미생물의 첨가가 수중의 가용태 인산에 미치는 영향

강군중,이양우,김태정 진주산업대학교 농업기술연구소 1999 農業技術硏究所報 Vol.12 No.-

토양개량제에서 분리한 5종의 미생물을 토양이 1% 첨가된 YPD배지에 배양하면서 경시적으로 배양기의 pH, 생균 수, 가용성 인산등을 조사하였던 바 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 배양기내의 pH는 aerobe의 JUFA03와 anaerobes의 JUFA05에서는 초기의 pH와 시간이 경과할수록 그다지 큰 차이를 보이지 않은 반면 aerobe의 JUFA01-02와 anaerobe의 JUFA04균에서는 배양시간이 경과함에 따라 점진적으로 저하되는 경향을 보였다. 호기성균인 JUFA01과 JUFA02는 시간이 경과함에 따라 용액중의 인산함량을 증가시킨 반면 JUFA03은 48시간까지 증가하다가 그 이후부터는 오히려 감소시켰다. JUFA01과 JHFA02는 배양기내의 대부분의 인산을 흡수하여 세포내 축적한 반면에 JUGA03, JUFA04 그리고 JUFA05 가용성 인산을 배양후 72시간이 경과한 후 각각 36.90%, 78.23% 및 96.08%만 이용하였다. 따라서 부영양화의 원인물질 중 수중의 인산을 이와 같은 미생물을 이용하면 감소시킬 수 있음이 확인되었다. Phosphate solubilizing microbes were isolated form the soil inhancer and selected 5 microorganisms among them, cultivated in YPD medium adding 1% of soil. The pH, number of cells, phosphate solubilizing activities with time of those microbes were analysed. As result, pH of the aerobes, JUFA01 and 02, and anaerobe JUFA04 decreased gradually with time, whereas the aerobe JUFA03 and anaerobe JUFA05 remained as initial pH. The amount of soluble phosphate released by the aerobes, JUFA01 and 02, increased with time where as that of JUFF03 increased up to 48 hours and after that decreased. The aerobes, JUFA01 and 02, utilized the most of phosphates in the medium and accumulated those in the cells, where as JUFA03, JUFA04 and JUFA05 discharged the free phosphate form in the medium as 24.07%, 45.29 %and 55.17 %after 72 hours repectively. Therefore, the certain microbes was proved to be suitable for the reducing the soluble phosphate in water which caused to eutrophication.

