호텔 레스토랑의 이미지 속성이 고객만족에 미치는 연구

김건휘(Geon-Whee Kim),정지혜(Ji-Hye Jung) 한국엔터테인먼트산업학회 2016 한국엔터테인먼트산업학회 학술대회 논문집 Vol.2016 No.5

본 연구는 서울지역 특급호텔의 이용고객을 대상으로 호텔레스토랑의 이미지 속성이 고객만족, 고객들의 구매의도에 미치는 영향을 분석하고자 하였다. 검증결과, 첫째, 호텔의 레스토랑 이미지속성중 서비스는 β=.383, t=9.128, p<.001, 분위기는 β=.552, t=13.163, p<.001 상품은 β=.205, t=4.882, p<.001로 나타나 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 결정 계수는 0.488로 48.4%의 설명력을 나타내었다. 따라서 가설1-1, 1-2, 1-3 모두 채택되었다. 둘째, 호텔 레스토랑 이미지 속성과 고객만족간의 상관관계는 독립변수만 들어간 1단계에서는 결정계수는 0.493, F=93.473(p<0.01)로 모형은 유의적으로 나왔다. 조절변수인 구매의도가 추가된 2단계 모형에서는 구매의도의 추가로 인한 설명력의 증가는 15.2%이고 이에 대한 F=122.601(p<0.01)로 고객만족의 추가는 유의적으로 나왔다. 조절효과를 검증하는 상호작용항이 추가로 들어간 3단계에서는 설명력의 증가는 1.4%이고, 이에 대한 F=3.755(p<0.01)로 조절효과는 유의적으로 나왔다. 호텔 레스토랑 이미지 속성과 구매의도의 개별적인 조절효과를 보면 서비스⁕고객만족, 분위기⁕고객만족은 아무런 조절효과가 없었고, 상품⁕고객만족은 부(-)의 조절효과가 있었다. 즉, 호텔에서의 레스토랑의 이미지는 상품의 가치가 떨어지면 고객만족도 떨어지는 것으로 나왔다. This study is Image property of the hotel’s restaurant used to target customers of the deluxe hotels in Seoul on customer satisfaction, we analyzed the impact on customers’ purchase intention. Verification result, first, of the services of the hotel restaurant image properties β = .383, t = 9.128, p <.001, the atmosphere is β = .552, t = 13.163, p <.001 Product β = .205, t = 4.882, as shown p <.001 was found on a significant impact. Second, a correlation coefficient of determination in step 1 into the hotel restaurant only independent variable between image attributes and customer satisfaction is 0.493, F = 93.473 (p <0.01) emerged as a significant model. Controlled variables further increase in the explanatory power due to the purchase of a two-stage model also adds a degree of buying a 15.2% F = 122.601 (p <0.01) Add to this the customer satisfaction has emerged significantly. Stage 3, the interaction to verify the effect adjustment terms turn in the further increase of the predictive power of 1.4% and adjusted to F = 3.755 (p <0.01) for this effect is significantly emerged. The restaurant also look at the image properties and purchase of individual regulatory effect service, the atmosphere did not have any regulatory effect, Product sub-control effect was a above (-). In other words, the image of the restaurant of the hotel falls came as the value of goods falling customer satisfaction.

특급호텔이벤트 품질이 브랜드이미지, 브랜드신뢰, 브랜드충성도에 미치는 영향

김건휘(Geon-Whee Kim),박진호(Jin-Ho Park) 한국엔터테인먼트산업학회 2018 한국엔터테인먼트산업학회논문지 Vol.12 No.3

