외식 프랜차이즈 기업의 초기 가맹 비용 결정 전략이 가맹본부 수익성에 미치는 영향

선경아(Kyung-A Sun) 한국조리학회 2023 한국조리학회지 Vol.29 No.12

This study investigates the relationship between pricing strategies for initial fee decisions and franchisors’ profitability. As the restaurant industry is getting excessively competitive, it has been more difficult for the firms to make profits. In this market condition, franchising has become a useful governance structure for restaurant firms by enabling them to grow rapidly and improve financial performance. The current study aims to uncover the mechanism how initial fee decisions affect franchisors’ profitability, using the framework of pricing strategies. Panel data analyses by employing the secondary data show the results that (1) cost-based pricing strategy on initial fee decisions was not statistically significant, (2) competition-based strategy on initial fee decisions has a negative effect on profitability, (3) value-based strategy on initial fee decisions has a positive effect on profitability. Findings of the study provide implications to franchising and restaurant management literature as well as industry practitioners.

프랜차이즈를 통한 사업확장속도가 외식기업의 경영성과에 미치는 영향

선경아 ( Sun Kyung-a ) 한국이벤트컨벤션학회 2021 이벤트 컨벤션 연구 Vol.17 No.2

Purpose - As the franchising strategy is a significant and representative strategy in the restaurant industry, it is critical to understand how franchising action (relative to competitors’ actions) affects firm performance in the hyper-competitive market condition. This study examines the relationship between a firm’s relative franchising speed compared to its competitors’ and financial performance. Design, data, and methodology -Data from restaurant firms publicly traded in the US stock market was collected. In order to control for endogeneity problems, two-stage least squares estimation was conducted. Result - Empirical results show that the relative speed of franchising compared to competitors’ has a positive effect on firm performance. Conclusions - Finding of the study contributes to the franchising and restaurant management literature and provides managerial suggestions on how to compete and succeed from the hyper-competition in the restaurant industry. Specifically, by using relative measures to evaluate the effect of the speed of franchising on firm performance, this study improves the construct validity of the franchising strategy. Also, understanding the dynamics of the relationship between franchising and firm performance, this study helps industry practitioners make strategic decisions.

