企業會計와 稅務會計의 差異 및 調整에 관한 硏究

김순실 漢陽大學校 1992 국내석사

여자 대학원생의 스트레스 수준과 반응양상에 관한 연구

김순실 이화여자대학교 교육대학원 2001 국내석사

빠르게 변화하는 복잡한 현대 생활 속에서 대인관계, 학교와 직장에서의 일 수행 등은 여러 유형의 스트레스를 가져다준다. 스트레스는 암, 심장병, 고혈압 등의 신체 질환은 물론이고 정신 질환을 일으키기도 한다. 현대 사회에서 여성들은 능력 발휘 및 자기 계발을 위해 전문화된 교육 요구가 높아져 고학력화 현상을 나타내며 이에 따라 여자들은 24시간내에 가정, 직무, 학업을 만족시키기 위해 더 많은 스트레스를 경험하게 된다. 이에 본 연구는 여자 대학원생의 스트레스 수준과 스트레스 반응양상을 알아보고, 그 관계를 파악함으로써 여자 대학원생의 스트레스 관리의 기초자료를 제공하기 위해 시도되었다. 연구 대상은 서울 소재의 12개 대학교와 경기도 소재의 2개 대학교에 재학중인 여자 대학원생 163명이었으며, 2001년 9월 한 달간 설문지를 이용하여 자료를 수집하였다. 연구 도구는 Cline 등(1992)이 개발한 표준화된 시각적 상사척도(Visual Analogue Scale)와 미국 워싱톤 대학교 간호대학 스트레스 반응 관리 연구소에서 개발한 SOS(Symptom of Stress) 척도를 사용하였다. 수집된 자료들은 SPSS를 사용하여 실수, 백분율, 평균, 표준편차, t-test, ANOVA, Duncan's test, Pearson 상관계수를 구하였다. 연구 결과를 요약하면 다음과 같다. 1) 여자 대학원생의 스트레스 수준은 10점 만점에서 평균 6.28(±2.14)로 중상위 수준이었다. 2) 스트레스 수준과 관련 있는 일반적 특성으로는 종교, 대학원의 수업형태, 현재 논문 준비 학기로 나타났다. 천주교인 대상자의 스트레스 수준이 가장 높았으며(F=2.774, p=.043), 야간보다 주간 대학원에 재학중인 대상자의 스트레스 수준이 높았고(t=3.721, p=.000), 논문을 준비하는 학기의 대상자의 스트레스 수준이 높았다(t=2.240, p=.026). 3) 대학원 생활에서 느꼈던 스트레스의 원인은 과제물, 직장과의 병행, 시험, 발표, 논문 등이었다. 4) 대상자의 총 스트레스 반응양상 평균 점수는 1.23(±.54)으로 "아주 드물게"와 "가끔" 사이로 스트레스 반응이 나타났다. 특히 정신적 스트레스 반응과 관련된 하위척도인 우울, 불안, 정서적 불안정, 인식력 장애가 신체적 스트레스 반응보다 스트레스 반응양상이 자주 나타났다. 5) 스트레스 반응양상과 관련 있는 일반적 특성으로는 연령, 결혼상태, 대학원의 수업형태이었다. 연령별로는 20대에서 가장 높은 스트레스 반응양상을 나타냈다(F=3.220, p=.043). 그리고 기혼보다는 미혼 대상자의 스트레스 반응양상이 높았고(t=2.067, p=.040), 야간보다는 주간 대학원에 재학중인 대상자의 스트레스 반응양상이 높게 나타났다(t=2.322, p<.021). 6) 대상자의 스트레스 수준이 높을수록 스트레스 반응양상이 높았다(r=.373, p=.000). 이상의 결과를 통하여 스트레스 수준이 높을수록 스트레스 반응양상이 자주 나타나는 것을 알 수 있었으며, 특히 정신적 스트레스 반응양상이 더 자주 나타나므로 여자 대학원생이 지각한 신체적 스트레스 반응보다 정신적 스트레스 반응에 대한 관리가 더 요구됨을 알 수 있었다. 따라서 여자 대학원생에게 알맞은 스트레스 관리 기술을 개발하고, 이를 적용하여 스트레스 증상을 완화시켜 최적의 건강 상태를 유지하는 생활을 할 수 있도록 도와야 할 것이다. The purpose of this study was to exame the level of stress and stress response of subjects. The subjects of this study were 163 female graduate students. The data collection with questionnaires was performed for a month, september, 2001. The level of stress was measured by Visual Analogue Scale and the stress response measured by Symptom of Stress(SOS) inventory. The data was analyzed by using frequency, mean, t-test, ANOVA, Duncan's Multiple Range test and Pearson's Correlation Coefficient through the SPSS program. The results of this study are as follows; 1) The stress level of the subjects showed a mean score of 6.28±2.14. 2) The level of stress diffeed according to religion, class forms of graduate schools and the current term for preparing a graduation thesis. Catholics showed the highest stress levels(F=2.774, p=.043), and students at day graduate schools(t=3.721, p=.000) showed higher stress levels than ones at night graduate schools. Also, students in the term for preparing their graduation theses (t=2.240, p=.026) showed higher stress levels than ones in other terms. 3) The stress they have felt during their life of graduate schools was by reports, performance of studies and works at the same time, examination, presentation and thesis. 4) The stress response of the subjects showed a mean score 1.23±.54. The subscales related to psychological stress response - depression symptoms, anxiety symptoms, emotional-anger symptoms and cognitive disorientation symptoms was higher than physical stress response. 5) The stress response differed according to age, marrige and class forms of graduate schools. The subjects of twenties showed the highest stress response(F=3.220, p=.043). There was higher stress response in unmarried than married(t=2.067, p=.040). The subjects at day graduate schools showed higher stress response than those at night graduate schools (t=2.322, p=.021). 6) There wae a significant correlation between the mean of stress level and that of SOS score(r=.373, p=.000). In conclusion, it was found that the higher were stress levels of female graduate students, the more appeared stress response. Since psychological stress response was shown more than physical stress response, concern rather about psychological stress response than about physical stress response against female graduate students's stress should be needed. Therefore we should provide more attentive care for sound mental health of female graduate students. In addition, proper techniques to control and care for female graduate students's stress should be developed, and we should help them to relax their stress symptoms and keep the optimum health for their active life by applying such techniques.

