논문 : 작물유체로 본 삼한의 "오곡(五穀)"

류아라 ( A Ra Ryu ) 호남고고학회 2016 湖南考古學報 Vol.52 No.-

본 논문의 목적은 『三國志』와 『後漢書』 등 중국 사서에 등장하는 삼한의 ‘오곡’이 무엇인지 밝혀보고자 하는 것이다. 위의 사서들에 의하면 삼한은 대방군 이남에 위치하는 마한, 진한, 변한을 가리킨다. 본고에서는 이를 토대로 마한에 해당하는 호서·호남지역과 변·진한에 해당하는 영남지역을 중심으로 삼한의 ‘오곡’에 대해서 밝히고자 한다. 이를 위하여 문헌자료에 등장하는 삼한의 오곡에 대한 기록들과 삼한에 해당하는 호서·호남지역과 영남지역의 유적에서 확인된 곡물자료를 살펴보았다. 문헌사적으로 살펴본 오곡은 중국의 『周禮』에 처음으로 등장하며, 『大戴禮』, 『楚辭』, 『孟子』 등에서 기록되었다. 이들 사료에서 오곡은 ‘黍·稷·菽·麥·麻’, ‘稷·菽·麥·稻·麻’, ‘黍·稷·菽·麥·稻’를 의미하는데 稷·菽·麥이 반복적으로 등장하는 점과 동이전의 ‘五穀及稻’라는 구절이 의미하는 삼한의 오곡에서 쌀은 제외된다는 점 등을 토대로 稷·菽·麥의 중요성에 대해서 알 수 있었다. 고고학적으로 살펴본 결과, 호서, 호남, 영남지역의 삼한에 해당하는 유적에서는 쌀, 보리, 밀, 조, 기장, 피, 콩, 팥, 들깨, 삼 등의 곡물이 출토된 것으로 확인되었다. 이를 자세히 살펴보면 호서지역에서는 쌀(7), 보리·팥(4), 밀· 조·콩(2) 순으로, 호남지역에서는 쌀(18), 밀(17), 팥(14), 콩(12), 보리(10), 조(8), 피(4), 기장·들깨·삼(2) 순으로, 영남지역에서는 쌀(6), 밀(5), 팥(4), 보리(3), 콩(2), 조·피(1) 순으로 출토되었다. 각 지역마다 출현 빈도순에는 차이가 있으나 공통적으로 대부분의 유적에서는 쌀이 출토되고 있으며, 쌀을 제외하고는 보리, 밀, 콩, 팥, 조가 두드러지는 경향을 볼 수 있다. 따라서 삼한의 오곡은 ‘보리, 밀, 콩, 팥, 조’의 다섯 가지 곡식일 가능성높이다. This paper attempts to reveal the identity of the “five grains,” which appear in historical texts such as the Sanguozhi and the Houhanshu . These texts document the presence of three states in the southern region of the Korean peninsula called the three Hans, i.e., Mahan, Jinhan, and Byeonhan. In order to understand what the five grains were, this paper examines the historical documents that refer to the five grains and archaeological crop remains from the Honam, Hoseo, and Yeongnam regions where the three Hans were located. The five grains first appeared in the Zhouli and were also described in the Dadaili , the Chuci , the Mengzi , and the Weizhi Dongyichuan . The five grains in these texts refer to “broomcorn millet, foxtail millet, soybean, barley, and hemp,” “foxtail millet, soybean, barley, rice, and hemp,” or “broomcorn millet, foxtail millet, soybean, barley, and rice.” Foxtail millet, soybean and barley were mentioned repeatedly whereas the Weizhi Dongyichuan excluded rice from the five grains of the Three Hans. Archaeological research shows that rice, barley, wheat, foxtail millet, sorghum, broomcorn millet, barnyard millet, soybean, adzuki bean, perilla, hemp, and mung beans have been repeatedly discovered from the sites of the Honam, Hoseo and Yeongnam regions. In the Honam region, rice is dominant, followed by wheat, barley, soy bean, adzuki bean, and foxtail millet. In the Hoseo region, the order of plant remains recovered is rice adzuki bean, barley, wheat, foxtail millet, and soybean, and in the Yeongnam region, it is rice, wheat, barley, adzuki bean, soybean, and foxtail millet. Rice was found in all regions, and barley, wheat, soybean, adzuki bean, and foxtail millet tend to be commonly found. It can be tentatively concluded that the five grains of the three Hans refer to barley, wheat, soybean, adzuki bean, and foxtail millet.

