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      • 전통주 제조용 발효제의 특성 및 진균류의 분리

        정승찬,유미정,조윤경,이종수,Jeong, Seung-Chan,Yu, Mi-Jung,Cho, Yun-Kyoung,Lee, Jong-Soo 배재대학교 자연과학연구소 2003 自然科學論文集 Vol.13 No.1

        고부가가치를 지닌 전통 민속주를 개발하기 위하여 먼저 시중에서 구입한 전통주 발효제의 미생물 분포를 조사한 결과, 세균이 가장 많았고($1.3\times10^7$ CFU/g-Koji), 효모와 곰팡이는 비슷하게 분포하였다. 또한 발효제의 amylase 활성은 120.0 Unit/g 이었고, protease 활성은 36.6 Unit/g 이었다. 전통주 발효제로부터 최종 6균주의 효모들이 분리되었고 Hansenula alni (No 1), Hansenula canadensis (No 2), Hansenula silvicola (No.3), Hansenula califrnica (No 4), Hansenula beijerinckii (No 9), Hansenula saturnus var. sturnus (No11) 등으로 동정되었으며 Saccharomyces 속균은 분리되지 않았다. 전통주 발효제로부터 14균주의 곰팡이를 순수분리하여 동정한 결과 1-41번 균주들은 Rhizopus sp.으로 추정되었고, 나머지 46번, 53번과 64번 균주들은 모두 Aspergillus sp.로 추정되었다. 이 균주들 가운데 Rhizopus sp. 균들은 a-amylase 활성이 없었고 오직 Aspergillus sp. (46번 균주)만이 a-amylase 활성이 5 Unit 이었으며 Rhizopus sp.인 8번 균주의 protease 활성이 45.2 Unit으로 가장 높았다. Microflora and enzyme activity of traditional wine-koji were investigated. Bacteria was contained the greatest of $1.3\times10^7$ CFU/g-Koji, and its amylase and protease activities were 120.0 u/g and 36.6 u/g, respectively. 6 Kinds of yeast were isolated from the koji and identified as Hansenula alni (No 1), Hansenula canadensis (No 2), Hansenula silvicola (No.3), Hansenula califrnica (No 4), Hansenula beijerinckii (No 9) and Hansenula saturnus var. sturnus (No11). Furthermore, 14 kinds of mold were also isolated from the koji and identified as Rhizopus sp(No 1-41, 11 species) and Aspergillus sp.(No. 46, 53, 64, 3 species). Only Aspergillus sp. No 46 was showed a-amylase activity of 5.5 Unit and protease activity of Rhizopus sp. No 8 was the highest of 45.0 Unit.

      • KCI등재
      • SCOPUSKCI등재
      • KCI등재

        자기희생적 리더십: 리더의 자기희생 시점 차이가 구성원의 반응에 미치는 영향에 관한 연구

        손승연(Son, Seung Yeon),정승찬(Jeong, Seung Chan),김진호(Kim, Jin-Ho) 한국인사관리학회 2013 조직과 인사관리연구 Vol.37 No.3

        본 연구는 사람이 이득과 손실에 부여하는 주관적 가치가 다르다는 것을 흥미롭게 설명한 프로스펙트 이론에 착안하여, 리더의 자기희생 시차(현재희생 vs. 미래희생)가 구성원의 반응에 미치는 차별적 효과를 살펴보고자 하였다. 또한 이 차별적 효과가 조직의 불확실성 및 리더의 능력에 대한 인식에 따라 어떻게 달라지는 지를 검증하고자 하였다. 이를 위해 Choi & Mai-Dalton(1998)의 자기희생적 리더십 연구모형을 토대로 시나리오를 이용하여 실험을 실시하였다. 실험결과, 참가자들은 리더의 미래희생보다 현재희생을 더 큰 희생으로 인식하였으며, 현재희생을 보이는 리더에게 더 높은 카리스마적 정통성을 부여하고, 더 강한 호혜적 행동의지를 보이는 것으로 나타났다. 또한 희생시점의 차별적 효과는 조직 불확실성이 높을 때, 리더의 능력이 낮게 인식될 때 더 명확한 것으로 확인되었다. 본 연구는 자기희생적 리더십 이론과 행동 경제학 분야의 프로스펙트 이론을 접목하는 다학문적 접근방식을 취하여 자기희생의 유무에 초점을 둔 선행연구의 관점을 시차로 확장하였다는데 의의가 있다. 또한 조직 불확실성 및 리더 능력의 조절효과를 밝힘으로써 리더의 자기희생이 어느 시점에서 이루어질 때 더욱 효과적인가에 대한 이해의폭을 넓히고자 하였다. 아울러 본 연구의 한계가 무엇인지 살펴보고, 이를 보완하기 위해 필요한 향후연구의 방향을 제시하였다. Even though previous researches have contributed to SS-related knowledge accumulation, there are still many areas unknown to us. According to prospect theory(Kahneman & Tversky, 1979), It is likely that loss of a anticipated future outcome may not seem as real a loss to an observers as the loss of something already held(assuming equal value) and consequently the impact on observers may be reduced. This logic provides good foundation for SS research concerning time gap. In the present research, we specifically focused on how time gap of leader’s SS(i.e., present sacrifice vs. future sacrifice) influence the followers’ response(i.e., charismatic legitimacy, intention of reciprocity behavior). In addition, we studied the moderating role of organizational uncertainty and leader competence on the relationship between time gap of SS and followers’ responses. Scenario experiment using Choi & Mai-Dalton(1999)’s research model supported all hypotheses. We found that leader who exhibited present sacrifice was perceived more self-sacrificing. Followers attributed more charismatic legitimacy to leader showing present sacrifice than future one and intended more to reciprocate such a present sacrifice. These time gap effects of SSL were stronger when organizational uncertainty was high than low and leader’s competence was low than high. The central contribution of this study is to bring time gap concept of SS in current research view which has focused on SS versus non SS. In doing so, we took interdisciplinary approach combining SSL theory and prospect theory. Also, this study verified when the time gap of SS shows remarkable effect on followers’ response. Finally, implications and limitations of the results are discussed in the conclusion.

