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다양한 아밀레이즈를 이용한 전분 가수분해물 물리화학적 특성
하유진(Yoo-Jin Ha),호지영(Ji-Young Ho),김아연(A-Yeon Kim),송유림(Yu-Rim Song),유선균(Sun-Kyun Yoo) 한국산학기술학회 2015 한국산학기술학회 학술대회 Vol.2015 No.1
전분에 다양한 a-amylase 효소를 사용하여 전분의 효소 가수분해 실험을 하였다. 가수분해물은 DNS방법, TLC방법을 이용하여 DE값, 효소활성도와 효소 가수분해물을 측정하였고, 전분의 물리화학적 특성을 비교하여 최적 효소를 선정하였다. DE값은 A전분은 Termamyl 120L이 19.88%로 가장 높게 나왔고, B전분은 BAN 800MG이 19.38%, Termamyl Classic이 19.35%로 가장 높게 나왔으며, WSA전분은 Termamyl 120L가 15.55%로 가장 높게 나왔다. 효소활성도는 A전분은 Termamyl 120L이 1Unit에 302μg으로 효소활성이 가장 높았고, B전분은 Termamyl Classic와 BAN 800MG이 1Unit에 310μg으로 효소활성이 가장 높았다. WSA전분은 Termamyl 120L이 1Unit에 386μg으로 효소활성이 가장 높았다. TLC분석에서는 Termamyl SC, Termamyl Classic 효소가 전분의 일부분을 환원당으로 잘 분해시켰다. 세 가지 특성을 비교하였을 때 전분의 가수분해 실험에 최적효소는 Termamyl SC 효소가 적당하다고 생각된다.
사람피부세포에서 카렌둘라 꽃 추출물의 항산화 및 산화적 스트레스에 대한 세포보호효과
현송화 ( Song Hua Xuan ),김가윤 ( Ga Yoon Kim ),유지연 ( Ji Yeon Yu ),김지원 ( Jee Won Kim ),양예림 ( Ye Rim Yang ),전영희 ( Young Hee Jeon ),정윤주 ( Yoon Ju Jeong ),김아랑 ( A Rang Kim ),박수남 ( Soo Nam Park ) 한국공업화학회 2016 공업화학 Vol.27 No.6
본 연구에서는 카렌둘라 꽃의 50% 에탄올 추출물과 분획물의 총 페놀과 플라보노이드 함량, 항산화 활성 및 사람피부세포에서 산화적 스트레스에 대한 세포보호효과를 확인하였다. 자유 라디칼 소거 활성(FSC<sub>50</sub>), 활성산소 소거 활성(총항산화능, OSC<sub>50</sub>) 및 사람피부세포 내 ROS 억제활성을 통하여 카렌둘라 꽃의 50% 에탄올 추출물 및 분획물들의 항산화 활성을 측정하였다. 그 결과, 카렌둘라 꽃의 50% 에탄올 추출물보다 그것의 에틸아세테이트 및 아글리콘 불획물이 더 큰 항산화 활성을 나타내었다. 세포보호효과 실험에서 과산화수소를 사람피부세포에 처리하여 세포손상을 유도하였을 때, 에틸아세테이트 분획은 0.05-3.13 μg/mL에서 농도 의존적으로 세포보호효과를 나타내었다. 또한, UVB를 사람피부세포에 조사하여 세포손상을 유도하였을 때, 아글리콘 분획은 1.56-3.13 μg/mL에서 농도 의존적으로 세포보호효과를 나타내었다. 이상의 결과들은 산화적 스트레스에 노출된 사람피부세포에서 카렌둘라 꽃의 분획물들이 ROS소거함으로써 세포를 보호하는 천연 항산화제로 화장품에 응용 가능함을 시사하였다. In this study, we investigated the total phenolic and flavonoid contents, antioxidant activity and cellular protective effects against oxidative stress on human skin cells in 50% ethanol extract and its fractions of Calendula officinalis (C. officinalis) flowers. We measured the antioxidant effects of 50% ethanol extract and its fractions of C. officinalis flowers on the free radical scavenging activity (FSC<sub>50</sub>), the reactive oxygen species (ROS) scavenging activities (OSC<sub>50</sub>) and the inhibition of intracellular ROS generation in human skin cells. These results showed that the antioxidant effect of the ethyl acetate and aglycone fraction was more than the 50% ethanol extract of C. officinalis flowers. We also investigated the cellular protective activity and the results showed that treatment of the ethyl acetate fraction (0.05 - 3.13 μg/mL) protects human skin cells in a concentration-dependent manner when the skin cell damages were induced by treating them with H<sub>2</sub>O<sub>2</sub>. In addition, the aglycone fraction (1.56 - 3.13 μg/mL) shows cellular protective effects on the UV-induced cell damages in a dose-dependent manner. These results suggest that the fractions of C. officinalis flowers can function as a natural antioxidant agent of cosmetics in human skin cells exposed to oxidative stress by ROS scavenging effects.