굴(Crassostrea gigas), 멍게(Halocynthia roretzi) 및 해삼(Apostichopus japonicus)에서 분리한 대장균의 항균제 내성 특성

박큰바위,류아라,김송희,함인태,권지영,김지회,유홍식,이희정,목종수,Park, Kunbawui,Ryu, A Ra,Kim, Song Hee,Ham, In Tae,Kwon, Ji Young,Kim, Ji Hoe,Yu, Hong Sik,Lee, Hee Jung,Mok, Jong Soo 한국수산과학회 2017 한국수산과학회지 Vol.50 No.5

This study evaluated the abundance of fecal coliforms in oysters Crassostrea gigas, sea squirts Halocynthia roretzi and sea cucumbers Apostichopus japonicus in fisheries along the coast of Korea in 2014, and investigated the prevalence of antimicrobial resistance in Escherichia coli isolated from these fishery products. The ranges of fecal coliforms found in oysters, sea squirts and sea cucumbers were <18-20, <18-330 and <18-3,300 MPN (most probable number)/100 g, respectively. Sea squirts contained the greatest range of E. coli (<20-140 MPN/100 g), followed by sea cucumbers (<20-130 MPN/100 g) and oysters (<20-20 MPN/100 g). A total of 26 strains of E. coli were isolated from 34 sea squirt, 25 sea cucumber and 13 oyster samples. Strains thus isolated were tested for their susceptibility to 22 antimicrobial agents used in Korea for medical or veterinary therapy. E. coli isolates showed the greatest resistance to ampicillin (84.6%), followed by trimethoprim (34.6%), nalidixic acid (34.6%), tetracycline (30.8%), pipemidic acid (26.9%), streptomycin (23.1%), chloramphenicol (23.1%), trimethoprim/sulfamethoxazole (23.1%), and gentamicin (15.4%). Resistance to at least one antimicrobial agent was present in 88.5% of E. coli isolates. Of the 26 isolated, six strains (23.1%) were resistant to multiple antimicrobial agents.

논문 : 탄화작물을 통한 부여 송국리유적의 선사농경 연구; 제14차 발굴자료를 중심으로

김민구 ( Min Koo Kim ),류아라 ( A Ra Ryu ),김경택 ( Gyong Taek Kim ) 호남고고학회 2013 湖南考古學報 Vol.44 No.-

