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최선일(Sun-Il Choi),황석준(Seok-Jun Hwang),이옥환(Ok-Hwan Lee),김종대(Jong Dai Kim) 한국식품과학회 2020 한국식품과학회지 Vol.52 No.2
본 연구에서는 현사시나무 추출물에 대한 일반성분, 무기질, 비타민, 유리당, 총 페놀과 총 플라보노이드 함량 및 HPLC을 이용하여 페놀성 화합물을 분석하였으며 DPPH, ABTS 라디칼 소거능을 통하여 추출물의 항산화 활성을 조사하였다. 추출물의 일반성분 분석결과, 탄수화물, 수분, 조단백질, 회분, 조지방은 각각 88.6, 5.11, 2.5, 2.3, 1.5%로 확인되었다. 무기질 분석결과, Ca(77.5 mg/100 g), Mg (85.0 mg/100 g), Na (23.4 mg/100 g), K(907.5 mg/100 g), P (93.8 mg/100 g), Fe (1.4 mg/100 g), Zn (2.6mg/100 g), Cu (0.6 mg/100 g), Mn (2.9 mg/100 g)을 함유하고 있었다. 비타민의 경우, vitamin C (6.1 mg/100 g), vitamin B₂ (0.3mg/100 g), vitamin B<SUB>6</SUB> (0.01 mg/100 g), nicotinic acid (3.1 mg/100g)가 확인되었다. 유리당 조성은 glucose 1.6%, fructose 2.2%였고 총 페놀 및 총 플라보노이드 함량은 각각 115.4±0.85 mg GAE/g, 20.9±1.14 mg QE/g으로 나타났다. HPLC 분석결과 catechin (9.1±0.27 mg/g), caffeic acid (4.1±0.57 mg/g), p-coumaric acid (2.1±0.47 mg/g), chlorogenic acid (1.6±0.86 mg/g), gallic acid (1.4±0.35 mg/g)가 주요 성분으로 확인되었다. 현사시나무 추출물은 DPPH 및 ABTS 라디칼 소거활성을 보였고 이는 추출물에 함유된 항산화성분에 기인한 것으로 판단되었다. 본 연구에서는 현사시나무 추출물의 일반성분, 무기질, 비타민, 총 페놀 및 총 플라보노이드 함량, 주요 페놀성 화합물 및 항산화활성을 평가하였지만 향후 현사시나무 추출물이 식품소재 또는 건강기능식품 소재로서 활용 가치를 높이기 위해서는 세포 및 동물모델에서의 바이오마커 평가 및 작용기전 연구가 추가되어야 할 것으로 사료된다. Populus Tomentiglandulosa (PT) is known for pharmacological effects against ischemia-injury and immune activity. This study aimed to investigate the nutritional components, total phenol and flavonoid contents, antioxidant activities of PT extract. Among the mineral contents, the K content (907.5 mg/100 g) was the highest in the PT extract. Vitamins C (6.1 mg/100 g) and nicotinic acid (3.1 mg/100 g) were also found in high amounts. Fructose (2.2%) and glucose (1.6%) were found as free sugars in the PT extract. The total phenolic and flavonoid contents of PT extract were 115.4±0.85 mg GAE/g and 20.9±1.14 mg QE/g, respectively. Results of HPLC analysis of PT extract identified catechin (9.1±0.27 mg/g), caffeic acid (4.1±0.57 mg/g), p-coumaric acid (2.1±0.49 mg/g), chlorogenic acid (1.6±1.86 mg/g), and gallic acid (1.4±0.35 mg/g), respectively. These results suggest that the PT extract possesses high nutritional component and antioxidant properties, which can be used as functional bioresources.
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목단피 추출물의 Oxypaeoniflorin 및 Paeoniflorin의 분석법 개선 및 검증
최승현(Seung-Hyun Choi),유창길(Chang-Kil Yoo),황지현(Ji-Hyun Hwang),이기쁨(Gi-Bbeum Lee),이영진(Young-Jin Lee),이부용(Boo-Yong Lee),이옥환(Ok-Hwan Lee) 한국식품영양과학회 2017 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.9
목단피의 oxypaeoniflorin 및 paeoniflorin의 함량 분석 및 원료의 표준화를 위하여 분석법의 개발 및 검증을 실시하였다. 기존의 보고된 분석법을 개선하여 분석법을 개발하고 확립된 분석법에 대한 분석법 검증을 실시하였다. 분석법 검증은 특이성, 직선성, 정확성, 정밀성, 검출한계 및 정량한계를 통하여 분석법의 신뢰성을 검증하였다. HPLC를 이용한 분석방법에서 표준용액의 머무름 시간과 목단피 추출물의 머무름 시간이 일치하였으며, 동일한 spectrum을 나타내는 것을 확인하여 분석법의 특이성을 검증하였다. Oxypaeoniflorin 및 paeoniflorin의 검량선은 상관계수 값이 각각 1.0000, 0.9998로 나타나 우수한 직선성을 보여주어 분석에 적합함을 확인하였다. 농도를 아는 시료에 인위적으로 저농도, 중간농도, 고농도의 표준물질을 첨가하여 정밀성 및 정확성을 계산하였다. Oxypaeoniflorin 및 paeoniflorin의 정밀성은 일간 정밀성, 일내 정밀성으로 확인하였으며, oxypaeoniflorin 및 paeoniflorin의 일간 정밀성은 각각 0.70~3.19%, 1.74~2.43% 수준으로 확인되었으며, 일내 정밀성은 0.32~0.92%, 0.62~2.28% 수준으로 5% 이하의 우수한 정밀성을 보였다. 정확성 측정 결과 oxypaeoniflorin 및 paeoniflorin의 일간 정확성은 98.33~102.11%, 97.72~118.12%를 나타내었으며, 일내 정확성은 98.44~101.56%, 97.10~112.00% 수준으로 우수한 정확성을 나타내었다. Oxypaeoniflorin 및 paeoniflorin의 검출한계는 각각 0.23 μg/mL, 0.25 μg/mL였고 정량한계는 0.71 μg/mL, 0.77 μg/mL로 나타내어, 저농도에서도 검출이 가능함을 확인하였다. 분석법 검증 결과, 확립된 분석법은 특이성, 직선성, 정밀성, 정확성, 검출한계 및 정량한계가 모두 우수한 분석법임을 검증하였다. 