經營컨설팅이 딸기生産 및 價格에 미치는 影響

강군중 진주산업대학교 농업기술연구소 2007 農業技術硏究所報 Vol.20 No.-

본 조사는 경남 산청군 신원면 문대 지역의 하우스 딸기재배 농가를 대상으로 농업경영 컨설팅을 통한 시설딸기농가의 토양 및 식물체의 영양의 개선에 의해 딸기生産및 價格에 어떤 영향을 미치는지를 알아보기 위하여 실시하였으며 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 컨설팅의 결과 컨설팅경과일수에 따라 작목반 전체 식물체의 평균 당도는 증가하는 경향을 보인 반면 식물체 중 NO3-N은 감소하는 경향을 보였다. 2. 계통 출하하여 통계처리가 가능한 컨설팅에 참가한 15농가와 참가하지 않은 20농가의 딸기생산량과 판매금액을 비교하면 참가한 15농가의 수확량은 175.048톤인데 비하여 비 참가한 20 농가의 총 수확량은 189.196톤으로 농가평균 참가농이 11.67톤에 비하여 비 참가농가의 9.46톤으로 컨설팅을 받은 농가에서 농가 평균 2.21톤 더 많이 생산되었다. 3. 또한 같은 시기에 출하한 컨설팅 참가한 15농가의 농가당 평균딸기판매액은 42,471,967원에 비하여 비 참가농가는 34,018,050원으로 컨설팅을 받은 농가가 평균 8,453,917원 더 많이 받은 것으로 나타났다. 그리고 1kg당 평균 판매단가를 비교해 보면 참가농은 3545.14원에 비하여 비참가농은 3204.57원으로 kg당 참가농이 341.57원 더 받은 것으로 나타냈다. 4. 컨설팅 참가농가에서 생산된 특상에 해당하는 딸기가 비 참가농가에서 생산량 된 것 보다 약 4% 상회하였다. 또한 kilogram당 4,000원 이상의 높은 가격을 받은 농가 수가 21% 높게 그리고 3,000원 이하의 가격을 받은 농가는 4% 낮게 나타났다. 따라서 컨설팅을 받으므로 인하여 보다 높은 품질을 생산하고 그 결과 딸기생산경영개선에 기여하였다고 생각된다. 계통 출하하여 통계처리가 가능한 컨설팅에 참가하지 않은 20농가와 참가한 15농가의 생산량과 금액을 비교하면 표와 같다. 즉 비 참가한 20 농가의 총 수확량은 189.196톤인데 비하여 참가한 15농가의 수확량은 175.048톤으로 농가평균 비참가농가의 9.46톤에 비하여 11.67톤으로 컨설팅을 받은 농가가 평균 2.21톤 더 많이 생산하였다. 또한 같은 시기에 출하한 딸기의 가격을 컨설팅 비 참가한 20농가와 참가한 15농가의 판매 금액을 비교하면 표와 같다. 즉, 비 참가한 20 농가의 총 판매액 680,361,000원에 비하여 참가한 15 농가의 판매액은 637,079,500원으로 농가평균 비참가농가당 34,018,050원에 비하여 42,471,967원으로 컨설팅을 받은 농가당 평균 8,453,917원 더 많이 받은것으로 나타났다. 1kg당 평균 판매가를 비교해 보면 비참가농은 3204.57원 참가농은 3545.14원으로 kg당 341.57원 차이가 있음을 나타냈다. 이러한 결과를 토대로 참가농과 비참가농에서 생산된 딸기의 kilogram당 평균가격을 4,000원 이상, 3,000-4,000원과 3,000원 이하의 3단계로 구분하여 분석하여 본바 표 및 그림에서 보는바와 같이 4,000원 이상을 받은 농가 수는 참가 15 농가 중 4 농가인데 비하여 비 참가 20농가 중 1 농가로서 품질을 높여 가격을 높게 받은 농가 수가 21% 상회하였음을 보였고, kg당 3,000-4,000원 각각 65%와 48% 비참가농가 17% 높은반면 3,000원 이하의 가격을 받은 농가는 각각 30%와 26%로 참가농가가 오히려 4% 낮게 나타났다. 이러한 결과는 컨설팅을 통한 생산면에서는 가격이 높은 딸기는 많이 그리고 가격이 낮은 딸기는 적게 생산한 결과와 품질면에서 딸기의 크기의 증가는 물론 당도의 증가에 의한 소비자들의 품질 요구 성향으로 이어진 결과 나타난 것으로 생각된다. This study was carried out to find the effects of the production and the price of strawberry by introducing the consultation for the strawberry growing farmers who wanted to improve the management of cultivation in Moondae-rhee, Siwon-myun, Sanchung-goon, Gyeoungnam Province, Korea. The main consultations included the analysis of soil, plant tissues and prices until the early growing stages of strawberry and the recommendation of the exact nutrition supplies and environment controls, and the results obtained are as follows: 1. The average brixs of the strawberry plants collected from the member farmers gradually increased with time whereas nitrate ion decreased. 2. The total weight of strawberry produced by the 15 farmers involved in consultation group (member group) showed 175.048 tons compared to 189.196 tons produced by non consultation group (20 farmers). The member group produced 2.21 tons per farm more than that of non member group. 3. The total income of strawberry sold in these periods amount to 42,471,967 Won Per farm in the member group whereas 34,018,050 Won Per farm in the non-member group. It clearly showed that the average farmer of the member group gained 8,453,917 Won Per farm more than that of non-member group. The average selling price per kilogram of strawberry produced by the member group showed 3545.14 Won whereas 3204.57 Won by the non-member group. The difference price gained between member group and non-member resulted 341.57 Won/㎏. 4. The member group produced the super graded strawberry 4% more than that of non-member group. The number of farmers whose sold 1kg of strawberry for more than 4,000 Won in the member group marked 21% more than that of the non-member group and the number of farmers whose sold 1kg of strawberry for less than 3,000 Won in member group marked 4% less than that of the non-member group. So, it was concluded that the consultation on strawberry contributed on the quality improvement as well as the production point of view.

