The immobilization of growth factors via photo-reactive natural polymers: derivative for medical application

우희동,정진홍,김은혜,한가득,김보성,손태일 한국공업화학회 2016 한국공업화학회 연구논문 초록집 Vol.2016 No.0

Injectable Photoreactive Azidophenyl Hyaluronic Acid Hydrogels for Tissue Augmentation

우희동 한국공업화학회 2016 한국공업화학회 연구논문 초록집 Vol.2016 No.1

A photoreactive azidophenyl hyaluronic acid (Az-HA) derivative for tissue augmentation was prepared by direct amide bond formation between the carboxyl groups of HA and the amine groups of 4-azidoaniline. 4-Azidoaniline was introduced to the carboxyl group of hyaluronic acid that was activated by 1-ethyl-3-(3-dimethylaminopropyl) carbodiimide hydrochloride (EDC). The prepared Az-HA derivative was characterized by ¹H NMR to measure the degree of modification. The Az-HA derivative was photo-cross-linked with varying UV irradiation times. Az-HA-20 hydrogels were formulated into injectable gels for soft tissue augmentation. Az-HA-20 formed stronger hydrogels with higher storage modulus (Pa`) as UV irradiation time increased. Also, the in vitro degradation rate was lower as UV irradiation time increased. This study demonstrates that Az-HA-20 hydrogels have potential for use as injectable, biodegradable, and biocompatible hydrogels for tissue augmentation.

Preparation of photocurable natural polymers derivatives and medical applications

우희동,김은혜,정진홍,한가득,손태일 한국공업화학회 2015 한국공업화학회 연구논문 초록집 Vol.2015 No.0

Many types of proteins have been investigated for their therapeutic benefits, resulting in various reports of high efficiency and low side effects. In particular, research on protein stabilization is needed to protect the specific activity of proteins in different conditions. Several methods are immobilizing on matrices and can prevent their specific activity. Many methods for immobilization of biomolecules have been examined and developed. Among the methods, light-induced immobilization techniques have been investigated and used up to recently. These immobilization techniques have many advantages that are temperature and pH independent. So, I have been studying various natural polymers with the photo immobilization techniques to stabilize protein drugs for medical application.

Injectable Photoreactive Azidophenyl Hyaluronic Acid Hydrogels for Tissue Augmentation

우희동,손태일,이형재,이재우 한국고분자학회 2014 Macromolecular Research Vol.22 No.5

A photoreactive azidophenyl hyaluronic acid (Az-HA) derivative for tissue augmentation was preparedby direct amide bond formation between the carboxyl groups of HA and the amine groups of 4-azidoaniline. 4-Azidoanilinewas introduced to the carboxyl group of hyaluronic acid that was activated by 1-ethyl-3-(3-dimethylaminopropyl)carbodiimide hydrochloride (EDC). The prepared Az-HA derivative was characterized by 1H NMR tomeasure the degree of modification. The Az-HA derivative was photo-cross-linked with varying UV irradiationtimes. Az-HA-20 hydrogels were formulated into injectable gels for soft tissue augmentation. The morphology,equilibrium swelling, rheological property, and in vitro degradation of hydrogels were examined. The cell cytotoxicitytest of the Az-HA derivative was also examined. Az-HA-20 formed stronger hydrogels with higher storagemodulus (Pa') as UV irradiation time increased. Also, the in vitro degradation rate was lower as UV irradiation timeincreased. This study demonstrates that Az-HA-20 hydrogels have potential for use as injectable, biodegradable, andbiocompatible hydrogels for tissue augmentation.

잔류농약 안전관리 관련 소비자 인식도 조사

우희동(Hee Dong Woo),이중근(Joong Keun Lee),한기동(Gi Dong Han) 한국식품과학회 2010 식품과학과 산업 Vol.43 No.2

식품의약품안전처 SESSION : 식품 중 농약 안전관리 제도의 국제 동향

우희동 ( Hee Dong Woo ),신유정 ( Yoo Jung Shin ),이중근 ( Joong Keun Lee ) 한국환경농학회 2013 한국환경농학회 학술대회집 Vol.2013 No.-

