LED기반 조명제어를 위한 PLASA 표준프로토콜 기술

최상일(崔相一),고석주(高碩住),김현종(金炫鐘),임상규(林相圭),강태규(姜泰奎) 한국조명·전기설비학회 2014 조명.전기설비 Vol.28 No.3

제면 과정

崔相道 진주산업대학교 농업기술연구소 2007 農業技術硏究所報 Vol.20 No.-

1. 제면(製麵)은 밀가루를 반죽하여, 그 반죽을 면발로 만드는 기술인데, (1) 반죽을 당겨 늘이는 방법, (2) 반죽을 눌러 펴서 자르는 방법, (3) 반죽을 국수틀로 눌러 펴서 빼는 방법, (4) 반죽을 반달모양으로 만들어서 윤절(輪切)하는 방법 등이 있다 2. 기계 제면의 공정은 (1) 반죽, (2) 정형 및 압연, (3) 면발뽑기, (4) 면발 절단, (5) 숙성, (6) 삶기, (7) 건조 등의 순(順)이다 3. 제면시험에는 (1) 공장형 시험법과 (2) 시범형 시험법으로 구분할 수 있으며, 또한 (1) 공정시험, (2) 점탄성측정, (3) 관능평가 등 이 있다. 4. 제면에 필요한 시설 및 설비를 갖추고, 공정 및 위생관리 시스템과 품질관리 시스템을 완비하여야만 제면공장으로서 인정을 받는다. Noodles manufacture is the technology on the strip making of noodle from dough of flour. 1. The technology on the strip of noodles are the stretch a dough tight, the dough is pressed flat and is widely spreaded, and cut the dough, the dough press out the noodle machine and the lastly round cut the dough of half moon shape. But these technique are variety. 2. The machine noodles manufacture is orderly processed the dough of flour, fixed type and rolled the dough, dough press out the noodle machine, cut the strip of noodles, aging of noodles, boiled the noodles and the lastly drying of the noodles. 3. The noodle factory type and pilot type are on the noodles manufacture test. Moreover the noodles manufacture test are distinguished the process test, viscosity measurement and sensory test etc., & c. 4. The noodle factory get all the necessary an institution and equipment and needed the system of the noodles manufacture and sanitary management, and the system of quality control.

한일공동연구 1기 총서 간행에 즈음하여

최상용(崔相龍),오코노기 마사오(小此木政夫) 고려대학교 아세아문제연구소 2005 한일공동연구총서 Vol.2005 No.12

경찰조직문화의 진단과 변화에 관한 연구 : 충북지방경찰청을 대상으로

최상일(崔相一) 한국정책과학학회 2006 한국정책과학학회보 Vol.10 No.4

본 연구에서는 충북지방경찰청을 대상으로 Kilmann-Saxton의 문화차이 분석기법(The Kilmann-Saxton Culture-Gap Survey: CGS)을 활용하여 경찰조직문화에 있어서 조직구성원들이 현재의 문화와 희망하는 문화간의 차이가 어떻게 달리 나타나는가를 실증적으로 분석하였다. 분석결과 네 가지의 기준적 차원인 과업지원, 과업혁신, 사회적 관계, 개인적 자유 모두 현재와 미래의 조직문화 상태에 대한 절대치를 향상시킬 필요가 있는 것으로 나타났다. 또한 인구통계학적 특성(성별, 연령, 직급)을 기준으로 한 문화차이를 분석한 결과, 역시 네 가지 차원의 조직문화를 강화시키고 보완해야하는 다양한 방안의 모색이 필요한 것으로 나타났다. 따라서 본 연구결과가 경찰조직의 문화를 변화시키는 동인으로서의 기반적 작용을 할 수 있음은 물론 조직관리자 및 경무담당자에게 조직관리업무에 대한 초점과 방향을 제시해 주는데 기여할 수 있을 것이다.

