제과.제빵에서 과일의 중요성

이부영,Lee, Bu-Yeong 한국식품연구원 1999 食品技術 Vol.12 No.1

누구나 과일을 좋아한다. 제과.제빵 제품에 과일을 사용하면 제품의 색과 풍미뿐 아니라 영양가도 크게 향상된다. 최근 몇년 전까지만 해도 신선한 상태의 딸기류나 다른 과일류들은 1년에 불과 1~2개월 밖에는 이용할 수 없었다. 요즈음에 와서는 저장기술이 많이 발전되어 다른 제품에 혼합,배합하는 과일들을 1년 내내 이용할 수 있다. 과일은 제품에 첨가되어 색을 띄게하고, 풍미를 부여하며, 색다른 조직감을 나타낸다 특히 제과.제빵 제품이나 유제품에 첨가되어 그 효과를 크게 발휘한다. 잼, 젤리, 프리저브 등은 제과.제빵 제품에 첨가되었을 때 그 풍미와 높은 수분함량 때문에 독특한 조직감을 나타내게 된다.

지역정보화와 지방자치단체의 역할

이부영,Lee, Bu-Yeong 한국데이터베이스진흥원 1995 디지털콘텐츠 Vol.6 No.-

밀양 납석광상의 변질양상

이부영(Bu Yeong Lee),조현구(Hyen Goo Cho),곽경윤(Kyeong Yoon Kwak),구효진(Hyo Jin Koo) 한국암석학회 2015 한국암석학회 학술발표회 논문집 Vol.2015 No.5

노동운동 흐름 : 전교조 합법화, 넘어야 할 마지막 고비

이부영 ( Lee Bu Yeong ) 한국노동사회연구소 1998 노동사회 Vol.20 No.-

황해중앙이질대 퇴적물에 대한 중광물 예비 연구

이부영 ( Bu Yeong Lee ),조현구 ( Hyen Goo Cho ),김순오 ( Soon Oh Kim ),이희일 ( Hi Il Yi ) 한국광물학회 2016 광물과 암석 (J.Miner.Soc.Korea) Vol.29 No.1

실체현미경과 전계방출형 주사전자현미경 관찰, 에너지분산형 분광분석기를 이용한 화학 분석을 통하여 황해중앙이질대에서 채취된 46개의 표층 퇴적물 시료 내에 포함되어 있는 중광물의 종류, 함량, 광물 특성 및 분포를 연구하였으며, 이 결과를 바탕으로 조립질 퇴적물의 기원지를 유추하였다. 황해중앙이질대 표층 퇴적물 내에 존재하는 중광물들은 녹렴석군 광물, 각섬석군 광물, 석류석군 광물, 저어콘, 금홍석, 스핀 순으로 산출하는데, 특히 녹렴석군 광물과 각섬석군 광물의 비율이 50% 이상으로 매우 높다. 녹렴석군 광물은 녹렴석, 각섬석군 광물은 에데나이트, 석류석군 광물은 알만딘이 대부분인 것으로 판단된다. 황해중앙이질대를 124°E 기준으로 구분할 경우, 동부지역이 서부지역에 비해 녹렴석 및 풍화에 강한 (저어콘 + 금홍석)의 함량은 높고, 풍화에 약한 각섬석의 함량은 낮게 나타난다. 이는 서부지역의 퇴적물은 기원지에 가까운 곳에, 동부지역의 퇴적물은 기원지로부터 먼 곳에 퇴적되었을 것임을 시사해준다. 추후 황해로 유입되는 강 퇴적물과 해양 퇴적물에 대한 추가적인 중광물 연구가 진행되어야만 정확한 기원지와 퇴적과정에 대한 해석을 할 수 있을 것으로 여겨진다. We studied the heavy minerals in 46 surface sediments collected from the Central Yellow Sea Mud (CYSM) to characterize the type, abundance, mineralogical properties and distribution pattern using the stereo-microscopy, field-Emission scanning electron microscopy (FE SEM) and chemical analysis through the energy dispersive spectrometer (EDS). Heavy mineral assemblages are primarily composed of epidote group, amphibole group, garnet group, zircon, rutile and sphene in descending order. Epidote group and amphibole group minerals account for more than 50% of total heavy minerals. The minerals in epidote group, amphibole group and garnet group in studied area are epidote, edenite and almandine, respectively. When we divided the CYSM into two regions by 124°E, the eastern region contain higher contents of epidote and (zircon + rutile), which are more resistant to weathering but lower of amphibole, which is less resistant to weathering than the western region. Based on this results, it is possible to estimate that the eastern region sediments are transported for a long distance while western region sediments are transported for a short distance from the source area. In the future, the additional study on the heavy minerals in river sediments flowing into the Yellow Sea and much more samples for marine sediments must be carried out to interpret exactly the provenance and sedimentation process.

