2006년 제31차 춘계 정기학술논문 발표대회 : 한국 환대 산업의 경쟁력 제고 전략 ; 동시분과 11 : 호스피탈리티 및 관광정보 ; 온라인 관광안내정보의 효율성 분석

허경석 ( Kyung Suk Hur ),변정우 ( Jung Woo Byun ) 한국호텔경영학회 ( 구 한국호텔외식경영학회 ) 2006 춘계학술대회 Vol.2006 No.-

기술 기반 셀프서비스로 인한 부정적 감정이 서비스 만족에 미치는 영향 : 패스트 푸드 프랜차이즈를 중심으로

허경석(Hur, Kyung-Suk),최세린(Choi, Se-Rin) 한국외식경영학회 2020 외식경영연구 Vol.23 No.6

본 연구는 외식서비스 산업에 빠르게 확산되고 있는 기술 기반의 셀프서비스(technology-based self-service; TBSS)를 이용하는 고객들의 부정적 감정에 미치는 영향 요인에 대한 연구이다. 선행연구를 통해 TBSS를 이용하는 고객의 부정적 감정에 대한 영향요인을 탐색하고, 이에 따른 인과관계를 실증 분석하는데에 본 연구의 목적이 있다. 국내 패스트 푸드 프랜차이즈 브랜드에서 TBSS를 이용한 고객을 모집단으로 선정하였고, 총 301명의 표본을 실증 연구에 사용하였다. 연구 결과 복잡성과 상호작용 필요성은 부정적 감정에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 반면, 절약성은 부정적 감정에 부(-)의 영향을 미치는 것으로 확인되었으며, 연구 가설에서 제시한 통제 불가능성은 부정적 감정에 통계적으로 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 확인되었다. 본 연구는 더이상 외식 서비스에서 빠질 수 없는 TBSS가 고객에게 줄 수 있는 부정적 감정에 미치는 영향요인을 밝히고, 외식 서비스 평가에 미치는 영향을 구조적으로 분석하였다. 본 연구가 역동적인 새로운 기술 환경의 시대에 있어 외식 기업의 지속적인 혁신과 변화를 위한 문제 해결과 성장을 위한 자료로 적극 이용되길 바란다. The purpose of this study is to explore factors influencing the negative emotions of customers using TBSS through previous studies and to empirically analyze the causal relationship. Customers using TBSS at domestic fast food franchise brands were selected as the population, and a total of 301 samples were used for empirical research. As a result, it was confirmed that complexity and interaction necessity had a positive (+) effect on negative emotions. On the other hand, saving time was found to have a negative (-) effect on negative emotions, and the uncontrollableness suggested by the research hypothesis was found to have no statistically significant effect on negative emotions. Therefore, this study investigated the factors influencing the negative emotions that TBSS may give to customers which can no longer be omitted from foodservice industry, and structurally analyzed the effects on food service evaluation. We hope that this study will be actively used as a resource for growth and solutions for continuous innovation of food service companies in a new era of the dynamic technological environment.

O2O 숙박 상품의 희소성이 지각된 가치, 독특성, 충동구매에 미치는 영향

허경석(Hur, Kyung-Suk),변정우(Byun, Jung-Woo) 한국관광레저학회 2016 관광레저연구 Vol.28 No.11

여행 파워블로그의 스토리텔링의 요인이 관광동기와 행동의도에 미치는 영향에 관한 연구

허경석(Kyungl-Suk Hur),변정우(Jeong-Woo Byun) 한국정보기술학회 2012 한국정보기술학회논문지 Vol.10 No.6

The purpose of this study is to explore relationships among the factors of online storytelling for tourism at power blogs , motivations and traveler’s behavior intention. Specifically the goals of this research are; (1) to suggest scale of online storytelling about tourism, (2) to examine relationships between online storytelling, motivation and behavior intention, (3) to suggest effectiveness of storytelling for online tourism marketing. The results of this analysis are as follows. First, interest of information and easy of understanding positive effect to motivation, but value of information have not an effect to motivation. Second, that is a strong relationship between motivation and behavior intention. The analysis results revealed that people prefer information of power blogs because bloger’s story makes interesting and helps to understand about tour destinations.

