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김현욱,손철,한상옥,Kim, Hyun Uk,Sohn, Chul,Han, Sang-Ok 대한공간정보학회 2012 한국공간정보학회지 Vol.20 No.6
우리나라의 동일강수지역에 대한 구분은 기상학적으로 의미를 지닐 뿐만 아니라 장기예보를 위한 자료로 활용된다. 또한 최근 들어 수문학에서는 확률강수량을 산정하기 위해 지금까지 사용되어 온 지점빈도해석의 단점을 보완한 지역빈도해석방법의 활용이 적극 제시되고 있다. 이에 따라 동일강수지역의 군집화에 대한 연구의 필요성이 증가하게 되었다. 본 연구에서는 1980년부터 2010년까지 61개 지상관측지점의 자료를 이용하여 자기조직화지도 군집기법으로 동일강수 지역을 군집화하고 K-means Clustering과 Davies-Bouldin Index를 적용하여 우리나라의 동일강수지역에 대해 6개의 최적 군집 개수를 산출하였다. 그리고 최종적으로 GIS에 기반한 Thiessen Polygon을 활용하여 동질지역의 지역화 하였다. In this study, homogeneous regions for regional frequency analysis were identified using rainfall data from 61 observation points in Korea. The used data were gathered from 1980 to 2010. Self organizing map and K-means clustering based on Davies-Bouldin Index were used to make clusters showing similar rainfall patterns and to decide the optimum number of the homogeneous regions. The results from this analysis showed that the 61 observation points can be optimally grouped into 6 geographical clusters. Finally, the 61 observations points grouped into 6 clusters were mapped regionally using Thiessen polygon method.
자일리톨과 솔비톨로 설탕을 대체한 인절미의 물성 및 관능적 특성
최윤상 ( Yun Sang Choi ),김현욱 ( Hyun Wook Kim ),황고은 ( Ko Eun Hwang ),김천제 ( Cheon Jei Kim ),이홍미 ( Hong Mie Lee ),김옥경 ( Ok Kyung Kim ),최경숙 ( Kyung Suk Choi ),정해정 ( Hai Jung Chung ) 한국식품조리과학회(구 한국조리과학회) 2013 한국식품조리과학회지 Vol.29 No.6
The study examined the physico-chemical properties and sensory characteristics of injeolmi when sugar was substituted to sugar alcohol such as sorbitol and xylitol. The moisture content, crude protein content, crude fat content, crude ash content, energy value, redness, water activity, hardness, cohesiveness, gumminess, and chewiness were not significantly different between the control with sugar and treatments with the sugar alcohol group (p>0.05). The lowest sugar content of injeolmi was observed in the treatment with sorbitol (T1). The adhesiveness of control was higher than that in treatment with sugar alcohol (p<0.05), but control had the lowest springiness (p<0.05). Although the sensory characteristics on color, flavor, tenderness did not show any statistical significance, the sweetness and the overall acceptability were the best in control and T5 group, which replaced sugar to 100% xylitol (p<0.05). The results of this study show that substitution by xylitol improved quality characteristics in injeolmi.