이주민에 대한 대구·경북 지역 대학생의 인식 유형에 대한 군집분석

이부영(Bu-Yeong Lee),강운선(Woon-Sun Kang) 대구대학교 다문화사회정책연구소 2015 현대사회와 다문화 Vol.5 No.1

이 연구는 이주민에 대한 대구·경북 지역 대학생들의 인식을 유형화하여 어떤 성향을 가지고 있는지를 파악하려는 데 목적을 두고 수행되었다. 이를 위하여 대구·경북 지역에 재학 중인 남녀 대학생 747명을 연구대상으로 선정하고, 이주민에 대한 대구·경북 지역 대학생의 일반적 인식과 군집분석을 활용하여 이주민에 대한 인식을 유형화하였다. 연구결과를 정리하면 다음과 같다. 첫째, 대구·경북 지역의 대학생들은 대체로 이주민에 대해 긍정적인 인식을 가지고 있는 것으로 나타났다. 둘째, 이주민에 대한 인식유형은 ‘관념적 이주민 수용형’, ‘이주민 수용 거부형’, ‘실천적 이주민 수용형’으로 유형화하였다. The purposes of this study are to investigate the general tendencies towards immigrant among college students in Daegu and Gyeongbuk area, and to identify typed of perception toward immigrant among college students in Daegu and Gyeongbuk area, For the purpose of this study, 747 university students in Daegu and Gyeongbuk area were selected as research subjects. The cluster analysis was used to identify types of immigrant. The major results of this study are as follows. Firstly, college students had positive perceptions about immigrant. Secondly, perception toward immigrant could be classified into ‘ideological immigrant acceptance type’, ‘immigrant acceptance rejection type’ and ‘practical immigrant acceptance type’.

황해중앙이질대 퇴적물에 대한 중광물 연구

이부영(Bu Yeong Lee),조현구(Hyen Goo Cho),김보라(Bo Ra Kim),황준기(Jun Gi Hwang),이희일(Hi Il Yi) 한국암석학회 2016 한국암석학회 학술발표회 논문집 Vol.2016 No.5

황해 및 동중국해 북부의 중광물 특성과 기원

구효진,이부영,조현구,Koo, Hyo Jin,Lee, Bu Yeong,Cho, Hyen Goo 대한자원환경지질학회 2020 자원환경지질 Vol.53 No.5

황해와 동중국해 북부에는 해퇴에 의한 사질 퇴적체가 분포한다. 이러한 사질 퇴적체들은 지구물리 탐사와 코어를 이용한 다양한 연구들이 수행되었지만, 광물학적 연구는 거의 수행되지 않았다. 이번 연구에서는 황해와 동중국해 북부지역의 중광물 특성을 파악하고, 광물화학적 분석을 통해 조립질 퇴적물의 기원지와 퇴적환경을 알아보고자 하였다. 연구지역에서는 8종의 중광물(녹염석, 각섬석, 석류석, 저어콘, 스핀, 금홍석, 인회석, 모나자이트)이 확인되었으며, 중광물의 분포와 퇴적물의 특성을 기반으로 6개의 지역(area A-F)으로 구분되었다. 연구지역의 각섬석은 칼슘 각섬석군의 에데나이트와 보통각섬석으로 분류되었으며, 석류석은 주로 파이랄스파이트군의 알만딘으로 확인되었다. 중광물 조성과 광물화학 결과는 구분된 6개의 지역에서 뚜렷한 차이를 보였으며, 기원지와 퇴적환경을 결정하는데 이용되었다. 황해 동부의 area A와 B는 한반도 기원의 퇴적물로 판단되며, 두 지역은 조류와 연안류에 의해 서로 다른 중광물 특성을 나타낸다. 또한, 모나자이트는 area B에서만 발견되며, 한반도 서남부 기원지의 지시자로 이용될 수 있다. 황해 서부의 area D와 E는 황하 기원 퇴적물의 특성을 보이며, area E는 양쯔강 퇴적물로 구성된다. 동중국해 북부의 area C는 양쯔강 기원의 중광물 특성을 보이며, 해수면 상승과 함께 고하구의 해퇴에 의해 형성되었다. 또한, 풍부한 인회석은 area C의 퇴적 시기가 최후빙기극대기와 가까움을 나타낸다. The Yellow Sea and northern East China Sea contain a transgressive sand layer. Numerous sedimentary studies have been carried out in these sand deposits using seismic exploration and core sediment techniques, but few mineralogical studies have been reported. The major purposes of this study are to describe the distributions of heavy minerals throughout the Yellow sea and northern East China Sea and to identify the provenance of coarse sediments using the mineral chemistry. Eight heavy mineral species were identified in the study area (epidote, amphibole, garnet, zircon, sphene, rutile, apatite, and monazite). The study region was divided into six areas (areas A to F) based on heavy mineral distributions and sampling locations. In mineral chemistry, the amphiboles present are classified as edenite and hornblende in the calcic amphibole group, and the garnets are identified primarily as almandine in the pyralspite group. A combined data set of heavy mineral distributions and mineral chemistry showed clear differentiation of the characteristics of the six classified areas, enabling determination of provenance and sedimentary environment. Area A and B in the eastern Yellow Sea were originated from the Korean peninsula, and these regions showed different heavy mineral characteristics by tidal current and coastal current. In addition, monazite was only found in the area B and could be used as an indicator from the southwestern Korean peninsula. Area D and E in the western Yellow Sea showed the characteristics of sediments originating from the Huanghe, and sediment in the area E was derived from the Changjiang. Area C in the northern East China Sea appeared to have Changjiang-origin sediment, and abundant apatite indicated that area C was formed close to the Last Glacial Maximum.

