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      • KCI등재

        The Effects of Germination, Fermentation, and Fermentation Additives on the Phytate Content of Rice Flour

        백지은,이은정,고봉경 한국식품과학회 2014 Food Science and Biotechnology Vol.23 No.5

        The phytate contents in nine rice cultivars (Oryzasativa cv.) grown in Korea were investigated and the effectsof germination, fermentation, and fermentation additiveson the phytate content of rice flour were studied. In nondehulledpaddy rice, the phytate content was the highest inGoamibyeo and the lowest in Hanareumbyeo. In milledrice, the phytate content was the highest in Suweon517 andthe lowest in Manmibyeo. For Goamibyeo, which had highphytate contents both before and after milling, there was asignificant (p<0.05) reduction in the phytate content ofpaddy rice after germination. The phytate content reductionoccurred when germinated paddy flour was fermented at50oC for 24 h. Paddy rice phytate was completely removedwhen ammonium sulfate was added to germinated paddyrice flour, which was then allowed to ferment at 50oC for24 h.

      • KCI등재

        빅데이터 기반의 ‘독거노인’ 언론기사 분석 : COVID-19 발생 전, 후 비교

        백지은 한국컴퓨터정보학회 2023 韓國컴퓨터情報學會論文誌 Vol.28 No.1

        본 연구는 COVID-19 발생 이전과 이후 보도된 빅데이터 기반의 ‘독거노인’ 관련 언론 기사를비교함으로써 ‘독거노인’ 관련 언론 기사에 있어 어떠한 변화가 나타나는지 분석하고자 하였다. 이를 위해 COVID-19 발생 이전은 2018~2019년, 발생 이후는 2020~2021년으로 선정하였으며, 빅카인즈를 이용하여 ‘독거노인’ 관련 언론 기사를 수집, 분석하였다. 주요 결과는 다음과 같다. 첫째, COVID-19 발생 이전에 비해 이후에 관련 기사 건수가 감소하였다. 둘째, 연관어 분석에서 큰 차이가 나타나지 않았다. 셋째, 관계도 분석에서 COVID-19 발생 이전에는 ‘임직원’이, 이후에는 ‘코로나 19’가 가장 가중치가 크게 나타났다. 본 연구는 ‘독거노인’과 관련하여 감염병 확산 상황에서 국가 정책 및 제도의 개선안을 마련하는 데 있어 기초 자료로 활용될 것으로 기대한다.

      • KCI등재

        결혼이주 다문화가정의 가족레질리언스 형성요인에 관한 질적 탐구

        백지은,원종숙,김성길 한국성인교육학회 2019 Andragogy Today : International Journal of Adult & Vol.22 No.2

        The purpose of this study is to investigate, by using qualitative inquiry method, various factors that lead to creating family resilience through life experience shared by married couples of multicultural families when raising their children. The family resilience approach recognizes family as a resource system to overcome hardship and stress. We approached this inquiry from the positive perspective of family resilience that recognizes multicultural families adapting to continuous changes in family members yet still strengthening family cohesion. We attempted to interpret and categorize the meaning of their life experience and concluded that the main factors of family resilience are (1) formation of comradeship through overcoming economic difficulties, (2) strengthening family cohesion, and (3) open communication. In sub-domain, we identified the factors such as, 'wife actively intervene husband's financial problems', 'actively uses the support of family and community', 'participate in economic activities', 'complementary parenting attitude', 'compromise on cultural differences' and 'cooperative attitude through open communication'. In the future, considering these characteristics of multicultural families, we expect to contribute to the development and expansion of adult education programs to help strengthen comradeship of couples, reinforce cohesion of their relationship, promote positive and open communication among family members, and improve their awareness of cultural differences. 이 연구는 질적 탐구 방법을 활용하여 다문화가정의 부부가 자녀를 키우고 살아나가는 삶의 경험 속에서 가족레질리언스가 형성되는 요인을 살펴보고자 하였다. 가족레질리언스 접근은 가족을 역경과 스트레스를 극복하기 위한 하나의 자원체계로 이해한다. 다시 말해서, 가족구성원의 변화에 대한 적응과 결속력의 강화라는 긍정적 측면으로 다문화가정을 바라보고 인식하는 가족레질리언스 관점으로 접근하였다. 이들의 경험 속에서 의미를 해석하고 범주화한 결과, 주요한 가족레질리언스 요인으로는 첫째, 경제적 어려움 극복을 통한 동지애 형성, 둘째, 가족 결속력 강화, 셋째, 원활한 의사소통을 추출하였다. 또한 하위요인으로는 ‘아내가 남편의 경제문제에 적극적으로 개입’, ‘가족과 사회의 지원을 적극적으로 활용’, ‘경제활동에 참여’, ‘상호보완적인 양육태도’, ‘문화적 차이에 대한 타협’, ‘의사소통에 대한 적극적 의지’, ‘개방적 정서표현을 통한 협력적 태도’ 등을 도출하였다. 향후, 다문화가정의 특성을 고려하여 부부가 서로 동지애를 형성하고 결속력을 강화하며 긍정적인 의사소통을 향상할 수 있는 가족구성원의 인식 개선, 타문화 이해 증진, 의사소통훈련 등의 성인교육 프로그램 개발과 확대에 기여할 수 있기를 기대한다.