칡 전분의 첨가가 요구르트의 품질에 미치는 영향

강군중,이을희 진주산업대학교 농업기술연구소 2001 農業技術硏究所報 Vol.14 No.-

The plain yoghurt was manufactured by adding with 0, 1, 2, 3, 4% level of unit arrow root starch. As soon as the fermentation was over, the products were immediately kept in 5℃ refrigerator for 12 hours and analyzed pH, viscosity, viable cells lactic acid bacteria, organic acid and sensory property of the yoghurt. As the levels of arrow root starch in yoghurt mixture increased, the viscosity of the products increased, but the pH, the number of viable cells of lactic acid bacteria and the lactic acid of the yoghurt gave more value in 1% and 2% arrow root starch level yoghurt than any other levels. Generally high sensory evaluation scores were obtained from the yoghurt base treated with 2% arrow root starch.

光合成細菌의 特性과 그 利用性에 關한 硏究 : 1. 光合成細菌의 集積培養 및 施用 效果 檢討 1. The Enrichment Culture and its Effectiviness of Photosynthectic Bacteria Applied

강군중 진주산업대학교 농업기술연구소 2001 農業技術硏究所報 Vol.14 No.-

The photosynthetic bacteria(DS23) isolated from the pond located in Dasol-li, Gonyang-myun, Sachun-si, Gyeoungnam, Korea trends to increase its pH and the growth upto 5 days from the date incubated and decreased after that. The contents of bacterio carotenoid produced by these organisms continued increase upto 5 days and maintained almost same level after that. EC and pH of the soil before and after application of DS23 with concentration of 6600ppm through drip irrigation tube showed that it is for EC to decrease and for pH to increse.

식혜의 첨가가 Yoghurt의 품질에 미치는 영향

강군중,이을희 진주산업대학교 농업기술연구소 1997 農業技術硏究所報 Vol.10 No.-

탈지분유에 멥쌀과 찹쌀로 만든 식혜를 첨가하고 혼합균주를 접종 배양하여 호상 요구르트를 만들고 식혜의 첨가가 젓산균의 생육과 산생성, 점도, 당질, 유기산생성 및 요구르트의 품질에 미치는 영향을 조사하였다. 찹쌀식혜 첨가구에서 젖산의 생성이 다소 촉진되었으며 식혜의 첨가 수준이 증가될수록 요구르트의 점도가 다소 감소하였다. Glucose, galactose 및 fructose의 함량은 멥쌀과 찹쌀식혜의 첨가로 대조구에 비하여 약간 증가한 반면, sucrose+lactose의 함량은 멥쌀과 찹쌀식혜를 첨가한 군이 공히 대조구에 비하여 식혜의 첨가량이 증가할수록 감소하였다. 유기산은 citric acid, lactic acid 및 acetic acid의 함량이 식혜의 첨가로 대조구에 비하여 약간 증가한 반면 formic acid의 함량은 대조구와 비슷하게 나타났다. The sikhae yoghurt was prepared from skim milk powder and two types of sikhae, none sticky(NSR) and stiky rice(SR). Acid, free sugar, organic acid produced and viscosity and the quality of the yoghurt were examined. Sticky rice sikhae stimulated acid production by lactic acid bacteria more than that of control and the more increase the sikhae the less the viscocity of the yoghurt was obtained. The production of glucose, galactose and fructose in the treatment of sikhae of both NRS and SR showed slightly increase, whereas sucrose and lactose production decreased than that of control. The production of citric acid, lactic acid and acetic acid remarked slightly increased by adding sikhae, when formic acid kept less.