압밀과 포화수준에 따른 분쇄 Coir 혼합 펄라이트의 수분보유력과 수리전도도
김기림(Gi-Rim Kim),우현녕(Hyun-Nyung Woo),김혜진(Hye-Jin Kim),박미숙(Mi-Suk Park),송진아(Jin-A Song),송태용(Tae-Yong Song),장효주(Hyo-Ju Jang),정덕영(Doug-Young Chung) 한국토양비료학회 2011 한국토양비료학회지 Vol.44 No.6
This investigation was performed to determine the hydraulic conductivity coefficient and water holding capacity for a specified compaction forces which are the amount of mechanical energy applied to the porous granule (PG) volume. Most current specifications of minerals and perlite as growth media require to be compacted to a specified density, which in general is equivalent to a certain percentage of laboratory compaction. The water holding capacity of the saturated PG was very large at potential above <SUP>-1</SUP> bar compared with perlite, but very little water remained below this value. The water holding capacity and hydraulic conductivity characteristics of graded PG amended with the ground coir less than 2 mm in diameter were also determined from pressure outflow data. The saturated hydraulic conductivity of the saturated and compacted PG was slightly lower by more than one tenth order of magnitude at equal matric potentials of perlite, but when expressed on the basis of equal water deficits, the conductivity of PG was higher at all but the smallest deficits than those of perlite.
임지원(Ji-Won Lim),황보형호(Hyung-Ho Hwang Bo),이기연(Gi-Yeon Lee),송아름(A-Reum Song),김규림(Kyu-Rim Kim),김병국(Byung-Kuk Kim) 한국엔터테인먼트산업학회 2021 한국엔터테인먼트산업학회논문지 Vol.15 No.8
본고는 지역문화콘텐츠를 활용한 보드게임 개발에 관한 연구이다. 본 연구와 관련된 선행연구로서 보드게임 개발의 기초연구 및 문화유산을 소재로 한 문화상품 관련 연구 그리고 지역의 문화관광자원을 활용한 스토리텔링 개발 연구 등을 고찰하였다. 그 중 주목적인 보드게임의 및 개발 과정을 위해 이대웅 · 오승택(2004)의 연구방법론 기대어 논의를 진행하였다. 그 결과 기획회의, 제안서 작성, 보드게임 설계와 보드게임 3D 그래픽 제작 과정, 프로토타입 개발 등을 성공적으로 진행할 수 있었다. 특이할 점은 논산의 독보적인 지역 특성을 담은 캐릭터(곶감, 딸기, 대추, 젓갈)를 탐색하여 활용하였다. 또한 논산시 문화재로 지정된 돈암서원과 관촉사 등 주요 문화유산을 보드게임의 중요한 보물찾기 내용으로 접목시켜서 흥미성과 교육성을 동시에 높일 수 있었다. 본고의 주제인 ‘논산, 잃어버린 보물을 찾아서’라는 보드게임 놀이는 컴퓨터 게임의 문제점을 해결할 수 있는 새로운 교육용 대안으로 교육적 기여도가 높으며 개인의 놀이가 아닌 공동체적 여가놀이의 속성이 지녔다는 장점도 가지고 있다. 향후 이 보드게임 개발 연구를 토대로 다른 지역의 문화요소를 활용한 게임제작의 결과물을 기대하고자 한다. This study is a study on the development of board games using local cultural contents. As a prior study related to this study, basic research on board game development, research on cultural products based on cultural heritage, and storytelling development research using local cultural and tourism resources were considered. Among them, for the main purpose of board games and development process, discussions were conducted on the research methodology of Lee Dae-woong and Oh Seung-taek (2004). As a result, it was possible to successfully proceed with planning meetings, proposal preparation, board game design, board game 3D graphic production process, and prototype development. What is peculiar is that characters (dried persimmons, strawberries, jujube, and salted seafood) containing