호텔 식음료 원가정보가 사용자의 만족도와 성과에 미치는 영향 = The Effects of Hotel Food and Beverage Cost Information on User's Satisfaction and Performance

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This study aims at the effect of hotel food and beverage cost information on user's satisfaction and performance. Among the 300 questionnaires distributed to hotel culinary department located in Seoul, 293 were collected, and finally 270 were used for data analysis. The results and findings were as follows: First, Hypothesis 1 that monthly actual costs(MAC) have positive influence on user's satisfaction(US) was accepted. Second, Hypothesis 2 that standard costs(SC) have positive influence on user's satisfaction(US) was accepted. Third, Hypothesis 3 that after managerial costs(AMC) have positive influence on user's satisfaction(US) wasn't accepted. Fourth, Hypothesis 4 that user's satisfaction(US) have positive influence on user's performance(P) was accepted. Therefore, this study is helpful a new implication of study in academic side, and aim at suggesting useful information for the hospitality industry managers.

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