晋州市 食品衛生 行政管理

최상도,강군중,김춘곤,정민화 진주산업대학교 1999 산업과학기술연구소보 Vol.- No.6

1.진주시의 식품위생 행정의 담당 부서는 진주시 사회위생과 식품위생담당 이며 식품위생 업무를 담당하는 인력은 ‘98년 8월 현재, 보건직 8명, 행정직 1명, 기능직 1명, 총10명으로 구성되어 있고 市의 식품위생관리 대상 업소의 현황은 식품제조·가공업소가 595개소, 식품운반업소가 10개소, 식품판매업소가 1,071개소, 식품보존업소가 6개소, 용기포장 및 용기류 제조업소가 2개소, 총 1,684개소이다. 또한 식품접객업소는 5,355개소이며 집단급식소도 93개소이다. 2.식품의 안정성을 유지하기 위하여 식품제조·가공업소의 위생관리, 국민 다 소비식품의 수거 검사, 시중 유통식품의 관리, 부정·불량식품의 특별단속, 夏節氣 危??식품 및 盛需식품의 특별관리를 실시하고 있다. 3.일반음식점, 휴게음식점, 단란주점 및 유흥주점 등 식품접객업소들의 지속적인 위생관리 및 건전한 영업질서가 이루어지도록 행정관리를 시행하고 있다. 4.명예식품위생감시원제도 및 주민신고 보상금제도를 운영하며 식품위생의 수준 및 국민영양의 수준을 높이기 위한 식품진흥기금을 관리하고 있다. 또한 음식문화의 개선과 좋은 식단의 실천운동을 추진하고 있다. The present managements of sanitary administrative system of Chinju city including the general informations of hygiene administration, food safety control, management of food entertainment of food entertainment business, the honorary inspector of food sanitation and the compensation system for citizens` reporters were described. At present as of August 1998, the number of food entertainment business enrolled in the section of food sanitation under the social sanitary division of the city were 1,684. Total 10 public officials dealt with these fields of the food business. To maintain the foods safety, the section have operated the following the duties; the sanitary managements for food manufactories, collections and tests for dominant foods consumpted by the citizens, the managements of market foods, the special supervision on the fraudulent and substandard foods, the special managements for high demand or harm foods during summer season. To maintain the sanitary management of entertainment businesses including the general restaurants, rest rooms, wine shops, amusements continually and to do the public order for those businesses in good way, the administrative actions for sanitary management system were operated periodically. The section operated the systems of food sanitation inspecting and provided compensation for whom report wrong foods in the markets, distributions or manufactures. The sector also dealt with food promoting funds( - resources required to elevate the knowledge of food sanitation and the better nutrition - ) and drove forward for improvement of food cultures and good standard food menu for citizens.

