of 1,370 bacterial stains were isolated, and six were tentativelyselected after identifying the inhibitory activity against the pathogenic indicator C. perfringens KCTC 3269 and KCTC5100. The selected strains were identified as Enterococcus faecalis (E. faecalis) by 16s rRNA sequencing. Most of the iso-lated bacterial strains were resistant to 0.5% bile salts for 48 h and remained viable after 2 h at pH 3.0. Some E. faecalis alsoshowed strong inhibitory activity against Listeria monocytogenes KCTC 3569, KCTC 3586 and KCTC 3710. In the presentstudy, we finally selected E. faecalis AP 216 and AP 45 strain based on probiotic selection criteria such as antimicrobialactivity against C. perfringens and tolerance to acid and bile salts. The bacteriocins of E. faecalis AP 216 and AP 45 strainswere highly thermostable, showing anticlostridial activities even after incubation at 121°C for 15 min. These bacteriocin-producing bacteria and/or bacteriocins could be used in feed manufacturing as probiotics as an alternative to antibiotics inthe livestock industry.

차나무 육종효율 증진을 위한 카페인, 카테킨 동시분석법

한선경,송연상,박현순,김광수,문윤호,정병춘,방진기 한국육종학회 2007 한국육종학회 학술발표회 발표요지 Vol.38 No.1

태국인 학습자를 위한 한국어 교재 연구 -국내 편찬 교재를 중심으로-

한선경 한국어문화교육학회 2023 한국어문화교육 Vol.17 No.1

본고는 한국 내 태국인 한국어 학습자용으로 편찬, 출판된 교 재 분석을 목적으로 한다. 교재 현황을 살핀 결과 1998년부터 2010년 까지 출판된 4권의 교재가 선정되었고 교재의 특징과 내적, 외적 구성 분석의 결과는 태국인 학습자를 위한 교재 연구에 기초자료로 활용될 것으로 기대한다. This paper aims to analyze the Korean textbooks published for Thai Korean learners in Korea. As a result of examining the current status of textbooks, four textbooks published from 1998 to 2010, namely two conversation textbooks, one introductory book, and one Thai translation version, were selected. The characteristics, external composition, and internal composition of the textbook were analyzed. The external composition looked at the cover, illustration (picture/photo), etc., and the internal composition analyzed and compared the overall compositions of Text, the order of presentation of consonants and vowels, unit composition, topic, grammar, culture, and assignment performances of Text. The results of the analysis are expected to be used as basic data for the study of textbooks for Thai learners.

공개키 암호체계를 위한 Modular 곱셈개선과 통신회로 구현에 관한 연구

한선경,이선복,유영갑 한국통신학회 1991 韓國通信學會論文誌 Vol.16 No.7

공개키 암호화에 대한 지수계산 방법의 개선과 serial 통신선에 실용적으로 적용하는 방법을 제시한다. RSA 형의 암호화 및 복호화 회로에 사용하기 위한 고속 modular 곱셈 알고리즘을 개선하였다. 기존의 고석 modular 곱셈 알고리즘에서 비교 과정에 사용되는 control bit 값 선정을 개선하여 부분곱과 modular 값의 비교과정에서 오류가 발생되지 않도록 하였다. 이 개선된 알고리즘은 C언어를 사용하여 작성한 simulation program에 의한 simulation을 통하여 그 정상 동작을 확인하였다. 또한 computer간의 serial 통신선에서 입력되는 serial 통신선에서 입력되는 serial data를 sampling하여 이것을 RSA방식으로 암호화하여 송신하게 되고 수신측에서는 이의 역순으로 처리하며, 이 sampling 및 암호화에 Z80 miroprocessor를 중심으로 암호회로를 설계, 제작하였다. An improved modular multiplication algorithm for RSA type public key cryptosystem and its application to a serial communication cricuit are presented. Correction on a published fast modular multiplication algorithm is proposed and verified thru simulation. Cryptosystem for RS 232C communication protocol isdesigned and prototyped for low speed data exchange between computers. The system adops the correct algoroithm and operates successfully using a small size key.

고구마(Ipomoea batatas (L.) Lam) 잎 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성

한선경,강천식,김재명,양정욱,이형운,황엄지,송연상,이준설,남상식,이경보,Han, Seon-Kyeong,Kang, Chon-Sik,Kim, Jae-Myeong,Yang, Jung-Wook,Lee, Hyeong-Un,Hwang, Um-Ji,Song, Yeon-Sang,Lee, Joon-Seol,Nam, Sang-Sik,Lee, Kyeong-Bo 한국식품영양학회 2015 韓國食品營養學會誌 Vol.28 No.4