관광소비자의 소셜미디어 이용에 대한 성별 차이에 관한 연구

허경석(Hur, Kyung-Suk) 한국관광레저학회 2017 관광레저연구 Vol.29 No.4

여행사의 ERP 시스템 사용이 기업 경영지식 공유에 미치는 요인에 관한 연구

허경석(Hur, Kyung-Suk),권희석(Kwon, Hee-Suk),변정우(Byun, Jung-Woo) 한국관광레저학회 2015 관광레저연구 Vol.27 No.1

호텔 기업의 사회적 책임(CSR)활동이 조직의 자존감, 효능감, 조직 일체감과 고객 지향성에 미치는 영향

허경석 ( Kyung Suk Hur ),고상미 ( Sang Mi Ko ),변정우 ( Jeoung Woo Byun ) 대한관광경영학회 2014 觀光硏究 Vol.29 No.1

본 연구는 호텔의 사회적 책임(CSR)활동과 고객 지향성과의 관계에 있어서 중요한 변수인 조직의 자존감, 효능감과 조직 일체감의 매개 효과를 확인하고자 하였다. 실증분석을 위하여 서울 지역의 특1급 호텔 6곳에 근무하는 300명의 다양한 직원들을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 조사연구의 주요 결과로는 탐색적 요인분석을 통해 호텔기업의 CSR 활동을 법적-윤리적, 환경적, 경제적, 자선적 활동의 4차원요인을 도출하였다. CSR 활동 요인과 매개 변수들 간의 관계를 확인한 결과, 조직의 자선적인 CSR 활동과 조직 효능감과의 관계를 제외한 모든 관계가 통계적으로 유의하게 나타났다. 또한, 매개효과분석에 있어서도 자선적 CSR을 제외한 CSR 활동과 고객지향성과의 관계에서는 조직변수들의 매개효과를 확인 할 수 있었다. 이와 같은 결과를 통해서 호텔기업에 있어서 조직구성원이 중요시 하는 CSR 활동과 구성원들의 행동에 영향을 미치는 요인을 확인 할 수 있었으며, 호텔의 인적관리에 있어서 이를 실무적으로 활용하는데 도움이 될 것으로 사료된다. The purpose of this study is to verify the mediating effect of Organizational esteem, Group efficacy, Organizational identification on the relationships between perception of hotel employees on CSR activities and customer orientation. For empirical research, this study surveyed 300 hotel employees who work in deluxe Hotels. As a result of this study, exploratory factor analyses were adopted to identify the underlying the four dimensions of CSR activities used in the study include legal-ethical, environmental, economic, and philanthropic. Perception of hotel employees on legal-ethical CSR, environmental CSR and economic CSR had positive influence on Organizational esteem, Group efficacy, and Organizational identification. However, the philanthropic CSR is not supported that it influences group efficacy. Organizational esteem, Group efficacy, and Organizational identification had mediated effects on the between legal-ethical CSR, environmental CSR, economic CSR and customer orientation. But philanthropic CSR and group efficacy didn`t. Based on these results, some theoretical and practical implications were suggested.

외식 및 호스피탈리티 분야의 ICT 연구동향에 관한 연구 : 2011-2020 국내 등재 학술지를 중심으로

최세린(Choi, Se-Rin),허경석(Hur, Kyung-Suk) 한국외식경영학회 2021 외식경영연구 Vol.24 No.7

본 연구는 2011년부터 2020년까지 10년간 국내 외식 및 호스피탈리티 분야의 5개 학술 등재지에 게재된 정보통신기술(ICT) 관련 논문 총 409개를 대상으로 하여 연구동향을 파악하고자 내용분석을 하였다. 분석을 통해 ICT 관련 어떠한 주제들이 연구되어 왔는지, ICT 연구의 그간 연구흐름 및 연구시기별 특성을 알아보고자 한다. 연구대상은 데이터를 연구대상으로 한 연구의 비중이 증가했으며, 연구 산업은 관광분야가 가장 많았지만, 여행지를 대상으로 한 연구가 점차 증가했고, 카지노에 대한 연구도 등장했다. 연구분야의 경우는 주로 마케팅이었으며, 세부주제는 온라인 마케팅이 연구되었다. 시기별 연구주제를 보면 2016년 이후에는 그간 주류였던 서비스 품질은 줄어들고, 정보기술 수용 및 데이터 분석은 증가했다. 한편, 연구 핵심어를 분석하면 모바일 서비스에 대한 연구 및 빅데이터 분야가 꾸준히 증가하였다. 마지막으로 연구방법과 분석방법을 분석했다. 본 연구는 이를 통해 국내 외식 및 호스피탈리티 분야의 정보통신기술 관련 연구동향을 이해할 수 있도록 하며, 향후의 연구방향을 시사해 준다. This study conducted content analyses in order to understand the research trend of food service and hospitality top 5 academic journals’ in total 409 ICT related articles which is published for ten years from 2011 to 2020. Through the analyses, this study aims to investigate what ICT-related topics have been studied, what the current research flow of ICT research is, and what the characteristics of each period of research are. As a result of the study, the rate of research using data has increased. Although tourism turn out to be the largest research industry, research on tourist destinations gradually increased, and research on casinos newly appeared. The research field was mainly about marketing, and the detailed research topics were online marketing related topics. When it comes to research topics by period, after 2016, the service quality, which had been the mainstream, decreased, and the acceptance of ICT and data analysis increased. Meanwhile, research on mobile services and big data have steadily increased according to research keyword analysis. Finally, the research method and analysis method were analyzed. Based on the implications from the results, this study provides ideas about ICT future research directions.

