便紙를 活用한 退溪의 隔代敎育

장성애(Jang Sung-Ae),김병주(Kim Byoung-Joo) 영남퇴계학연구원 2018 퇴계학논집 Vol.- No.23

1. 서론 2. 편지속의 조손교육 3. 퇴계 격대교육의원리와 방법 4. 결론 퇴계는 수기(修己)로서 경(敬)을 실천한 사상가이며 교육자로서 참된 자아실현을 추구한 사람이다. 퇴계는 제자교육과 더불어 자손들의 교육에 힘썼는데 그가 집안 식구들에 보낸 천편 가까이 되는 편지를 통해서 그 흔적을 찾을 수 있다. 특히 퇴계가 아들과 손자 안도에게 보낸 편지는 조손(祖孫)교육의 모범적인 연구 자료가 되고 있다. 치가(治家)는 치인(治人)에 앞서고 치가에서는 수기로 부모가 모범을 보이는 속에 자녀들을 교육하는 전통가정교육의 원리는 인성교육이 자연스럽게 이루어진다. 전통시대에는 ‘나’라는 개인의 의미보다는 공동체적 자아관이 우선되던 시대이므로, 현대의 교육과는 상이(相異)한 부분이 있을 수 있지만 현대인들의 지나친 개인화와 개별화가 확산되는 속에서 오히려 공동체적 삶이 추구하였던 관계와 인간성 회복에 관한 부분은 되돌아 볼 필요가 있다. 퇴계가(家)의 가학(家學)은 과거와 현재 그리고 미래를 잇는 수직적 공동체 삶과 현재에서 자신과 가족 그리고 타인을 아우르는 수평적 공동체 삶을 가르치는 구심점이 되었다. 퇴계는 이 바탕위에 아들 준과 함께 손자교육에 힘써 단순한 보육과 양육의 기능을 넘어 가계(家系)내의 동반 수학자로서의 길을 걸어가는 격대교육의 진정한 의미를 살린 모범적 사례를 보여주고 있다. 가정교육이란 보통 아이가 유아기부터 학령기에 도달할 때까지 시행된 것을 가장 의미가 있는 것으로 인식한다. 본 연구에서는 퇴계가 아들 준에게 보낸 편지 중 손자 안도가 태어나서 관례를 치르는 15살까지의 단편적으로 실린 기록들을 추출해서 퇴계의 손자교육을 살펴보았다. 퇴계의 나이가 41세부터 55세까지이며 손자가 1세부터 15세까지가 된다. 퇴계의 격대교육은 조부-부모-자녀(손자)의 협력관계로 이루어진 교육이었고, 퇴계가 행한 시기적절한 손자교육은 시대를 뛰어넘어 현대의 유아나 아동교육에 제시하는 시사점이 크다.