靑少年의 內·外 統制性과 對人關係 性向 硏究

김순실 제주대학교 교육대학원 1999 국내석사

본 연구의 목적은 청소년의 내·외 통제성에 따라서 대인관계성향은 어떠한 차이가 있는지를 밝히는 데 있다. 이러한 연구 목적을 달성하기 위하여 본 연구에서는 다음과 같은 연구 문제를 설정하였다. 첫째, 청소년의 내·외 통제성에 따라 역할성향은 차이가 있는가? 둘째, 청소년의 내·외 통제성에 따라 사회적 관계성향은 차이가 있는가? 셋째, 청소년의 내·외 통제성에 따라 표현성향은 차이가 있는가? 이러한 연구문제를 검증하기 위해서 제주도 S시에 소재하고 있는 여자고등하교 2학년 5개 학급에 검사지 211부를 배부하였고, 회수한 검사 지중 반응이 미비하거나 불충실한 2부를 제외하고 최종적으로 유효한 209명을 자료 처리하였다. 자료처리는 SPSS/pc+를 이용하여 전산 처리하였다. 본 연구에서 나타난 연구 결과는 다음과 같다. 첫째, 대인관계 역할차원에서 통제소재가 자신에게 있다고 생각하는 청소년들은 대인관계에 있어서 독립적이고 책임감이 있다. 둘째, 사회관계적 차원에서 내적 통제성을 지닌 청소년들은 동정적이고, 수용적이며, 사교적, 우호적이다. 셋째, 대인관계의 표현차원에서 외적인 통제 성격을 지닌 청소년들은 경쟁적, 공격적, 과시적, 자기도취적인 표형성향이 있다. 위의 연구결과는 앞으로 자녀양육이나 학교 생활지도에 시사점이 크다. 왜냐하면 내·외 통제성은 고정적인 것이 아니라 계속 변하는 성격이므로 적절한 교육과 훈련을 통해서 내적 통제성을 변화시킬 수 있기 때문이다. 구체적으로 말하면 외적 통제성을 보이는 청소년들은 대인관계에서 책임감을 키워주고 자신에 대한 수용력을 높임으로써 타인수용력을 높일 수 있기 때문이다. The purpose of this study is to find the differences between adolescent's Internal- External Control and Interpersonal Relations Orientation. This study attempts to prove the following problem: 1. Does adolescent's Internal-External Control differ in matters of role disposition ? 2. Does adolescent's Internal- External Control differ in matters of sociometric disposition ? 3. Does adolescent's Internal-External Control differ in matters of expressive disposition ? In order to verify the problems intended for the study, two sets of questionnaires-ensuring Locus of control test and Interpersonal relation Disposition-were administered to 2th, 211 graders sampled from the girl's high school in Cheju Do. The conclusion of the study is as follows. First, Internal control oriented adolescent's independent-responsible relations differ significantly from External control oriented. Second, Internal control oriented adolescent's sympathic-acceptable relations, sociable-friendliness relations differ significantly from External control oriented. Third, External control oriented adolescent's competitive-agressive relations, exhibitionistic-narcissistic relations differ significantly from Internal control oriented.