梅實酒의 有機酸組成에 關한 硏究

崔相道,朱玉守 진주산업대학교 농업기술연구소 1996 農業技術硏究所報 Vol.9 No.-

매실주의 저장중 성분의 변화를 조사하기 이하여 1995년 6월 및 1994년 6월에 제조하여 저장한 매술주의 총산, 주정도 및 유기산조성을 분석한 결과는 다음과 같다. 총산의 경우 저장 6개월 된 매실주의 총산량은 1.65%이었으며, 18개월 된 매실주의 총산량은 2.12%로 저장기간이 길어질수록 총산량이 많았다. 주정도의 경우 저장 6개월 된 매실주에서는 13.8%이었으나 저장 1년 6개월 된 매실주에서는 8.4%로 저장기간이 길어질수록 주정도는 낮게 나타났다. 유기산의 경우는 총 11종의 유기산을 분석하였는데 두시료 모두 citric acid와 tartaric acid의 함량이 총유기산 함량의 60% 이상을 차지하였으며, 그 외 malic acid, fumaric acid, acetic acid, oxalic acid, formic acid, succinic acid, maleic acid, butyric acid 및 isobutyric acid의 순으로 많았다. 저장기간이 오래될수록 citric acid, butyric acid 및 oxalic acid의 함량은 증가하였지만 그 외의 유기산들은 감소하였다. In order to investigate the change of some chemical compositions during the storage(6 months and 18 months) of Japanes apricot wine, total acid, concentration of alcohol and nonvolatile organic acid compositions were analyzed, the results were follows. Total acid of apricot wine storaged for 6 months was 1.65% and 2.12% in storaged for 18 months, total acid contents was more 18 months than that of 6 months storaged. Concentration of alcohol of apri cot wine storaged for 6 months was 13.8% and 8.4% in storaged for 18 months, concentration of alcohol was less 18 months than that of 6 months storaged. Organic acids of 11 varieties were analyzed in apricot wine, the contents of citric acid and tartaric acid were over 60% of total organic acid, other organic acid were malic acid, fumaric acid, acetic acid, oxalic acid, formic acid, succinic acid, maleic acid, butyric acid, and isobutyric acid in the order. The contents or citric acid, butyric acid and oxalic acid were increased by storage periods proportionately, but other organic acids were decreased.

감초 추출물로 재배한 콩나물의 품질특성

최상도,김윤희,남상해,손미예 한국식품저장유통학회(구 한국농산물저장유통학회) 2002 한국식품저장유통학회지 Vol.9 No.2

감초추출물의 농도를 100 ppm, 200 ppm, 300 ppm and 400 ppm로 조절하여 콩을 발아시켜 재배한 콩나물의 아미노산, 유기산 및 유리당 함량을 재배 2일, 3일 및 4일째에 분석하였다. 총 아미노산 함량은 100 ppm에서 3일간 재배하였을 때가 가장 높았고, 또한 재배일수가 길어질수록 aspartic acid 함량은 증가하지만, glutamic acid 함량은 오히려 감소하는 경향을 나타내었다. 총 유리당은 GGE 콩나물의 경우 대조군에 비하여 낮은 함량을 나타내었으며, 그러나 재배일수가 증가할수록 그 함량은 많아졌다. Sucrose 함량은 재배일수가 길어질수록 감소하였으나, 다른 유리당은 오히려 증가하였다. 총 유기산은 재배일수가 증가할수록 많은 함량을 나타내었으며, 200 ppm으로 재배한 콩나물이 가장 많은 함량을 나타내었다. 결론적으로 감초추출물은 콩나물의 품질증진을 위한 아미노산 및 유기산 함량을 증가시키는 발아 및 재배수로서 효과적일 것으로 판단된다. Changes in amino acids, organic acids and free sugars of soybean sprouts cultivated with extract of Glycyrrhiza glabra(GGE) during growth of 4 days were investigated. GGE was utilized as sprouting water of soybean and adjusted to 100 ppm, 200 ppm, 300 ppm and 400 ppm. Content of total amino acids of soybean sprouts cultivated with GGE was the most abundant, when soybean sprouts were cultivated for 3 days with 100 ppm of PGE. Content of aspartic acid was increased according to culturing days, but glutamic acid was shown to be a opposite trend. Content of total free sugar of soybean sprouts cultivated with GGE was lower than those of control group, and then increased by increasing of culturing days within GGE groups with same concentration. Sucrose of all groups during growth of soybean sprouts was decreased, but the other sugars were increased. Content of total organic acids was increased by increasing of culturing days and was the most abundant in soybean sprouts cultivated with 200 ppm of GGE among same groups. In conclusion, GGE as sprouting water of soybean was effective to increase of contents of amino acids and organic acids in soybean sprouts, indicating that GGE accelerated the quality of soybean sprouts.

