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재배사내 CO₂ 농도가 아위느타리버섯의 생육 및 수량에 미치는 영향
원선이(Seon Yi Won),장명준(Myoung Jun Jang),주영철(Young Cheoul Ju),이용범(Yong Beom Lee) (사)한국생물환경조절학회 2010 시설원예‧식물공장 Vol.19 No.2
아위느타리버섯에 대한 재배사내 CO₂ 농도에 따른 생육 및 수량성을 검토하여 시설재배에 적합한 CO₂ 농도를 구명하고자 재배사의 CO₂ 농도를 500, 1000, 1500, 2000ppm으로 조절하면서 재배시험을 실시한 결과, 자실체 수량은 CO₂ 1000ppm 처리에서 102.4g/병으로 가장 높았고, CO₂ 2000ppm 처리에서 75.1g/병으로 가장 적게 나타나 통계적으로 유의하였다. CO₂ 농도에 따른 초발이 소요일수는 CO₂ 농도가 증가할수록 길어지는 경향으로 CO₂ 500, 1000ppm 처리에서는 6일, CO₂ 1500, 2000 처리에서는 각각 8일과 9일이 소요되었으며 생육일수 또한 같은 경향을 나타내어 수확에 소요되는 전체 재배일수는 CO₂ 500ppm 처리에서는 16일, CO₂ 2000ppm 처리에서는 23일로 나타났다. 아위느타리버섯의 생육상황은 발이개체수는 1500ppm 처리에서 12.2개, 유효경수는 1000ppm 처리에서 2.8개로 가장 많은 경향이었고, 자실체 갓직경, 대직경, 대길이 등은 처리간 차이가 없었으며, 자실체의 비정형과 발생율은 CO₂ 500, 1000, 1500ppm 처리에서는 4.0~7.3%로 유의차가 없었으나 2000ppm 처리에서 13.8%로 현저히 증가하였다. 수확기 자실체의 중량에 따른 등급별 분포는 50g 이상은 갓의 신장이 1~2개체에서만 두드러졌던 500ppm 처리에서 10.3%으로 가장 높았으나, 상품화가 가능한 상등급과 중등급의 비율은 CO₂ 1000ppm 처리에서 65.4%로 가장 많았고. CO₂ 2000ppm 처리에서는 20g 이하의 하품의 비율이 59.3%로 가장 높은 것으로 나타났다. 수확기 자실체 갓과 대의 경도, 응집성, 검성 등의 물리적 특성은 처리간 큰 차이가 없어 CO₂ 농도가 수확기의 자실체 물성에는 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 이와 같은 결과로 아위느타리버섯 대량생산을 위한 시설재배사의 적정 CO₂ 농도는 자실체 수량과 유효경수가 많고 상품화가 가능한 중량의 개체 생산비율이 높은 CO₂ 1000ppm 처리가 가장 적합한 것으로 나타났다. The effects of CO₂ concentration on fruit-body formation and yield of Pleurotus ferulae (KME65003) mushroom were examined in the growing facilities for bottle cultivation. The CO₂ concentration levels in the growing facilities were 500 ppm, 1000 ppm, 1500 ppm and 2000 ppm of CO₂, controlled by different ventilation amount. Yield of fruit body was highest of 102.4 g/bottle at 1000 ppm treatment and lowest of 75.1 g/bottle at 2000 ppm. As the CO₂ concentration increased up to 2000 ppm, the first pinhead formation and fruit-body growing period took longer, so total growing period took 16 days at 500 ppm, but 23 days at 2000 ppm. The number of pinhead formation was highest of 12.2/bottle at 1500 ppm and valid stipes was highest of 2.8/bottle at 1000 ppm. Fruit body characteristics such as pileus and stipe diameter, and stipe length were not significant at different CO₂ concentration. The fruit body ratio of 20~50 g range among the whole fruit body which was classified by weight was highest of 60.3% at 1000 ppm. As a result, the suitable CO₂ concentration of growth and yield of Pleurotus ferulae was showed as 1000 ppm.
