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- 저자 : Woo Young Bang(방우영) (검색결과 5 건)
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Proteomic Study for Low Molecular Weight Peptides in the Mealworm Tenebrio molitor
Il-Suk Kim(김일석),Woo Young Bang(방우영),Kyu Ho Bang(방규호),Sam Woong Kim(김삼웅) 한국생명과학회 2021 생명과학회지 Vol.31 No.2
본 연구에서는 저분자펩타이드로부터 유래되는 단백질을 확인하기 위해 갈색거저리의 유충, 번데기, 성충의 저분자 단백질체 분석을 수행하였다. 저분자 펩타이드 분석으로부터 유래된 54 단백질이 최종적으로 확인되었다. 확인된 단백질 중 성체에만 존재하는 단백질이 가장 높은 빈도로 존재하였고, 그 다음은 성체와 유충에 동시 존재하는 단백질이 높은 빈도로 탐색되었다. 그러나 번데기를 포함하는 그룹들은 모두 낮은 빈도로 감지되었다. 분석된 단백질에 orthologous classification의 결과에서 일반적 기능 예견만(general function prediction only) 보이는 단백질이 가장 높은 빈도로 조사되었다. 크로마틴 구조와 동적상태(chromatin structure and dynamics)에 연관된 단백질은 비교적 높은 빈도로 탐색되었다. 또한, 아미노산 수송과 물질대사(amino acid transport and metabolism) 및 탄수화물 수송 및 물질대사(carbohydrate transport and metabolism)와 연관된 단백질도 높은 빈도로 분석되었다. 그러나 뉴클레오타이드 수송 물질대사, 코엔자임 수송 및 물질대사, 세포외 구조, 모빌로좀(mobilome), 및 핵 구조와 연관된 단백질은 전혀 탐지되지 않았다. 따라서 크로마틴, 아미노산, 탄수화물 물질대사와 연관된 단백질들이 보다 쉽게 저분자 펩타이드로 전환되어 체액 중에 잔존될 수 있는 것으로 보이며, 이들 펩타이드들이 생리활성물질로써 기능을 수행할 수 있을 가능성이 높은 것으로 추정된다. In this study, we examined low molecular weight peptides using proteomics in order to identify their original proteins, derive their peptides, and determine the functions of the proteins in Tenebrio molitor, the mealworm (larvae, pupae, or adult) from which the peptides were extracted. Fifty-four proteins were finally identified through an analysis of proteome to derive the analyzed peptides. The proteins that induced low molecular weight peptides were identified to be the most abundant in adults only, and the next highest were derived from a group containing both adults and larva. However, other groups, including pupa, were detected to have a lower frequency of peptides. As a result of orthologous classification of the detected proteins, the general function prediction was only investigated at the highest frequency among the examined proteins. Proteins related to chromatin structure and dynamics were detected by their higher frequency among functional classes. The next highest frequency was shown by proteins related to amino acid transport and metabolism and carbohydrate transport and metabolism. Therefore, it is assumed that proteins correlated with chromatin, amino acid, and carbohydrate metabolisms are easily induced into low molecular weight peptides, and that their peptides could play a role as bioactive substances.
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Antioxidant Properties of Peptides Extracted from Tenebrio molitor Larvae
Sam Woong Kim(김삼웅),Sang Wan Gal(갈상완),Won-Jae Chi(지원재),Woo Young Bang(방우영),So Jeong Park(박소정),Tae Wan Kim(김태완),Kyu Ho Bang(방규호) 한국생명과학회 2023 생명과학회지 Vol.33 No.5
본 연구는 기능성 식품의 개발을 위해 갈색거저리 유충 유래 추출물에서 새로운 생리활성 펩타이드를 확인하는 것이다. 동결건조된 T. molitor 유충에서 다양한 용매로 시간에 따라 추출하였다. T. molitor 유충추출 결과 물 추출물에서 5시간과 10시간에서 총 단백질과 고형분 함량당 각각 가장 높은 2,2,1-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) 활성을 보였다. 물 추출물을 메탄올 농도에 따라 분획하였을 때, 높은 메탄올 농도는 상등액 중에 고분자량 단백질의 수준을 감소시키는 반면, 상등액의 DPPH 활성 수준을 증가시켜 저분자량 펩타이드가 항산화 활성을 매개하는 것으로 나타났다. 유기용매 분배에서 부탄올을 제외한 유기용매 분배에서 물층에서 유사한 활성을 보였다. 유기용매분획물을 열처리 후 활성이 28~44% 감소하여 열에 대한 불안정한 성분이 존재하는 것으로 추정되었다. 물 추출물에 프로테아제 K를 첨가하면 DPPH활성이 10~20% 증가하여 전체 단백질에서 방출되는 펩타이드가 항산화 활성을 부분적으로 증가시켰음을 알 수 있다. 