청소년 소비자의 힙합 의류제품 구매행동 연구

김순실 연세대학교 생활환경대학원 2002 국내석사

청소년들을 대표하는 하위문화로서 힙합문화가 청소년들 사이에서 정착해가면서 힙합패션도 점차 인기를 끌고 있다. 본 연구는 힙합의류를 구매하는 청소년 소비자의 구매행동 특성을 알아보기 위한 것으로 구체적인 연구목적은 첫째, 힙합의류 추구혜택을 기준으로 소비자집단을 세분화하여 세분집단의 인구통계적 특성을 밝히고 둘째, 세분집단의 구매 관련 행동특성의 차이를 의류속성 중요도, 정보원 활용, 패션 라이프스타일을 중심으로 파악하며 셋째, 힙합의류 추구혜택에 의한 세분집단의 힙합문화에 대한 친숙도와 힙합의류 착용 현황의 차이를 밝히는 것이다. 또한, 부가적 관심으로서 신체 만족도와 힙합의류 사이즈 만족도 간의 관계를 분석하였다. 설문조사는 힙합의류 매장을 방문하는 299명의 고객을 대상으로 실시하였으며 SPSS Package Program을 이용하여 빈도분석, 요인분석, 신뢰도분석, 군집분석, t-test, x^(2)- test, 상관관계분석을 실시하였다. 본 연구의 결과는 다음과 같다. 1. 청소년 소비자의 힙합의류 추구혜택은 개성표현, 실용성, 편리성의 세 가지 요인으로 도출되었으며 개성표현 요인이 가장 높은 비중을 보였다. 이 세 개의 요인을 기준으로 소비자를 세분화한 결과 개성표현 추구집단, 편리성 추구집단의 두 집단으로 구분되었다. 세부집단간 인구통계적 특성의 연령차이를 분석한 결과 교육의 차이에서 두 집단 모두 고등학생과 대학생의 분포가 높지만 개성표현 추구집단은 대학생이 더 많이 분포하고, 편리성 추구집단은 고등학생이 높은 분포를 보였다. 거주지역의 차이에서 편리성 추구집단은 다른 지역에 비해 강남지역이 뚜렷이 높게 분포한 반면, 개성표현 추구집단은 강남지역이 가장 많이 분포하기는 하나 강북과 경기지역에도 많이 분포하는 것으로 나타났다. 2. 힙합의류 속성 중요도는 이미지, 관리 편이성, 상표유명도의 세 요인으로 구성되었으며, 개성표현 추구집단은 이미지 요인을 중요하게 인지한 반면 실용성 추구집단은 관리 편이성을 가장 중요요인으로 인지했다. 패션라이프 스타일은 과시성, 상표지향, 의복관심, 동조성의 네 요인으로 구성되었으며 세분 집단 간 차이를 분석한 결과 개성표현 추구집단이 편리성 추구집단에 비해 상표지향과 의복관심이 높은 것으로 나타났다. 정보원 활용은 매체 정보원과 매장 정보원의 두 요인이 도출되었으며 세분집단 간에 정보원 활용은 차이를 나타내지 않았다. 3. 세분집단간 힙합문화 친숙도와 힙합의류 착용현황의 차이를 분석한 결과, 개성표현 추구집단이 힙합문화 친숙도가 높았으며 힙합의류를 자주 입으며 힙합의류 보유율도 높았다. 4. 신체 만족도와 힙합의류 사이즈 만족도에서 키와 팔 길이에 대한 신체만족도는 의류의 상의길이, 팔길이, 바지길이와 유의미한 정적 상관이 있었으나 다리 굵기에 대한 신체 만족도는 바지통에 대한 사이즈 만족도와 상관을 나타내지 않았으며, 체중도 의류의 둘레항목과 유의미한 상관관계를 나타내지 않았다. As Hip Hop culture, a subculture representing adolescents, is becoming more popular among adolescents, so is hip hop fashion. As a study of identifying adolescent consumers' purchasing behavior for hip hop clothes, the purpose of this research was 1) to segment consumer groups based on benefit dimension of hip hop clothes and to analyze demographics of each segment, 2) to identify purchasing behavior of each segment in terms of importance of clothing attributes, information sources, and fashion lifestyle, 3) to find the difference of familarity of hip hop culture and practice of hip hop clothes between the two segments, and 4) to analyze correlation between body satisfaction and size satisfaction of hip hop clothes. The data of 299 respondents were collected from hip hop fashion stores in department stores in Seoul and analysed by frequency, factor analysis, reliability analysis, cluster analysis, t-test, x^(2)-test, and Pearson's correlation analysis by SPSS Package Program. The results of the research were as follows: 1) Benefit sought for hip hop clothes was found to included three factors: individual expression, practicality, and convenience. As a result of subdividing the consumers, two distinctive groups were formed on the basis of benefit factors: individuality oriented group and convenience oriented group. The two groups mostly consisted of high school and college students. But individuality oriented group consisted of more college students and convenience group consisted of more high school students. There was a difference in living place which convenience oriented group lived in Kang-Nam with distinctively high rate, but individuality oriented group lived in Kang-Buk and Kyunggi area, as well as in Kang-Nam area. 2) The importance of clothing attributes for hip hop clothes was classified to three factors: image, easy care and brand reputation. Individuality oriented group recognized image as the most important attribute while convenience oriented group recognized easy care most. The four factors of fashion lifestyle were conspicuousness, brand loyalty, clothing interest and conformity. Individuality oriented group showed higher scores on brand loyalty and clothing interest. Information sources was classified to two factors, media sources and store source, and there were no differences between the two groups in information sources. 3) The difference of familarity on hip hop culture and practice of hip hop clothes were founded that individuality oriented group showed higher familarity on hip hop culture than convenience oriented group. This group also wore and owned more hip hop clothes.

