학교 급식에서의 중학생들의 식품 기호도 조사

김금란(Geum Ran Kim),김미정(Mi Jung Kim) 한국조리학회 2007 한국조리학회지 Vol.13 No.4

서울, 경기 일부지역 고등학생의 간식 섭취 실태와 일반사항과의 차이

김금란(Geum Ran Kim),김미정(Mi Jung Kim) 한국조리학회 2013 한국조리학회지 Vol.19 No.2

The purpose of this study is to investigate snacking behavior of high school students. The subjects were 1,587 students (684 male, 903 female) in Seoul and Paju. The highest number of eating snacks was ``once(39.9%)`` per day, and they preferred ``milk and cookies`` and ``fruit.`` For the result of reasons for choosing a snack, they chose ``what I want to have (59.6%)`` most and ``snacks don`t affect eating meals (48.0%).`` Also, compared with the ones with ``an elementary school diploma,`` the percentage of those with ``a middle school diploma`` was higher in ``having snacks once or three times`` according to father`s education level(p<0.05). In snack types and general characteristics, they chose ``milk and cookies`` when their expenses range ``under 50000 won`` and ``100,000 won`` and ``fruit`` when ``70,000won`` and ``over 100,000 won (p<0.05).`` In the reasons for choosing a snack, younger mothers(30-50ages) said ``what I want to have`` while elder mothers(□51ages) ``depending on my mood.`` Also, the respondents whose mothers had ``a high school diploma`` answered ’what I want to have`` the most (p<0.05). Especially, in case of effects after eating snack, they answered ``poor meals (35.5%)`` whose mother`s job was professional. These results suggest that the general characteristics of family environment may affect snacking behavior among high school students. They need a guideline to help select healthy snacks for desirable eating behavior.

TAT(주제통각검사)에서 일러스트레이션 기능의 코드분석

김금란(Kim Geum-Ran),홍찬석(Hong Chan-Seok),정성환(Jung Sung-Hwan) 한국디자인학회 2002 디자인학연구 Vol.- No.46

중학생들의 식습관 개선을 위한 채소류 섭취에 관한 조사

김금란(Geum Ran Kim),박소현(So Hyun Park),김미정(Mi Jung Kim) 한국조리학회 2007 한국조리학회지 Vol.13 No.4

약용식물 잎에서 분리한 국내 미기록 진균

안금란 ( Geum Ran Ahn ),노형진 ( Hyeungjin Noh ),이동형 ( Dong Hyeung Lee ),김수산 ( Susan Kim ),김준영 ( Jun Young Kim ),김성환 ( Seong Hwan Kim ) 한국균학회 2019 韓國菌學會誌 Vol.47 No.4

As an effort to explore fungal diversity, fungal survey was undertaken in 2018 in Jangheung, Korea. For the survey, medicinal plant leaves were sampled from Selaginella tamariscina, Serratula coronata ssp. insularis, Scutellaria baicalensis, Scrophularia buergeriana and subjected to fungal isolation. Four unrecorded fungal species, Paraboeremia selaginellae, Colletotrichum camelliae, Alternaria eichhorniae, and Phomopsis capsici were obtained from the survey. This study described their morphological characteristics including colony features formed on media, light microscopic images and molecular characteristics of nucleotide sequences of the ITS and 28S rDNA regions.

남녀 고등학생의 식생활태도에 관한 조사

김금란(Geum-Ran Kim),김미정(Mi-Jung Kim) 한국식품영양과학회 2011 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.2