또한, 검증된 분석법을 이용하여 목단피 추출물 시료 중 oxypaeoniflorin 및 paeoniflorin의 함량을 분석한 결과 oxypaeoniflorin 6.43±0.20 mg/dry weight g, paeoniflorin 20.25±0.37 mg/dry weight g의 함량을 가지고 있는 것으로 확인되었다. 본 연구 결과 목단피의 지표성분인 oxypaeoniflorin 및 paeoniflorin의 HPLC를 이용한 동시분석방법이 적합한 분석방법임이 검증되었다. The aim of this study was the validation of a modified analytical method for determination of oxypaeoniflorin and paeoniflorin in Moutan Cortex Radicis extract. For validation of the analytical method, we modified established analytical methods and validated improvement. For validation, the specificity, linearity, precision, accuracy, limit of detection (LOD), and limit of quantification of oxypaeoniflorin and paeoniflorin were measured by high performance liquid chromatography. The results show that the correlation coefficients of the calibration curve for oxypaeoniflorin and paeoniflorin were 1.0000 and 0.9998, respectively. The LOD for oxypaeoniflorin and paeoniflorin were 0.23 μg/mL and 0.25 μg/mL, respectively. The inter-day and intra-day precision values of oxypaeoniflorin and paeoniflorin were 0.70∼3.19% and 1.74∼2.43%, and 0.32∼0.92% and 0.62∼2.28%, respectively. The inter-day and intra-day accuracies of oxypaeoniflorin and paeoniflorin were 98.33∼102.11% and 97.72∼118.12%, and 98.44∼101.56% and 97.10∼112.00%, respectively. Therefore, the analytical method was validated for the detection of oxypaeoniflorin and paeoniflorin in Moutan Cortex Radicis.
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연구논문 : C2C12 근육세포의 산화적 손상에 대한 홍경천-홍삼 추출물 혼합액 발효물의 보호효과
윤보라 ( Bo Ra Yoon ),김영현 ( Young Hyun Kim ),이종석 ( Jong Seok Lee ),홍희도 ( Hee Do Hong ),이영경 ( Young Kyoung Rhee ),조장원 ( Chang Won Cho ),김영찬 ( Young Chan Kim ),이옥환 ( Ok Hwang Lee ) 한국식품영양학회 2013 韓國食品營養學會誌 Vol.26 No.3
본 연구에서는 피로 회복 또는 원기 외복에 효능이 있는 것으로 알려진 홍경천과 홍삼을 이용하여 홍경천-홍삼 복합발효물의 산화적 손상 억제 효과를 평가하고자 H202로 산화적 스트레스를 유도시킨 C2C12 근육세포에 홍경천-홍삼 복합 발효물의 처리한후, 세포의 morphology, cell viability 및 항산화 효소들의 유전자 발현 양상을 비교, 분석하였다. 홍경천-홍삼 복합 발효물은 C2C12 근육세포의 cell viability를 유의적으로 증가시켰으며, Cu/Zn-SOD, Mn-SOD 및 GPx등과 같은 세포내 한산화 효소의 발현을 증가시킬 뿐만 아니라, 근육세포 분화의 주요 전사인자인 Myo D의 발현 또한 증가시키는 것으로 나타났다. 이상의 결과로, 홍경천-홍삼 복합 발효물은 세포내 항산화 효소 시스템을 증가시켜 외부로부터의 산화적 손상에 대한 방어효능을 갖는 것으로 나타났으며, 향후 in vivo 시스템 이용한 추가적인 연구가 수행된다면, 홍경천- 홍삼 복합 발효물을 이용한 항피로 건강기능식품의 소재개발이 가능할 것으로 판단된다. Rhodiola spp. and red ginseng have been used for food and medicinal applications in disease chemoprevention in many Asian countries. Increased oxidative stress by reactive oxygen species (ROS) has been proposed to be a major cause of muscle fatigue. The present study was designed to investigate the protective effects of a fermented hot-water extract mixture from Rhodiola sachalinensis and red ginseng (MFR) on cell damage and the antioxidant enzyme system in H2O2-induced oxidative stress in skeletal muscle cells. C2C12 myoblasts were treated with various concentrations of NFR (non-fermented Rhodiola sachalinensis extract), FR (fermented hot-water extract from Rhodiola sachalinensis) and MFR for up to 5 days after the standard induction of differentiation, followed by semi-quantitative RT-PCR. MFR treatment dose-dependently protected oxidative damage of C2C12 cells. The treatment with MFR also enhanced mRNA expressions of MyoD, Cu/Zn SOD, Mn-SOD and GPX up to 16%. These results indicate that MFR exerts an anti-oxidative effect through a mechanism (s) that may involve the up-regulation of antioxidant enzymes, which may be important for the cellular redox environment in muscle cells.
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