金尙鎔 詩의 傳統性에 관한 硏究

김순실 韓國敎員大學校 1993 국내석사

부랑아의 사회적 동태와 그 대책

김순실 이화여자대학교 대학원 1960 국내석사

國文學의 文獻批判的 硏究方法試考 : 山城日記의 本文 轉化 批判 硏究

김순실 숙명여자대학교 대학원 1959 국내석사

古典的인 轉寫本을 檢討한다는 것, 즉 原文再建을 꾀한다는 것은 비단 國文學에 있어서만이 必要不可缺한 것은 勿論 아니고 科學的인 學問 全般에 걸쳐서 一段 이루어져야 할 것이다. 作品을 轉寫한다는 것은 곧 그 轉寫本에 誤謬을 만든다는 말과도 通할 수 있는 것이다. 人間의 行爲에 誤謬가 隨伴한다는 것은 빼놀 수 없는 現實的인 現象이다. 그리고 原作者의 原年記本이라 할지라도 誤謬는 반드시 隨伴되는 것이다. 이 두 現象은 心理學的인 하나의 빼놀 수 없는 事狀이기 때문이다. 한 作品이 곧 그 作者의 思想의 結晶이라고 한다면 그 作品에 誤謬가 있어선 完全한 그 作者의 思想이 反映되었을 것이라고는 볼 수 없는 것이다. 그렇기 때문에 東洋과 西洋의 모든 學者들은 自己가 專修하려는 學問의 對象이 되는 作品과 文獻을 우선 正確하며 正當하고 純粹한 텍스트의 位置에 올려놓으려고 努力하는 것이 그의 學問의 基礎工事였을 것이다. 이 第一次的인 學問의 準備가 끝나지 않고 즉 原鑛物과 같은 素材의 文獻을 學問의 對象으로 삼는 다는 것은 곧 作戰計劃없는 戰鬪와 같은 것이요 모래 위에 집 짓는 것과 같은 것이다. 이만큼 文獻批判的 措置란 곧 그 學問의 與否를 決定짓는 것이 된다. August Boeckh 는 「批判」과 「解釋」의 原理를 古代學的文獻學의 二大原理로 했고 Gustaue Rudler는 「批評은 文獻과 같이 行하여진다. 그리고 學者의 最初의 配慮는 自己의 主題에 關하는 文獻을 調査하는 것이 아니면 안된다」라 하며 lilliographil의 重要性을 說破하고 「原狀修復」에 關하는 方法論을 말하였다. 또 梁啓超는 그의 著「淸代學術槪論」에서 많은 僞書 및 書中의 錯亂을 容易히 識別하여 精力의 浪費를 防止하였다. 胡樸安은 그의 著 「校讐學」에 있어서 「泊書」와 「治學」의 內容을 說明하고 治書가 文獻 그 自體의 眞實性을 求하는 것이요 治學은 그 文獻에 씨워진 內面的인 意味를 밝히지 않으면 안된다고 論한 다음에 「治學은 반드시 書本으로써 根據를 삼는다. 萬若 書本이 眞이 아니면 닭는學도 반드시 敷淺誤繆인 것이다. 그렇기 때문에 治書는 곧 治學의 基本工夫다 이를 判定하지 않으면 안된다.」 라 했고, 蔣元卿은 그의 著 「校讐學史」에서 「古書의 傳流는 곧 벌써 本來의 面目을 잃는 것이다. 後人은 每日 誤書를 읽어 作者의 本意를 잘못 받아들인다. 그렇기 때문에 一字의 是非로써 學者는 □□의 爭辯을 引起한다. 故로 교수의 學은 實로 學者에 반드시 있지 않으면 안될 基本學術이 되어야 한다」라 하였다. Paul maas는 그의 著 「本文批判」에서 가장 可能的으로 가까운 본문의 整定이다.」라고 하였다. 以上의 文獻學者들의 말과 같이 文獻批判 즉 本文批判은 그 學問의 第一步가 되는 것이다. 이러한 意味에서 나는 그 方法을 우리 國文學에 援用함으로써 國文學의 正道를 열고자 하는 바이다. 그러나 나의 獨創的인 그 方法이 있는 것이 아니라, 우선 그 方法을 배우는 面에서 日本의 有名한 文獻學者인 池田龜鑑氏의 「古典の批判的處置に關する硏究」의 一部方法을 援用하기로 하였다. 즉 池田龜鑑氏의 方法으로써 우선 「山城日記의 三異本을 그 對象으로하고 原文을 索出코저 하였으나 具體的인 結論은 얻어지지 못했으나 좀더 時日을 갖는 동안에 그 曙光을 얻을 것 같은 餘有는 把握하였다고 본다. 第一部에선 池田氏의 方法論을 攝取했고 第二部에선 池田氏의 文獻批判 즉 本文批判의 方法으로써 「山城日記」를 整理했고 第三部엔 「山城日記」의 세 異本들 가운데 서로 異文된 곳을 索出하여서 對照하여 놓았다. 이 第三部의 異文對照를 잘 주물으므로써 그 本文의 再建이 가능하리라고 自信 하는 바이다. 이 課題는 時日이 解決할 것으로 믿는다. 비단 「山城日記」뿐만이 아니라 우리의 古典的 存在인 모든 轉寫本의 異本이 以上의 方法으로써 一次 整理되지 않고 如前히 流布된다면 우리의 學問은 結局 하나의 空念佛에 지나지 않은 것이다. 旣往에도 大堂 崔南善 爲堂 鄭寅普 先生들의 業績이 없는배는 아니나, 좀더 科學的인 이 方面의 硏究가 切實히 要請되는 오늘이다.