외식기업의 소셜미디어 마케팅 활동이 브랜드 자산에 미치는 영향: 프랜차이즈 운영 여부의 조절효과를 중심으로

김승현(Kim, Seung-Hyun),선경아(Sun, Kyung-A) 한국호텔외식관광경영학회 2023 호텔경영학연구 Vol.32 No.6

가속화된 디지털 혁명으로 소셜미디어 마케팅의 중요성이 대두됨에도 불구하고 프랜차이즈 외식기업의 소셜미디어 마케팅이 브랜드 자산에 미치는 영향을 실증적으로 분석한 연구는 충분하지 않다. 이에 본 연구는 외식산업에서 소셜미디어 마케팅이 브랜드 자산에 미치는 영향을 검증하고, 소셜미디어 마케팅이 브랜드 자산에 미치는 영향에 대한 프랜차이즈의 조절효과를 알아보고자 한다. 이를 위해 외식기업의 소셜미디어 마케팅 관련 데이터는 대표적인 소셜미디어 플랫폼인 인스타그램과 네이버 블로그를 통해 수집하였으며, 브랜드 자산 데이터는 K-BPI(한국브랜드파워지수)에서 수집하였다. 수집된 패널데이터는 R-studio 프로그램을 활용하여 일반화 최소 자승법 모델의 랜덤효과모형을 통해 분석을 실시하였다. 분석 결과는 다음과 같다. 첫째, 기업 생성 콘텐츠는 브랜드 인지도와 브랜드 이미지에 유의한 영향을 미치지 않았으나, 소비자 참여 행동은 브랜드 인지도에 유의한 정(+)의 영향을 미쳤다. 또한, 소비자 참여 행동 중 좋아요와 블로그 게시물은 브랜드 이미지에 유의한 정(+)의 영향을 미쳤다. 둘째, 소비자 참여 행동 중 좋아요와 댓글이 브랜드 인지도에 정(+)의 영향을 미칠 때, 프랜차이즈의 부(-)의 조절 효과가 확인되었다. 본 연구는 2차 데이터를 기반으로 외식기업의 소셜미디어 마케팅이 브랜드 자산에 정(+)의 영향을 미친다는 사실을 경험적으로 검증하여 소셜미디어 마케팅 문헌에 기여하며, 지식 기반 관점에서 프랜차이즈가 외식기업 소셜미디어 마케팅과 브랜드 자산 간의 관계를 조절한다는 사실을 확인함으로써 외식경영 및 프랜차이즈 문헌에 기여한다. 이를 통해 외식기업의 성공적인 소셜미디어 마케팅 전략 수립에 도움이 될 수 있으며, 프랜차이즈 시스템 내에서 지식 전달 과정의 중요성을 확인함에 따라 프랜차이즈 외식기업의 경영 전략에 대한 지침을 제공할 수 있다. The purpose of this study is to examine the impact of social media marketing on brand equity in the restaurant industry. This study also investigates the moderating effect of franchising on the relationship between social media marketing and brand equity. Data on social media marketing from restaurant firms were collected through representative social networking websites, such as Instagram and Naver Blog, and data for brand equity were collected from K-BPI(Korea Brand Power Index). The dataset was structured based on firm and year. To analyze the panel data set, the generalized least squares estimation - random effects model was conducted. The findings of this study can be summarized as follows. First, firm-created content (FCC) did not show any significant effect on both brand awareness and brand image. On the other hand, consumer engagement behaviors (CEB) had a significant positive impact on brand awareness. Additionally, CEB such as “likes” and “blog posts” were found to have a significant positive impact on brand image. Second, when “likes” and “comments” within CEB had significant positive impacts on brand awareness, a negative moderating effect of franchising was found. Based on the evidence from analyzing the secondary data, this study empirically found that social media marketing of restaurant firms positively influences brand equity. Moreover, from a knowledge-based perspective, this research found that franchising moderates the relationship between social media marketing and brand equity, contributing to the existing knowledge of the franchise literature. Specifically, this study provides evidence that CEB plays a significant role in establishing brand equity, which can be useful in making a successful marketing strategy for the restaurant business. It also provides managerial suggestions for franchise firms by highlighting the importance of the knowledge transfer process within the franchise system.

프랜차이즈 외식기업의 운영적 가치가 초기가맹비용결정에 미치는 영향

김승현(Seung Hyun KIM),선경아(Kyung A SUN) 한국프랜차이즈경영학회 2023 프랜차이즈경영연구 Vol.14 No.4

시각장애인을 위한 의복 개발 연구

김경아 ( Kyung A Kim ),박선경 ( Sun Kyung Park ) 한국패션디자인학회 2005 한국패션디자인학회지 Vol.5 No.2

본 연구는 신체적으로는 정상 발달을 하였기 때문에 의생활 보정을 위한 별도의 연구가 이루어지지 않았던 시각장애인을 대상으로 하여 의복 선호도와 의복 개선사항을 고려하여 기능적이고 심미적인 의복디자인을 제시하는 데 그 목적을 두고 있다. 이를 위해 첫째, 기술을 응용한 디자인 방향을 설정하기 위해 스마트 디자인에 대해 알아본 혼 후 시각장애인을 위한 의복에 어떻게 응용될 수 있을지에 대해 연구하였고, 둘째, 시각장애인의 의복 현황을 조사해 디자인을 도출하도록 하였다. 이를 토대로 본 연구에서는 시각장애인의 의복에 대한 욕구 충족과 생활의 편리함을 도모할 수 있는 의복을 세 가지 범주로 제시하였다. 첫째는 생활의 편리함에 도움을 받을 수 있도록 하는 스마트 디자인의 의복이고 둘째는 신체를 보호하기 위한 신체보호용 의복이며 셋째는 한 벌로 여러가지 역할을 겸할 수 있는 다기능적 의복의 디자인으로 구성하였다. 제시된 3가지 의복 디자인의 범주에 따라 총 여섯 벌의 디자인을 제안하였고 그 중 시각장애인의 호응이 가장 높은 의복 두 벌을 제작하였으며제작된 의복의 착의 평각를 통하여 그 결과를 고찰하였다. 이상의 결과 본 연구를 통해 시각장애인을 대상으로 하는 의복 디자인의 결론은 다음과 같다. 기능적인 측면은 기본적인 정보를 제공하는 것과 새로운 기술을 응용할 수 있는 디자인을 제안하고 심미적인 측면은 밝은 색상을 사용하거나 타인에게 주목 받을 수 있는 디자인을 제안함으로 만족시킬 수 있는 것으로 나타났다. Because the visually handicapped are born without any physical abnormalities, no research has been conducted in designing differential clothes for those with the disability. With the visually handicapped as test subjects, the purpose of the study IS to present functional and appealing designs 1ll apparel by taking into consideration their preference and needs in apparel. For the purpose of the study, first, in order to establish a means for technological design, Smart Design was evaluated, and determined how Smart Design can be applied in the design of apparel for the blind. Second, the existing garments for the blind were examined to deduce an effective design. Therefore, in this study, three categories of apparel that can satisfy their requests and offer convenience to their lifestyle are presented. First is a smart design through which information can be accessed for an increased level of convenience. Second is a protective garment that can protect the blind from physical injuries. The third design is of a multi functional garment that can simultaneously perform multiple tasks. The three concepts for design above were applied in creating a total of 6 designs. Of these designs, two designs received most enthusiastically by the visually handicapped were produced and their effectiveness was evaluated through an experiment and the results were closely examined. The conclusion reached in this study for designing for the visually challenged are as follows. Functional need can be satisfied through apparel that can provide basic information that is also capable of applying new technology. Aesthetical needs can be satisfied through the use of bright colors so that they are not left unnoticed.