Nonsan"s unique regional characteristics were searched and utilized. In addition, major cultural heritages such as Donamseowon Confucian Academy and Gwanchoksa Temple, designated as Nonsan-si cultural properties, were combined with important treasure hunt contents of board games to enhance interest and education at the same time. The theme of this paper, Nonsan, Finding Lost Treasure, is a new educational alternative that can solve the problems of computer games, and has the advantage of having the nature of community leisure play, not individual play. Based on this board game development research in the future, we intend to expect the results of game production using cultural elements from other regions.
연산오계 가슴살로부터 프로테아제를 이용한 기능성 펩타이드 최적 생산 공정개발
김아연(A-Yeon Kim),송유림(Yu-Rim Song),하유진(Yoo-Jin Ha),호지영(Ji-Young Ho),지중구(Joong-Gu Ji),유선균(Sun-Kyun Yoo) 한국산학기술학회 2015 한국산학기술학회 학술대회 Vol.2015 No.1
본 연구는 우리나라 연산에서 생산되고 있는 천연기념물 연산오계의 고부가가치 식품개발을 위해 효소를 이용한 가수분해를 이용하였다. 효소반응 조건의 온도, pH, Enzyme으로 정하고 Box-Benken디자인을 이용하여 실험을 설계하였다. 분석 결과 가수분해에 가장 영향을 미치는 것은 효소의 양, 온도, pH의 순으로 나타났다. 결론적으로 최적 프로테아제 추출 조건은 온도는 50-60℃이고, pH는 6이며, 효소양은 3%의 범위에서 결정이 되었다. 이러한 조건에서 프로테아제 양은 56.66mg/g이고, 가수분해는 42.54%이였다.
( Ji Gang Yu ),( Jeong A Lim ),( Yu Rim Song ),( Sung Gi Heu ),( Gyoung Hee Kim ),( Young Jin Koh ),( Chang Sik Oh ) 한국미생물 · 생명공학회 2016 Journal of microbiology and biotechnology Vol.26 No.2
Pseudomonas syringae pv. actinidiae causes bacterial canker disease in kiwifruit. Owing to the prohibition of agricultural antibiotic use in major kiwifruit-cultivating countries, alternative methods need to be developed to manage this disease. Bacteriophages are viruses that specifically infect target bacteria and have recently been reconsidered as potential biological control agents for bacterial pathogens owing to their specificity in terms of host range. In this study, we isolated bacteriophages against P. syringae pv. actinidiae from soils collected from kiwifruit orchards in Korea and selected seven bacteriophages for further characterization based on restriction enzyme digestion patterns of genomic DNA. Among the studied bacteriophages, two belong to the Myoviridae family and three belong to the Podoviridae family, based on morphology observed by transmission electron microscopy. The host range of the selected bacteriophages was confirmed using 18 strains of P. syringae pv. actinidiae, including the Psa2 and Psa3 groups, and some were also effective against other P. syringae pathovars. Lytic activity of the selected bacteriophages was sustained in vitro until 80 h, and their activity remained stable up to 50oC, at pH 11, and under UV-B light. These results indicate that the isolated bacteriophages are specific to P. syringae species and are resistant to various environmental factors, implying their potential use in control of bacterial canker disease in kiwifruits.