병원 영양부서의 서비스경영 도입을 위한 경영평가요인 분석

김순실 가톨릭대학교 대학원 2001 국내석사

본 연구의 목적은 병원 영양부서의 경영평가를 위한 효과적인 요인분석을 제시함에 있다. 따라서 서비스경영 도입을 위한 경영평가의 결과변수를 내·외부고객(직원·환자)의 급식만족도와 환자급식수입, 직원급식수입, 임상영양관리수입으로 규명하고, 투입변수를 운영체계 특성, 급식종사자 변수로 분석하여 영양부서의 합리적인 경영평가의 기초를 구축하고자 하였으며, 영양부서 운영현황 조사를 통하여 부서 운영에 있어 수준점설정(Benchmarking)에 도움이 되고자 하였다. 서울·경기 지역의 400병상이상 규모의 종합병원 중 운영형태에 따라 직영 5병원과 위탁운영 5병원을 포함 10개 병원의 영양부서 책임자 10명, 급식종사자 439명, 환자 383명과 직원 375명을 대상으로 선정하였다. 본 연구의 연구도구는 1차 예비조사와 현재 사용되고 있는 의료서비스 평가지침서 및 문헌고찰을 참고로 하였으며, 그 내용은 병원 영양부서 운영체계특성, 급식종사자의 작업장내 삶의 만족도와 소진(Burn out), 조직헌신성, 직원의 급식만족도, 환자의 급식만족도의 4개 부문으로 구성되었고, 조사대상자가 자가 기록토록 하였다. 본 연구의 분석은 SAS/win 6.11 package를 이용하여 처리하였으며, 연구내용별 분석방법으로 기술통계량, t-test, Cronbach's α, ANOVA(Analysis of Variance), SNK(Student Newman Keuls test), stepwise regression을 사용하였다. 이상의 연구 결과를 요약하면 다음과 같다. 제 1 부. 병원 영양 부서의 경영평가 요인의 실증 분석 1. 조사대상 병원의 일반사항과 경영평가 요인 변수 구축 1) 조사대상 영양부서의 허가 병상수는 평균 648.10 병상이었으며, 식수는 일반식이 평균 992.70식, 치료식이 평균 472.40식, 직원식이 평균 1006.60식 이었다. 2) 조사대상 병원 영양부서 경영평가에 영향을 미치는 운영체계 변수를 가동 병상수, 병상가동율, 조리장 총 면적, 환자 1식당 조리장 면적, 총 환자식수, 치료식 비율, 일반식 식단주기, 치료식 식단주기, 치료식 담당 영양사수, 영양사 1인당 식수, 조리종사자 1인당 식수, 환자·직원 1인당 잔식량, 일반식·치료식·직원식 생산성지수, 영양사 평균경력, 조리종사자 평균경력, 정규직비율, 관리직비율, 노조가입율, 휴가사용율, 환자식 직접재료비, 인건비, 간접재료비, 직원식 직접재료비, 인건비, 간접재료비, 병동순회의 30개 요인변수로 규명하였다. 2. 영양부서의 경영평가에 영향을 미치는 급식종사자 변수 1) 조사대상 병원 급식종사자의 일반적인 특성은 여자가 95.3%, 남자가 4.7%이고, 직위는 조리원(51.7), 배선원(16.7%), 영양사(8.6%), 조리사(8.1%), 일반보조원(6.0%), 반장(3.8%), 과장(2.4%), 주임(1.9%), 계장(1.0%) 순이었고, 현 직장 근무경력은 74.83개월이었으며, 전 직장 근무경력은 14.50개월 이었다. 2) 작업장내 삶의 만족도는 5점 척도의 3.16점으로 조사되었고, 소진과 조직헌신성은 각각 3.19점과 3.66점으로 나타났다. 3) 병원 급식종사자의 일반적인 특성에 따른 삶의 만족도, 소진, 조직헌신성과의 관계는 직위에 따라서는 과장이 삶의 만족도(p<0.001), 소진(p<0.05), 조직헌신성(p<0.001),총 만족도가 유의하게(p<0.01) 높았고, 배선원과 기타의 경우 유의하게(p<0.01) 낮았으며, 소속의 경우 병원이 위탁사 보다 삶의 만족도(p<0.0001), 소진(p<0.01), 조직헌신성(p<0.0001), 총 만족도(p<0.0001)가 유의하게 높게 나타났다. 4) 조사대상 병원 환자식 운영형태에 따른 급식제공자 변수 분석결과 작업장내 삶의 만족도(p<0.05), 조직헌신성(p<0.001), 총 만족도(p<0.01)가 직영 운영형태에서 유의하게 높았으며, 직원식 운영형태에 따라서는 작업장내 삶의 만족도, 소진, 조직헌신성을 포함한 총 만족도가 직영 운영형태에서 유의하게(p<0.05) 높았고, 조직헌신성이 직영인 경우 유의하게(p<0.001) 높게 나타났다. 3. 병원급식 고객만족도 평가 1) 병원급식에 대한 외부고객(환자) 만족도 평가 (1) 외부고객의 일반적인 특성은 식사의 종류의 경우 남자는 일반식 26.67%, 치료식 24.00%였고, 여자는 일반식 25.07%, 치료식 24.27%였으며, 전체 외부고객의 58.46%가 입원경험이 없는 것으로 나타났다. (2) 외부고객의 병원급식에 대한 만족요소는 환자급식 만족요소의 산술평균인 총 만족도가 5점 척도의 남자 3.65점 여자 3.67점으로 나타났다 (3) 외부고객의 일반적인 특성에 따른 급식 만족요인 및 총 만족도 중 진료과에 따른 만족도는 선택식단의 실행도(p<0.05)와 병원급식 의존도(p<0.001)에서 유의한 차이를 보였으며, 성별간에는 섭취량의 만족도가 남자가 여자보다 유의하게(p<0.05) 높게 나타났다. 2) 병원급식에 대한 내부고객(직원) 만족도 평가 (1) 조사대상 병원 내부고객의 일반적인 특성은 남자 40.5%(151명), 여자 59.5%(222명)이었고, 연령은 29세 이하가 39.8%로 가장 많았으며, 근무직종은 간호사, 조무사가 31.0%로 가장 많았다. (2) 내부고객의 병원급식 총 만족도는 5점 척도의 남자 3.50점, 여자 3.30점으로 남자가 높게 나타났다. (3) 내부고객의 일반적인 특성에 따른 급식 만족요인 및 총 만족도는 성별에 따라 음식의 온도(p<0.0001), 섭취량(p<0.0001), 영양충족성(p<0.001), 불만처리의 신속성(p<0.05), 배식시간의 정확성(p<0.0001), 식사중 이물질(p<0.05), 배식원의 친절성(p<0.001), 식사중 배식참관(p<0.0001), 총 만족도(p<0.0001)에서 남자가 여자보다 유의하게 만족도가 높게 나타났다. 4. 