활성탄 개질에 따른 표면 특성 변화가 2,4-dichlorophenol 흡착성능에 미치는 영향

안선경,송원중,박용민,양현아,권지향,An, Sun-Kyung,Song, Won-Jung,Park, Young-Min,Yang, Hyeon-A,Kweon, Ji-Hyang 대한상하수도학회 2020 상하수도학회지 Vol.34 No.6

Numerous chemical modifications on activated carbon such as acidic conditioning, thermal treatment and metal impregnation have been investigated to enhance adsorption capacities of micropollutants in water treatment plants. In this study, chemical modification including acidic, alkaline treatment, and iron-impregnation was evaluated for adsorption of 2,4-dichlorophenol (2,4-DCP). For Fe-impregnation, three concentrations of ferric chloride solutions, i.e., 0.2 M, 0.4 M, and 0.8 M, were used and ion-exchange (MIX) of iron and subsequent thermal treatment (MTH) were also applied. Surface properties of the modified carbons were analyzed by active surface area, pore volume, three-dimensional images, and chemical characteristics. The acidic and alkaline treatment changed the pore structures but yielded little improvement of adsorption capacities. As Fe concentrations were increased during impregnation, the active adsorption areas were decreased and the compositional ratios of Fe were increased. Adsorption capacities of modified ACs were evaluated using Langmuir isotherm. The MIX modification was not efficient to enhance 2,4-DCP adsorption and the MES treatment showed increases in adsorption capacities of 2,4-DCP, compared to the original activated carbon. These results implied a possibility of chemical impregnation modification for improvement of adsorption of 2,4-DCP, if a proper modification procedure is sought.

물리-화학적인 활성탄 개질에 따른 Perfluorooctanoic acid 흡착 효율 비교

안선경 ( An Sun-kyung ),송원중 ( Song Won-jung ),박용민 ( Park Yong-min ),양현아 ( Yang Hyeon-a ),권지향 ( Kweon Ji-hyang ) 한국물환경학회 2020 한국물환경학회·대한상하수도학회 공동 춘계학술발표회 Vol.2020 No.-