그러므로, T. molitor 유충 추출물은 항산화제로써 기능을 수행할 수 있는 물질이 존재하는 것으로 제의할 수 있다. The goal of this study was to identify new bioactive peptides in extracts derived from Tenebrio molitor (T. molitor) larvae for the development of functional foods. After extraction from freeze-dried T. molitor larvae with various solvents on time course, the extracts showed the highest 2,2,1-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) scavenging activity at 5 and 10 hr per total protein and solid contents, respectively. When the water extract was fractionated, a high methanol concentration led to a reduced level of high-molecular-weight proteins in the centrifugal supernatant, whereas increased DPPH activity in the supernatants suggests low-molecular-weight peptides may mediate antioxidant activity in the supernatant. Most of the organic solvent partitions, excluding butanol, showed similar activities in the water phases, and the organic solvent partition fraction exhibited a 28~44% decrease in activity following heat treatment, implying that some components in the fraction become unstable in the presence of heat. The addition of proteinase K to the water extract increased DPPH activity by 10~20%, suggesting that peptides, when released from total proteins, partially increase antioxidant activity. Therefore, we suggest that the antioxidants in T. molitor larval extracts make them a potential source of functional animal food.
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유전 및 육종 : Microsatellite Marker를 이용한 육질 우수 버크셔 계통 조성에 관한 연구
이용화 ( Yong Hwa Lee ),권슬기 ( Seul Gi Kwon ),박다혜 ( Da Hye Park ),권은정 ( Eun Jung Kwon ),조은석 ( Eun Seok Cho ),방우영 ( Woo Young Bang ),박화춘 ( Hwa Chun Park ),박범영 ( Beom Young Park ),최종순 ( Jong Soon Choi ),김철욱 한국동물자원과학회(구 한국축산학회) 2011 한국축산학회지 Vol.53 No.2
본 연구는 버크셔종의 육질에 대한 특성을 분석하여 국내 돈육시장에서의 적합성을 확인하고, MS marker를 이용한 육질 우수 개체 선발의 효율성에 대해서 분석하였다. 버크셔 323두를 동일 사양조건에서 사육하고 도축하여 육질형질을 분석하고, 혈액으로부터 genomic DNA를 분리하여 50개의 MS marker에 대한 유전자형을 분석하였다. 버크셔종은 국내에서 가장 많이 이용되고 있는 듀록, 요크셔, 랜드레이스 종보다도 육질에 있어서 더욱 우수한 특성을 나타내었다. 특히 도축 24시간 후 pH 값은 평균 5.88±0.01로 대단히 높게 나타났고, 지방함량의 경우에도 2.878±0.06로 확인되었다. MS marker와의 연관성을 확인한 결과, 14개 MS marker가 육질형질과 연관성을 있는 것으로 나타났다(p<0.05). 특히 pH24hr와 지방함량에서는 가장 높은 값을 가지는 대립유전자집단이 가장 낮은 집단에 비해 최고 0.55, 2.04%가 높은 것을 확인할 수 있었다. 이러한 특성을 버크셔종의 육질 우수 개체 선발에 이용한다면 육색, 지방함량, pH24hr, 가열감량, 드립감량, 그리고 보수성에서 육질 형질값의 높은 개량효과를 기대할 수 있을 것으로 판단된다. In this study, the efficiency of microsatellite(MS) markers for pork quality was examined and further, their suitability to domestic pork industry also was verified, by measuring meat quality parameters of Berkshire breeds. A total of 323 pigs of Berkshire breeds were slaughtered and subjected to meat quality evaluation. In addition, the genomic DNAs from blood samples of slaughtered pigs were used for genotyping analysis of 50 MS markers. The results revealed that Berkshire breeds have excellent meat quality, compared with the popular domestic breeds such as Duroc, Yorkshire, and Landrace. Noticeably, the Berkshire breeds exhibited a significant post-mortem pH24hr(5.88±0.01) and fat content(2.878±0.06). Through the linkage analysis between MS markers, 14 MS markers showed significant association with meat quality traits(p<0.05). Maximum significant differences of 0.55 pH24hr value and 2.04% fat content were observed between the highest and lowest allele populations. If these 14 MS markers are applied to the pork quality diagnosis kit, the synergistic effect can be expected in meat quality parameters such as meat color, fat content, pH 24 hr, cooking loss, drip loss and water-holding capacity.
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