콩가루의 첨가가 요구르트의 품질에 미치는 영향

강군중,이을희 진주산업대학교 농업기술연구소 2000 農業技術硏究所報 Vol.13 No.-

The plain yoghurt was manufactured by adding with 10∼30% soy flour. The pH, viscosity, viable cells of lactic acid bacteria, organic acids and carbohydrates produced and sensory evaluation in the yoghurt were examed. The pH values of the plain yoghurt decreased by adding the soy flour. Apparent viscosity of the plain yoghurt added with soy flour was lower than that of the control. The number of lactic acid bacteria of the plain yoghurt treated with soy flour was slightly higher than that of the control. Some carbohydrate and organic acid in the plain yoghurt were analyzed by HPLC. The amount of lactose and sucrose produced markedly increased during the fermentation while the amount of glucose decreased. The major organic acid produced during fermentation was found to be lactic and citric acid. The yoghurt made by adding with soy flour resulted in higher value of tasty, hardness and appearance at 20% treatment among the treatments and the control.

황기추출물의 첨가가 요구르트의 품질에 미치는 영향

강군중,이을희 진주산업대학교 농업기술연구소 1999 農業技術硏究所報 Vol.12 No.-

Astragalus membranceus Bunges extract를 요구르트 믹스에 0%, 5%, 10% 및 15%를 첨가하여 요구르트를 제조한 후 5℃에서 12시간 정도 저장한 다음 pH, 점도, 유산균 수, 당질함량 및 유기산 등을 조사하였던 바 pH와 점도는 Astragalus membranceus Bunges extract의 첨가수준이 높을 수록 다소 낮아지고 유산균 수는 증가되는 경향으로 나타났다. lactose의 함량은 Astragalus membranceus Bunges extract의 첨가수준이 높을수록 증가되었으나 sucrose의 함량은 감소되는 경향이었고 요구르트의 외관 조직 및 풍미는 대조구에 비해 Astragalus membranceus Bunges extract 첨가구에서 다소 개선되었다. The plain yoghurt was manufactured by adding with 0, 5, 10 and 15% level of Astragalus membranceus Bunge's extract. As soon as the fermentation was over, the products of were immediately kept in 5℃ refrigerator for 12 hours and analyzed pH, viscosity, viable cells of lactic acid bacteria, carbohydrate, organic acid and sensory property of the yougurt. As the levels of Astragalus membranceus Bunge's extract in youghurt mixture increased, the viscosity and pH of the products decreased, but the number of viable cells of lactic acid bacteria and the lactic acid of the yoghurts increased in plain youghurt. The lactose production in the treatments of Astragalus membranceus Bunge's extract showed slightly decrease, whereas sucrose production increase than that of the control. Generally high sensory evaluation scores were obtained from the yoghurt base treated with 5% Astragalus membranceus Bunge's extract.

무우즙의 첨가가 Yoghurt의 품질에 미치는 영향

강군중,이을희 진주산업대학교 농업기술연구소 1998 農業技術硏究所報 Vol.11 No.-

탈지분유에 무우즙을 첨가하고 혼합균주를 접종 배양하여 호상 요쿠르트를 만들고 무우즙의 첨가가 젓산균의 생육과 산생성, 점도, 당질, 유기산생성 및 요쿠르트의 품질에 미치는 영향을 조사하였다. 무우즙 50% 첨가구에서 젖산의 생성이 다소 촉진되었으며 무우즙 첨가 수준이 증가될 수록 요쿠르트의 점도가 다소 감소하였다. Glucose 와 fructose의 함량은 무우즙의 첨가가 증가될수록 대조구에 비하여 현격히 증가한 반면, galactose, sucrose 및 lactose의 함량은 무우즙을 첨가한 군이 공히 대조구에 비하여 무우즙의 첨가량이 증가할수록 약간 감소하거나 거의 변화가 없었다. Lactic acid 와 fumaric acid의 함량이 무우즙의 첨가구에서 대조구에 비하여 약간 증가한 반면 citric acid의 함량은 대조구에 비하여 약간 낮게 나타났다. The plain yoghurt was prepared from skim milk powder and radish juice(RJ). Acids, carbohydrates, organic acids produced and viscosity and quality of the yoghurt were examined. Radish juice stimulated acid production by lactic acid bacteria more than that of the control and the more increse the radish juice the less the viscocity of the yoghurt was obtained. The production of glucose and fructose in the treatment of radish juice apparently increase, whereas the production of galactose, sucrose and lactose decreased slightly than that the control. The production of, lactic acid and fumaric acid increased slightly by adding radish juice, when citric acid kept less.