서울 시내와 경기도 파주시에 소재하는 남녀 공학 고등학교의 식생활 실태 중 식사 규칙성과 식사횟수와 관련된 사항에 대하여 조사하였다. 남녀 고등학생의 식사의 규칙성에서는 남학생에 비해 여학생의 경우 상대적으로 하루 식사가 비교적 규칙적인 것으로 나타났다. 1일 동안의 식사횟수는 남녀학생 모두 대체로 ‘1일 3식’을 하는 것으로 나타났다. 식사섭취횟수의 형성 시기에 대한 결과에서는 남녀학생은 모두 ‘중학교’로 나타났으며, 특히 여학생에 있어서는 ‘학령기 이전’이라고 답한 경우도 28.7%로 높게 나타났다. 활동에 가장 영향을 주는 식사에 대한 답변은 남학생은 점심 (41.0%)이라고 답한 결과가 가장 높은 반면 여학생은 ‘아침’(39.8%)이라는 결과가 높게 나타났다. 학년별 식사섭취빈도와 규칙성의 항목에 대한 분석 결과에서는 전반적으로 규칙적인 식사를 하고 있는 것으로 나타났지만 유의차가 없었다(p<0.05). 1일 식사횟수에서는 1~3학년 모두 대체적으로 ‘1일 3식’을 하는 것으로 나타났다. 학년별 식사섭취횟수형성시기에서는 모든 학년에서 ‘중학교’와 ‘학령기 전’의 순의 결과를 보여 주었다. 식사의 규칙성과 일반사항의 분석결과, 가족 수 ‘5명’과 ‘용돈이 적을수록’의 항목에서 규칙적인 식사가 이루어지고 있었다. 용돈 중 ‘3만원 이하’의 경우‘5만원 이상’의 식비 지출의 경우 비교적 규칙적인 것으로 나타났다. 식사를 준비하는 사람에 따라서는 ‘어머니’가 식사를 준비하는 경우 상대적으로 하루 식사가 비교적 규칙적인 것으로 나타났다. 부모의 연령과 교육정도가 높고 월 가구 소득이 많을수록 하루 식사가 비교적 규칙적으로 나타났다. 부모의 직업에 따라서는 아버지 ‘사무직’(149명(56.9%))과 어머니 ‘전업주부’(279명(56.9%))인 경우 하루 식사가 비교적 규칙적인 것으로 나타났다. 1일 동안의 식사횟수와 일반사항과의 차이분석 결과에서는 대체적으로 ‘1일 3식’을 하는 것으로 볼 수 있었다. 한 달 용돈 ‘5만원 이하’의 경우 54.3%가 ‘1일 3식’을 하는 것으로 나타났고 식사를 준비하는 사람의 경우, ‘스스로’ 이외에는 대체적으로 1일 3식을 하는 것으로 나타났다. 부모의 연령, 부모 학력, 월 가족소득에 따라 식사횟수와 차이를 보여주었다. 식사 섭취횟수의 형성시기와 일반사항을 분석한 결과, ‘용돈’과 ‘식사를 준비하는 사람’의 결과는 ‘중학교’>‘학령기전’ 순으로 나타났다. 수면시간과의 분석결과에서는 ‘5~8시간’이라고 응답한 학생들의 경우 ‘중학교 때 형성되었다’에서 높은 결과를 보였다. 또한 부모 연령이 낮을수록 ‘중학교 때 형성되었다’는 결과가 높았고 연령이 높아질수록 ‘학령기 전’의 결과가 높게 나타났다. 월가구소득과 식사섭취횟수와의 분석 결과에서는 소득이 높을수록 ‘학령기 전’이라고 답변한 결과가 높았고 소득이 낮을수록 ‘중학교 때 형성되었다’에서 높은 결과를 보여 주었다. 전체적으로 볼 때, ‘중학교 때 형성되었다’가 34.6%으로 가장 높게 나타났고, ‘학령 전’(23.8%), ‘초등학교 4~6학년 전’(13.7%), ‘초등학교 2학년 전’(11.8%) 순으로 나타났다. 한 끼 식사 중 자신활동에 가장 큰 영향을 미치는 식사를 분석한 결과에서는 ‘점심’이 37.6%으로 가장 높게 나타났고, ‘아침’(35.8%), ‘저녁’(22.8%) 순으로 나타나 전반적 ‘점심’이 자신의 활동에 가장 큰 영향을 미친다고 생각하는 것을 볼 수 있었다. 한 달 용돈 ‘9만원 이하’의 경우 ‘점심’이, ‘10~20만원’의 경우 ‘아침’이, ‘21만원 이상’의 경우 ‘저녁’이 가장 큰 영향을 미친다고 하여 차이를 보였다. 수면시간과의 분석 결과에서는 4, 5, 6시간의 경우 ‘아침’이, ‘7시간 이상’ 수면을 하는 경우 ‘점심’이 가장 큰 영향을 미친다는 결과였다. 아버지의 연령은 낮을수록 어머니의 연령은 높을수록 ‘아침’의 영향력이 크다는 상반된 결과가 나타났다. 또한 월가구소득이 증가할수록 ‘아침’의 영향력을 높게 느끼고 있는 결과였다. 이상의 결과를 종합해 보면, 고등학생의 식생활태도는 성별과 학년별로 차이를 나타내어 차별화된 영양교육과 식생활 태도에 관련한 기초지식을 강화해야 함을 알 수 있었다. 식사의 규칙성과 식사횟수에 있어서는 부모의 특성과 월 가족 소득에서 차이가 나타나 고등학생 개인의 영양교육은 물론이고 가정을 연계한 영양지도에 대한 대책이 필요한 것을 확인할 수 있었다. 식사횟수의 형성은 이미 고등학생 이전에 만들어져 고정되어 있는 결과가 나타나기에 특히 다양한 교육방법을 활용하여 그 중요성을 인지하도록 만들고 올바른 식습관으로 개선된 후 유지되도록 지속적인 모니터링이 요구되었다. 아침식사보다 점심식사에 대한 영향력이 나타난 결과를 보면, 아침식사에 대한 결식과 영양불균형을 예측해 볼 수 있었고 영양 섭취가 세 끼니에 골고루 분배될 수 있는 영양지도의 중요성과 아침식사와 결식에 고등학생의 식생활태도의 후속연구를 진행해야 할 필요성을 확신할 수 있었다. 본 조사의 결과는 남녀 고등학생이 식생활태도와 영향을 미치는 요인들과 관련하여 분석해서, 실천적인식습관 형성 및 개선에 대한 개별적이면서 세부적인 영양교육 프로그램을 구축하는데 있어 기초 자료가 활용되어지길 바란다. 또한 지속적이면서 다각적인 식사관련 후속 연구들이 진행되어 영양교육 시간이 정규 수업시간으로 정착하는데 있어 도움이 되리라 생각된다. This study was conducted to investigate dietary behavior patterns of high school students. As for regularity of meal, female students were significantly more regular than those of the male students in a day. They answered 'between 4th and 6th grades in elementary school' as 'the time for formation about number of meal intake'. As for a highly influential meal, males were higher answered 'lunch (41.0%)' while females were higher answered 'breakfast (39.8%)'. About 'number of meals per day by the grade', they ate 3 times per day mostly. As for the time for formation about number of meal intake: 'before 4th to 6th in elementary school'>'before elementary school'. In the result of regularity of meal and general characteristics, a family of 5 was higher in regularity and those with pocket money showed lower regularity in meal. As for the person who prepares a meal, mothers prepared meals regularly. Also, higher parents age and education level resulted in more regularity in meals. In number of meals per day and general characteristics, they were eating 3 times; moreover, this trend was evident as parents' age and education level and the household income was higher. Students answered generally regularity in meal in family where parents' jobs were administrative assistant (father job (56.9%)) and housewife (mother (56.9%). In the formation time of meal intake number and general characteristics, they answered order 'middle school'> 'before elementary school'. A highly influential meal, they answered as the highest 'lunch' (37.6%). This study may provide information on dietary behavior of high school students, suggesting that nutrition education or counseling can improve food habits and develop positive behavior.