병원 영양부서의 경영평가 1) 외부고객의 병원 급식만족도에 영향을 미치는 경영평가변수의 회귀분석결과 환자식 직접비의 비율이 유의하게(p<0.005) 가장 큰 양의 영향력을 미쳤으며, 조리장 총 면적(p<0.005), 급식종사자 총 만족도(p<0.005)가 유의한 양의 영향력을, 조리종사자 1인당 식수(p<0.005)가 유의한 음의 영향력을 미쳤다. 2) 내부고객의 병원급식 만족도에 영향을 미치는 경영평가변수의 회귀분석결과 조리종사자 1인당 식수(p<0.005)가 유의하게 가장 큰 양의 영향을 미쳤고, 직원식 생산성지수(p<0.005), 직원식 직접비의 비율(p<0.005), 직원식 식단주기(p<0.005)등이 유의하게 양의 영향력을 미쳤다. 3) 환자급식수입에 영향을 미치는 경영평가변수의 회귀분석결과 치료식 비율(p<0.005)은 유의하게 양의 영향력을, 환자식 인건비의 비율(p<0.01)은 음의 유의한 영향력을 미쳤다. 4) 직원급식수입에 영향을 미치는 경영평가 변수의 회귀분석결과 직원식 생산성지수(p<0.005)가 유의하게 가장 큰 양의 영향력을 미쳤고, 급식종사자의 삶의 만족도(p<0.005), 급식종사자의 조직헌신성(p<0.005), 조리종사자 1인당 식수(p<0.01)가 유의한 양의 영향력을 미쳤다. 5) 임상영양관리수입에 영향을 미치는 경영평가 변수의 회귀분석결과 조리장 총 면적(p<0.005)이 가장 큰 양의 영향력을 미쳤고, 환자식 직접비의 비율(p<0.01)이 유의하게 양의 영향력을 미쳤다. 제 2부 병원 영양부서의 서비스경영도입을 위한 운영체계 실태조사 1) 조사대상 병원 영양부서의 일반 현황은 환자식의 경우 위탁 40%(4곳), 부분위탁 10%(1곳), 직영 50%(5곳), 직원식의 경우 위탁 40%(4곳), 직영 60%(6곳)으로 조사되었고. 식단의 선택권, 식사처방지침서의 비치는 조사대상 병원 모두 100%(10곳) 비치 하였다. 2) 조사대상 병원 영양부서의 시설·설비 및 음식물 쓰레기 처리현황은 조리장의 위치는 60%(6곳)가 지하 1층, 40%(4곳)가 지하 2층에 위치하였고, 식기 세척시설은 100%(10곳) 모두 식기 세척기를 사용하고 있었다. 3) 조사대상 병원 영양부서의 환자만족도 조사 실시현황은 100% (10곳) 모두 실시하고 있었다. 4) 조사대상 병원 영양부서의 임상업무 수행현황은 영양상담시 평균 처방료는 입원상담 평균 5,741.43원, 집단상담 평균 794.04원, 외래상담 평균 4,721.43원으로 총 임상영양관리 처방료가 평균 3,752.30원이었고, 병동 식사순회 점검은 일 평균 1.20회 실시하고 있었으며, 1회 순회 당 소요시간은 평균 34분, 1회 평균 순회 환자수는 26.80명이었다. The aims of this study were to present a model which have suitable factors for evaluating the management of hospital food and nutrition services. So this approach was achieved using some variables. First step of study was to survey satisfaction of customers about food services, incomes from feeding about patients, staffs as variables for evaluating. Second was to analyze variables as character of operating system, staff of food services, so that made foundation of evaluating. And third was to survey of present conditions of nutrition service for benchmarking. A survey was grouped by hospital have over 400 beds in Seoul, Kyoung-gi. Groups were selected by operating type as 10 persons in charge of Nutrition Service, 439 staff in food service & 383 patients, 375 staff in 10 hospital which consist of 5 hospital in self-operation, 5 hospital in contract-operation. Tools of study referred preliminary study and guidebook of evaluating medical service now using. References constituted four parts from character of hospital operating system, satisfaction & burnout in job, feeding satisfaction of staff & patients. Statistical data analysis was completed using the SAS/win 6.11 package fo descriptive analysis, t-test, Cronbach's α, ANOVA(Analysis of Variance), SNK(Student Newman Keuls test), stepwise regression. The results of this study can be summarized as follows: Part 1. An Empirical Management Assessment of Hospital Food and Nutrition Services. 1. General Facts and Evaluating Factors of Hospital 1) Average authorized number of beds were 648.10 and average number of normal meal was 992.70, that of modified meal was 474.40, that of staff meal was 1006.60. 2) Variables which influence management assessment of hospital food and nutrition service were carried out 30 factors as working bed numbers, total patient meals, ratio of modified meal, normal menu cycle, modified meal cycle, the number of dietitian operating modified meal, meals per one dietitian, meals per one cook, productivity ratio of normal, modified, staff meal, average career of dietitian, ratio of regular job, ratio of manager, cost of labor, cost of materials (direct, indirect), meal rounding and etc.. 2. Variables from Food Service's Staff Affecting Assessment. 