최근 수계에는 미량유해유기물질의 종류가 다양해지고, 농도가 지속적으로 증가하고 있다. 또한 수돗물에 검출되어 논란이 되었던 과불화 화합물 중 하나인 Perfluorooctanoic acid (PFOA)는 발암물질로서 인체유해성 높기 때문에 제거할 필요성이 있다. 이러한 과불화 화합물을 제거하는 방법으로 활성탄, 멤브레인, 오존 등이 사용된다. 활성탄은 미세세공으로 이루어져 있고, 비표면적이 큰 흡착제로 수처리 과정에서 저분자량을 가지는 물질을 흡착하기 위해 사용되고 있다. 하지만 PFOA의 분자량은 414 Da으로 저분자량 물질제거 맞춰 개발된 활성탄의 제거율은 한정적이다. 활용범위 및 흡착특성을 향상시키기 위해 물리-화학적 방법을 사용하여 활성탄을 개질 할 필요가 있다. 본 연구는 석탄계 활성탄인 F400(Calgon, USA)을 사용하였다. F400을 산처리, 염기처리, 철함침처리, 철함침/열처리를 하여 개질하였고, 개질활성탄을 PAC, MAC, IX, MES으로 명명하였다. 개질활성탄의 과불화 화합물의 흡착성능을 비교하기 위해 피흡착제로 PFOA를 사용였다. 등온흡착실험은 시료부피 200 mL, PFOA농도 50 mg/L에 활성탄 0.01~0.16 g를 투여했다. 충분한 흡착평형이 발생하도록 24 hr 동안 200 rpm, 20℃에서 shaking 하였다. 그 후 처리수를 0.45 μm filter로 거르고, LC-MS/MS(UltiMate 3000/TSQ Endura, Thermo, USA)를 사용하여 농도를 측정하였다. 측정 결과를 Freundlich과 Langmuir식으로 흡착 평형 상수를 구하였다. 또한, 개질활성탄의 구조와 형태를 분석하기 위해 SEM, EDS, BET, Zeta-potential을 측정하였다. PFOA 흡착 결과 원활성탄인 F400의 q_max는 160.01 mg/g, K_F는 62.91 mg^1-(1/n)L^1/ng^-1이었다. 또한 개질 방법에 따라 흡착성능이 변화를 확인할 수 있었다. 이러한 결과를 참고하여 활성탄의 개질은 PFOA의 흡착성능을 향상시킬 수 있다고 판단하였고, PFOA 제거에 효과적인 개질방법을 찾고자 하였다.

물리-화학적인 활성탄 개질에 따른 Perfluorooctanoic acid 흡착 효율 비교

안선경 ( An Sun-kyung ),송원중 ( Song Won-jung ),박용민 ( Park Yong-min ),양현아 ( Yang Hyeon-a ),권지향 ( Kweon Ji-hyang ) 한국물환경학회 2020 한국물환경학회·대한상하수도학회 공동 춘계학술발표회 Vol.2020 No.-

최근 수계에는 미량유해유기물질의 종류가 다양해지고, 농도가 지속적으로 증가하고 있다. 또한 수돗물에 검출되어 논란이 되었던 과불화 화합물 중 하나인 Perfluorooctanoic acid (PFOA)는 발암물질로서 인체유해성 높기 때문에 제거할 필요성이 있다. 이러한 과불화 화합물을 제거하는 방법으로 활성탄, 멤브레인, 오존 등이 사용된다. 활성탄은 미세세공으로 이루어져 있고, 비표면적이 큰 흡착제로 수처리 과정에서 저분자량을 가지는 물질을 흡착하기 위해 사용되고 있다. 하지만 PFOA의 분자량은 414 Da으로 저분자량 물질제거 맞춰 개발된 활성탄의 제거율은 한정적이다. 활용범위 및 흡착특성을 향상시키기 위해 물리-화학적 방법을 사용하여 활성탄을 개질 할 필요가 있다. 본 연구는 석탄계 활성탄인 F400(Calgon, USA)을 사용하였다. F400을 산처리, 염기처리, 철함침처리, 철함침/열처리를 하여 개질하였고, 개질활성탄을 PAC, MAC, IX, MES으로 명명하였다. 개질활성탄의 과불화 화합물의 흡착성능을 비교하기 위해 피흡착제로 PFOA를 사용였다. 등온흡착실험은 시료부피 200 mL, PFOA농도 50 mg/L에 활성탄 0.01~0.16 g를 투여했다. 충분한 흡착평형이 발생하도록 24 hr 동안 200 rpm, 20℃에서 shaking 하였다. 그 후 처리수를 0.45 μm filter로 거르고, LC-MS/MS(UltiMate 3000/TSQ Endura, Thermo, USA)를 사용하여 농도를 측정하였다. 측정 결과를 Freundlich과 Langmuir식으로 흡착 평형 상수를 구하였다. 또한, 개질활성탄의 구조와 형태를 분석하기 위해 SEM, EDS, BET, Zeta-potential을 측정하였다. PFOA 흡착 결과 원활성탄인 F400의 q_max는 160.01 mg/g, K_F는 62.91 mg^1-(1/n)L^1/ng^-1이었다. 또한 개질 방법에 따라 흡착성능이 변화를 확인할 수 있었다. 이러한 결과를 참고하여 활성탄의 개질은 PFOA의 흡착성능을 향상시킬 수 있다고 판단하였고, PFOA 제거에 효과적인 개질방법을 찾고자 하였다.

