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차나무 유래의 조효소와 재고녹차를 이용하여 제조한 차 향기추출물의 피부미용효과
정재천(Jae-Cheon Jeong),고기봉(Gi-Bong Ko),조정용(Jeong-Yong Cho),김선재(Seon-Jae Kim),문제학(Jae-Hak Moon),박근형(Keun-Hyung Park),마승진(Seung-Jin Ma) 한국차학회 2014 한국차학회지 Vol.20 No.1
본 연구에서는 차나무(C. sinensis)유래 조효소와 상품성이 하락한 재고녹차를 반응시켜 생성된 향기성분의 피부미용관련 효능을 검정함으로써 상품성 및 산업적 활용도가 낮은 재고녹차 및 향기생성 조효소의 산업적 이용 가능성을 확인하고자 하였다. 그 결과, elastase 저해 활성 및 UV-A의 피부세포 사멸에 대한 보호 효과 등 피부미용 관련 효과는 재고녹차 및 발효차 보다 차나무 유래 조효소와 재고녹차를 반응시켜 제조한 차의 향기추출물에서 가장 높게 나타났다. 또한, 이러한 결과는 피부관련 효능이 높은 것으로 확인된 linalool oxide, Z-3-hexenol, methyl salicylate 등의 발효차 유래 향기성분 함량이 재고녹차 및 발효차 보다 조효소와 재고녹차를 반응시켜 제조한 차에 높은 데에 기인한 것으로 판단되었다. 한편, 차나무 유래 조효소와 재고녹차를 이용한 차 제조시 향기성분이 최대로 생성될 수 있는 효소와 녹차의 반응, 추출 조건 및 각 조건으로 제조된 향기추출물의 피부미용효과를 탐색하였다. 그 결과, 조효소 분말과 추출 buffer의 비율 1:30 (w/v)의 조건에서 추출한 조효소액을 활용하여 재고녹차와 6시간 반응시켜 차를 제조한 후 SD방법으로 향기추출물을 제조하는 것이 가장 유리할 것으로 판단되었으며 이 추출물을 이용한 피부미용 관련 산업 소재로의 이용 가능성이 매우 높음을 확인하였다. Crude enzymes from tea plants contain various enzymes, such as glycosidase, which hydrolyze the aroma precursors of tea to liberate a variety of aroma compounds. To increase the industrial utilization of crude tea enzymes and inventory green tea, the skin care effects and the volatile compound compositions of aroma extracts prepared from inventory green tea after a reaction with the crude enzyme were examined. The aroma extracts of the inventory green tea after the reaction showed higher activities in the elastase inhibition assay and greater protection of fibroblasts from UVA-induced cytotoxicity than that of black tea and inventory green tea. The amount of volatile compounds related to fermented tea aroma, such as linalool oxide, Z-3-hexenol, geraniol, methyl salicylate etc. which showed strong skin care effects, were higher in the aroma extracts of inventory green tea after the reaction than that of black tea and inventory green tea. These results suggest the aroma extracts of inventory green tea after a reaction with the crude tea enzyme could be used as a functional material in the cosmetic industry, which could increase the industrial utility of inventory tea.
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경골 결절부의 통풍성 결절 및 동반된 경골 상부 국한성 연조직염
정재천 ( Jae Cheon Jeong ),박창하 ( Chang Ha Park ),조한균 ( Han Kyun Cho ),최성식 ( Sung Sik Choi ),서명덕 ( Myung Deok Seo ),임용성 ( Yong Seong Lim ),송영욱 ( Yeong Wook Song ) 대한류마티스학회 2004 대한류마티스학회지 Vol.11 No.2
Gout is characterized by hyperuricemia and recurrent attacks of acute arthritis. Gout is a clinical syndrome resulting from the deposition of urate (monosodium urate monohydrate) crystals. Urate deposition occurs in articular cartilage, subchondral bone, synovial membrane, joint capsule and periarticular tissues, with articular cartilage being especially susceptible. The first metatarsophalangeal joint is commonly involved at presentation and other commonly affected joints are the ankle, knee and tarsal area. Gouty tophus located on the tibial tuberosity has never been reported in korea. We report a case of gouty tophus on the tibial tuberosity with (chemical) cellulitis occurred at the upper tibial area in a 46-year-old man.