1) General characteristics of food service's staff selected were that 95,3% were female and 4.7% were male. Their positions were surveyed that 51.7% were cooks, 16,7% were servers, 8.6% were dietitian, 8.1% were cooking managers, 6.0% were assistants, 3.8% were foremans, 2.4% were head of dept., 1.9% were managers, 1.0% were chief clerks. Their work career in present work was 74.83 months and that in ex-work was 14.50 months. 2) Satisfaction in working was surveyed 3.16, burnout was 3.19 and devotion for organization is 3.66 out of 5. 3) In relationship with satisfaction, burnout, organizational commitment for organization, Manager had higher satisfaction(p<0.05), organizational commitment (p<0.001), total fulfillment(p<0.01) than other positions. And satisfaction(p<0.0001), burnout(p<0.01), organizational commitment(p<0.0001), total fulfillment(p<0.0001) in hospital was higher than contract company. 4) After factor analysis of variances for food service staff related operating system was conducted, it was revealed that satisfaction in job(p<0.05), organizational commitment(p<0.001), total fulfillment(p<0.01) was higher in self-operating than contract. By staff meals, total fulfillments(p<0.05) including satisfaction in job, burnout, organizational commitment were higher in contract-operation and organizational commitment for organization (p<0.001) was higher in contract. 3. Assessment of Customer Satisfaction in Food Services. 1) Assessment of external customer's satisfaction in Food Services. (1) General characteristics of external customers were surveyed as follows. In case of meals, male taken normal meal was 26.67%, taken modified meal was 24.00%. Female taken normal meal was 25.07%, taken modified meal was 24.27%. And 58.46% in external customers wasn't hospitalized in life time. (2) Satisfaction of external customers in food services was 3.65 (in male), 3.67 (in female) out of 5. (3) Satisfaction factors and total fulfillment upon general character of external customers were surveyed as follows. Satisfaction by clinic was showed some difference between performance of selected menu(p<0.05) and dependence of food services(p<0.001). In satisfaction of intake, male's satisfaction(p<0.05) was higher than female's. 2) Assessment of internal customer(including staff)'s satisfaction in Food Services. (1) General characteristics of internal customers selected were that 40.5%(151 persons) were male and 59.5%(222 persons) were female. And ratio of customers aged under 29 was 39.8%. (2) Total fulfillment in Food Services were ranked that male's satisfaction(3.50) was higher than female's(3.30) out of 5. (3) General characteristics of internal customers were surveyed as follows. In temperature of meals(p<0.0001), intake(p<0.0001), sufficiency of nutrition(p<0.001), quickness of claim management(p<0.05), punctuality of meal time(p<0.0001), contaminated substances