글로벌화 되고 있는 식품산업 환경에서 요구되는 식품안전 확보에 필수적인 잔류농약 안전관리 국제화 방안 마련을 위해 국제사회의 식품 중 잔류농약 안전관리 제도를 조사분석 하였다. 식품 중 잔류농약의 안전한 관리를 위한 CODEX (국제식품규격위원회) 및 주요 국가의 활동을 파악하기 위해 2013년 5월 개최된 the 45th CODEX Committee on Pesticide Residue (CCPR)의 아젠다 및 주요 회의결과를 분석하였다. 주요 아젠다 중 ``6(a)-Draft and Proposed draft maximum residue limits for pesticides in foods and feeds at step 7 & 4``의 회의결과, 국내에서 제출한 자료를 토대로 Azoxystrobin의 인삼에 대한 MRL을 확정하였고, ``10-Revision of the Risk Analysis Principles applied by the Codex Committee on Pesticide Residues``의 회의결과는 주기적인 검토 대상 성분 관련 내용을 제외한 위험도 분석 (Risk Analysis) 원칙을 세부적으로 검토하여 수정 내용을 다음 단계로 진행하였다. ``12(a)-Outcome of the Pilot Project for JMPR Recommendation of MRLs Before National Governments or other Regional Registration Authorities for a Global joint Review Chemical``에 대한 회의에서는 MRLs의 신속한 국제조화에 필요한 JMPR 및 관련 국가의 자 료심사를 위해 2011년 진행한 Sulfoxaflor에 대해 논의하였다. Pilot Project 수행 및 Joint Review 의 진행 경과는 효율적인 것으로 보고되었고, 일부 국가별로 등록 및 심사 단계의 상이함을 제시 하였다. 그리고 식품 중 잔류농약의 위해평가의 근거자료를 보다 정확하게 산출하기 위해 수행하 는 국가별 농약 사용량 조사 및 식품 중 잔류농약 노출량 평가 방법을 분석하였다. OECD는 농약 사용량 조사를 위한 조사대상 선정방법 및 분석방법 등이 포함된 지침을 수립하여, 조사를 통해 농약 사용 작물 재배 면적, 농약 사용 작물의 비중 등의 결과를 발표하고 있다. 미국과 캐나다는 보다 과학적인 잔류농약 노출량 평가를 위해 Percent Crop Treated (PCT)의 통계적 추계방법 확립을 목적으로 하는 공동 연구를 진행하고 있다. 우리나라의 경우 농촌진흥청 국립농업과학원에서 주기적으로 과채류, 과수, 벼 및 엽채류에 대해 대표 농가를 선정해서 농약 사용량을 조사하고 있다. 그리고 식품 중 잔류농약 위험도 평가 (Risk Assessment)의 과학화를 위해 국내에서 개발한 식 품 원재료 섭취량 산출 프로그램 및 잔류농약 노출량 산출 프로그램을 지속적으로 유지보수하고 있다. 추후 본 조사분석 결과를 바탕으로 식품 중 잔류농약 안전관리의 국제화 방안을 수립하고 제시할 계획이다.

국내외 고령친화식품산업 제도 현황 및 활성화 방안

우희동(Heedong Woo),하용근(Yonggeun Ha),이중근(JoongKeun Lee) 한국식품과학회 2011 식품과학과 산업 Vol.44 No.4

국민건강영양조사 자료를 이용한 식품 섭취량 산출 방법 개발: 들깻잎 섭취량을 중심으로

김승원,정준호,이중근,우희동,임무혁,박영식,고상훈 한국산업식품공학회 2010 산업 식품공학 Vol.14 No.4

본 연구에서는 국민건강영양조사 1998년(제1기)부터 2008년(제4기 2차) 조사까지 총 5기의 식품섭취조사 자료를 이용하여, ‘들깻잎, 생것’, ‘들깻잎, 데친것’, ‘들깻잎, 찐것’, ‘들깻잎, 통조림’의 섭취자 및 섭취량에 대한 분석을 시행하였다. 특히, 국민건강영양조사의 식품 섭취량 자료로부터 합리적이고 객관적으로 들깻잎 섭취자의 수 및 섭취량을 산출할 수 있는 방법을 개발하였다. 들깻잎의 섭취량에 대한 분석은 국민건강영양조사의 전체 응답자의 평균 섭취량(응답자 평균 섭취량), 들깻잎 섭취자의 평균 섭취량(섭취자 평균 섭취량), 상위 5%의 극단 섭취자의 평균 섭취량(극단 섭취량), 남성 및 여성의 평균 섭취량, 20세 미만과 20세 이상의 평균 섭취량의 5가지의 항목으로 구분하여 분석되었다. 들깻잎 섭취자의 수 및 섭취량을 분석한 결과 들깻잎 섭취자의 수는 조사연도별로 균일한 분포를 나타내었으며, 1일 7-10명 중 1명이 들깻잎을 섭취한다는 결과를 도출하였다. 남성과 여성의 섭취자 비율은 여성이 남성에 비해 평균 1.22배 더 많았다. 응답자 평균 섭취량은 2.20 g이었으며, 섭취자의 평균 섭취량은 2005년에서 가장 높았고(21.40 g), 1998년과 2008년에 비하여 0.24 g 정도 증가하였다. 대부분의 조사연도에서 남성의 섭취량이 여성에 비해 높았고, 20세 미만의 섭취량은 전체적으로 20세 이상 섭취량보다 낮았다. 극단 섭취량 1998년에서 2005년까지의 섭취량이 평균 78.02 g으로 높았지만, 2007년과 2008년에는 평균 55.58 g로 낮아졌다. 들깻잎 섭취형태를 분석한 결과 ‘들깻잎, 생것’, ‘들깻잎, 통조림’, ‘들깻잎, 데친것’, ‘들깻잎, 찐것’ 순으로 응답자 수 및 섭취량 순위가 결정되었다. 그 중 ‘들깻잎, 데친것’, ‘들깻잎, 찐것’의 데이터가 충분치 않아 결과가 좋지 않게 나왔다. 또한 국민건강영양조사 식품 섭취량 데이터는 2007년부터 상시 조사를 시작하였으며, 그 이전에는 시행된 연도에 따라 조사 기간 및 계절이 1998년과 2001년에는 11-12월, 2005년에는 4-6월로 일관되지 않았기 때문에 연간 일일 섭취량을 판단하는 데 한계가 있을 것이라 생각된다. 본 연구의 결과를 확대하면 들깻잎 이외의 다른 농산물, 축산물, 수산물 및 이들의 가공품에도 적용할 수 있다. 이러한 식품의 섭취량에 대한 객관적인 정보는 농축수산물 및 가공식품을 통해 의도 또는 비의도적으로 섭취하는 화학 잔류물질의 위해성 평가를 위한 좋은 기초 자료가 될 것이다. The safety and security of food supply should be one of the primary responsibilities of any government. Estimation of nation’s food commodity intakes is important to control the potential risks in food systems since food hazards are often associated with quality and safety of food commodities. The food intake databases provided by Korea National Health and Nutrition Examination Survey (KNHANES) are good resources to estimate the demographic data of intakes of various food commodities. A limitation of the KNHANES databases, however, is that the food intakes surveyed are not based on commodities but ingredients and their mixtures. In this study, reasonable calculation strategies were applied to convert the food intakes of the ingredients mixtures from the KNHANES into food commodity intakes. For example, Perilla leaf consumed with meat, raw fish, and etc. in Korean diets was used to estimate its Korean intakes and develop algorithms for demographic analysis. Koreans have consumed raw, blanched, steamed, and canned perilla leaf products. The average daily intakes of the perilla leaf were analyzed demographically, for examples, the intakes by gender, age, and etc. The average daily intakes of total perilla leaf were 2.03±0.27 g in 1998, 2.11±0.26 g in 2001, 2.29±0.27 g in 2005, 2.75±0.35 g in 2007, and 2.27±0.20 g in 2008. Generally, people equal to or over 20 years of age have shown higher perilla leaf intakes than people below 20. This study would be contributed to the estimation of intakes of possible chemical contaminants such as residual pesticides and subsequent analysis for their potential risk.