      • KCI등재

        버섯으로부터 새로운 암전이 억제물질 개발을 위한 혈관신생 억제물질의 탐색

        정승찬 한국버섯학회 2003 한국버섯학회지 Vol.1 No.1

        버섯으로부터 새로운 암전이 억제물질을 개발하기 위하여 먼저 7종 52균주의 자실체 (또는 균사체)에 대한 다양한 추출물들을 제조한 후 이들의 암전이 억제에 관련된 혈관신생 억제활성을 수정란을 이용하여 Choriollantoic membrane(CAM) assay로 조사하였다. 7종 52균주의 버섯에 대한 물, 에탄올, 메탄올 추출물 중에서 장수버섯(Fomitella fraxinea) ASI 17003과 17009의 물 추출물과 비늘버섯(Pholiota sp.) ASI 24008과 잎새버섯(Grifola frondosa) ASI 9017의 에탄올 추출물, 그리고 차가버섯(Inonotus obliquus) ASI 74012의 메탄올 추출물에서 10㎍/egg농도일 때 62.5%~68.8%의 높은 혈관신생 억제활성을 보였다. 그러나 추출 수율과 안전성 등을 고려하여 비늘버섯 ASI 24008을 혈관신생 억제효과 우수버섯으로 최종 선정하여 현재 이들의 암전이 억제 기작 규명을 위한 정제 실험을 실시하고 있다. This study was carried out to obtain new cancer metastasis inhibitor from mushrooms. Extracts from 52 isolates belong to 7 species of mushrooms were prepared by water, ethanol and methanol extractions and its antiangiogenic activity were investigated by choriollantoic membrane(CAM) assay. Water extracts of Fomitella fraxinea ASI 17003 and ASI 17009 fruiting bodies, ethanol extract of Pholiota sp. ASI 24008 and Grifola frondosa ASI 9017 fruiting bodies and methanol extract of Inonotus obliquus ASI 74012 mycelia had the potential anti-angiogenic activity of 62.5%~68.8%. Finally, Pholiota sp. ASI 24008 was selected as a producer of cancer metastasis inhibitor on the basis of their solid yield and anti-angiogenic activity, etc.

      • Characterization of Antihypertensive Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitor from Recombinant E. coli

        Kim, Jae-Ho,Jeong, Seung-Chan,Lee, Dae-Hyoung,Lee, Jong-Soo 배재대학교 자연과학연구소 2005 自然科學論文集 Vol.16 No.1

        안지오텐신(ACE) 저해제는 항고혈 효과를 갖고 있으므로 오랫동안 고혈압의 예방이나 치료에 이용되어 왔다. 본 연구는 재조합 대장균으로부터 새로운 ACE 저해제를 생산하고 정제하며 나아가 이들이 구조-기능 관P를 규명하기 위해 수행되었다. Saccharomyces cerevisiase의 ACE 저해 펩타이드 유전자를 함유하고 있는 재조합 pGEX-4T-3을 대장균 BL21(DE3)로 형질전환 시켰다. 재조합 pGEX-4T-3을 갖고 있는 대장균 BL21(DE3)로부터 생산된 Glutathione-s 전이효소 (GST) 융합 단백질을 얻어서 그중 ACE저해 펩타이드를 Sephadex G-25 컬럼 크로마토그래피로 정제하였다. 정제된 ACE 저해 펩타이드는 타이로신-아스파틱엑시드-그리신-글리신-발린-패닐알라린-아르기닌-발린-타이로신-트레오닌의 서열을 가진 새로운 decapeptide이었고 ACE에 대하여 경쟁적으로 저해하였다. The angiotensin I-converting enzyme (ACE) inhibitor has anti-hypertensive effects and has long been used as prevention or remedy of hypertension. This study were carried out to produce and purify a new ACE inhibitor from recombinant E. coli and further elucidate its structure-function relationship. Recombinant pGEX-4T-3 containing ACE inhibitory peptide gene of Saccharomyces cerevisiae was transformed into E. coli BL21(DE3). Glutathione-S transferase (GST) fusion protein from E. coli BL21(DE3) harboring the recombinant pGEX-4T-3 was obtained and the ACE inhibitory peptide was purified with Sephadex G-25 column chromatography. The purified ACE inhibitory peptide was a novel decapeptide with sequence Tyr-Asp-Gly-Gly-Val-Phe -Arg-Val-Tyr-Thr which shows very low similarity to the other ACE inhibitory peptide sequence. The purified ACE inhibitor competitively inhibited ACE.

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