大豆 多收穫에 關한 硏究 : Ⅲ. 肥料 適量 試驗 Ⅲ. The Effect of N.P.K fertilization Amount on the Growth and Grain Yield of soybean Varieties

姜君中 진주산업대학교 1976 論文集 Vol.14 No.-

水成岩 沖積土인 晉州地域에서 慶南奬勵 品種인 경남1호, 광교 함안과 도입종인 Hill을 선택하여 三要素를 10개 水準으로 處理하여 試驗한 結果를 보면 나음과 같다. 1. 莖長, 莖徑, 分枝數 및 莢數는 三要素 處理에 따라 品種에 관계없이 높은 차를 나타내었다. 2. 收量에 있어서는 處理間에 高度의 有意成이 있었으며 그중 인산, 카리질이 큰 영향을 보였고 4-6-5kg/10a구가 가장 성적이 좋았다. 3. 품종간에 있어서는 개화기보다 황숙기의 성분이 감소하였으며 分析植와 收量間에는 낮은 상관을 나타내었고 그중 경남 1호의 開花期의 加里가 r=0.67*로 加里의 含量이 收量에 큰 영향을 나타냄을 볼 수 있다. This experiment was carried out to determine the adequate amount of N,P and K applied 10 levels (0-0-0, 6-3-2.5, 4-3-2.5, 2-3-3.5, 6-9-7.5, 4-9-2.5, 2-6-7.5, 2-9-2.5 and 4-6-5) for high yield of soybean applied 4 levels (Kyangnam I, Kirangyo, Haman and Hill) and the results obtained are as follows. 1〕 The treatments of N,P and K effected the high difference of stem length, stem diameter, number of nodes per plant and number of pods per plant in every soybean verieties. 2) In the soybean yield, there was hiphly significant diffcerene between treatments and P and K effected more than N. The experiment on fertilization showed that the most desirable amount to be given per 10 Are was 4 kilograms of Nitrogen, 6 kilogramrs of phosphate and 5 Kilograms of potassium. 3) In the varieties, Kyungnam 1 was more increased yield, number of brancbes and stem diameter than any other varieties. 4) In means of leaf analysis. the values of N,P and K in flowing stage was decreased than the one in ripening stage. Most of correlatation between yield and the value of N,P and K was shown low significance, but kyungnam l's kalium in flowing stage was the highest significant positive correlation(0 67*) than any other levels.

통조림의 初溫 및 冷却이 殺菌에 미치는 影響

姜君中,崔相道,李乙熙,閔永鳳,金泰圭,金炯甲,朱玉守 진주산업대학교 1989 論文集 Vol.27 No.-

살균전 통조림 내용물의 온도와 냉각처리 유무가 통조림의 살균에 미치는 영향을 조사하였다. 살균시간을 최소화하고 레토르트안과 통조림냉점의 두 곳에서 온도를 감지하여 치사율의 적산치를 계속적으로 이행할 수 있는 컴퓨터시스템을 이용하였다. 8% 벤토나이트 분산액을 301-5호관에 채우고 반복 실험을 통해서 내용물의 초온의 차이와 냉각수의 처리 유무 공히 살균시간에 뚜렷한 영향을 미쳤다. The effect of initial can temperatures and water cooling treatment on the cans for thermal sterilization was described. The accumulated lethal rate method based on microcomputer-based electronic system has introduced in this experiments to minimize the process time and provide precise temperature measurements at 2 points with continuous calculation of the lethal rate. According to a series of experiments which were performed by using 301-5 cans of 8% bentonite suspension, there was significant effect in accumulated lethal rate initiated in different temperatures and treated water cooling treatment.