국산 한약재 추출물로 재배한 콩나물의 생육특성

최상도,김윤희,남상해,손미예 한국식품저장유통학회(구 한국농산물저장유통학회) 2002 한국식품저장유통학회지 Vol.9 No.2

한약재 추출물로 재배한 콩나물의 무게와 길이변화 및 조단백질 함량을 조사한 결과, 한약재중에서 콩나물 무게와 길이의 증가는 대조구에 비하여 인삼 추출물이 가장 효과적이었고, 다음으로 감초가 효과적이었다. 당귀와 천궁 추출물은 대조구와 비슷하였고, 황련 추출물은 오히려 억제되었다. 인삼과 감초의 추출물 농도는 각각 200 ppm 및 100 ppm에서 콩나물 무게와 길이의 증가에 효과적이었다. 인삼 추출물에서 콩나물의 무게는 대조구에 비하여 재배일수별로는 평균 7.2%로 증가하였고, 길이는 200 ppm에서 평균 32% 신장 증가를 촉진시켰으며, 3일째에 길이가 50%로 가장 빨리 성장됨을 알 수 있었다. 조단백질 함량은 당귀 및 인삼 처리구의 경우, 재배기간에 따른 그 함량이 약간 증가하는 경향이었며, 천궁 처리구는 고농도(300∼400 ppm)에서 4일째가 대조구에 비하여 많은 함량을 나타내었다. Growth characteristics and crude protein content of soybean sprouts cultivated with extracts of some Korean herb medicines for 4 days were investigated. Extracts of Korean herb medicines were utilized and adjusted to 100 ppm, 200 ppm, 300 ppm and 400 ppm as culturing water of soybean sprouts. Of Korean herb medicines tested, extract of Panax ginseng was most effective to increase of weight and length of soybean sprouts, followed by Glycyrrhiza glabra. Extracts of Angelica gigas and Cnidium officinale were similar with that of control group. Extract of Coptidis japonica inhibited the growth of soybean sprout. Optimal concentrations of extracts of Glycyrrhiza glabra and Panax ginseng for growth of soybean sprout were 100 ppm and 200 ppm, respectively. Weight of soybean sprout cultivated with extract of Panax ginseng (PGE) was increased to 7.2%(wet basis) as compared with that of control group. Length of soybean sprouts cultivated with 200 ppm of PGE was accelerated to 32% and increased to 50% in soybean sprout cultivated for 3 days. Crude protein contents of soybean sprout cultivated with extract of Angelica gigas or Panax ginseng was slightly increased according to cultivation period. In Cnidium officinale group, crude protein contents was increased at a 300∼400 ppm concentration and 4 days of cultivation.

지금 韓日關係를 생각한다

최상용(崔相龍) 고려대학교 글로벌일본연구원 2009 일본연구 Vol.11 No.-

太極圖와 無極圖에 관한 比較 硏究

최상용(崔相鎔) 한국도교문화학회 2004 道敎文化硏究 Vol.20 No.-

도교 내단학의 기반이 확고해진 中國 宋代에는 陳搏을 필두로 圖書學派가 등장하며 太極圖와 無極圖가 형이상학적 우주론을 바탕으로 형성되었다. 태극도는 周郭?의 『太極圖說』을 배경으로 하여 ‘無極 → 太極 → 陰陽 → 五行 → 萬物’이라는 우주의 생성론적 관점을 형이상학적으로 규명하고 하고 있다. 반면에 진단의 무극도는 우주 만물의 최초근원인 무극으로 복귀하려는 내단수련의 단계를 ‘玄牝 → 築氣(煉精化氣와 煉氣化神) → 和合(五氣朝元) → 採藥(取坎塡離) → 脫胎(煉神還虛와 復歸無極)의 다섯 층차로 설정하고 하고 있다. 즉 태극도가 우주 만물의 생성에 대한 순행적인 단계를 표현하고 있다면, 무극도는 역행적인 관점에서 만물의 하나인 인간이 우주 생성의 최초의 단계인 무극으로 회귀하려는 의도를 담고 있다고 할 수 있다. 그러나 무극도의 단계별 구성요소는 內丹修練의 방법이 다양화ㆍ성숙됨에 따라 층차의 경지문제가 대두되고 있다.