부여 송국리유적에서 발견된 작물유체를 검토하여 이 유적의 작물조성을 복원하고 그 특징을 파악하였다. 송국리유적에서는 기존의 분석을 통하여 탄화된 쌀과 조가 확인된 바 있다. 하지만 이전 자료들은 재배된 작물의 전체적인 양상을 나타내기에는 한계가 있었다. 제3·6·7차 조사에서 확인된 탄화미는 발굴 과정 중 우연히 발견된 제한적인 자료이다. 제11차조사에서는 부유선별법이 시도되기는 했지만 검출된 작물의 종류와 양이 많지 않아 송국리유적의 전반적인 작물이용 양상을 밝히지는 못했다. 본 연구는 가급적 다수의 유구에서 충분한 양의 토양시료를 채집하고자 했으며, 발견된 탄화물을 통해 작물조성의 복원을 시도하였다. 분석 결과, 쌀을 포함하여 조·기장·밀·콩·팥 등의 작물을 발견하였다. 탄화미가 다량 발견되어 송국리 점유 집단이 벼농사 중심의 농경 집단이었다는 기존의 견해를 재확인할 수 있었다. 하지만 낟알 개수로 본다면 잡곡인 조가 압도적인 다수인 점이 주목된다. 쌀과 조가 재배 및 수확 계절에서 큰 차이를 보이지 않기 때문에, 유적 주변의 저지대에는 수전을 조영하여 쌀을 재배하고 구릉 사면에는 잡곡을 재배하는 방식으로 지점을 달리하며 동시에 재배하는 방식을 취했을 것으로 추정된다. 본 분석 결과에 의하면 송국리 집단은 쌀과 조의 재배에 중점을 두었던 것으로 판단되며 다른 작물, 특히 맥류와 두류의 중요성은 향후 검토를 요하는 사안이다. This article presents an archaeobotanical research at Songguk-i, r Buyeo, and discusses its implication in relation to plant cultivation and crop composition in the Mumun period. Although the previous studies at Songguk-ri have shown that the site occupants relied on rice and millet, the data for these studies were collected inn usystematic manners and a full crop spectrum of the site has not been clearly understood. The current study conducted flotation and wet-sieving on 21 archaeological features that included 14 pit-dwellings and 7 underground pits, and led to the discovery of a diversity of carbonized crop remains, such as rice, wheat, foxtail millet, broomcorn millet, soybean, and adzuki bean. The most dominant taxa were rice and foxtail millet, measured by the shear number of discovered grains and the number of archaeological features in which the grain remains were present. Because rice and foxtail millet overlap in their growing seasons, it is assumed that people cultivated these plants at different locations during the same seasons, e.g., rice in wet paddy fields in the lowland and millets along the hill slopes. A future research is suggested in order to understand the importance of other crops, especially wheat, barley and legumes.

매생이(Capsosiphon fulvescens)를 이용한 김부각의 제조 및 품질특성 연구

김아현 ( Ah-hyun Kim ),홍도희 ( Do-hee Hong ),류아라 ( A-ra Ryu ),조종락 ( Jong-lak Cho ),김정목 ( Jeong-mok Kim ) 한국수산과학회 2017 한국수산과학회지 Vol.50 No.2

We evaluated the quality characteristics of Kimbugak prepared using a microwave oven or the oil-frying puffing method with different contents (0%, 15% and 30%) of Capsosiphon fulvescens in dried laver. Microwave-processed Kimbugak had lower crude fat content but higher levels of crude ash, crude protein, and minerals than that prepared by oil-frying; it also had higher hardness values. The redness of Kimbugak containing 30% C. fulvescens processed using either method was lower than the control group. In sensory evaluations, participants preferred Kimbugak containing 30% C. fulvescens puffed by oil-frying. These results indicate that Kimbugak puffed using the oil-frying method has the best quality characteristics.

한산거제만 및 자란만사량도 해역 육상오염원 배출수에서 분리한 대장균의 항균제 내성 패턴

박큰바위 ( Kunbawui Park ),김송희 ( Song Hee Kim ),함인태 ( In Tae Ham ),류아라 ( A Ra Ryu ),권지영 ( Ji Young Kwon ),김지회 ( Ji Hoe Kim ),유홍식 ( Hong Sik Yu ),이희정 ( Hee Jung Lee ),목종수 ( Jong Soo Mok ) 한국수산과학회(구 한국수산학회) 2018 한국수산과학회지 Vol.51 No.1

We investigated patterns of antimicrobial resistance in Escherichia coli isolated from the water discharged from inland pollution sources in the Hansan-Geojeman and Jaranman-Saryangdo areas of Korea. A total of 217 strains of E. coli were isolated from 23 point-sources. These strains were tested for their susceptibility to 16 antimicrobial agents used in Korea for medical or veterinary therapy. The highest level of antibiotic resistance among the isolated strains was to tetracycline 10.6%, followed by ampicillin (3.2%), nalidixic acid (2.8%), rifampin (1.8%), trimethoprim (1.8%), trimethoprim/sulfamethoxazole (1.8%), chloramphenicol (1.4%), streptomycin (1.4%), cephalothin (0.5%) and gentamicin (0.5%). Resistance to at least one antimicrobial agent was present in 17.1% of the E. coli isolates. Only four of the isolated strains of E. coli showed multiple antibiotic resistance, which is defined as resistance to more than four antibiotics.