고령친화식품산업의 성장과 규모 전망 -건강기능식품과 특수용도식품을 중심으로-

진현정,우희동 한국식품위생안전성학회 2012 한국식품위생안전성학회지 Vol.27 No.4

The purpose of this study is to predict the economic size of foods-for-elderly market, which will be valuable information for establishing related policy and backup system. After setting the scope of related industry,detailed information for current market situation was investigated and a systematic forecast for market changes in the future was performed. Economic growth, changes in consumer expenditure and economic status of the elderly, current subscription of medical insurance and saving for pension were reflected. In addition, a survey toward related firms was completed and changes in aged population and incidence of chronic disease in the elderly were taken into account. Results show that the annual growth rate of the market was predicted to be the minimum 4.54% through the maximum 8.32% from 2010 to 2025 and its market size was forecasted to be the minimum 7,073 ten million won through the maximum 10,976 ten million won. It is expected that the market of foods-for-elderly will grow rapidly with development of foods technology and fast increase of aged population. Especially, growth of health functional foods and foods for special dietary uses for elderly will be distinguished. However, it seems that related firms are on the hedge, watching current trend of the related industry. This may results in insufficient supply against the demand. Therefore, policy for foods-for-elderly should be introduced and systematically administered, including R&D support, standardization and authentication for foods-for-elderly, construction of related database system.

Preparation of UV-curable gelatin derivatives for drug immobilization on polyurethane foam: Development of wound dressing foam

김은혜,우희동,박경태,정진홍,허윤,편도기,최창순,손태일 한국공업화학회 2015 한국공업화학회 연구논문 초록집 Vol.2015 No.1

창상 드레싱 폼을 개발하기 위하여, 광경화성 그룹인 N-4-(Azido)-Benzoyloxysuccinimide (ABS)를 젤라틴에 도입시켜 UV 경화형 azidophenyl-fish gelatin (azidol-f.gel)을 합성하였다. 합성된 유도체의 구조는 ¹H NMR과 FTIR에 의해서 규명되었다. Azido-f.gel의 생체적합성은 cell cytotoxicity와 proliferation 실험을 통하여 입증하였다. 광 고정화되는 것을 관찰하기 위하여 패터닝 실험을 실시하였고, 단백질 고정화는 FITC-BSA를 사용하여 형광현미경을 통해 증명하였다. 드레싱 폼의 성능을 측정하기 위하여 흡수력 및 투습도 시험이 실시되었고, in vivo 실험을 통해 창상치유 효과를 관찰하였다. 본 연구에서, UV 경화형 azido-f.gel이 생체 적합하고 UV 조사에 의해 단백질을 고정화시킬 수 있으며, 빠른 창상 치유를 유도할 수 있는 드레싱 폼의 underlying layer에 적용할 수 있는 유용한 물질임을 증명하였다.