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- 저자 : 김인화(Kim, In-Hwa) (검색결과 48 건)
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The Analysis of Korean Traditional Color of Obangsak through Bibimbob color
김인화,서경미,Kim, In-Hwa,Seo, Kyung-Mi Culinary Society of Korean Academy 2007 한국조리학회지 Vol.13 No.3
본 연구의 목적은 한국의 전통음식 중의 하나인 비빔밥의 재료들의 색채 범위를 분석하여 메뉴북에 인쇄되어지는 재료별 색채범위를 제시하고자 하였다. 본 연구의 목적을 달성하기 위하여 다음과 같은 과정을 통해 진행하였다. 먼저 한국의 전통음식에 근거한 비빔밥 사진과 레시피를 확정하였으며, 요리 전문 사진가를 통해 메뉴북에 가장 보기 좋게 인쇄되어질 수 있는 촬영 기준을 선정하였고, 위의 환경에서 비빔밥 사진을 촬영하였다. 세부적으로 3회 정도의 사진 촬영을 한 후 가장 좋은 상태의 사진을 선정하여 이 때 각 재료들의 색채 값을 측정하였다. 색채 범위 측정을 위해서 Lab 값과 CMYK 값을 적용하였는데, Lab 값은 밝기, 붉은색, 황색을 측정하는 값으로 육안으로 표현되어지는 색이며, CMYK 값은 메뉴 북에 인쇄되어지는 색의 값을 의미한다. 본 연구의 결과, 육안으로 보여지는 색깔과 메뉴북에 인쇄되어지는 값이 다르게 보여진다는 결과를 보였다. 최적 상태 각 재료별 인쇄 값은 다음과 같다. 청포묵은 C23 M5 Y8 K0였고, 호박은 C75 M24 Y100 K9였으며, 고사리 C64 M55 Y76 K55였다. 콩나물은 C38 M24 Y55 K1였고, 당근은 C12 M75 Y87 K2였으며, 표고버섯은 C45 M37 Y78 K11였다, 시금치는 C82 M44 Y100 K48였으며, 도라지는 C25 M5 Y24 K0였고, 계란은 C26 M19 Y100 K0였으며, 마지막으로 쇠고기는 C66 M5 Y72 K0였다.
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레스토랑 디자인 구성요소가 디자인 수행도에 미치는 영향에 관한 연구
김인화(Kim In Hwa) 한국디지털디자인학회 2012 디지털디자인학연구 Vol.12 No.1
오늘날 디자인은 사회가 요구하는 다양한 목적을 충족시키고 조정하는 역할을 수행하는 것이며 미래의 가치를 창출하고 새로운 비전을 만들어 가는 것이다. 기업의 궁극적인 목적은 최대의 이윤을 확대하는 것인데 이러한 논리는 제품이미지와 기업이미지가 서로 밀접한 관계를 이루는 것이 효과적인 커뮤니케이션을 위해서 필수적이라는 할 수 있다. 특히 이러한 측면에서 외식산업을 살펴보면 레스토랑을 찾는 사람들이 음식의 질은 말할 것도 없이 분위기에 대한 관심을 높게 갖고 있기 때문에 레스토랑의 분위기 창출을 위한 노력을 소홀하게 다루어서는 안 된다. 브랜드아이덴티티가 없는 레스토랑 즉 창의성 없이 선도업체를 따라가는 레스토랑은 수익성에서 차이가 많을뿐만 아니라 미래가치라는 측면에서 경쟁력을 상실하게 될 것이다. 본 연구에서는 프랜차이즈 한식 레스토랑을 이용한 경험이 있는 고객을 조사대상으로 선정하여 레스토랑 디자인 구성요소의 디자인 수행도를 현황 분석하였다. 이는 레스토랑의 컨셉과 디자인커뮤니케이션 구성요소들의 전체적인 이미지가 어느 정도 조화를 이루고 있는지에 대한 분석으로 레스토랑 디자인 구성요소의 디자인 수행정도에 따라 레스토랑의 브랜드 이미지를 형성하는데 긍정적인 영향을 미치는 것으로 분석되었다. The design communication elements, which create the total atmosphere of a restaurant, shall be expressed with consistency. This is one of the scheme which may make a strong impression on customers, and it is aiming at making a differentiation in the brand image by integrating the restaurant atmosphere to be one. This study was designed to analyze the identity of restaurants on the basis of the design communication elements, which create the unified images of restaurants, so that the consistent restaurant image might be built up. The importance of design is getting intensified as much as the design became influential in the whole fields of industry, such as value creation by design and design management. In consideration of these respects, it is assumed that the design marketing may have a great utility in the dining-out market as a whole. So, the exploration research was carried out to apply the concept of design identity to the eating-out marketing.