in meal(p<0.05), kindness of server(p<0.001), total satisfaction(p<0.0001), male's satisfaction was higher than female's. 4. Assessment of Hospital Food and Nutrition Services in Management (1) After periodic factor regression analysis on variables affecting external customers meal satisfaction was conducted, it was revealed that direct cost ratio of patient meal(p<0.005) highly affected customer satisfaction positively, total fulfillment of staff(p<0.005) & total area of kitchen(p<0.005) affected somewhat positively, and meals per one cook(p<0.005) affected negatively. (2) After periodic factor regression analysis on variables affecting internal customers meal satisfaction was conducted, it was revealed that meals per one cook(p<0.005) highly affected customer satisfaction positively, productivity ratio of staff meal(p<0.005), direct cost ratio of staff meal(p<0.005), menu cycle of staff meal(p<0.005) affected somewhat positively. (3) After periodic factor regression analysis on variables affecting income of patient food service was conducted, it was revealed that ratio of modified meal(p<0.005) affected income positively, labor cost ratio of patient meal(p<0.01) affected negatively. (4) After periodic factor regression analysis on variables affecting income of staff food service was conducted, it was revealed that productivity ratio of staff meal(p<0.005) highly affected income positively, satisfaction of staff(p<0.005), organizational commitment of staff(p<0.005), meals per one cook(p<0.01) affected positively. (5) After periodic factor regression analysis on variables affecting income of clinical nutrition management was conducted, it was revealed that productivity total area of kitchen (p<0.005) highly affected income positively, direct cost ratio of patient meal(p<0.01) affected positively. Part 2. Assessment of Food Service Operating Practices for Importation Service Management 1) General situation of nutrition services were surveyed as follows. In case of patient meals, contract-operating was 40%(4 hospitals), contract-operating partly was 10%(1 hospital) and self-operating was 50%(5 hospitals). In case of staff meal, contract-operating was 40%(4 hospitals) and self-operating was 60%(6 hospitals). Every hospital provided rights of select menus and diet manual. 2) Conditions of facilities and food garbage disposal of nutrition services were surveyed as follows. Kitchens were located B1 in 6 hospitals(60%) and located B2 in 4 hospitals (40%). Every hospital was used dishwashing machines. 3) Survey affecting patient's satisfaction in nutrition services was carried out all of hospitals selected. 4) Conditions of clinical work in nutrition services were surveyed as follows. Prescription cost in consult was showed that average cost of admission consult was 5,741.43 won, average cost of group consult was 794.04 won, average cost of outpatient consult was 4,721.43 won and average cost of nutrition clinical consult was 3,752.30 won. Meal rounding was performed 1.20 times per day in average, meal rounding was spend 34 minutes in average, meal rounding was served 26.80 patients in average.