      • KCI등재

        지적장애 유아 학부모의 초등 전이 경험에 대한 질적 메타분석

        백지은,이숙정 한국지적장애교육학회 2023 지적장애연구 Vol.25 No.2

        This study aimed to provide a comprehensive and core analysis of the experiences of parents of young children with intellectual disabilities during the elementary school transition process in order to contribute to the essential understanding of the phenomenon and to provide practical support in the future. To this end, nine qualitative studies on the elementary school transition experiences of these parents were selected through a screening process, and a thematic synthesis analysis (Thomas & Harden, 2008) was conducted during the qualitative meta-analysis to identify common themes and core contents of the elementary school transition experiences. The analysis resulted in nine analytical themes and 28 subthemes based on two broad categories of perceived difficulties and support needs, and the key contents of each theme are presented through actual citations. The discussion reviews factors that enhance the level of successful transition based on the elements of the parental experience and suggests implications for future research.

      • KCI등재

        ‘치매노인’에 관한 언론기사 변화 분석 : 2012~2016년과 2017~2021년 비교 중심으로

        백지은 국제차세대융합기술학회 2023 차세대융합기술학회논문지 Vol.7 No.1

        본 연구는 치매국가책임제가 시행되기 전과 시행 후 보도된 ‘치매노인’ 관련 언론기사들이 시기별로 어떠 한 변화가 나타나는지 비교 분석하였다. 이를 위해 시행 전(2012~2016년)과 시행 후(2017~2021년)를 각각 5년씩 기간을 선정하여 빅카인즈를 활용하여 언론기사를 수집하고 분석하였다. 주요 결과는, 첫째, 치매국가책임제를 시 행하기 이전에 비해 이후 ‘치매노인’관련 언론기사 수가 증가하였으며, 둘째, 연관어에서 ‘치매노인’과 더불어 가족 을 위한 제도마련 필요성에 대한 기사가 나타나고 있으며, 셋째, 관계도에서 ‘치매노인’과 ‘치매국가책임제’, ‘보건복 지부’, ‘건강보험공단’, ‘요양보호사’, ‘간호사’가 유기적인 관계를 가지고 있는 것으로 나타났다. 본 연구결과는 빅데 이터를 통해 ‘치매노인’과 관련된 언론기사를 분석함으로써 ‘치매노인’과 관련하여 제도 및 정책에 있어 개선방향 에 대한 기초자료를 제공했다는 데 의의가 있다. This study compared and analyzed the changes in media articles related to 'Elderly with dementia' reported before and after the implementation of the National Responsibility System for Dementia by period. For this, a five-year period was selected before implementation (2012-2016) and after implementation (2017-2021), and media articles were collected and analyzed using BIGKinds. The main result was that there was a difference in keyword trends, related words, and relation diagram for media articles related to 'Elderly with dementia' before and after the implementation of the National Responsibility System for Dementia. The results of this study are significant in that they provided basic data on the direction of improvement in systems and policies related to 'Elderly with dementia' through big data.

      • KCI등재후보

        노인의 객관적 특성과 주관적 지각 특성이 심리적 안녕감과 우울감에 미치는 영향

        백지은 한국사회조사연구소 2010 사회연구 Vol.11 No.2

        이 연구는 노인의 객관적인 특성과 주관적 지각 특성이 심리적 안녕감과 우울감에 미치는 영향이 성별에 따라 어떠한 차이가 나는지를 규명하고자 하였다. 연구대상은 서울 및 경기지역에 거주하는 65세 이상 남녀노인으로 노인들이 주로 참여하는 사회복지관련 기관 및 거주지역을 중심으로 편의표집되었으며, 총 705명의 설문자료를 통계분석에 사용하였다. 분석결과 첫째, 노인의 객관적인 특성 중 역연령과 질환여부와 주관적 지각 특성 중 주관적 건강상태에서 성별에 따라 차이가 나타났다. 또한 심리적 안녕감과 우울감에서도 남성노인과 여성노인에서 차이가 나타났는데, 남성노인이 여성노인에 비해 심리적 안녕감은 높은 반면 우울감은 낮은 것으로 나타났다. 둘째, 남성노인의 심리적 안녕감과 우울감은 주관적인 지각 특성에 비해 객관적인 특성에 의해 영향을 받는 반면, 여성노인의 심리적 안녕감과 우울감은 주관적인 지각 특성에 의해 보다 영향을 받는 것으로 나타났다. 셋째, 심리적 안녕감의 하위 영역별로 영향을 미치는 요인들이 다르게 나타났으며, 남성노인과 여성노인에서도 하위 영역별로 영향을 미치는 주요 요인들에서 차이가 나타났다. 이 연구는 노인의 심리적 안녕감과 우울감에 영향을 미치는 요인을 밝히는데 객관적 특성과 주관적 특성, 노인의 성, 심리적 안녕감의 하위 차원과 관련하여 세부적으로 분석함으로써 보다 구체적이고 효과적인 개입방안을 마련하기 위한 실천적 함의를 제공하였다는 데 의의가 있다.