외식 기업의 SNS정보특성과 충동구매 간의 구조적 관계에 관한 연구

지윤호(Yun Ho Ji),허경석(Kyung Suk Hur),변정우(Jeoung Woo Byun) 한국호텔외식관광경영학회 2013 호텔경영학연구 Vol.22 No.3

The purpose of this study is to verify the process of food service industry customers to distinguish and interpret the large amount of information received through SNS using the dual-process theory. The research was performed by extracting information processing factors according to Bi-directional characteristics of SNS, and contracting the relationship with the promotional effectiveness and the satisfaction of the information acceptance in the producers` perspective. And in conclusion comparing the consumers` impulse buying behavior results with its structure. Analysis of the study results show, the argument quality and the source credibility of SNS significantly affected the promotional efficiency and user satisfaction of the information disseminated via SNS. However, analysis of the relationship between the promotional efficiency and impulse buying behavior was not found. Finally, results of mediating effects of user satisfaction was indicated as full mediated between the promotional efficiency and user satisfaction levels with information obtained by SNS. By the empirical results of this study, the promotion effects and the satisfaction of information via SNS was confirmed as the important factor to induce consumers` impulse buying in Food Service industries. Therefore, this study demonstrates that empirical and in-depth analysis was conducted of SNS as an important information vehicle and presented a developmental proposal to enterprises conducting promotions via SNS.

외식복합문화공간으로서의 플래그십 스토어 고객경험이 감정적 몰입과 브랜드 충성도에 미치는 영향에 관한 연구

최세린(Choi, Se-Rin),허경석(Hur, Kyung-Suk) 한국외식경영학회 2015 외식경영연구 Vol.18 No.6

최근 외식산업에서는 단순한 서비스 제공 공간이 아닌 브랜드를 강화하고 고객과의 관계성을 유지시키기 위한 외식복합문화공간으로 외식 플래그십스토어가 확산되고 있다. 외식 플래그십스토어는 고객의 경험을 극대화하여 브랜드와의 친밀 감과 연계성을 높여주는 공간이다. 본 연구는 선행연구를 바탕으로 해당공간에서의 고객경험으로 감정적, 감각적 그리고 관계적 경험을 도출했고, 감정적 몰입과 브랜드 충성도와의 영향관계를 확인했다. 연구 결과 고객경험요인은 브랜드에 대한 고객의 감정적 몰입에 영향을 주는 주요 요인으로 확인되었으며, 감정적 및 관계적 경험은 브랜드에 대한 직접적인 충성도에도 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 또한, 브랜드에 대한 감정적 몰입은 브랜드 충성도에 긍정적 영향을 주는 주요요인으로 확인되었다. 연구 결과를 바탕으로 외식 기업의 브랜드 강화를 위한 시사점이 제시되었으며, 이는 향후 국내 외식 플래그십 스토어의 발전적인 방향을 제시하는데 공헌할 것으로 사료된다. In recent years, restaurant flagship stores as a multiplex cultural space have become more widespread. Restaurant flagship stores are spaces that can maximize customer experience, which in turn can solidify connection to the brand. This study analyzed the total customer experience in restaurant flagship stores, and constructed that analysis around emotion, sense, and related experiences. The study result has shown that customer experience is the main factor towards determining the customer’s affective commitment. The result has also shown that both emotion and related experiences have direct positive impacts on brand loyalty. Furthermore, the affective commitment to the brand positively affects the brand loyalty as a result. This study provides several strategic marketing suggestions related to brand loyalty concerning restaurant flagship stores.