http://chineseinput.net/에서 pinyin(병음)방식으로 중국어를 변환할 수 있습니다.
변환된 중국어를 복사하여 사용하시면 됩니다.
이부웅(Bou Oung Lee),박형기(Hyung Kee Park),안효일(Hyo Il Ahn),신상주(Sang Jou Shin) 한국축산학회 1984 한국축산학회지 Vol.26 No.2
The polyphosphate with various degrees of polymerization and citrate were titrated with each other to investigate buffering effect. It was concluded that citric and phosphoric acid could not be added to melting salts for the purpose of buffering at lower pH, since these acids have no buffeting effect with any phosphates. The 5 melting salts combination could be possible with 6 types of phosphate from the titration curve and rest of 50% should be supplemented by di Na pyrophosphate(example: D combination, I: TP: 3: 5: HP: DP=2.5: IO: 20; 12.5: 5: 50). It was confirmed that 3% addition of these salts to processed cheese made with skim mills powder be buffered the pH at 6.2 and stabilize the state of emulsion. It will be necessary to prepare new type of acid polyphosphate over 3 polymerization degree for buffering effect at acid pH of the processed cheese since capacity and correction of pH for acid pyrophosphate were limited.
Processed cheese 제조에 있어 polyphosphates 대체에 관한 연구
안효일(Hyo Il Ahn),이부웅(Bou Oung Lee) 한국식품영양과학회 1982 한국식품영양과학회지 Vol.11 No.1
이상의 실험 결과에서 유화제나 증점제가 polyphosphates의 용도처럼 목적에 따라 다양한 경도의 변화를 가져오지 않는 것은 이들 화합물이 Bonell의 제시처럼 polyphosphates가 cheese내에서 단백질과의 완충 작용 및 원하는 texture형성을 하지 못하는 것으로 보인다. 더욱 중요한 것은 polyphosphates가 주는 특유한 processed cheese맛을 내지 못하는 것이다.<br/> 모래알같은 조직감을 주는 것은 균일하게 분산되지 않은 단백질이 화합되거나 결정화되기 때문인 것으로 보인다. 증점제나 유화제의 부분적 대치는 물성적으로 좋은 제품을 만들 수 있다. 이러한 결과는 체내에 흡수되어야 할 polyphosphates의 완전 대치는 process cheese의 전형적인 질을 고려한다면 불가능한 것으로 보여진다. 적은 비율의 유지방 cheese 제조에 있어 polyphosphate대치가 이러한 제품에선 현저한 영향을 미치지 않는 것으로 보인다. This study aims to substitute the emulsifier and gelifier for the poly phosphates with regard to diminishing the foreign phosphates in diet and production cost. It is desirable to introduce the application of theory for melting phenomenon in this investigation since the rate of peptisation is very representative index during the conversion of Ca-paracaseinate to Na-paracaseinate in processed cheese. It will be impossible to substitute completely for polyphosphates but partial substitution could be possible if one consider the organoleptic quality of typical processed cheese.
M-LIMS 를 이용한 이동식 의료 진료 시스템 설계 및 구현
양경식(KyungSik Yang1),안우영(Woᄋ,丫,oung Ahn),구경완(KyungWan Koo) 호서대학교 공업기술연구소 2015 공업기술연구 논문집 Vol.34 No.1
몽골은 전체 인구의 30%가 수도에 밀집되어 있다. 수도와 다른 지역 간의 인구 격차로 인하여. 의료 서비스의 질은 평등하지 않다. 이러한 불평등을 해소하기 위하여 M -LIM S 를 활용한 이동식 진료 시스템을 설계하고 구현 한다. M-LIMS를 활용한 시스템에는 환자 차트 작성, 의사 간 차트 공유, 차트 규격화, 원격 진료 등의 기능이 있다. 몽골의 지역 특성을 고려하여 그에 따른 활용 방안을 제시한다. 30 percent of Mongolian population is concentrated in the between the capital and other areas, there is a difference in order to resolve this issue of medical benefit inequality, treatm ent system using ‘M-LIMS’ is proposed for real-life M-LIMS to be designed will include functions such as composing, sharing charts among doctors, standardizing charts. M-LIMS will be designed considering M ongols regional characteristics, and application plans will be proposed accordingly.
감성 필터 모델을 통한 감성공학과 감성교육의 중요성에 관한 연구
송태옥 ( Tae Ok Song ),안성훈 ( Sung Hoon Ahn ),김태영 ( Tae Y Oung Kim ) 한국감성과학회 2000 춘계학술대회 Vol.2000 No.-
인간의 능력은 유전과 환경에 의해 결정되며, 정보는 인지와 감성의 긴밀한 상호작용을 통하여 처리된다. 이런 관점에서 보면, 정보처리모델에서는 유전과 환경, 인지와 감성 작용이 모두 고려되어야 한다. 본 논문에서는 감성이론과 정보처리모델을 바탕으로 감성필터모델을 제시하였다. 이 모델에서는 감성필터가 입력을 선별적으로 수용하며, 수용된 입력은 자신의 현재 능력과 함께 상호작용을 하며 정보를 처리하게 된다. 정보를 처리하는 과정에서 인간은 지식과 경험을 재구성하거나 잠재력을 계발할 수 있다. 이 모델을 통하여, 새로운 관전에서 유전과 환경의 의미 그리고 감성과 인지의 역할을 살펴보았다. 또한 교육적인 관점에서 감성교육과 감성공학의 의미에 대하여 살펴보았다.