      • KCI등재

        코로나 시대 전, 후 아동학대 관련 언론기사 비교 분석

        백지은 국제차세대융합기술학회 2022 차세대융합기술학회논문지 Vol.6 No.12

        This study compares and analyz es media articles related to 'Child Abuse' reported before (2018-2019) and after (2020-2021) the outbreak of COVID-19, and ex amines the social reality of 'Child Abuse' after the outbreak of COVID- 1 9 . and throug h this, I tried to suggest a direction to prevent and solve the problem of 'Child Abuse' in the situation chang ed by COVID-19. The main results are: First, compared to before the outbreak of COVID-19, articles related to ‘Child Abuse’ increased by more than 2.8 times after the outbreak . Second, there were differences in keyword trends, related word analysis, and relationship analysis before and after the outbreak of COVID- 1 9 . The results of this study provide basic data that can be used to develop systems and prevention and treatment prog rams related to 'Child Abuse' in the post-COVID-19 era 본 연구는 코로나 19 발생 이전(2018년-2019년)과 이후(2020년-2021년)에 보도된 ‘ 아동학대’ 관련 언론기사를 비교분석함 으 로 써 , 코로나 19 발생 이후 ‘ 아동학대’ 에 대한 사회 적 실태와 인식을 파악하고, 이를 통해 코로나 19로 변화된 상황에서 ‘ 아동학대’ 문제를 예방 및 해결하기 위한 방향성을 제시하고자 하였다. 주요 결과는, 첫째, 코로나 19 발생 이전에 비해 발생 이후에 ‘ 아동학대’ 관련 기사가 2.8배 이상 증가하였다. 둘째, 코로나 19 발생 이전과 이후 시기에 있어 키워드 트렌드, 연관어 분석, 관계 도 분석에 서 차이가 나타났다. 본 연구결과는 빅데이터를 통해 아동학대에 대한 문제들을 파악하고 관련 정책 및 사회적인 인식이 어떻게 변화했는지 분석함으로써코로나 시대 이후 ‘ 아동학대’ 관련 제도 및 예방· 치료 프로그램을 개발하는 데 활용할 수 있는 기초자료를 제공했다는 데 의의가 있다.

      • KCI등재
      • KCI등재

        손자녀 돌봄경험이 조부와 조모의 심리적 건강에 미치는 영향

        백지은 한국융합학회 2018 한국융합학회논문지 Vol.9 No.1

        본 연구는 조부와 조모의 손자녀 돌봄경험과 심리적 건강에 있어 차이가 있는지, 그리고 이러한 손자녀 돌봄 경험이 조부와 조모의 심리적 건강에 어떠한 영향을 미치는지 밝히고자 하였다. 연구대상은 서울 및 경기지역에 거주하는 맞벌이 성인자녀의 만 3세~5세의 취학 전 아동을 돌보는 조부모를 편의표집하였으며, 최종적으로 총371명의 자료를 분석하였다. 주요 결과로 첫째, 조부가 조모에 비해 돌봄경험에 있어 기본적 욕구충족역할, 적극적 부모역할, 교육적 역할을 더 많이 수행하는 것으로 나타났으며, 심리적 안녕감과 생산감을 더 많이 느끼는 것으로 나타났다. 둘째, 조부와 조모 모두 돌봄경험 중 사회적 정서지원역할과 교육적 역할을 많이 수행할수록 생산감이 높게 나타났다. 또한 조모의 경우에 기본적 욕구충족역할과 사회적 정서지원역할을 많이 할수록 심리적 안녕감이 높은 것으로 나타났다. 반면, 조부의 경우 4가지 돌봄역할이 각각 심리적 안녕감에 유의미한 영향을 미치지 않았다. 이러한 결과는 조부모의 심리적 건강을 높이기 위한 제도 및 정책 마련에 기초적인 자료로 활용될 것으로 사료된다. The purpose of this study is to investigate the difference of grandchild care experience and psychological health between grandfathers and grandmothers, and the effects of grandchild care experience on the psychological health of them. The objects of this study were 371 grandparents who were living in Seoul and Gyeonggi provinces and caring for children aged 3~5. The results of this study were as follows: First, grandfathers performed more basic needs fulfilling, active parent, and educational role and felt more psychological well-being and generativity. Second, both grandfathers and grandmothers had higher generativity as they carried out more social emotional support and educational roles. For grandmother, the more the role of fulfilling the basic desire and social emotional support, the higher the psychological well-being. For grandfather, however, the four care roles did not affect the psychological well-being.

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