본 연구는 서울시내 연말 디너쇼를 진행하는 3군데 특급호텔을 방문한 고객들을 대상으로 조사하였다. 총 300부의 설문지를 배포하여 불성실하게 응답한 62부의 설문지는 제외한 총 238부의 유효한 설문지를 최종적인 분석 자료로 이용하였다. 본 연구의 결과는 다음과 같다. 첫째, 호텔이벤트 기획이 브랜드 이미지에 미치는 영향은 호텔이벤트 기획품질이 감성 이미지와 자아표현 이미지에 유의하게 나타났다. 둘째, 호텔이벤트 기획 품질이 브랜드 신뢰에 미치는 영향에 관한 결과는 호텔이벤트 기획품질이 브랜드 신뢰에 유의하게 나타났고, 또한 호텔이벤트 서비스 품질에 대한 결과는 호텔이벤트 서비스 품질이 브랜드 신뢰에 유의하게 나타났다. 셋째, 호텔이벤트 기획 품질이 브랜드 충성도에 미치는 영향에 관한 결과는 호텔이벤트 기획품질이 행동적 충성도에 유의하게 나타났다. 또한 호텔이벤트 서비스 품질이 브랜드 충성도에 미치는 영향에 관한 결과는 호텔이벤트 서비스품질이 행동적 충성도에 유의하게 나타났다. 이에 호텔에서는 다양한 목적의 이용객을 만족시킬 연회시설을 갖추어야 하는 것은 물론이고 고객들이 편의 시설에 접근이 용이 할 수 있도록 물리적 시설을 확충해야 할 것이다. 그리도 호텔 마케팅 부서에서는 디너쇼와 관계한 유명 연예인의 홍보도 중요하지만 보다 효과적인 브랜드 이미지 전략을 수립하여야 할 것이다. This study was surveyed the investigate the customers who visit 3 deluxe hotels during the year - end dinner show in Seoul. A total of 238 valid questionnaires were used as the final analysis data, excluding the 62 questionnaires that responded unfairly by distributing 300 questionnaires. The results of this study are as follows. First, the effect of hotel event planning on brand image was significant in the deluxe hotel event planning quality of emotional image and self - expression image. Second, the effect of deluxe hotel event planning quality on brand trust is Deluxe Hotel event planning quality was significant for brand trust, Also, the results for hotel event service quality are Hotel event service quality was significant for brand trust. Third, the effect of Deluxe hotel event planning quality on brand loyalty Deluxe Hotel event planning quality was significant in behavioral loyalty. The effect of hotel event service quality on brand loyalty. Hotel event service quality was significant for behavioral loyalty. The hotel has to have a banquet facility to satisfy various visitors, and physical facilities should be expanded so that customers can access the facilities easily. And the hotel marketing department, it is also important to promote famous celebrities related to the dinner show, but it is necessary to establish more effective brand image strategy.

확장된 기술수용모델을 이용한 모바일 어플리케이션 특성에 관한 연구 : 외식배달 모바일 어플리케이션을 중심으로

김건휘(Kim, Geon-Whee) 한국외식경영학회 2021 외식경영연구 Vol.24 No.4

본 연구는 외식배달 모바일 어플리케이션 특성이 소비자들에게 어떠한 영향을 미치는지 확장된 기술수용모델을 바탕으로 하였다. 연구의 가설검증 결과를 다음과 같다. 첫째, 외식배달 모바일 어플리케이션 특성이 지각된 유용성에 미치는 영향은 정보 제공성, 정보 신뢰성, 상호 작용성, 편익성 모두 지각된 유용성에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 외식배달 모바일 어플리케이션 특성이 지각된 용이성에 미치는 영향은 정보 신뢰성, 상호 작용성, 편익성이 지각된 용이성에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 외식배달 모바일 어플리케이션 특성이 지각된 유희성에 미치는 영향은 정보 제공성, 상호 작용성, 편익성이 지각된 유희성에 통계적으로 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 넷째, 지각된 유용성이 이용의도 미치는 영향은 통계적으로 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 다섯째, 지각된 용이성이 이용의도 미치는 영향은 이용의도에 통계적으로 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 여섯째, 지각된 유희성이 이용의도에 아무런 영향을 미치지 못하는 것으로 나타났다. 외식 배달 어플리케이션의 정책으로 시스템을 구축하는 것이 아닌 소비자들의 수용 특성과 성과를 파악하는 것이 중요하다 사료된다. The purpose of this study is conducted with an extended technology acceptance model (ETAM) to see how the characteristics of food service delivery mobile applications affect consumers. First, catering delivery mobile application characteristics, information provision, information reliability, interactivity, and convenience all had a significant influence on perceived usefulness. Second, catering delivery mobile application characteristic information reliability, interactivity, and convenience had a significant effect on perceived ease. Third, catering delivery mobile application characteristic information provision, interactivity, and convenience had a significant effect on perceived play. Fourth, it was found that the effect of perceived usefulness had a significant effect on intention to use. Fifth, the effect of perceived ease of use had a statistically significant effect. Sixth, the perceived playfulness had no effect on the intention to use. It is judged that it is important to understand the characteristics and performance of consumers through a catering delivery application.