중도 여성장애인의 탈 국민기초생활수급 경험에 관한 연구

장성애(Jang, Sung-ae) 한국사회서비스학회 2019 사회서비스연구 Vol.9 No.1

본 연구에서는 지금까지 여성 장애인에 대한 일반적인 내용을 연구한 기존연구와는 달리 그들이 자신이 처한 어려운 여건을 극복하고자 노력하며 탈 국민기초생활수급을 위한 노력을 하는 삶의 모습을 질적연구방법 중 하나인 생애사 연구를 통해 알아보고자 한다. 즉, 국민기초생활수급 여성 장애인의 삶의 모습을 그들의 목소리를 반영하여 그들의 관점으로 생생하게 이해하고 심층적으로 규명하여, 특히 중도 여성장애인의 신분으로 탈 수급을 선택하기까지의 과정에 대한 경험을 중심으로 알아보았다. 연구 참여자는 단양군에 거주하고 있는 국민기초생활수급대상 중 탈 국민기초생활수급을 경험한 여성장애인으로 하였다. 연구 참여자의 일상생활을 면밀히 살펴보기 위해 장애인복지관을 이용하는 대상자 중에서 활동성 및 자립의지가 강한 사람을 선정하였으며, 연구목적에 적합한 연구 참여자를 의도적 표집으로 선정하였다. 연구 결과 연구 참여자는 평범했던 삶이 중도장애인이 되면서 가족들과 어쩔 수 없는 이별을 했어야 했고, 경제적 어려움으로 삶의 터전을 옮기고 국민기초생활수급자가 되었다. 하지만 장애를 극복하기 위한 재활을 지속하였으며, 직업을 갖기 위한 힘든 노력의 과정에서 가족과 만남, 신체적 긍정적 신호, 전력 공공기관에 취업을 하는 희망을 경험 하였다. 그런 일련의 과정은 평범한 삶을 살아가기 위한 몸부림의 산물이었다. 연구 결과에 따른 제언은 다음과 같다. 첫째, 중도 여성장애인을 위한 장애인 재활교육과정 개설이 필요하다. 둘째, 여성장애인의 기초생활수급경험을 공유 할 수 있는 자조집단을 구성 할 필요가 있다. 셋째, 여성장애인의 자활과정을 스토리텔링기법으로 홍보자료를 제작하여 대국민 인식개선을 위한 홍보를 할 것을 제안 한다. Unlike previous studies based on general contents of women with disabilities, through life history research, one of the qualitative research methods, this study attempts to find out the way of life in which they try to overcome their difficult circumstances they are faced with and try to make an effort for exits of national basic livelihood recipience. In other words, by reflecting the shape of those women who receive the national basic livelihood, and vivid understanding and deep identification of them from their point of view, in particular, this study examined the experience of the process of selecting the exit of recipience as a status of women with acquired disabilities. Of the national basic livelihood recipients living in Danyang-gun, the subjects of participants were women with disabilities who experienced the exit of national basic livelihood recipience. To look closely at the participants daily lives, this study selected those who have a strong sense of activity and independence from among those who use the disabled welfare center, and the participants who were suitable for the research purpose were selected by intentional sampling. In the results of the study, the participants in the study should have had an inevitable parting from their families as their ordinary lives became people with acquired disabilities, and with economic difficulties, they moved their ground of life to become a national basic livelihood recipient. However, they continued rehabilitation to overcome obstacles, and in the course of the hard work to get a job, they experienced a meeting with their family, a positive physical signal, and a hope to get a job in the electricity power public institution. Such a series of processes was the product of struggles to live an ordinary life. From the results of the study, implications are as follows. First, it is necessary to establish a rehabilitation course for education of women with acquired disabilities. Second, it is necessary to construct a self-help group that can share the basic livelihood recipience experience of women with disabilities. Third, this study proposes public relations to improve public awareness by preparing promotion materials in a way of storytelling for the rehabilitation process of women with disabilities.

적극적 부모역할 훈련 프로그램이 어머니의 양육효능감과 양육스트레스에 미치는 영향

장성애 ( Sung Ae Jang ),유연옥 ( Youn Oak Yu ) 한국아동교육학회 2008 아동교육 Vol.17 No.3

자몽종자 추출물을 함유한 젤라틴 필름의 딸기에의 포장 적용

임금옥 ( Geum Ok Lim ),장성애 ( Sung Ae Jang ),김주연 ( Ju Lyeon Kim ),김현진 ( Hyun Jin Kim ),송경빈 ( Kyung Bin Song ) 한국식품저장유통학회 ( 구 한국농산물저장유통학회 ) 2010 한국식품저장유통학회지 Vol.17 No.2

연구노트 : 계육의 창상부위에서 분리된 미생물의 동정

김현진 ( Hyun Jin Kim ),천호현 ( Ho Hyun Chun ),김주연 ( Ju Yeon Kim ),장성애 ( Sung Ae Jang ),이봉덕 ( Bong Duk Lee ),채현석 ( Hyun Seok Chae ),송경빈 ( Kyung Bin Song ) 한국식품저장유통학회 ( 구 한국농산물저장유통학회 ) 2010 한국식품저장유통학회지 Vol.17 No.2

“플라멩고” 딸기의 수확 후 Ultraviolet-C와 이산화염소수 또는 푸마르산 병합 처리에 따른 저장 중 품질에 미치는 영향

김주연(Ju Yeon Kim),김현진(Hyun Jin Kim),임금옥(Geum Ok Lim),장성애(Sung Ae Jang),송경빈(Kyung Bin Song) 한국식품영양과학회 2010 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.1

