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국민건강영양조사에 활용 가능한 식생활 조사항목 개발 및 유용성 검증
임아현(Lim, A-Hyun),최숙영(Choi, Suk-Young),심재은(Shim, Jae-Eun),황지윤(Hwang, Ji-Yun),문현경(Moon, Hyun-Kyung),김기랑(Kim, Kirang) 한국영양학회 2015 Journal of Nutrition and Health Vol.48 No.5
본 연구는 국민건강영양조사의 식생활 조사영역에서 만성질환의 요인을 파악할 수 있는 항목의 개발 및 보완의 필요성이 제기됨에 따라 국내 및 국외에서 실시하고 있는 식생활 조사항목을 고찰하였다. 고찰된 결과를 기반으로 국민 식생활 패턴이 반영되면서 국가 정책의 평가 지표로 활용될 수 있는 식생활 조사항목을 국민건강영양조사에서 활용 가능하도록 개발하였다. 연구결과를 요약하면 다음과 같다. 1) 개발 및 보완된 식생활조사항목은 국내외 식생활 관련 연구 및 정책에서 사용한 식생활 조사항목을 고찰한 결과를 기반으로 후보 항목을 도출하였고, 전문가 포커스 그룹 조사 및 수요도 조사를 통해 검토되어 8개의 식생활 조사 항목이 선정되었다. 2) 전문가 포커스 그룹 조사 및 수요도 조사 결과에서 선정된 8개의 조사 항목 중에서 조사 필요성 및 타당성에 대해 전문가 의견의 합의가 있는 항목을 최종 선정한 결과, 전체 대상으로는 소금 및 나트륨 섭취, 가당 및 단순당 섭취, 충분한 식사시간 확보 및 식사속도에 대한 항목이 선정되었고, 아동 및 청소년 대상에서는 전체 대상 조사 항목에 추가적으로 카페인 음료 섭취, 간식 및 건강한 식품섭취 항목이 추가되었고, 노인 대상에서는 섭취 제한, 간식 및 건강한 식품섭취 항목이 추가되었다. 3) 최종 선정된 식생활 조사 항목별 설문 문항을 구성하기 위하여 생태학적 모델을 기반으로 한 사회인지이론에 적용하여 각 조사 항목별로 환경, 개인적 요인, 행동의 영역으로 구분하여 문항을 개발하였다. 4) 개발된 식생활 조사 항목별 설문 문항은 학계 전문가들을 대상으로 안면 타당도를 검증하였고 일반인을 대상으로 인지조사를 통해 이해도 평가와 신뢰도 평가를 측정한 결과 적합한 것으로 나타났다. 5) 최종적으로 국민건강영양조사 영양조사 담당자 및 영양분과위원회의 회의 및 검토를 통하여 설문문항이 확정되었다. 이 연구에서 개발된 조사 문항의 활용성을 높이기 위한 제언은 다음과 같다. 첫째, 개발된 조사 영역 중 국민건강영양조사 대상자로 pilot study를 수행하여 신뢰도 및 타당도가 높게 나타난 영역부터 우선적으로 적용될 수 있으며 향후 우선순위에 따라 순환 조사를 할 수 있다. 둘째, 식생활 조사 시, 각 영역별의 환경, 개인적 요인, 행동 문항은 같이 조사하여 서로 문항 간의 상관성 및 유효성에 대한 검토가 필요할 것이다. 셋째, 개발된 신규 조사 문항은 현재 중요한 영양 이슈 중심의 항목으로 개발되었으므로 향후 추가적인 영양문제로 새로운 항목 개발 시에도 좀 더 구체적인 원인 파악을 위해서는 생태학적 모델을 적용한 문항을 이용하여 현황을 파악하고, 그 결과를 근거로 정책 마련에 활용해야 하겠다. Purpose: Given that the indicators related to chronic diseases are important to evaluating goals of the national health policy, the aim of this study was to develop dietary behavior items available in the Korea National Health and Nutrition Examination Survey. Methods: The dietary behavior items were developed based on the literature reviews, need assessment of the field, expert focus-group interviews, and expert advisory meeting. Questions for each dietary behavior item were developed by reflecting on environmental, personal, and behavior factors of the ecological frame and then revised through expert focus-group interview and expert advisory meeting. The understanding and reliability of the developed questionnaire were assessed by cognitive interview and test-retest reliability. Results: The developed items were sodium and salt intake, added and simple sugar intake, enough time to consume a meal for all ages, caffeine drinks and fresh/healthy food intake for children and adolescents, and limited dietary intake, fresh/healthy food intake for seniors. In most questions except some questions on sodium and salt intake, subjects understood over 70% and consistency of responses based on the kappa values was acceptable. Conclusion: Developed dietary behavior items are expected to be useful for evidence-based nutrition policy, interventions and research targeting dietary patterns through investigating and monitoring dietary behavior patterns.
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김말남 ( Mal Nam Kim ),임아현 ( A Hyun Lim ),이진환 ( Jin Hwan Lee ),김종만 ( Jong Man Kim ) 한국환경생물학회 2004 환경생물 : 환경생물학회지 Vol.22 No.1
2000년부터 2002년까지 통영 바다목장 해역 5개 정점 표층수와 저층수에서 종속영양세균의 개체수를 평판계수법으로 측정하여 종속영양세균군집의 계절별 변동추이를 비교 분석하고, 우점종을 선별하여 동정하였다. 7월과 8월의 하절기에 채수한 해수에는 봄 혹은 가을 및 겨울에 채수한 해수에 비하여 모든 정점에서 훨씬 더 많은 종속영양세균이 검출되었다. 저층수에 비하여 표충수에서 종속영양세균의 수가 더 많았으나 동절기 (2001년 12월과 2002년 2월)에는 해수 온도가 낮으며 해수의 대류가 느려짐에 따라 부유물질이 저층에 축적되는 관계로 저층수의 종속영양세균의 수가 표층수의 경우 보다 오히려 더 많이 검출되었다. 해수 내 종속영양세균의 수와 태풍의 빈도는 뚜렷한 상관관계를 보이지 않아 태풍의 빈도 이외에 태풍의 진로와 강도 및 태풍을 수반하는 집중 호우와 해수의 온도 변화가 종속영양세균의 수에 영향을 미치는 것으로 판단되었다. 통영 바다목장 해역의 종속영양세균의 우점종은 Pseudomonas Fluorescens, Pseudomonas stutzeri, Acinetobacter lwoffii 및 Sphingomonas paucimobilis로 동정되었다. Surface and bottom sea water samples were harvested from the 5 stations in the marine ranching ground of Tongyeong coastal water from year 2000 to 2002. Cell number of heterotrophic bacteria was determined by using the plate counting method to explore the variation of the cell population of heterotrophic bacteria. Sea water samples collected in summer (in July and August) contained much larger number of heterotrophic bacteria than those harvested in spring, autumn and winter. Heterotrophic bacteria were usually more abundant in surface sea than in bottom sea water. However the reverse was true for sea water collected in December 2001 and February 2002 due to suspended solids accumulating more abundantly in seabed area because of the slower convective current of the sea water in winter. Number of heterotrophic bacteria did not have a strong relationship with frequency of typhoon indicating that the path and powerfulness of the typhoon, localized torrential downpour and temperature variation accompanying the typhoon should be considered all together at the same time as well as the frequency of typhoon to explain clearly the variation of cell number of heterotrophic bacteria. The dominant species isolated from the marine ranching ground of Tongyeong were identified to be Pseudomonas fluorescens, Pseudomonas stutzeri, Acinetobacter lwoffii and Sphingomonas paucimobilis.
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