황해남동니질대와 제주남서니질대 표층퇴적물의 중광물 특성 비교 연구

구효진,조현구,이부영,이희일,Koo, Hyo Jin,Cho, Hyen Goo,Lee, Bu Yeong,Yi, Hi Il 한국광물학회 2017 광물과 암석 (J.Miner.Soc.Korea) Vol.30 No.3

조립질 퇴적물의 근원지에 관한 정보를 제공할 뿐만 아니라 유용 광물자원으로서의 가치를 지니는 황해남동니질대와 제주남서니질대 표층퇴적물 내 중광물의 특성을 비교 연구하였다. 두 지역에서 각각 28개씩 시료를 선정하여 중광물을 분리한 후 실체현미경과 주사전자현미경 관찰, 에너지 분산형 분광분석과 전자현미분석을 실시하였다. 각섬석과 녹염석은 연구지역에서 주된 중광물로서 두 광물의 합계 함량이 70% 이상을 점유한다. 저어콘과 스핀은 황해남동니질대에서, 인회석과 금홍석은 제주남서니질대에서 상대적으로 많은 함량을 나타내며, 모나자이트는 황해남동니질대 일부 지역에서만 산출된다. 스핀과 모나자이트 함량은 황해남동니질대 북부에서 남부로 갈수록 감소하는 경향을 보여준다. 황해남동니질대는 낮은 석류석-저어콘 지수와 금홍석-저어콘 지수를 가지는데 반하여, 제주남서니질대는 높은 석류석-저어콘 지수와 금홍석-저어콘 지수를 가진다. 각섬석의 경우 황해남동니질대는 대부분 보통각섬석에 해당되지만, 제주남서니질대는 파가사이트, 처마카이트, 보통각섬석, 투각섬석 등 다양한 조성을 가진다. 황해남동니질대 지역의 석류석은 높은 Mg와 낮은 Ca 함량을, 제주남서니질대 지역 석류석은 낮은 Mg와 다양한 Ca 함량을 가진다. 이와 같이 두 지역의 중광물 특성이 서로 다른 것은 두 지역의 퇴적물 기원지가 다르다는 것을 지시한다. 황해남동니질대의 퇴적물 기원지는 인접한 한반도의 서해안으로 유입되는 하천 퇴적물인 것으로 여겨지나, 추후 황해로 유입되는 강퇴적물과 해양 퇴적물에 대한 추가적인 중광물 연구가 진행되어야만 정확한 기원지와 퇴적과정에 대한 해석을 할 수 있을 것으로 판단된다. Heavy mineral provide an important information for sediment provenance as well as a potential submarine mineral resources. We compared the heavy mineral characteristics between Southeastern Yellow Sea Mud (SEYSM) and Southwestern Cheju Island Mud (SWCIM) surface sediments. We separated heavy minerals from 28 surface sediments in each mudbelt, and then carried out stereo-microscopic, field-emission scanning electron microscopic, energy dispersive spectroscopic and electron probe microanalysis to characterize the type, abundance, mineralogical properties and distribution pattern of heavy mineral. Amphibole and epidote, which are two major heavy minerals, account for more than 70% of total heavy minerals. Zircon and sphene contents are more abundant in SEYSM, whereas apatite and rutile contents are more abundant in SWCIM. Monazite only occurs in some area of SEYSM. Sphene and monazite content decrease to the south in SEYSM. Both garnet-zircon index (GZi) and rutile-zircon index (RuZi) are low in SEYSM but high in SWCIM. Amphiboles in SEYSM primarily correspond to hornblende, however those in SWCIM represent variable composition from pargasite, tshermakite, hornblende to tremolite. Garnets in SEYSM have high Mg and low Ca, but those in SWCIM have low Mg with variable Ca. Different heavy mineral characteristics between SEYSM and SWCIM suggests that sediments in each mudbelt have different provenances. Although this study implies that SEYSM sediment may mostly come from nearby Korean western rivers such as the Keum and Han rivers, this study does not suggest any idea of the source area of SWCIM sediment. Further study is needed to interpret the provenance and transportation mechanism of mudbelt sediments through the heavy mineral research for the river sediments flowing into the Yellow Sea and much more marine sediments.

철강산업의 지속가능성 탐색: 폐기물 자원화를 중심으로

김종철(Jongchul Kim),이부영(Bu-Yeong Lee),최혜린(Hye-Rin Choi),장준원(Jun-Won Jang) 한국신재생에너지학회 2023 한국신재생에너지학회 학술대회논문집 Vol.2023 No.6