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- 저자 : 김홍수영(Kim Hong Su-Young) (검색결과 6 건)
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구절초의 추출조건에 따른 Linarin 함량과 In Vitro 생리활성 변화
김양지(Yang-Ji Kim),김성은(Seong-Eun Kim),이학성(Hak Sung Lee),홍수영(Su-Young Hong),김성은(Sung-Eun Kim),김영준(Young Jun Kim),이진협(Jin Hyup Lee),박성진(Sung Jin Park),김준호(Jun Ho Kim),박윤제(Youn-Je Park),김현규(Hyun-Kyu Kim) 한국식품영양과학회 2016 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.10
본 연구에서는 구절초를 대상으로 물과 에탄올을 이용하여 확보한 각각의 추출물에 대하여 추출 수율, 폴리페놀 함량, 플라보노이드 함량, linarin 함량, ABTS 라디칼 소거능과 DPPH 라디칼 소거능, α-glucosidase 저해 활성, lipase 저해 활성을 측정하였다. 구절초는 70°C, 50% 주정 추출조건에서 추출 수율과 총플라보노이드 함량, linarin 함량, ABTS 라디칼 소거능과 DPPH 라디칼 소거능, α-glucosidase 저해 활성, lipase 저해 활성이 가장 높았다. 또한, linarin 함량이 구절초 추출물의 생리활성과 상관관계가 있음을 확인하였다. 구절초 추출물은 linarin 함량이 증가함에 따라 항산화, 탄수화물 및 지방 흡수 지연 활성을 가지는 것으로 생각한다. 본 연구를 통하여 구절초의 추출조건에 따른 생리활성을 확인함으로써 향후 구절초를 이용한 건강기능식품의 소재 등으로 이용 가능할 것으로 생각한다. This study was designed to determine optimal extraction conditions of Chrysanthemum zawadskii (CZ) with high yield of bioactive compounds (linarin, polyphenols, and flavonoids) and improved in vitro activities. Ethanol extracts were examined at different concentrations (0, 30, 50, 70, and 95%) and temperatures (50 and 70°C). The recommended extraction conditions were 50% ethanol at 70°C for 4 h, which gave the highest yield of linarin, polyphenols, and flavonoids. This extract appeared to have the greatest ABTS and DPPH radical scavenging activities (87.81% and 51.42% at 500 μg/mL, respectively) and α-glucosidase (74.59%) and pancreatic lipase inhibitory activities (90.44%). As contents of linarin increased, antioxidative activity, inhibitory effects of carbohydrates and lipid absorption of CZ extracts increased as well. From these results, CZ extracts can be used in functional food industries.
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김홍수영(Kim Hong Su-Young) 비판사회학회 2005 경제와 사회 Vol.- No.65
사회적 소수자의 권리에 대한 대부분의 논의들은 ‘소수자 집단 내부’의 인권실태를 조사하거나, 이들에게 동등한 시민권을 보장하라는 요구에서 그치는 경향이 있었다. 그러나 소수자라는 사회적인 상태는 다수자의 존재를 고려하지 않고서는 온전히 설명할 수 없다. 역사적으로 소수자의 권리는 다수자의 권리를 침해하지 않는 한해서, 그리고 다수자들이 묵인하는 범위 내에서만 제한적으로 보장되어왔기 때문이다. 따라서 본 연구는 사회적 소수자와 다수자의 관계 속에서 권리가 어떻게 배타적으로 구축되고 있는지를 살펴보고자 하였다. 이를 위해 본 연구는 시민권이나 인권에 선행하는 전제조건으로서 ‘시민성(citizenship)’ 개념을 도입하였다. 시민성 개념은 시민권을 넘어서 ?시민으로의 등록 ? 시민다운 덕성 ?시민이 수행해야할 의무-권리 ? 시민의 기본적인 소유를 아우르는 다층적 원리이다. 특히 본 논문에서는, 논의를 구체화하기 위해, 위 네 가지 차원의 원리들이 사회적 소수자인 ‘노숙인’을 ‘주거인들의 권리’로부터 어떻게 배제시키는지를 역사적 실례를 들어 논의하였다. Numerous people have endeavored to find alternative approach to social minorities which is predicated on the human and citizen rights in theoretical and political ways. As for the research case of this paper, there are also varied studies or social movements for the rights of the homeless. However, most debates are only focusing on superficial ‘conditions’ of encroachment over social minority rights. They hardly analyse the fundamental causes of discrimination.<br/> To overstep these limits, this study firstly identifies the ‘preconditions’ of human and citizen rights that are only inclusive of social majorities, while they are working exclusively against social minorities. This study introduces ‘citizenship’, which is often mistranslated as ‘citizenship rights,’ as the framework. Citizenship originally involves ① registration as the citizens, ② rights and duties of the citizens, ③ civil morality, and ④ material and immaterial possession of the citizens. These criteria are usually constructed on the basis of social majority characteristics.<br/> This paper subsequently applies these citizenship criteria to the case of the homeless. It examines not only general mechanism but also concrete examples of how citizenship functions between the homeless and the housed. The first aim of this paper is to study the multilateral attributes of encroachment over the homeless rights, which has been neglected in the human rights discourses. This study is also to detect and deliberate similar mechanism excluding social minorities in general from human rights.