한식의 스토리텔링 구성요소가 지각된 가치 및 행동의도에 미치는 영향 : 관여도를 조절효과로

김건휘(Kim, Geon-Whee),최수용(Choi, Soo-Yong) 한국외식경영학회 2021 외식경영연구 Vol.24 No.3

본 연구는 한식 스토리텔링 구성요소가 지각된 가치 및 행동의도에 대한 영향을 살펴보고, 한식에 대한 지각된 가치가 행동의도에 어떠한 영향을 미치는지와 관여도의 조절효과를 검증해보고자 하는 목적을 두고 연구하였으며, 연구의 가설검증 결과를 다음과 같다. 첫째, 한식 스토리텔링 구성요소가 기능적 가치에 미치는 영향에 관한 연구 분석결과 역사성, 독창성, 문화성이 기능적 가치에 통계적으로 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 한식 스토리텔링 구성요소가 감정적 가치와의 영향 관계를 분석한 결과 독창성과 역사성만이 감정적 가치에 통계학적으로 유의미한 영향 관계를 나타냈다. 둘째, 한식 스토리텔링 구성요소와 행동의도와의 관계는 역사성, 문화성만이 유의미한 영향관계에 있음을 알수 있었다. 셋째, 한식 스토리텔링과 관련된 지각된 가치와 행동의도와의 영향 관계는 지각된 가치의 구성요인 전부가 행동의도에 통계적으로 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 넷째, 관여도는 한식 스토리텔링 구성요소 중의 역사성은 행동의도와에 관계에서 조절효과 없었다. 이는 역사적 사실에 기반한 스토리텔링을 개발하는데에 대해 더욱 신중할 필요가 있어 보이며, 또한 장기적인 비젼에 입각한 창조적인 스토리텔링을 만드는 작업이 필요할 것으로 사료가 된다. 한식에 대한 긍정적 이미지는 소비자들의 태도와 만족도를 증가시킨다고 판단이 된다. 앞의 실무적 시사점을 바탕으로 한식업계는 한식의 지속적인 발전을 위해 보다 더욱 노력을 기해야 할 것이다. The purpose of this study is to examine the effects of Korean food storytelling components on perceived values and behavioral intentions, and to investigate how the perceived values of Korean food affect behavioral intentions. First, as a result of research and analysis on the effect of Korean food storytelling components on functional value, it was found that historicality, originality, and culture had a statistically significant effect on functional value. In addition, as a result of research analysis on the influence of Korean food storytelling components on emotional value, it was found that historical and originality had a statistically significant effect on emotional value. Second, as for the influence of Korean food storytelling component on behavioral intention, historical and cultural characteristics had a significant effect on behavioral intention. Third, as for the effect of perceived value of Korean food storytelling on behavioral intention, functional value.