책 속에서 길을 찾다

김금란,Kim, Geum-Ran 한국도서관협회 2007 圖協會報 Vol.48 No.9

발마사지가 복부수술 전 환자의 불안과 수면만족도에 미치는 효과

김금란,오상은,Kim, Geum-Ran,Oh, Sang-Eun 한국가정간호학회 2009 가정간호학회지 Vol.16 No.2

Purpose: This study utilized a nonequivalent control group pre-post test design to test the effects of foot massage on anxiety and sleep satisfaction response in preoperative patients undergoing abdominal surgery. Method: There were 40 subjects in the study (20 in the experimental group and 20 in the control group). The experimental group received foot massage once a day for 2 days before their operation. Data were analyzed with descriptive statistics including mean, percentage, Chi-square, and t-test. Results: There were significant differences between experimental group and control group in the level of the state anxiety, pulse rate, and sleep satisfaction. Conclusions: Foot massage was effective in reducing anxiety and improving sleep satisfaction in abdominal surgical patients before their operation. Thus, foot massage may be used as an independent nursing intervention. This intervention can be performed anywhere, requires no special equipment, is noninvasive, and does not interfere with patients' privacy.

안개소산과 인공증우(설) 기술

장기호,이명주,정진임,장영진,양하영,김금란,Jang, Gi-Ho,Lee, Myeong-Ju,Jeong, Jin-Im,Jang, Yeong-Jin,Yang, Ha-Yeong,Kim, Geum-Ran 한국공기청정협회 2008 空氣淸淨技術 Vol.21 No.1

농촌 장수마을 여자 노인의 식행동 변화단계 모형에 따른 식품 및 영양소 섭취상태 비교

박미연(Mi Yeon Park),천병렬(Byung Yeol Chun),조순재(Soon Jae Joo),정구범(Gu Beom Jeong),허철회(Chul Hyoi Huh),김금란(Geum Ran Kim),박필숙(Phil Sook Park) 대한지역사회영양학회 2008 대한지역사회영양학회지 Vol.13 No.1

For the correct dietary habit and balanced dietary intake of aged people, the nutrition management that fits to the dietary behavior change stage has to be accomplished. In order to do so, in this paper, we chose 175 women that are aged more than 65 years old who are rural long life community residents and surveyed the dietary intake for 2 days including a twice depth interview and the 24 hour recall method. Also, for the sake of our aim, using the transtheoretical model, the dietary behavior change stage group was divided into the contemplation stage group, the preparation stage group, the action stage group and the maintenance stage group. The results are as follows: In the intake amount of protein (p < 0.01), vitamin B1 (p < 0.05) and vitamin B6 (p < 0.05), the intake amount of these nutrients in the action stage group and the maintenance stage group were significantly larger than the intake amount in the contemplation stage group and the preparation stage group. The nutrition evaluation according to the dietary behavior change stage, the ratio of subjects who took insufficient amount of energy, protein, vitamin A, and vitamin C were low as the dietary behavior change stage was upgraded. The subjects of maintenance stage group were most likely to consume vegetables more than once a day, and consume fruits and milk and milk products more than 5 times/week. MAR [13], MAR [10] and MAR [4] of subjects in the action stage group and the maintenance stage group were significantly higher than MAR [13], MAR [10] and MAR [4] of subjects in the contemplation stage group and the preparation stage group (p < 0.001). From the above results, there were differences of nutrient intakes according to the dietary behavior change stage. Therefore, it is considered that the intervention for the dietary behavior motivation induction has to be advanced before accomplishing the individually fitting intervention at the time of nutrient management intervention. (Korean J Community Nutrition 13(1) : 34~45, 2008)