업무주거혼용공간에서의 가변형 공간 시스템에 관한 연구

구선아 ( Sun A Koo ),김진희 ( Jin Hee Kim ),문선경 ( Sun Kyung Moon ),박태욱 ( Tae Wook Park ) 한국기초조형학회 2008 기초조형학연구 Vol.9 No.2

기능적 요소의 관점에서 본 알렉산더 맥퀸의 의복구성 분석

김경아 ( Kyung A Kim ),박선경 ( Sun Kyung Park ) 한국기초조형학회 2013 기초조형학연구 Vol.14 No.5

본 연구는 현대 패션에서 의복을 구성하는 방식에 적용되고 있는 기능적 요소에 대해 알아보기 위하여 현대 패션의 대표적 디자이너의 작품을 구성방법에 따라 분석하여 복잡하고 난해한 현대 패션의 의상 및 구성을 파악하도록 하는데 그 목적이 있다. 이를 위해 현대 의상의 태동기인 20세기 초기부터 적용된 기능성의 변천과정을 시대의 흐름에 따라 고찰하였고 현대 패션에 이르러 변화한 기능성의 새로운 의미를 정리하고자 하였으며 현대 패션 디자이너로써 패턴디자인까지 연구하였던 알렉산더 맥퀸의 컬렉션을 대상으로 의복 구성 방식에 적용된 기능적 요소에 대해 분석하였다. 의상을 구성하는 요소인 아이템, 색, 소재, 실루엣, 네크라인, 칼라, 어깨선, 소매에 대한 맥퀸의 의상을 분석한 결과, 맥퀸은 극적이고 복잡한 디자인을 구현하면서도 인체의 움직임이나 실용성을 위해 네크라인, 라펠, 어깨선 등의 패턴디자인에 기능성이 적용되도록 새로운 패턴을 개발함으로써 정통 테일러링을 바탕으로 한 패턴디자인의 활용을 선보였다. 또한 자신이 개발한 소재를 활용한 디자인과 인체를 구현하는 입체 작업을 위해 테크놀로지를 바탕으로 한 기능적 패턴디자인이 가능하도록 하였다. 아울러 해체적이고 극적인 의상의 형태 구조를 위해 기능적인 패턴을 개발하였으며 여러 가지 기능을 수행하는 의복의 구성이 가능하도록 다목적 디자인을 위한 패턴디자인을 개발하였음을 알 수 있다. This study aims to analyze representative designers` works of modern fashion according to the constructive methods and figure out the clothes and their construction of complex and complicated modern fashion in order to examine the functional elements being applied to the methods of constructing clothes in modern fashion. For this, the paper considers the methods of functionality and processes of changes that have been applied to modern clothes design from its birth so as to arrange the meanings of functionality that changed with the advent of modern fashion. Having as its subject the collection of Alexander McQueen who investigated pattern design as a modern fashion designer, the study analyzes functional elements applied to the methods of clothes construction. According to the results of analyzing McQueen`s clothes regarding the elements consisting of clothes such as items, colors, materials, silhouettes, necklines, collars, shoulder lines, and sleeves, McQueen not only realized dramatic and complex design but introduced the utility of pattern design based on legitimate tailoring with the development of functional pattern design of neckline, lapel, shoulder lines for better body movement or practicality. Also, to use the materials developed by himself, he developed new patterns connected with function which is based on technology and introduced pattern development especially for cubic work. Furthermore, we can see that pattern design is developed to perform multi-function through his new patterns for multi-functional clothes and realize the structures of deconstructive and dramatic clothes by applying the functional elements for the formal structures.