SNS를 통한 외식선택속성이, 고객만족도, 타인추천 영향관계

김건휘(Geon-Whee Kim),한지수(Ji-Soo Han) 한국조리학회 2016 한국조리학회지 Vol.22 No.4

노스텔지어 성향이 지각된 감정의 음식 재구매의도에 미치는 영향

김건휘(Geon Whee Kim) 한국조리학회 2016 한국조리학회지 Vol.22 No.3

S-O-R 프레임워크를 활용한 친환경 식품 소비가치가 소비자 만족도와 재구매 의도에 미치는 영향

김건휘(Geon-Whee Kim) 한국외식경영학회 2023 외식경영연구 Vol.26 No.5

본 연구는 S-O-R 프레임워크를 활용해 친환경 식품 소비가치가 소비자 만족도에 어떠한 영향을 미치는지, 소비자만족도가 재구매 의도에 어떠한 영향을 미치는지 또한 제품친숙도가 소비자 만족도와 재구매 의도 간에 어떠한 조절효과를 미치는지 검증하였다. 본 연구의 결과는 다음과 같다. 첫째, 친환경 식품 소비가치 요인이 소비자 만족도에 미치는 영향 정도를 검증한 결과는 기능적 가치, 감정적 가치가 소비자 태도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 친환경 식품을 구매하는 소비자의 만족도가 재구매 의도에 미치는 영향 정도를 검증한 결과는 소비자 만족도가 재구매 의도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 제품 친숙도가 친환경 식품을 구매하는 소비자의 만족도가 재구매 의도에 미치는 조절효과를 검증한 결과는 객관적 친숙성, 주관적 친숙성 모두 친환경 식품을 구매하는 소비자의 만족도와 재구매 의도에 간에 모두 조절효과가 있었다. This study was examine the effect of S-O-R framework to confirm how eco-friendly food consumption value affects consumer satisfaction and how consumer satisfaction affects repurchase intention. In addition, The moderating effect of product familiarity between consumer satisfaction and repurchase intention was verified. The results of this study are as follows. First, as a result of verifying the degree of influence of eco-friendly food consumption value factors on consumer satisfaction, it was found that functional value and emotional value had a significant effect on consumer attitude. Second, as a result of verifying the degree of influence of consumers' satisfaction purchasing eco-friendly food on repurchase intention, it was found that consumer satisfaction has a significant effect on repurchase intention. Third, as a result of verifying the moderating effect of product familiarity and consumer satisfaction purchasing eco-friendly food on repurchase intention, both objective familiarity and subjective familiarity had a moderating effect between consumer satisfaction and repurchase intention when purchasing eco-friendly food

윤리경영 인식이 기업의 사회적 책임에 미치는 영향에 관한 연구

김건휘(Kim, Geon-Whee),김동준(Kim, Dong-Jun),이미균(Lee, Mi-Kuen) 한국호텔외식관광경영학회 2016 호텔경영학연구 Vol.25 No.1

호텔 레스토랑의 이미지 속성이 고객만족에 미치는 연구

김건휘(Geon-Whee Kim),정지혜(Ji-Hye Jung) 한국엔터테인먼트산업학회 2016 한국엔터테인먼트산업학회논문지 Vol.10 No.3

