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3D 프린팅을 위한 수리미 제조 시 다당류 알긴산 첨가에 따른 물성 변화
김한호 ( Han-ho Kim ),최예희 ( Ye-hui Choi ),박예린 ( Ye-lin Park ),박정철 ( Jeong-cheol Park ),한현수 ( Hyeon-su Han ),강유석 ( Yoo-seok Kang ),김수형 ( Soo-hyeong Kim ),서훈서 ( Hun-seo Seo ),강우신 ( Woo-sin Kang ),김수룡 ( Su- 한국수산과학회(구 한국수산학회) 2021 한국수산과학회지 Vol.54 No.2
When manufacturing Alaska pollack Gadus chalcogrammus surimi for 3D printing, it examined the characteristics of physical properties and sensuality by adding polysaccharides alginic acid [0, 1, 2, 3% (w/w)]. As a result of the color value of surimi by adding alginic acid, it showed that the lightness of heated surimi containing 2% (w/w) alginic acid was the highest and ΔE value was the lowest. In the changes in physical properties, the heated surimi of 3% (w/w) alginic acid content showed the lowest values of hardness, springiness, cohesiveness, gumminess, chewiness and resilience, but the highest adhesiveness. In the case of fried surimi, its hardness, cohesiveness, gumminess, chewiness and resilience were the lowest at the content of 3% (w/w) alginic acid. After 7 days of cold storage, the hardness, gumminess, and chewiness of heated surimi with an alginic acid content of 2% (w/w) were significantly higher, and fried surimi was also the same. In the results of the sensory evaluation, there were significant differences according to the alginic acid content in hardness and fishy smell, and as the alginic acid content increased, it felt more fishy smell, resulting in poor preference.
CallBack 지연시간 감소를 통한 DMA 통신 기반의 클러스터 응용 시스템
김한호 ( Han-ho Kim ),박의수 ( Ui-su Park ),최현호 ( Hyun-ho Choi ),유원경 ( Won-kyong Yoo ),유관종 ( Kwan-jong Yoo ) 한국정보처리학회 2006 한국정보처리학회 학술대회논문집 Vol.13 No.1
최근 인터넷이 발전함에따라 사용자로 하여금 다양한 형태의 멀티미디어 서비스에 대한 요구를 증가시켰다. 하지만 욕구가 다양해짐에 따라 처리해야할 데이터는 단순 텍스트에서 멀티미디어 데이터로 전환되었다. 그로 인해 데이터의 용량은 기하급수적으로 늘어나고 이를 처리하기 위해서는 고성능 대용량 서버의 필요성이 대두되고 있다. 하지만 기존의 고성능 단일 서버의 모델은 멀티미디어 데이터를 처리하는데 있어서 사용자의 요구를 충분히 만족시키기에는 많은 문제점을 가지고 있다. 이러한 문제점을 해결하기 위해 리눅스 클러스터 시스템은 하나의 해결책으로 제시되고 있다. 본 논문은 Myrinet을 사용한 클러스터 응용에 있어서 DMA 통신을 통해 고성능 단일 서버의 문제점을 해결하고 성능을 향상 시키는데 있다.
가스터빈용 열교환기의 주름진 덕트에서 종횡비 변화가 열전달 특성에 미치는 영향
김한호(Han Ho Kim),황상동(Sang Dong Hwang),조형희(Hyung Hee Cho),최재호(Jae Ho Cho),전승배(Seung Bae Jeon) 한국유체기계학회 2001 유체기계 연구개발 발표회 논문집 Vol.- No.-
The present study investigates convective heat/mass transfer and flow characteristics in wavy ducts of primary surface heat exchanger. Experiments using a naphthalene technique are carried out to determine the local transfer characteristics for flow in the corrugated wall duct. The aspect ratios of the rectangular duct cross-section are 7.3, 4.7 and 1.8 with a corrugation angle of 145°. The Reynolds numbers, based on the duct hydraulic diameter, are ranged from 1000 to 5000. The local heat/mass transfer measurement is conducted in the spanwise directions. The results show that Tayler-Gortler vortices exist on the pressure surface. Flow separation on the suction surface appears at a high Reynolds number resulting in a sharp decrease in the local transfer rates, but relatively high transfer rates are obtained in the reattachment region.