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홍수영 ( Soo-young Hong ),박기진 ( Ki-jin Park ),김보민 ( Bo-min Kim ),김동민 ( Dong-min Kim ),김경대 ( Kyeong-dae Kim ),임수정 ( Su-jeong Lim ) 한국환경농학회 2023 한국환경농학회 학술대회집 Vol.2023 No.0
아스파라거스는 환경적응성이 우수하고 10년 내외의 연작이 가능하여 재배면적 및 소득이 증가하고 있으나 경제수명 종료 후 개식 시점에 토양 내 양분과잉 및 염류집적 등 연작장해에 의하여 정식 묘의 초기생육불량과 수량 감소현상이 발생하였다. 그 밖에 토양에 축적된 유해물질 및 토양의 산성화, 입고병, 뿌리썩음병 등 병원균의 집적 및 심근성 작물에 부적합한 토양물리성 등 생육 저하의 다양한 원인이 있으며 개식 후 다시 10년간 연작을 하는 재배특성상 안정적인 장기재배를 위한 토양환경 개선은 불가피하다. 탄소를 소재로 한 자재들의 유기물함량 증가, 양분보유량 증가, 토양개량효과 등 농업적 효과가 계속 발표되고 있으며, 본 연구에서는 토양의 연작장해를 유발하는 요인에 대하여 알아보고 이를 경감시키는 효과를 살펴보고자 하였다. 앞선 연구에서 무작위로 채취한 아스파라거스 연작토양에 탄소물질 10종을 각 각 혼화처리하여 양상추 종자의 뿌리생장을 비교하여 활성탄, 숯가루, 바이오차 3종을 선발한 바 있다. 선발한 3종에 대하여 아스파라거스 포트재배 시험을 진행하였으며 초기생장비교 및 시장성, 공급량 등을 고려하여 최종적으로 바이오차를 선발하였다. 바이오차는 IPCC (기후변화에 관한 정부간 패널)에서 대기 중 탄소 농도를 줄일 수 있는 기후변화 완화기술로 인정한 바 있으며, 나무, 고춧대, 옥수수대 등의 목재 및 부산물을 산소가 차단된 상태에서 열분해하여 얻어진 물질로, 본 연구에서는 목재펠릿을 소재로 한 바이오차를 사용하였다. 양구군 소재의 아스파라거스 재배농가 토양에 바이오차를 1~3% (200~600 kg/10a)처리하였으며, 처리 전 후 토양 이화학성과 병원균(Fusarium)의 밀도를 비교하였다. 토양화학성 분석항목은 pH, EC, 유기물, 유효인산, 치환성 양이온이었으며 표토 0~20 cm 깊이의 토양을 채취하여 음지에서 자연건조 후 2 mm 체를 통과시켜 시료로 사용하였다. 병원균(Fusarium) 배양은 Komada agar를 사용하였으며 연작지 토양 10 g을 채취하여 배양한 액을 접종하여 밀도 변화를 비교하였다. 토양 분석결과 무처리 토양의 pH는 6.1이었으나, 바이오차 3% (600 kg/10a) 처리구에서 pH가 7.1로 상승하였으며, 유기물함량은 무처리구에서 68 g/kg였으나 3% 처리구에서는 105 g/kg으로 나타났다. 병원균밀도 비교 시험에서 무처리구 배양농도는 2.03×10<sup>5</sup> cfu/ml이었으며 3% 처리구에서는 1.30×10<sup>3</sup> cfu/ml로 감소한 것을 확인하였다. 더 정확한 작용기작 및 연작장해 유발의 다양한 요인들을 추가로 적용하고 장기적 재배관점에서 바이오차의 구체적인 처리 매뉴얼을 확립할 필요가 있다고 판단된다.
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문정한(Jeong-Han Moon),최동원(Dong-Won Choi),김성은(Seong-Eun Kim),서문지훈(Ji-Hoon Seomoon),홍수영(Su-Young Hong),김현규(Hyun-Kyu Kim),조계만(Kye-Man Cho),송진(Jin Song),강상수(Sang-Soo Kang),김강화(Kang-Hwa Kim),권오경(Oh-Kyung Kwo 한국식품영양과학회 2015 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.11
본 연구에서는 항당뇨 소재로 잘 알려져 있는 여주를 이용한 혈당 개선 건강기능성 원료 개발의 기초 연구로 주정 추출조건에 따른 항산화, 항당뇨, 항비만 효능을 검증하였다. 여주주정 추출물의 총 폴리페놀과 총 플라보노이드 함량, 항산화능, 탄수화물과 지방의 흡수 지연능을 평가하는 α-glucosidase 및 pancreatic lipase 저해 활성은 온도 70°C, 주정농도 70% 추출조건에서 가장 높게 나타났다. 본 연구 결과를 바탕으로 향후 여주의 항산화, 항당뇨, 항비만 효능 등 대사성 질환에 대한 예방 및 개선 효과를 가지는 건강기능식품을 개발하는 데 기초자료로 활용될 것으로 기대된다. To develop health-functional food ingredients for improvement of diabetes, we examined biological activities, including total contents of polyphenols and flavonoids, antioxidant activity, and inhibition of α-glucosidase and pancreatic lipase activities of ethanol extracts from unripe fruit of Momordica charantia L. cultivated in Hamyang, Korea. Ethanol extracts were tested using different ethanol concentrations (0%, 30%, 50%, and 70%) and temperatures (50°C and 70°C). Experimental results showed that total polyphenol and flavonoid contents were achieved concentrations of 7.77 mg/g (tannic acid), 7.66 mg/g (gallic acid), and 10.66 mg/g (rutin). The hydroxyl radical scavenging, ABTS cation radical scavenging, and FRAP activities were 82.19%, 42.82%, and 0.19 under the same conditions, respectively. The highest inhibitory activities of α-glucosidase and pancreatic lipase were achieved in the 70% ethanol extract at 70°C. These results will be useful for development of health functional foods for anti-diabetes using 70% ethanol extract from unripe fruit of bitter melon
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