수출용 딸기 "플라멩고" 품종의 수확 후 미생물학적 안전성 확보와 저장성 증대를 위해, 50 ppm 이산화염소수 또는 0.5% 푸마르산 용액과 5 kJ/㎡ UV-C 조사 병합처리에 따른 저장 중 미생물 수 감소 및 품질 변화에 미치는 영향을 조사하였다. 비가열 처리 후, 딸기는 4±1℃에서 12일 동안 저장하면서 실험을 수행하였다. 딸기의 초기 미생물 수에 있어서 대조구와 비교하여, 푸마르산-UV-C 병합 처리구에서 총 호기성 세균과 효모 및 곰팡이를 각각 2.09, 2.02 log CFU/g 감소시켰다. 또한, 저장 12일에 푸마르산과 UV-C 병합 처리구의 효모 및 곰팡이 수는 1.72 log CFU/g으로 대조구의 5.10 log CFU/g과 비교하여 3.38 log CFU/g의 유의적인 차이로 가장 큰 감균 효과를 나타냈다. 비가열 처리구는 대조구와 비교하여 딸기의 저장 중 Hunter 색도 값에 부정적인 영향을 끼치지 않았다. 관능검사에 있어서는 병합 처리구가 대조구와 다른 처리구보다 높은 점수를 얻어 저장 중 관능적 품질유지에도 효과가 있는 것으로 나타났다. 특히, 딸기의 종합적 기호도는 저장 5일부터 두 병합 처리구가 높은 점수를 나타냈다. 따라서 본 연구결과, 50 ppm 이산화염소 또는 0.5% 푸마르산과 UV-C 조사의 병합처리가 수확 후 딸기의 저장ㆍ유통 중에 오염될 수 있는 위해미생물의 감소와 외관적 품질유지에 효과적인 살균 처리기술이라고 판단된다. The combined effect of 50 ppm aqueous chlorine dioxide (ClO₂) or 0.5% fumaric acid with 5 kJ/㎡ ultraviolet-C (UV-C) on the postharvest quality of "Flamengo" strawberries was examined. After non-thermal treatment, the samples were stored at 4±1℃ for 12 days. The combined treatment of fumaric acid/UV-C reduced the initial populations of total aerobic bacteria and yeast and molds in the strawberries by 2.09 and 2.02 log CFU/g, respectively, compared to those of the control. In addition, after 12 days of storage the yeast and molds population in the combined treatment was 1.72 log CFU/g, compared to 5.10 log CFU/g for the control, resulting in a significant decrease of 3.38 log CFU/g. Postharvest treatments used in this study caused negligible changes in the color of the strawberries. Sensory evaluation results indicated that the combined postharvest treatment provided better sensory scores than did the control. In particular, the overall acceptability scores were higher for the combined treatment groups after 5 days of storage. These results suggest that combined treatment of either 50 ppm ClO₂ or 0.5% fumaric acid with 5 kJ/㎡ UV-C can be useful for maintaining the quality of strawberries.

Microwave Plasma Sterilization System을 이용한 배추 절임수의 미생물 저감화

유동진(Dong Jin Yu),신윤지(Yoon Ji Shin),김현진(Hyun Jin Kim),송현정(Hyeon Jeong Song),이지혜(Ji Hye Lee),장성애(Sung Ae Jang),전소정(So Jung Jeon),홍순택(Soon Taek Hong),김성재(Sung Jae Kim),송경빈(Kyung Bin Song) 한국식품영양과학회 2011 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.1

김치 제조 공정에서 사용되는 김치 절임수의 미생물학적 안전성 확보와 재활용을 위한 연구로써, 본 연구에서는 microwave plasma sterilization system을 이용한 김치 절임수의 미생물 수 저감화를 위하여, E. coli O157:H7, L. monocytogenes, S. Typhimurium에 대한 살균 효과를 측정하고, 또한 사용한 김치 절임수에 본 장치를 적용하였다. 김치 공장에서 반복 사용한 절임수에 있는 coliform, E. coli, Salmonella spp., total aerobic bacteria, yeasts and molds가 사용횟수가 늘어남에 따라 미생물 수가 증가하였다. Microwave plasma를 이용한 살균처리에서는 E. coli O157:H7, L. monocytogenes, S. Typhimurium의 D₁?-value가 0.48, 0.52, 0.45 cycle로 각각 측정되었고, 또한 1회 사용한 절임수에 microwave plasma sterilization system 적용 시, coliform, E. coli, Salmonella spp., total aerobic bacteria, yeasts and molds 숫자가 유의적으로 감소하였다. 따라서 본 연구 결과, 김치공장의 김치 절임수를 재사용하기 위해서 microwave plasma sterilization system을 이용한 살균방법이 적합하다고 판단된다. This study was conducted to decrease the microbial hazard in kimchi saline water with microwave plasma sterilization system and to evaluate the inactivation of foodborne pathogens by the microwave plasma sterilization system as a non-thermal treatment. Contamination of coliform, Escherichia coli, and yeasts and molds were detected in the used saline water, and the microbial populations increased as the saline water was reused repeatedly. The D₁?-values of E. coli O157:H7, Salmonella Typhimurium, and Listeria monocytogenes by the microwave plasma sterilization system were 0.48, 0.52, and 0.45 cycle, respectively. In addition, the microbial populations of coliform, E. coli, Salmonella spp., total aerobic bacteria, and yeasts and molds in the used kimchi saline water were significantly decreased by treating the saline water using the microwave plasma sterilization system. Therefore, these results suggest that microwave plasma sterilization system can be useful in improving the microbial safety of the used saline water.