본 연구는 서울지역 특급호텔의 이용고객을 대상으로 호텔레스토랑의 이미지 속성이 고객만족, 고객들의 구매의도에 미치는 영향을 분석하고자 하였다. 검증결과, 첫째, 호텔의 레스토랑 이미지속성중 서비스는 β=.383, t=9.128, p<.001, 분위기는 β=.552, t=13.163, p<.001 상품은 β=.205, t=4.882, p<.001로 나타나 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 결정 계수는 0.488로 48.4%의 설명력을 나타내었다. 따라서 가설1-1, 1-2, 1-3 모두 채택되었다. 둘째, 호텔 레스토랑 이미지 속성과 고객만족간의 상관관계는 독립변수만 들어간 1단계에서는 결정계수는 0.493, F=93.473(p<0.01)로 모형은 유의적으로 나왔다. 조절변수인 구매의도가 추가된 2단계 모형에서는 구매의도의 추가로 인한 설명력의 증가는 15.2%이고 이에 대한 F=122.601(p<0.01)로 고객만족의 추가는 유의적으로 나왔다. 조절효과를 검증하는 상호작용항이 추가로 들어간 3단계에서는 설명력의 증가는 1.4%이고, 이에 대한 F=3.755(p<0.01)로 조절효과는 유의적으로 나왔다. 호텔 레스토랑 이미지 속성과 구매의도의 개별적인 조절효과를 보면 서비스 · 고객만족, 분위기 · 고객만족은 아무런 조절효과가 없었고, 상품 · 고객만족은 부(-)의 조절효과가 있었다. 즉, 호텔에서의 레스토랑의 이미지는 상품의 가치가 떨어지면 고객만족도 떨어지는 것으로 나왔다. This study is Image property of the hotel"s restaurant used to target customers of the deluxe hotels in Seoul on customer satisfaction, we analyzed the impact on customers" purchase intention. Verification result, first, of the services of the hotel restaurant image properties β = .383, t = 9.128, p <.001, the atmosphere is β = .552, t = 13.163, p <.001 Product β = .205, t = 4.882, as shown p <.001 was found on a significant impact. Second, a correlation coefficient of determination in step 1 into the hotel restaurant only independent variable between image attributes and customer satisfaction is 0.493, F = 93.473 (p <0.01) emerged as a significant model. Controlled variables further increase in the explanatory power due to the purchase of a two-stage model also adds a degree of buying a 15.2% F = 122.601 (p <0.01) Add to this the customer satisfaction has emerged significantly. Stage 3, the interaction to verify the effect adjustment terms turn in the further increase of the predictive power of 1.4% and adjusted to F = 3.755 (p <0.01) for this effect is significantly emerged. The restaurant also look at the image properties and purchase of individual regulatory effect service, the atmosphere did not have any regulatory effect, Product sub-control effect was a above (-). In other words, the image of the restaurant of the hotel falls came as the value of goods falling customer satisfaction.

TV 요리프로그램의 시청동기, 시청태도, 시청만족도간의 관계에 관한 연구

김건휘(Geon-Whee Kim),김동준(Dong-Jun Kim) 한국엔터테인먼트산업학회 2016 한국엔터테인먼트산업학회 학술대회 논문집 Vol.2016 No.11

본 연구의 목적은 최근 큰 인기를 얻고 있는 TV 요리 프로그램의 시청동기, 시청태도, 그리고 시청만족도간의 구조적 인과관계를 규명하는데 있다. 이를 통해 더욱 질 높은 TV 요리프로그램으로 개선하는데 그 목적이 있다. 이를 위하여 온라인상에서 TV 요리 프로그램을 시청한 경험이 있는 시청자 346명을 대상으로 실증분석을 하였다. 본 연구의 결과는 다음과 같다. 첫째, 첫째, 시청동기 중 휴식, 정보, 출연자, 간접체험 등이 시청만족도에 유의적인 정(+)의 영향력이 있었다. 둘째, 시청동기 중 오락, 정보, 간접체험 등이 시청태도에 유의적인 정(+)의 영향력이 있었다. 셋째, 시청태도는 시청만족도에 유의적인 정(+)의 영향력이 있었다. 따라서 시청동기 중 정보와 간접체험이 시청만족도에 가장 중요한 요소임을 알 수 있었다. The purpose of this study is to verify a structural relationship among TV viewing motives, viewing attitude and viewing satisfaction of viewers of recent TV cooking programs. Empirical analysis was done to detect factors of viewing motives and to test the given model hypotheses. On-line research samples were collected from TV views who have watched recent cooking programs. The findings and implications of the research can be summarized as follows. First relaxation, information and indirect experience motives have a significant and positive effect on viewing satisfaction. Second, we find an evidence that entertainment, information and indirect experience motives have a significant and positive effect on viewing attitude. Third. theres is a significant and positive effect of viewing attitude on viewing satisfaction. Finally, we can conclude that the most important viewing motives to viewing satisfaction in recent TV cooking programs are information and indirect experience ones.