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레스토랑 아이덴티티 제고를 위한 통합디자인커뮤니케이션에 관한 연구
김인화 (Kim Inhwa) 한국디지털디자인학회 2010 디지털디자인학연구 Vol.10 No.4
The purpose of this study is to research the effect of integrated design communication out of restaurant design communication factors on restaurant identity in order to create consistent restaurant brand image in food service industry. The concept of Integrated Design Communication is the process to integrate all design directions related with products and services exposed to customer or potential customer in order to integrate and maintain image. The phenomenon is also applied to food service industry. Therefore the study analyzed case of integrated design communication and empirically analyzed the relationship between integrated design communication and restaurant identity on the basis of questionnaire data so that they can be used as important tools for forming restaurant brand image identity in food service industry. The analysis result revealed that effective operation of integrated design communication gives a positive effect for forming restaurant identity. It is the result showing that integrated design communication program can be effectively used to operate and manage design communication factors synthetically for forming restaurant identity. Through case analysis it was found that the integrated design of consistent visual design factors such as symbol form packing inducing sign uniform etc. space design factors and product design factors such as menu board food etc. contributed to consistent restaurant identity. 본 연구에서는 외식산업에 있어서 일관성 있는 레스토랑 브랜드이미지 창출을 위해 레스토랑의 디자인커뮤니케이션 구성요소의 통합디자인커뮤니케이션을 통해 레스토랑 아이덴티티 형성에 미치는 영향에 대해 연구하였다. 통합디자인커뮤니케이션(IDC) 즉 Integrated Design Communication의 개념은 고객 혹은 잠재된 고객에게 노출되는 제품과 서비스에 관련된 모든 디자인 방향을 통합하는 과정으로서 이미지를 하나로 통합하고 유지하는 것이다. 이러한 현상은 외식산업에서도 예외는 아니다. 따라서 외식산업에서 레스토랑 브랜드 아이덴티티형성의 중요한 도구가 될 수 있도록 통합디자인커뮤니케이션에 관한 사례 분석으로 설문자료를 통해 통합디자인커뮤니케이션과 레스토랑아이덴티티의 관계에 관해 실증 분석하였다. 분석결과 통합디자인커뮤니케이션이 효과적으로 운영되면 레스토랑 아이덴티티 형성에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 따라서 레스토랑 아이덴티티 형성을 위해 디자인커뮤니케이션 요소들이 통합적으로 운영관리 될 수 있도록 통합디자인커뮤니케이션 프로그램을 효율적으로 활용할 수 있음을 제시한 결과하고 할 수 있다. 사례분석을 통해 심볼 서식류 포장용품 유도 사인물 유니폼 등 시각디자인요소의 일관성과 레스토랑의 공간디자인 요소 메뉴판 음식 등 제품디자인 요소들이 통합적으로 디자인될 때 일관성 있는 레스토랑 아이덴티티 형성에 기여하는 것으로 분석되었다.
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김인화(In-Hwa Kim),한경수(Kyung-Soo Han) 한국식공간학회 2009 식공간연구 Vol.4 No.1
Food plays a central role in determining taste based on colors of primary vision before perceiving real taste. By associating images of tastes through colors, such colors serve as the determinants of choosing food, while, most consumers would enjoy a more sensory preferable food, by applying food colors and, using colors good enough for taste. Thus, the research thesis was aimed at making an analysis on each color combination of food menus, developing products or menus, and design of food, to enhance the food delivery industry. The result indicated that preferred colors of each food were mainly consisted of pale white with black food, under the influence of health-oriented consumer patterns, while, the color combination frequency of each field took on the most similar form.
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여자대학생의 외모에 대한 사회문화적 영향과 신체이미지가 외모향상추구행동에 미치는 영향
김인화 ( In Hwa Kim ) 한국의류학회 2014 한국의류학회지 Vol.38 No.6
This study investigated the effects of sociocultural influence and body image on appearance enhancement behavior (facial management, clothing selection, and weight/figure management). For data collection, a questionnaire was administrated to 378 female college students in Seoul and Gyeonggi-do from May 23rdtoJune 10th2013. A SPSS 18.0 statistics package was used to analyze data along with descriptive statistical analysis, frequency analysis, factor analysis, reliability analysis, and regression analysis and frequency analysis. The results were as follows. First, sociocultural influences were divided into three factors: media influence, peer influence, and parental influence. Overall sociocultural influences had positive effects on appearance enhancement behavior. Second, body image was divided into: appearances-management, body-satisfaction and body confidence. Sociocul tural influences had a significant effect on overall body image. Third, body image positively affected overall appearance enhancement behavior.
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