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벼 立毛中 보리 散播栽培時 적정 立毛數 설정 및 둑새풀 발생의 영향
朱廷一,李喜鳳,申哲雨 충남대학교 농업과학연구소 1999 농업과학연구 Vol.26 No.1
벼 立毛中 보리 산파재배법은 파종노력 절감, 적기파종 및 포장조건 불량시 대체파종 등의 장점이 있지만 관행에 비하여 수량성이 낮고 연차간 變異가 큰 특징이 있다. 수량성을 향상시키기 위하여 栽培安定性을 높이는 관리기술이 요구되는데 우선 입모 확보와 둑새풀 방제체제 확립이 절실히 요구된다. 따라서 立毛率 향상시킬수 있는 요인, 다수확을 위한 적정 입모수 설정 및 둑새풀에 의한 감수정도 등을 구명코자 대전에서 올보리를 공시하여 벼 수확 1일전에 파종하고 이에 대한 결과는 다음과 같다 . 1. 볏짚피복과 진압에 의하여 출현율이 향상되었는데 볏짚피복효과가 진압효과에 비하여 높았고 추가진압으로 11% 증수 효과를 기대할 수 있었다. 2. 단위 면적당 적정보리 立毛數는 507개/㎡로 측정되었다. 3. 둑새풀 발생이 많을수록 수량이 감소되었는데 ㎡당 17~22본 발생시 21.8%, 6~11본 발생시 11.0%가 각각 감수되었다. This experiment was carried out to estimate the appropriate seedling stand and to find out the factors of good establishment and the reason of the reduction of yield by water foxtail. The seedling stands was improved by the ice straw mulching and treading by the tracks of combine. The effect of mulching was higher than the treading. The appropriate seedling stands for example yield were estimated about 507 plants per ㎡ and its yield was 24㎏/10a. The higher density of water foxtail, the less the grain yield; 21.8% by 17 to 22 water foxtail stands per ㎡ and 11.0% by 6 to 11 plants.
출수 후 일수에 따른 쌀보리 종실의 이화학적 특성 변화
주정일,이가순,민회일,이병진,권병구,구자형,오만진 한국작물학회 2007 Korean journal of crop science Vol.52 No.1
쌀보리에서 출수 후 일수에 차이를 두고 풋보리로 수확하여 조제한 미성숙 녹색 보리쌀에 대한 식품소재로서의 가능성을 검토하기 위하여 메성 품종인 새쌀보리와 찰성 품종인 흰찰쌀보리의 일반성분, 유리당, 유리 아미노산, 무기물 및 색도 등을 분석하였다. 출수 후 일수를 달리하여 수확하였을 때 새쌀보리와 흰찰쌀보리의 수분, 조단백, 조지방, 회분, 유리당은 완숙에 가까워질수록 감소하는 경향이었고 조섬유와 전분은 증가하였다. 유리당의 조성을 보면 maltose와 maltotriose의 함량이 다른 유리당보다 높았고, 유리 아미노산은 완숙에 가까워질수록 감소하였으며 유리아미노산 중 alanine의 함량이 가장 높았다. 출수 후 일수가 지날수록β-glucan 함량은 증가하였고 색도는 완숙에 가까워질수록 lightness은 감소하였으며, 적색도와 황색도는 증가하였다. 성분과 색도로 판단할 때 출수 후 26~27 일에 풋보리 상태의 이삭만 절단하여 끊는 물에 60초 정도 blanching 한 후 건조시켜 보리껍질을 제거한 미성숙 상태의 녹색 보리쌀로 조제하는 것이 적당할 것으로 판단된다. In order to evaluate the utilization of immature green barley kernels as food processing material, these experiments were carried out to analyze free sugars, free amino acids, mineral contents and color of two naked barley varieties according to their heading dates. Contents such as moisture, protein, fat, ash, and free sugars were gradually decreased according to the days after heading of the nonwaxy naked barley 'Saessalbori' and waxy naked barley 'Hinchalssalbori', while crude fiber and starch were gradually increased. Contents like maltose and maltotriose in immature green kernels were high, but free amino acids showed a tendency to decrease, among which the alanine content was the highest. As barley matured, beta-glucan content, redness and yellowness increased, while lightness decreased. Considering chemical composition and color, the immature green cereals were produced through blanching the spikes harvested before the yellow ripe stage around 26~27 days after heading. The optimum duration of harvest was very limited to produce green whole grains. The harvested green barley cereals is able to eat raw barley or cook it as food processing material