수확과정에서 버려지고 있는 고구마 잎을 이용한 기능성 식품소재로서 활용가능성을 검토하고자, 밀가루 중량 대비 고구마 잎 분말을 2, 3, 5, 7%의 비율로 첨가하여 식빵을 제조하고, 반죽 및 제빵 특성, 생리활성 및 기능성분 등을 조사하였다. 반죽의 수분흡수량은 7% 첨가 시 가장 높았고, 반죽시 간은 유의적인 차이를 보이지 않았으며, 반죽의 저항도는 2~3% 첨가할 때가 가장 안정적이었다. 식빵의 수분 함량은 첨가량이 증가하여도 큰 차이를 보이지 않았고, 식빵의 내부색은 첨가량이 증가할수록 L값과 a값은 감소하였으나, b값은 증가하였다. 식빵의 부피와 비용적 및 굽기 손실률은 첨가량이 증가할수록 감소하였으나, 항산화 활성과 총 폴리페놀, 루테인 및 베타카로틴 함량은 증가하였다. 관능평가의 결과, 고구마 잎 분말의 2~3% 첨가 시 맛과 색깔, 조직감, 입안에서의 씹힘성과 종합적인 기호도에서 가장 우수한 값을 얻었다. 이상의 결과에서 고구마 잎 분말의 2~3% 첨가 시, 제빵 적성과 기능성, 상품성이 우수한 식빵을 제조할 수 있었다. This study was carried out to investigate the quality characteristics of bread containing sweetpotato (Ipomoea batatas (L.) Lam) leaf powder (0, 2, 3, 5, and 7% of the total flour). We found that the addition of sweetpotato leaf powder decreased the pH of the dough, whereas the total titratable acidity increased and the specific volume and baking loss of bread were decreased. However, the moisture content of the bread did not show any significant differences. The L and a values of the bread inner crumb were decreased by the addition of sweetpotato leaf powder, however, the b value was increased. The 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl-radical scavenging activity, total polyphenol, lutein and ${\beta}-carotene$ contents were increased significantly by the addition of sweetpotato leaf powder. The taste, color, flavor, chewiness and overall acceptability of bread containing 2~3% sweetpotato leaf powder were better than those of the controls. We found that the sample group with 2~3% sweetpotato leaf powder is the optimum content for making bread.

Screening of Bacteriocin-producing Bacillus Strains Isolated from Domestic Animal Feces for Antagonistic Activities against Clostridium perfringens

한선경,최현종,이상명,신명수,이완규 한국축산식품학회 2011 한국축산식품학회지 Vol.31 No.3

The purpose of this study was to isolate and characterize bacteriocin-producing bacteria against Clostridium perfringens from domestic animals to determine their usefulness as probiotics. The feces of cattle and chicken were used as sources to isolate bacteriocin-producing bacteria using the spot-on-lawn method. In total, 900 bacterial stains were isolated from domestic animal feces, and 19 strains were finally selected after determining the inhibitory activity against the pathogenic indicator C. perfringens KCTC 3269. Eighteen strains of Bacillus subtilis and one strain of Brevibacillus parabrevis were identified by 16s rRNA sequencing. Most of the bacterial strains isolated were resistant to 0.5% bile salts and remained viable after 2 h at pH 3.0. Additionally, some B. subtilis strains showed strong inhibitory activity against Listeria monocytogenes. We isolated and screened B. subtilis strains CB 153 and CB 189 from cattle and B. subtilis MSC 156 and B. parabrevis MSC 164 from chickens using probiotic selection criteria such as inhibition activity against C. perfringens and tolerance to acid and bile salts. The isolated bacteriocin-producing bacteria and/or bacteriocin have the potential to be used as probiotics in the livestock industry.

희망제작소와 함께하는 도심 르네상스 프로젝트 : 독일 베를린 ; 분단의 역사가 예술과 문화가 되어 도시를 살린다

한선경 대한지방공제회 2009 도시문제 Vol.44 No.493

재배지역에 따른 고구마의 생육 및 괴근 특성 차이

한선경,송연상,안승현,이형운,이준설,정미남,박광근 한국작물학회 2012 한국작물학회지 Vol.57 No.3

재배지역에 따라서 동일한 고구마 품종이 나타내는 생육특성과 괴근특성을 구명하고 보다 우수한 품질의 고구마를 생산하기 위한 기초자료를 얻고자 수행된 결과는 다음과 같다. 1. 지역별 재배 토양의 토성은 논산시험구가 식양토, 함양이 양토였으며, 무안, 익산, 보령은 사질양토였다. 또한 보령시험구는 강우량이 많아 일조시간이 짧았으며 적산온도는 익산시험구가 높게 나타났다. 2. 전기전도도는 무안시험구가 다른 지역 시험구에 비해 높았고, 유기물 함량 및 유효인산, 양이온치환용량은 보령이 높아 토양 비옥도가 높게 나타났다. 3. 덩굴무게는 보령시험구에서 많았으며 수량과 당도는 무안과 익산에서 높았다. 4. 고구마의 형태는 익산시험구는 단방추형이었고, 함양은 장방추형으로 길쭉한 경향이었으며, 육색은 익산과 무안시험구의 색도가 낮아 어두운 색을 보였다. 5. 전분가 및 당도는 무안과 익산시험구가 높았고 함양은 낮은 경향이었다. This research was performed to find out the root characteristics of sweetpotato (Ipomoea batatas LAM.) cultivars according to the cultivation regions. Total 10 sweetpotato culivars, 6 yellow, 2 purple and 2 orange, were used for experiment. Samples were cultivated in Muan, Iksan, Nonsan, Boryeong and Hamyang. Precipitation and average temperature during the growth period of sweetpotato cultivation were 882~1,682 mm and 16.7~28.2~circC , respectively. Accumulated temperature was 3,122~3,282~circC . Soil texture was found of sandy loam in Muan, Iksan and Boryeong, sandy clay loam in Nonsan, and loam in Hamyang. The yield of root, dry matter content, starch value and soluble solids contents were high in Muan. The length/width ratio was high in Hamyang. The color values of sweetpotatoes were high in Nonsan. The protein content of sweetpotato powder was high in the Iksan, crude fat content and ash content were high in the Hamyang. The results of this study, we could see that root characteristics of sweetpotato in the same cultivars appeared differently depending on the cultivated regions.

고구마 품종별 가공 방법에 따른 분말의 품질 특성

한선경,이승용,유경단,양정욱,이형운,고산,이경보,남상식 한국식품영양과학회 2018 한국식품영양과학회 학술대회발표집 Vol.2018 No.10

희망제작소와 함께하는 세계환경도시 기획 : 지속가능하고 친환경적인 월드시티 런던

한선경 대한지방행정공제회 2009 도시문제 Vol.44 No.487