원선이 ( Seon Yi Won ),서재순 ( Jae Soon Seo ),강희윤 ( Heui Yun Kang ),이용선 ( Yong Seon Lee ),최용민 ( Young-min Choi ),이해길 ( Hae Kil Lee ),박인태 ( In Tae Park ) 한국산업식품공학회 2016 산업 식품공학 Vol.20 No.4
HPLC를 이용하여 농식품에 함유된 fructose, glucose, sucrose, maltose, lactose 등 5종의 당류에 대한 신속하고 정확한 동시분석법을 확립하기 위하여 시험을 실시하였다. 수용성 당류의 HPLC 분석조건은 RI 검출기를 이용하여 column은 ZORBAX Carbohydrate (4.6 ㎜ ID×250 ㎜, 5㎛)를 이동상은 75% ACN을 사용하였고 칼럼온도 35℃, 시료 주입량은 10 μL, 유속은 1 mL/min의 조건으로 30분간 분석하여 방해 peak없이 5종의 표준용액을 분리하였다. 표준용액 검량선의 R<sup>2</sup>=0.999 이상으로 5종 모두 직선성이 우수하였고, 표준용액의 크로마토그램을 이용하여 분석의 정량한계와 검출한계를 산출하였다. 농식품의 당류 추출방법을 구명하기 위하여 표준인증물질 BCR644을 이용 추출 방법별 정확도를 비교한 결과, 증류수 100% 추출처리에서 fructose 95.7%, sucrose 98.7%, lactose 102.7%로 가장 우수하여 농산물 당류 추출시 적용하였다. 내부표준물질인 분유를 이용하여 반복성과 재현성을 확인하여 본 분석법에 대한 정밀도를 검증하였고 reference value 값으로 glucose는 1.17 g/100 g, maltose는 0.85 g/100 g, lactose는 45.54 g/100 g으로 설정하였고, 허용한계 95% 수준(2*SD)을 경고한계로, 허용한계 99.7% 수준(3*SD)을 거절한계로 산출하여 품질관리차트를 작성하고 농식품 당류 분석에 활용하였다. To determine sugars content of agricultural products and foods, simultaneous quantitative analysis was carried out on fructose, glucose, sucrose, maltose, and lactose by HPLC-RI. Analysis conditions were set as column ZORBAX car-bohydrate (4.6 ㎜ ID×250 ㎜, 5 ㎛), the mobile phase of 75% ACN, the column temperature of 35℃, sample injection amount of 10 μL and the flow rate of 1 mL/min. Five standard solutions were isolated without interfering peak within 30 minutes and the calibration curves of standard were confirmed excellent linearity from 0.10% to 1.00% with R<sup>2</sup>≥0.999. Based on the chromatogram of the standard solution, the limit of quantification (LOQ) and the limit of detection (LOD) values were calculated. The accuracy of the analytical values were highest at 100% water extraction method to the fructose 95.7%, sucrose 98.7%, lactose 102.7% respectively, compared with reference value of a certified reference material (BCR644), by applying the four solvent extraction methods. Using an in-house quality control material (infant formula), repeatability and reproducibility values of this experiment were verified on the basis of AOAC guideline and reference values were set up at 1.17 g/100g of glucose, 0.85 g/100g of maltose, and 45.54 g/100g of lactose. Quality control charts were drawn up and used for sugars analysis of agricultural products.
도시농업 활동가를 위한 옥상농원에 적합한 식물소재 및 식재모델
원선이 ( Seon Yi Won ) 한국화예디자인학회 2013 한국화예디자인학 연구 Vol.28 No.-
As urban agriculture activities by non-professional farmer, ‘city farmer’ have been spreading, vegetable garden on rooftop is increasing rapidly. The rooftop garden builted at Gyeonggi-do ARIES was contributed to drop 7℃ in ceiling surface temperature than before the construction. The eatable farming plant resources was added to prevalent scenery rooftop garden. We established guidelines on methods to make the agricultural activity area on the rooftop for vegetable gardener. We collected 207 species of plant resources from lots of places regardless of season and use, tried them out on a rooftop garden and recom-ended 170 species through investigation about growth characteristics for two years. It was classified with edible green grocery (48 species vegetable, 10 species fruits and 10 species field crops) and visual elements(41 species ornamental plants, 22 species herbs, 16 species sedum and grass and 23 species woody plant). We developed 4 planting model using garden products taking into account growing pattern, nutrient requirement, cultivation period, using purpose of plant sources. Four planting model are as follows: planting bed made of wooden or brick, trellis of tunnel shape, the surface of a wall, and portable box with drainage device. City farmer which have various purposes such as community garden, family garden, healing garden, school farm, and so on can make a combining use of the 4 planting type and 170 species plant resources.