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정재천(Jae-Cheon Jeong),손영란(Young-Lan Son),이기앙(Gi-Ang Lee),이승태(Seung-Tae Lee),이경애(Gyeong-Ae Lee),이준안(Jun-An Lee),박은경(Eun-Gyeong Park),마승진(Seung-Jin Ma) 한국차학회 2014 한국차학회지 Vol.20 No.2
본 연구에서는 산업적 활용도가 낮은 메밀의 잎, 꽃 등의 부위를 이용하여 부가가치가 높은 기능성차로 개발하기 위하여 먼저, 메밀 식물체의 각 부위(꽃, 어린잎, 성숙잎)별항산화효과 및 flavonoid계 성분의 함량을 조사하였다. 그 결과, 총페놀 화합물 함량, rutin 및 quercetin 함량 모두 메밀꽃 > 성숙잎 > 어린잎의 순으로 높은 함량을 보였으며 항산화활성은 성숙잎과 꽃에서 높은 활성을 보여 건강증진효능이 예상되는 대용차 소재로 메밀꽃과 잎을 혼용해서 사용하는 것이 유리하다고 판단되었다. 또한, 메밀꽃과 잎을 이용하여 증제차, 덖음차, 반발효차, 발효차로 제조한 후, 이화학적 특성 및 항산화효과를 분석하였다. 그 결과, 총페놀 화합물 함량은 반발효 > 증제> 덖음 > 발효의 순이었으며 rutin 함량은 증제 > 반발효 > 덖음 > 발효의 순이었고 quercetin 함량은 발효 > 증제 > 반발효 > 덖음의 순이었고 환원당 함량은 반발효 > 덖음 > 발효 > 증제의 순이었으며 항산화활성은 반발효차가 가장 높게 나타났으나 그 외 덖음, 증제, 발효차에서는 큰 차이가 나타나지 않았다. 한편, 제조된 메밀잎차의 관능평가에서는 발효차와 반발효차가 색과 향 부분에서 좋은 평가를 얻었다. 이상의 연구 결과, 메밀의 꽃과 잎은 기능성 대용차의 소재로 충분한 가치가 있는 소재로 판단되었으며 기존의 종자 위주의 메밀의 이용 범주를 현재 이용도가 극히 낮은 꽃과 잎으로 넓히는 효과를 기대할 수 있다고 생각되었다. 또한, 메밀의 꽃과 잎을 이용하여 대용차로 개발하는 경우, 반발효 방식의 가공법이 바람직하다고 판단되었다. The physiochemical properties of tea (steamed tea, roasted tea, semi-fermented tea and fermented tea) prepared from buckwheat (Fagopyrum esculentum) leaves and flowers which showed high contents of polyphenols including rutin and quercetin and free radical scavenging activity, with different manufacturing processes were examined to develop a functional tea to increase its industrial utilization. As a result, the contents of total phenol compounds in these teas were in the following order: semi-fermented tea > steamed tea > roasted tea > fermented tea. The rutin and quercetin contents were found to be in the following order: steamed tea > semi-fermented tea > roasted tea > fermented tea > steamed tea > semi-fermented tea > roasted tea, respectively. The free radical scavenging activity was found to be high in semi-fermented tea and did not show a significant difference in the other teas. The sensory evaluations revealed the semi-fermented tea and the fermented tea to have higher flavor and color scores than non-fermented tea such as steamed tea and roasted tea. These results suggest that semi-fermented tea manufacturing is a good process for developing a commercial product from the leaves and flowers of buckwheat.
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수소 Plasma 처리 후의 MgO 보호막에 대한 일함수 변화 측정
정재천,이석주,조재원,Jeong, Jae-Cheon,Rhee, Seuk-Joo,Cho, Jae-Won 한국전기전자재료학회 2007 전기전자재료학회논문지 Vol.20 No.7
The changes in the work $function({\Phi}_w)$ in the MgO protective layers after $plasma(Ar,\;H_2)$ treatment have been studied using ${\Upsilon}-focused$ ion beam $({\Upsilon}-FIB)$ system. The ${\Phi}_w$ was determined as follows: Ar-plasma $treatment({\Phi}_w=4.52eV)$, $H_2-plasma$ $treatment({\Phi}_w=5.65eV)$, and non-plasma $treatment({\Phi}_w=4.64eV)$. The results indicated that the H-plasma could not make any effective physical etching due to the small masses of hydrogen atoms and molecules while the hydration of H-plasma could grow some contaminating materials on the surface of MgO.
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